月: 2024年3月

シン鶏の親子丼😋😉👍

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簡単昼ご飯でも、おつまみでもイケる! フライパン1つで作る納豆クリームパスタ 濃厚クリーミー🐮でねっとり美味 味変でカラシ!
1.納豆1パックをみじん切りしておく
2.オリーブオイル大さじ1、にんにくチューブ2cmをフライパンで弱火で炒めて香りを出す
3.香りが出てきたら唐辛子🌶1/2本とみじん切りした納豆を中火で炒める
4.納豆は平たくして裏面が少し焦げるまで炒める
5.水300ml、牛乳200mlを入れて沸騰する。フライパンの焦げはこそげ取る
6.塩小さじ1/4、塩昆布7g(大体ひとつかみ)を入れ、7分茹でパスタを半分に折って7分茹でる
7.時折混ぜてひっつかないようにする
8.少しソースが残るくらいでOK 固ければ少し水を足す。 皿に移してブラックペッパーをかけて召し上がれ🍝
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【目次】
00:29 食材を下処理する
01:15 合わせ調味料を作る
01:43 ちくわ入りスタミナあんかけ丼 本調理
04:12 仕上げ/盛り付け
04:25 ポイントまとめ

【ちくわ入りスタミナあんかけ丼材料】
☆食材（2～3人分）
ちくわ 　　　　　　3本
豚挽き肉 　　　　　50ｇ
ニラ 　　　　　　　1/2束
ゴマ油（炒め用）　 小さじ2

☆調味料
おろし大蒜（チューブタイプ） 小さじ1
おろし生姜（チューブタイプ） 小さじ1
豆板醬 　　　　　　小さじ1
コチュジャン 　　　大さじ1

☆合わせ調味料
水 　　　　　　　　300㏄
酒 　　　　　　　　大さじ2
醤油 　　　　　　　大さじ1
鶏がらスープの素　 大さじ1
砂糖 　　　　　　　大さじ1/2
オイスターソース　 大さじ1と1/2

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■レシピメモ

【ニョッキ】
・ジャガイモ(2個) 薄切り
・薄力粉(大さじ5)
フライパンに水を投入しジャガイモをも投入
水が沸騰してきたら10分ほどジャガイモを茹でます。
ゆであがったジャガイモを容器に移していい感じにつぶします。
ジャガイモがいい感じに潰れたら薄力粉を投入し、ジャガイモをこね
最後に一口大のニョッキに形を整えます。
形を整えたら、沸騰した水に投入しニョッキが浮いてくるまで茹でます。

【クリームニョッキ】
・バター(10g)
・玉ねぎ(1/4玉)　微塵切り
・ベーコン(5枚)　短冊切り
上記の具材を投入し、ある程度炒めます。

・薄力粉(大さじ1/2)
具材がある程度いたまったら薄力粉を投入し、粉っぽさがなくなるまで
炒めます。

・牛乳(200cc)
・塩胡椒(少々)
・コンソメ顆粒(小さじ1)
・粉チーズ(大さじ2くらい)
上記の調味料を投入し、トロトロするまで熱しながら混ぜ混ぜする。

・ニョッキ
クリームソースにある程度トロみがついたら、ニョッキを投入して絡め合わせます。

【盛り付け】
・ご飯(1合)
・クリームニョッキ
・ブラックペッパー(お好み量)
ご飯の上にクリームニョッキをかけ、お好みでブラックペッパーをかけたら完成です。

加熱は電子レンジのみ！
野菜たっぷりの朝食におすすめなレシピを紹介します。

〇材料（４人分）
・小松菜・・・・・・1/2束(100g)
・にんじん・・・・・1/3本(50g) 　　
・じゃがいも・・・・1/2個(80g)
・パプリカ（赤）・・1/4個(50g)
・パプリカ（黄）・・1/4個(50g)
・ブロッコリー・・・1/5個(50g)
・たまねぎ・・・・・1/3個(60g)
・卵:・・・・・・・・4個
・粉チーズ ・・・・・10g
・牛乳・・・・・・・50ml
・こしょう・・・・・少々
・ツナ缶・・・・・・1缶(70g)
・ピザ用チーズ・・・50g
〇作り方
①小松菜は根を取り、にんじんは皮を剥き、じゃがいもは芽を取り
皮を剥いてから、一口大に切る。残りの野菜も一口大に切る。
②①を耐熱ボウルに入れ、ラップをかけ電子レンジで加熱し
柔らかくする（600wで3~4分）。
③ボウルに卵を溶き、粉チーズ、牛乳、こしょう、ツナ缶を入れ混ぜる。
④ ②の電子レンジで柔らかくした野菜に③の卵液を入れ混ぜる。
⑤ピザ用チーズを乗せ、ラップをふわっとかけて電子レンジで加熱する（600ｗで6~7分）。
※シリコンスチーマーでも出来ます。
⑥卵がしっかり固まったら完成。

おすすめポイント
電子レンジ調理のみで作ることができるので、朝食やお弁当のおかずにおすすめです。

＊動画は、岐阜県食生活改善推進員協議会に委託し作成しています。