年: 2024年

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This time, I will introduce how to cook ”Simmerd Hijiki”, a standard Japanese dishes.This dish is great as a side Japanese dish! In this video, I try to make it with as few ingredients as possible. Simmered Hijiki is rich in iron and dietary fiber, and is also recommended for dieting.Why don`t you try it?

今回は、おせち料理の定番のレシピをご紹介します。この料理は和食の副菜としてもおすすめです。この動画では、なるべく少ない材料で作れるように心がけています。ひじきの煮物は鉄分や食物繊維も豊富で、ダイエットにもおすすめです。どうぞお試しください。

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この動画では、札幌ラーメンの伝統を受け継ぐために、竹家食堂で提供されていた肉絲麺の自家製レシピを紹介します。豚肉とネギが織りなす深い味わいとコシのある細麺が特徴のこのラーメンを、自宅でも楽しむ方法を詳しく解説します。家庭でも本格的な札幌ラーメンの味を堪能できるレシピをご紹介します。

材料

鶏スープ300cc
白出汁30cc
塩タレ5cc
鶏油少々

豚モモ肉
長ネギ

野菜お肉増し増し　シシリアンライス

【お手軽度】
★★★☆☆

【所用時間】
15分

【材料】
牛肉　２００g
ごはん　お茶碗　３杯分
レタス　１／４玉
プチトマト　１０個程度
サラダ油　大さじ１
焼肉のたれ　大さじ３
マヨネーズ　お好みで

〜🌊レシピ〜🌊
鰹のタタキに
麺つゆ
しょうが
10分以上漬け込む

完成🙌

ごはんにのっけて
白ごま
ネギ
のりとわさびトッピングね👍

＊チャプター＊
00:00 今回はカボチャのそぼろ煮！
00:14 ①カボチャの準備
01:19 ②ひき肉を炒め味付けし煮る
02:48 ③水溶き片栗粉で軽くとろみをつけ完成！

今回はこの時期旬なカボチャを使った一品♡
素朴な甘さのカボチャにやみつき甘辛なそぼろでご飯にも合う🥰✨
案外簡単に出来ちゃうのでぜひ試してみてね🙆‍♀️

「今日のご飯、あと一品どうしようかなぁ…」
なんて日に少しでもヒントになればと思います🥰

instagram▶@atohitoshina
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【材料】
○カボチャ　400g
○豚ひき肉　250g
＊醤油　大さじ2
＊みりん　大さじ2
＊酒　大さじ1
＊味噌　大さじ1
＊砂糖　大さじ1
＊水　200ml
＊生姜チューブ　小さじ1
＜水溶き片栗粉＞
・水　大さじ1
・片栗粉　大さじ1/2
　　　　　
【作り方】
①：カボチャは種とワタを取ったらラップで包み500Wのレンジで3分加熱する。切りやすく柔らかくしてひとくち大に切る。
②：フライパンを中火で熱し、豚ひき肉を色が変わるまで炒める。余分な油はキッチンペーパーでふき取って、カボチャと＊をいれて煮立たせ、水を飛ばしながらカボチャを更に柔らかくしていく。
④：水気が減ってきたら弱火にして水溶き片栗粉を全体に回し入れて混ぜ、軽くとろみをつけたら完成！
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豆腐を使って簡単に作れる、糖質・脂質オフのチョコスイーツを紹介するよ！どれも豆腐感なし😙豆腐が入ってるとは気づかれないよ😁👍

＼おすすめポイント／
・バターやオイル、生クリームの代わりに豆腐を使うことで、カロリーと脂質をオフ
・チョコレートは少なめにして（または使わないで）、たっぷりのココアパウダーでカロリー、糖質、脂質をオフ
・ココアパウダーには、抗酸化作用の高いポリフェノール、カルシウムや鉄などのミネラル、食物繊維などが豊富、栄養価が高い

＼豆腐の美肌・ダイエット効果／
・大豆イソフラボン→美肌を保つ、アンチエイジング効果
・大豆レシチン →不要なコレステロールを排出
・大豆サポニン →肥満を予防
・大豆サポニンとビタミンE→肌や髪を美しく保つ
・大豆たんぱく質 →肌のターンオーバーを活性化

■豆腐のチョコレートケーキ​​
チョコ、生クリーム、バターなしで、おいしく糖質・脂質オフ😆チョコ食べたいけど、カロリーや糖質、脂質が気になる方におすすめ✨
よりリッチな味を楽しみたいときは、ハイカカオチョコと牛乳で作った生チョコをかけて食べるのがおすすめ😁

1/2個分のカロリーとPFC
【エネルギー】…96kcal【糖質】…6.2g
【タンパク質】…6.9g 【脂質】…5.9g
※生チョコソースをプラスすると【エネルギー66kcal 糖質3.9g タンパク質1.5 g 脂質4.6g】増えます

材料（直径12cmのココット1つ分）
・絹豆腐 60g
・卵 1個
・ラカント 大さじ1弱（10g）
（砂糖でもOK）
・はちみつ 大さじ1/2 （10g）
・ココアパウダー 大さじ3 （18g）
※ハイカカオチョコ2個（10g）と牛乳大さじ1で作った、生チョコソースをかけるのがおすすめ

【作り方】
1.ボウルに豆腐を入れてよく混ぜる。
※クリーム状になるまでしっかり混ぜるのがおいしさの決め手
2.卵、ラカント、はちみつ、ココアパウダーを入れ、なめらかになるまでよく混ぜる。
3.耐熱容器にクシャクシャにしたクッキングシートをしく。生地を流し入れ、ラップなし500Wのレンジで2分加熱する。
※余熱で火が通るので、真ん中が生っぽくてもOK！
4.キッチンペーパーをかぶせて粗熱を取り、冷蔵庫で3〜4時間冷やす。
※水滴が落ちず、しっとり仕上がるよ👍
仕上げにお好みで粉糖やココアパウダーを振ったら完成！
🍫生チョコソースはハイカカオチョコ10gと牛乳大さじ1を600Wのレンジで25秒くらい加熱して混ぜるだけ！

■豆腐のチョコレートムース
豆腐のおかげでふんわりなめらか食感が楽しめるチョコレートムース✨
よく冷やしてチョコと豆腐がなじんだら食べ頃😋お好みでブランデーやラム酒を少し入れると、香りと風味がUP💕アルコール大丈夫！って方は試してみてね！

1個分のカロリーとPFC
【エネルギー】…208kcal【糖質】…13.4g
【タンパク質】…6.4g　 【脂質】…13.8g
※仕上げのココアパウダーは含んでいません

材料（豆腐カップ2個分弱）
・絹ごし豆腐 小1パック（150g）
・板チョコレート 1枚（50g）
（ブラックがおすすめ）
・ココアパウダー 10g＋仕上げ用 適量
・お好みで洋酒 小さじ1/3〜1/2くらい

【作り方】
1.豆腐をザルにのせて水切りする。板チョコを割り入れて、600Wのレンジで1分加熱して、良く混ぜて溶かす。混ぜても溶けきらないときは、10秒ずつ追加で加熱してね！
2.ココアパウダーを入れてなめらかになるまで混ぜる。
3.豆腐をザルごとのせて裏ごしする。600Wのレンジで30秒加熱する。よく混ぜると 口当たりがふわっとなめらかになるよ！
お好みでブランデーやラム酒を入れると香りと風味がUP！
4.豆腐の容器（1個は取っておいたもの）に移して冷蔵庫3時間くらいで冷やす。仕上げにココアパウダーを振りかけたら完成！

■豆腐のチョコブラウニー
美味しさそのままに、豆腐がメインのヘルシーなチョコブラウニー😙✨
そのままも美味しいけど、チョコとナッツをトッピングすると食感の違いも楽しめて満足感アップ💕しっとり濃厚で食べ応えバッチリ！

1/4個分のカロリーとPFC（糖質量）
【エネルギー】…81.8kcal【糖質】…1.8g
【タンパク質】…4.6g 【脂質】…5.3g
※ナッツ10g、チョコレート効果1枚の場合

材料　耐熱ガラス食器（サイズ13.6×13.6×5.8cm）1つ分
・絹ごし豆腐 100g
・卵 1個
・ラカント 20g
（砂糖でもOK）
・ココアパウダー 15g
・微粉おからパウダー 12g
（奇跡のおから使用）
・お好みでチョコレート効果カカオ72% 1〜2個
・お好みでナッツ 10gくらい
（アーモンドやくるみがおすすめ）
※おからパウダーは粒子の細かい微粉タイプを推奨
メーカーによって吸水栗が異なるので、生地の様子を見ながら水分量を調整してね

【作り方】　
1.耐熱容器にクッキングシートを敷いておく。
2.ボウルに豆腐、卵、ラカント、ココアパウダー、おからパウダーを入れる。豆腐の粒がなくなり、なめらかになるまでよく混ぜる。
3.耐熱容器に生地を流し入れて、表面を平らにする。
※お好みでナッツやハイカカオチョコをのせるても！
4.600Wのレンジで3分加熱して、粗熱が取れるまで冷ます。
冷蔵庫で2時間くらい冷やしたら完成！

■豆腐のチョコレートトリュフ
​チョコ食べたいけど、カロリーや糖質、脂質が気になる方におすすめ✨チョコなしなのに、しっかりチョコ感を楽しめるよ😚お好みでラム酒やフランデーを少し（小さじ1/2くらい）入れるのもおすすめ👍

1個分のカロリーとPFC（糖質量）
【エネルギー】…46kcal 【糖質】…6.6g
【タンパク質】…2.0g 　【脂質】…2.0g　　　　
仕上げ用のココアパウダーは含んでいません。

材料（4個分）
・絹ごし豆腐 50g
・ココアパウダー 30g (大さじ5）＋仕上げ用　適量
・はちみつ 25g (大さじ1強）
（砂糖30gでもOK）

【作り方】
1.豆腐をつぶしながら混ぜる。
※クリーム状になるまでしっかり混ぜるのがおいしさの決め手
2.ココアパウダーとはちみつを入れて、なめらかになるまで良く混ぜる。
3.4等分にして、ラップに包んで丸める。ココアパウダー（分量外）をまぶしたら完成！

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https://bitstar.tokyo/contacts/@himahiyo

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