カテゴリー: お弁当

京都のはずれ、海の近くの
家族と暮らした古い家で一人暮らしをしています。

このチャンネルでは、自炊スローライフと日々の記録を発信していきます。
お届けする映像、環境音、調理音、BGMが、皆さんの暮らしに寄り添えますように。

Cast：yuji
Camera：rino
Camera equipment：SONY a7Ⅳ
Edit：rino
Design：rino
Location：Kyoto, Maizuru city, Japan
Music：We’re All Having Fun by Safe
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少ない油でトロトロの茄子の肉みそ！ご飯が進む最高のナスレシピです。正直いいますと、コスパとか大量消費とかそういうレベルの話ではなく、実際に旨いです。ご飯は何杯でもいける最高のレシピです。
実は今回は春に作って熟成させた自家製豆板醤を使って作っています。実際は市販の豆板醤を使って作ってください。

材料　３～４人前

〇　ナス　　　　　　　　　７００ｇ　　５～６本
〇　豚挽肉　　　　　　　　４００ｇ
〇　にんにく　　　　　　　２片
〇　豆板醤　　　　　　　　小さじ２　（好みで調節）
〇　サラダ油　　　　　　　大さじ１
〇　片栗粉　　　　　　　　大さじ１～２（なすにまぶす）

合わせ調味料　（少し多めに作って味付けの時に調節）
〇　味噌　　　　　　　　　大さじ２
〇　醤油　　　　　　　　　大さじ２
〇　酒　　　　　　　　　　大さじ３
〇　味醂　　　　　　　　　大さじ２
〇　砂糖　　　　　　　　　大さじ１

作り方

〇　ナスを切って水に５分程つけておきます。その時小さじ１程の塩を入れます
〇　水から出したナスに片栗粉をまぶします
〇　ナスを中火で炒めて柔らかくなるまで火を通して、一度フライパンから取り出す
〇　挽肉を炒めて水分が飛んでチリチリと音がしてきたら、にんにく豆板醤を入れて香りをだしていきます
〇　合わせ調味料と炒めたナスを混ぜ合わせて水分が飛んだら完成です

食べた感想
茄子がトロットロで本当にお勧めできる最高のナスレシピだった。にんにくが香ばしく食欲をそそるのもあるけど、豆板醤の辛味と旨味がたぶん想像以上に美味しさをパワーアップさせていた。鉄の中華鍋で強火で作って焼きの香ばしさを加えて熱々でだしたら、世界最高の料理になると思う。

動画が面白かったりためになったらチャンネル登録よろしくおねがいします。次の動画作りの励みになります。本当になります。

参考動画

『このナス、とろとろ！どうやって作ったの？』料理人にも聞かれた「なす味噌」の作り方。美味しいポイントはレンジを上手に使うこと。

【茄子レシピ】焼いて混ぜるだけ！冷めてもうまい！お弁当にも
https://www.youtube.com/watch?v=HX6OoyMj4BI&t=72s

【茄子レシピ】なすがびっくりするほどトロうまに！

【100万回再生人気レシピ】簡単焼くだけ！ごはんもお酒もすすむ！とろ旨なすのチーズ焼きの作り方【みそ照り焼き】

#簡単おかず　 #Gontaskitchen　#茄子レシピ

How to make Japanese Nikumiso Eggplant (Nasu no nikumiso)recipe
Eggplants melting and it matches with fresh cooked Japanese rice.

What you need for 3~4

〇　Eggplants　　　　　　　　　７００ｇ　　５～６
〇　Pork minced　　　　　　　　４００ｇ
〇　Garlic　　　　　　　 ２cloves
〇　Toubanjiang　　　　　　　　２tsp　（adjust）
〇　Veg. oil　　　　　　　 １tbsp
〇　Potato starch　　　　　　　 １～２tbsp

Mixed sauce　（Make little more than you need to adjust）
〇　Miso　　　　　　　　　 ２tbsp
〇　Soysauce　　　　　　　　２tbsp
〇　Sake　　　　　　　　　　 ３tbsp
〇　Mirin　　　　　　　　　 ２tbsp
〇　Sugar　　　　　　　 １tbsp

1　Soak Eggplants in the 1tsp salt water for 5min.
2 2tbsp of Potato starch on the eggplants
3 Stirfry until soft in middle range heat and remove from the pan
4 Stirfry minced meat (garlic and Toubanjiang)
5 Return cooked eggplants and mixed sauce fry until water redeuced

Had fun watching this movie? Please subscribe!! I will be very happy to make next movie! 🙂 Thank you very much!

■今日のお弁当
・ヤンニョム風チキン
・ズッキーニ入り卵焼き
・ゴーヤのおかか和え
・ミニトマトのマリネ

#お弁当 #お弁当記録 #お弁当作り

インスタントの焼きそばを使ったお弁当です。
今日はご飯もおにぎりにしてみました。中の具は明太子です😍
～メニュー～
🍽焼きそば

🍽目玉焼き

🍽しそ巻唐揚げ

🍽鶏のフリッター
日本の家庭料理お弁当を旦那や子供のために作るルーティーン動画です。
世界中の人々に日本の家庭で作ったお弁当を見てもらえたらと思います。
コメントや高評価やチャンネル登録で応援して頂けたら凄く嬉しいです。

This is a lunch box with instant yakisoba noodles.
Today I also made rice balls. The filling is cod roe😍.
～Menu～
🍽Fried noodles
🍽Fried egg
🍽Fried tofu wrapped in shiso leaves

🍽Chicken Fritte
This is a routine video of making Japanese home-cooked bento for husband and children.
I want people around the world to see Japanese home-cooked bento.
If you could support me with comments, high ratings, and channel subscriptions, I would be very happy.
📢 The English may not accurate because of the use of translation tools.
　
이것은 즉석 야끼소바 국수가 들어간 도시락입니다.
오늘 나는 주먹밥도 만들었다. 속은 대구알😍입니다.
~메뉴~
🍽볶음면
🍽 계란후라이
🍽 된장잎에 싸인 튀김 두부
🍽 프리트 프리트
일본의 가정 요리 도시락을 남편이나 어린이를 위해 만드는 루틴 동영상입니다.
전세계인이 일본 가정에서 만든 도시락을 볼 수 있었으면 좋겠습니다.
댓글이나 고평가나 채널등록으로 응원해주시면 정말 감사하겠습니다.
📢 한국어는 번역 도구를 사용하여 정확하지 않을 수 있습니다.

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今回は、後 何か？一品 欲しいな～😀と思って 冷蔵庫をみたら これが ありました❗️😊
あるものの中で 作る💕は 私の中では 割合 得意😆な 方です😊

家族は、残り物😆とは？⤴️多分 気がついて無い😀と 思います🎵
今回も、美味しく❗️😊出来ました🎵

#コボウの炒め物
#コボウのきんぴら
#おばんざい

メニュー
✿ デミ風チキンカツ
✿ 卵焼き
✿ にんじんのナムル
✿ ブロッコリー
✿ ミニトマト
✿ 冷やしうどん、トマトめんつゆ

［デミ風チキンカツ］
〈材料／1人分〉
鶏もも肉┈┈┈┈┈1枚
塩胡椒┈┈┈┈┈┈少々
小麦粉┈┈┈┈┈┈20g
卵┈┈┈┈┈┈┈┈1個
パン粉┈┈┈┈┈┈適量
揚げ油┈┈┈┈┈┈適量
［デミ風ソース］
バター┈┈┈┈┈┈10g
赤ワイン┈┈┈┈┈大さじ2
ケチャップ┈┈┈┈大さじ3
ウスターソース┈┈大さじ1
砂糖┈┈┈┈┈┈┈小さじ1
醤油┈┈┈┈┈┈┈小さじ1

〈作り方〉
1.鶏もも肉を唐揚げサイズに切り、塩胡椒を振る。
2.小麦粉と卵をポリ袋に入れて混ぜ合わせ、①を馴染ませパン粉をまぶす。
3.170度の揚げ油で5〜6分揚げる。
同時に別の鍋にデミ風ソースの材料を入れて馴染むまで煮詰め、チキンカツが揚がったらソースに絡める。

［卵焼き］
〈材料／1人分〉
卵┈┈┈┈┈┈┈┈2個
マヨネーズ┈┈┈┈小さじ2
砂糖┈┈┈┈┈┈┈大さじ1
塩┈┈┈┈┈┈┈┈少々
めんつゆ2倍濃縮 ┈小さじ1/2

〈作り方〉

【作り方】
1.材料をボールに入れて混ぜ合わせ、卵焼き器で焼く。
→流し入れる卵の量を2回目まで多めにし、スクランブルエッグを作るように卵液をぐじゅぐじゅっとしてふわふわした部分を作ってから巻くとふんわりした卵焼きになります。最後の1巻は薄めに卵をひいて巻いた時にキレイな黄色になるように仕上げます。

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