カテゴリー: お弁当

材料) 薩摩芋　200g
　　 バター 大2(30g)　砂糖 大1　減塩醤油 大3/4
黒胡麻　大1

作り方)①薩摩芋を良く洗い、皮ごと厚さ５mmの斜め薄切りし、
さらにそれを５mm幅(太めのマッチ棒)に切り、水にさらす。(何度か水を替え、水が濁らなくなるまで)
　　 ②フライパンにバター大さじ１を溶かし、①の水気をよくきって加え、中弱火程度でたまに混ぜながら10分程度炒める。
　　　 ③全体にバターがまわり、ほぼ火が通ったら、砂糖を入れ、鍋肌から醤油を入れ、薩摩芋に味を絡める。
　　　 ④残りのバター大さじ１を加え、黒胡麻を全体にふり、まぶす。
　　　

　　　※有塩バターを使うことで醤油を減らす。
　　　※焼き醤油で香ばしさを加味する。
※薩摩芋はカリウムも多くナトカリ比をよくします。

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２男３女の子育て奮闘中。今日も大家族ご飯を作ります。
料理教室の先生として勤務しています。
手作りご飯はやっぱり美味しい！

I’m Japanese.
I bring up five children in Japan.
These videos are cooking diary.
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【今日の献立】
00:00 土曜日の５時起き弁当作り
Wake up at 5am on Saturday and make lunch

02:20 大学芋とキャベツの浅漬け
Daigaku sweet potato and pickled cabbage

04:24 鶏つくね
chicken meatballs

09:19 大学芋 仕上げ
Daigaku sweet potato

12:56 お弁当を詰める
pack a lunch box

鶏つくね
【材料】
・鶏ひき肉
・青しそ

【調味料】
・しょうが
・塩
・片栗粉
・醤油

鶏つくね タレ
【調味料】
・醤油
・みりん
・酒
・水
・片栗粉

キャベツの浅漬け
【材料】
・キャベツ
・きゅうり
【調味料】
・白だし
・酢
・砂糖

大学芋
【調味料】
・砂糖 大さじ1
・はちみつ 大さじ1
・水 大さじ1
・醤油 小さじ1
・黒胡麻

chicken meatballs
【material】
・Minced chicken
・Green perilla

【seasoning】
·ginger
·salt
·potato starch
·soy sauce

chicken meatball sauce
【seasoning】
·soy sauce
・Mirin
・Alcohol
·water
·potato starch

pickled cabbage
【material】
·cabbage
・Cucumber
【seasoning】
・White soup stock
·vinegar
·sugar

University sweet potato
【seasoning】
・1 tablespoon sugar
・1 tablespoon honey
・1 tablespoon water
・1 teaspoon soy sauce
・Black sesame

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体は食べたものからできている。食事と遊びを大切に。
ひらり家のご飯を作る日常です。
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【しゃけのこむすび弁当】
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ふわっと軽いおにぎりとは！
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コロコロっと手でまとめて海苔を
くるりと巻くだけ
着物の合わせのイメージですね
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サイズは70gとこぶりです
これが一番巻きやすく海苔との
バランスが良かったです
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それと今回は前日の唐揚げ
揚げたてのサクサク感はないので
甘酢餡を合わせて酢豚のような味に
仕上げました
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では、今日のメニューとレシピ٩(^‿^)۶
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・しゃけのこむすび
・唐揚げリメイク甘酢餡
・裏マヨブロッコリー
・ゆで卵
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🌱お弁当ワンポイント
余った甘酢餡は細切りにした
お野菜と和えても美味しいです
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《しゃけのこむすび》
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【材料】
⚪︎しゃけ・・・・・適量
（『博多熟成うまかしゃけ』を使用）
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⚪︎ご飯・・・・・・210g（3個分）
⚪︎塩・・・・・・・ 小さじ1
⚪︎ごま・・・・・・ 適量
⚪︎海苔・・・・・・ 1枚
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＝作り方＝
①ボウルに入れたご飯に塩を加え
　軽くまぜる
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② コロコロと手でご飯を丸め海苔を巻く
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③上にほぐしたしゃけを乗せごまをふる
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《唐揚げリメイク甘酢餡》
【材料】
⚪︎唐揚げ・・・・・4、5個
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A
⚪︎黒酢・・・・・・ 大さじ2
⚪︎醤油・・・・・・ 大さじ1
⚪︎砂糖・・・・・・ 大さじ1/2
⚪︎すりしょうが・・小さじ1/2
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B
⚪︎水・・・・・・ 小さじ2
⚪︎片栗粉・・・・ 小さじ2
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＝作り方＝
①鍋にAを入れて中火にかける
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②Bを合わせる
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③①が沸騰したら弱火に落として②を加える
1分程度混ぜながら加熱する
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④③に唐揚げをくぐらせて網にあげる
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今回は、博多まるきた水産
@mentaiko_hakataagootoshi の
「博多熟成うまかしゃけ」を使用しました
旨みと塩加減が絶妙でおにぎりの具に最高です
ぜひお試しください
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最後までご覧いただきありがとうございます
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いいね♡、フォロー本当に嬉しいです♡
コメント💬もお待ちしております♪
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【お弁当のおかずたち】
・肉団子
・ブロッコリーとにんじんの麺つゆおかか
・カニカマ卵焼き
・切り干し大根（作り置き）

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＼ おすすめ動画 ／
【もう迷わない！ちくわの簡単お弁当おかず30品】
▶ https://youtu.be/pPp9OYG-eyM

【もう迷わない！たまご１個で作れる簡単おかず13品】
▶ https://youtu.be/xMy1ZR6xfU8

【2023年版】視聴者さんに人気だった簡単お弁当おかずBEST10
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【2022年版】視聴者さんに人気だった簡単お弁当おかずBEST10
▶ https://youtu.be/UxQ-mhu1ZNk
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