夏に爽やかな味のキュウリと鮭の夏寿司をお弁当に詰めました。
いつもは鮭は焼いてほぐして作るのですが、今回は鮭フレークを使って時間短縮！
「美味しそう！」「食べたい！」「作ってみようかな！」という方は高評価のボタンを押していただけると嬉しいです♪
今日のお弁当⬇︎
キュウリと鮭の夏寿司
塩こうじ漬け豚の野菜ロール
〜作り置きから〜
玉ねぎの中華風しょうゆ漬け
きゅうりの塩こうじ漬け
クリームチーズの麺つゆ漬け
長芋のわさび漬け
今回のお弁当で使用した作り置きおつまみのレシピ動画はこちら⬇︎
【今回のお弁当の材料費】403円
（購入店舗や地域による価格の違いがありますので目安としてください。なお乾物や調味料、作り置きおかずなどは材料費に含んでいません）
きゅうり 1本 60円
鮭フレーク 100円
にんじん 30円
インゲン 15円
豚肉 168円
大葉 30円
作り置きおかず 0円
【お弁当作り方】
＜キュウリと鮭の夏寿司＞
いつもは塩鮭を焼いてほぐして作るのですが、お弁当なので手ごろに鮭フレークで作ってみました。
寿司酢はパウダーのものを使ったりすることで更にお手軽に作れます♪
きゅうり 1本
鮭フレーク 大さじ2
炒りごま 少々
塩少々
（寿司酢〜お茶碗1杯分）
酢 小さじ1
砂糖 小さじ1
塩 少々
1 暖かいご飯に寿司酢を混ぜて冷ましておく
2 きゅうりを薄い輪切りにし、塩をかけて塩もみにする
3 1にきゅうり、炒りごま、鮭フレークを入れてざっくり混ぜたら完成
【豚の塩こうじ漬けの野菜ロール】
豚肉を塩こうじで漬けて冷凍してあるので、お肉に下味がついているので味付けは特になしで美味しくいただけます。
お肉を買ってきて「食べきれないなぁ」という時は塩こうじに漬けて冷凍しておくと便利です。
＜材料＞
豚肉 生姜焼き用 3枚
にんじん 半分
冷凍インゲン 10g
1 にんじんは４等分〜6等分に切る
2 1とインゲンをラップでくるみ600wで3分加熱
3 豚肉についている塩こうじは焦げやすいので、キッチンペーパーで簡単に拭き取る
4 3に2を乗せ、端からクルクル巻いていき巻き終わりを下にして中火で表面に焼き色をつける
5 全体に焼き色がついたら蓋をして弱火で3分ほど焼く
【タイムスケジュール】
0:00 今日のお弁当
0:11 お弁当作りスタート
2:29 お弁当詰め作業
【お弁当作りで大切なこと】
1 腐敗防止策をしっかりおこなう。
腐敗対策として、保冷剤や保冷バックなどを使用して持ち運ぶ。
2 生物は入れない。
卵などはしっかり火を通す。
3 食べるまで時間がかかる時は凍ったまま入れられる冷凍おかずなども利用してください。
４ お弁当を詰める前に、しっかり石鹸で手を洗う、もしくはアルコール消毒をおこなってから詰めてください。
【お弁当を詰める前の下準備】
1 お弁当箱に暖かいご飯を詰めて、しっかり冷まします。
2 作り置きや前日の残りのおかずを使う時は、しっかり温め直してから冷まして詰めます。
3 水気の多いおかずを詰める場合はキッチンペーパーに乗せて汁気をしっかり吸い込ませ、よく絞ってから詰めます。
4 お弁当に詰めるものは1つのお皿に先に盛り付けて置くほうが詰める時に楽です。
【お弁当の詰め方】
1 仕切り板を使わない場合は、ご飯に傾斜をつけると、おかずが入りやすくなります。
2 大きいおかずから詰めていきます。
アルミカップやシリコンカップなどで味映りがしないようにして、大きいおかずから詰めていき小さいおかずで隙間を埋めるようにすると簡単です。
3 詰め終わったら、しっかり冷めたのを確認してから蓋をします。
【あると便利な脇役】
あると便利な脇役
冷凍ブロッコリーやプチトマトが定番です！
薬味ネギの冷凍は、ちょっと彩りをプラスしたい時にあると便利です。
更には、ふりかけやごま塩、いりごまなども最後にご飯にかけるだけでも華やかになります。
それでも彩りが足りないという時はお漬物が便利です。
赤→紅しょうがや梅干しや赤かぶの浅漬けなど
緑→高菜漬けや野沢菜、きゅうりの浅漬けやぬか漬け、麹漬け
ピンク→新生姜や、桜漬け
紫→柴漬け
☆ご注意を！☆
香りの強い漬物、たくあんなどはお弁当には向かないです。
【お弁当作りで活躍する小物】
アルミカップ
シリコンカップ
バラン
ピックや串など
100円ショップのお弁当コーナーにたくさんの種類がありますのでお好みのものを揃えてみるのもいいかも♪
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