【1/5】小学校の焼きそばレシピ

✅【小学校】焼きそば
調理時間：15分
作り置き：冷凍2週間

🍳分量：1袋分
焼きそば麺…1袋（150g）
にんじん…2㎝（20g）
キャベツ…3枚（140g）
にら…1/5束（20g）
もやし…1/2袋（100g）
豚うす切り肉…60g
油…小さじ1
しょうゆ…小さじ1/3（2g）
ケチャップ…小さじ2/3（4g）
ウスターソース…大さじ1と1/3（22g）
オイスターソース…小さじ1強（7g）
砂糖…小さじ1弱（2g）
青のり…適量

🍳作り方
1 – にんじんは4cm長さの細切り、キャベツは短冊切りにする、にらは3cmに切り、豚もも肉は2cm幅に切る
2 – 調味料を混ぜ合わせ、ソースを作っておく
3 – 焼きそば麺は袋の上から軽くほぐし、ボウルにあける。油（分量外）を加え、さらにほぐしながら油をなじませる（強くほぐすとちぎれるため、優しくほぐしましょう）。
4 – フライパンに焼きそば麺を入れ、中火で3分ほど炒める。ボウルに取り出しておく
5 – フライパンに油をひき、にんじん、キャベツ、にら、もやしを入れて中火で5分炒める。豚もも肉を加え、色が変わるまでほぐしながら炒める
6 – 4の焼きそば麺を加え、合わせ調味料を加えて水分を飛ばすように中火で3分ほど炒める
7 – 盛り付けて青のりをかける
8 – 給食のじかん

🍳ポイント
★麺をほぐしておくことで、炒めた時にちぎれにくくなります。
★炒めることによって麺の表面に香ばしい風味がついて、麺の水分が飛びます。
★野菜の水分、調味料の水分を麺が吸うため、ほどよいやわらかさになります。

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