カテゴリー: お弁当

今日のお弁当は、ハンバーグ弁当。

▼メニュー▼
・ハンバーグ
・ゆでたまご
・ケチャップパスタ
・ズッキーニ
・オクラ
・ブロッコリー
・プチトマト
・とうもろこし

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下味冷凍を解凍したら、後は焼くだけ！！

時間のある時や、買い物をして帰ってすぐに下味冷凍にしておくと、
食材をムダにする事もなくなり献立を
考える事からも開放され、とても重宝する下味冷凍。

今回は 節約食材のひとつ「豚こま切れ肉」を使って、
味噌マヨ味にした下味冷凍を解凍した後の調理法のご紹介です。

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#簡単
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下味冷凍を解凍したら、後は焼くだけ！！

時間のある時や、買い物をして帰ってすぐに下味冷凍にしておくと、
食材をムダにする事もなくなり献立を
考える事からも開放され、とても重宝する下味冷凍。

今回は 節約食材のひとつ「豚こま切れ肉」を使って、
生姜焼きの味付けにした
下味冷凍を解凍した後の調理法のご紹介です。

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＃生姜焼き
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詰込みライブ配信】ご予約のお弁当２０個詰め込む映像配信です！！　音声は入ります！
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ピーマンに冷蔵庫にある食材を合わせて簡単絶品おかずを作ります。
みんな5分程度でできるレシピです。

【ピーマンと梅肉の体シャキっと炒め】
材料:ピーマン3個、梅干し大2個、白ごま大さじ1、ごま油大さじ1、麺つゆ3倍濃縮タイプ小さじ1

【ピーマンと卵の中華風炒め】
材料:ピーマン3個、卵2個、生姜1かけ、米油大さじ1、鶏ガラスープの素小さじ一、塩こしょう少々

【ピーマンと発酵3姉妹の共演】
材料:ピーマン2個、納豆1パック、キムチ50g、みそ大さじ1／2、みりん大さじ1／2、米油大さじ1

関口絢子(料理研究家／管理栄養士)の公式チャンネル

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カテゴリ　ハウツーとスタイル

お肉に下味をつけて冷凍保存しておくと、
解凍して焼くだけなので夕飯作りやお弁当作りがグッと楽になります。

それから献立に悩む事がないので、
ストレスフリー！！

特にこれから暑くなる夏場は、
冷凍保存しておくと安心ですよね。

今回は鶏もも肉と、豚こま切れ肉を使って4品ご紹介します。

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材料 ingredients
・鶏のもも肉 1枚（300g）
漬込みタレ
・料理酒 大さじ1
・醤油 大さじ1
・おろしにんにく 小さじ1
・おろししょうが 小さじ1
衣
・薄力粉 大さじ3
・片栗粉 大さじ3

作り方 How to make
1. 鶏モモ肉を一口サイズにきる。
2. 漬込みダレに鶏もも肉を揉みこむ。
3. 冷蔵庫で30分以上、付け込む。
4. 鶏もも肉に衣をつける。
5. なべ底から2㎝ぐらいまで揚げ油をフライパンに注ぐ。
6. 170℃の油で5分間、揚げる。
7. 完成。

ブログ – 離乳食について詳しく解説 –
https://www.nktfamily.com/

Instagram – 毎日、離乳食を更新 –
https://www.instagram.com/nakata.mura_bf/

参照ページ Reference page
https://delishkitchen.tv/recipes/167612989870965228

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ちくわは天ぷらにすると1番輝くと思うのです

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母がおしゃべりしながら 離れて暮らす娘たちに お弁当作りをレクチャーしています。
実家の近況やペットの猫の様子なども報告しています。
　朝は簡単にできるように、前日の仕込みの様子もレクチャーしています。

今回は、韓国海苔巻きのキンパのお弁当です。
ご飯にもしっかり味が付いているので、醤油も不要なので お弁当にも最適です。

【キンパ弁当】
～材料～
[キンパ] 2本分
　　人参(2㎝くらい)、小松菜(1房)、卵(1個)、たくあん(４枚)、牛肉
　　塩、ごま油、砂糖(大１)、コチュジャン、焼き肉のタレ
　　ご飯(１.５合)、いりゴマ、海苔(２枚)

[鶏の唐揚げ]
　　鶏モモ肉(３切れ)、卵、生姜チューブ、にんにくチューブ、醤油、
　　薄力粉（大１）、片栗粉(大１)、揚げ油

[その他]
　　ミニトマト、茹でブロッコリー

～作り方～
　○　人参はみじん切り、小松菜は５㎝程度に切って、それぞれ耐熱皿に
　　　入れてラップをしてレンジで加熱する。
　　　加熱後、小松菜から出た水分を拭き取り、それぞれに 塩、ごま油
　　　で味付けする。
　○　たくあんを千切りする。
　○　卵を溶いておく
　○　唐揚げサイズに切った鶏肉を袋に入れ、溶いた卵を大さじ１程度
　　　袋に入れ、にんにくチューブ、生姜チューブ、醤油も入れ 袋ごと
　　　揉み込む（前日からそのまま漬け込んでおくと良い）
　　　薄力粉、片栗粉を入れ、袋の中で粉をまぶし、油で揚げる。
　○　溶いた卵に砂糖、醤油(少々)を入れ、混ぜる。
　　　玉子焼きフライパンで細長く玉子焼きを焼く。
　○　牛肉を焼き、コチュジャン、焼き肉のタレで味付けする。
　○　ボウルに ご飯、ごま油、いりゴマを混ぜ合わせる。
　○　巻き簀で、人参・小松菜・玉子焼き・たくあん・牛肉を具材に巻く

おうちでしか味わえないふわふわな「がんもどき」を手作りしませんか？
お豆腐だけでも、十分美味しいのですが今回は更にふわふわ食感を出すために、豆腐とはんぺんも一緒にフードプロセッサーでペースト状にしたレシピ動画です。

がんもどきは｢煮物やおでん」ってイメージが強いけど、おうちで手作りすればメイン料理として、お酒のおつまみとして、更にはお弁当としても優秀な1品です。

作り方もとってもシンプルで、水切りした豆腐にお好きな具を混ぜ込んで油でカラリと揚げる。

中に混ぜ込む具はお子さんがいる場合には、缶詰めのコーンで甘味を足すのも良し！
メイン料理に人参や椎茸、ひじきなど彩りや栄養バランス重視も良し！
はたまた、お酒に合わせたい夜には紅生姜をアクセントにピリッと大人味に仕上げるのも良し！
細かく切ったタコやイカなど混ぜても美味しいので、アレンジは無限大。

もちろん、揚げたてだけではなく作り置きをして翌日以降も楽しめますが、まずは揚げたての熱々なのを、生姜醤油を付けてパクリと食べてみてください♪

【材料】(2人前)

※基本の部分
豆腐　　　260g
はんぺん 1枚
たまご 1 個
にんじん　1本
乾燥ひじき　大さじ１
グリンピース（缶詰）　1個
炒りごま　　大さじ１
片栗粉 小さじ２
薄口醤油 大さじ２(濃口醤油でもOK)

【作り方】
1 豆腐の水切りをする(方法はで電子レンジで加熱する方法でも重しをおいて置く方法どちらでもOK)

2 フードプロセッサーに水切りした豆腐とはんぺん、卵を入れて混ぜる（フードプロセッサーをお持ちじゃない場合は、すり鉢ですりつぶしても、手で握って混ぜても、袋に入れて綿棒などで軽く叩いてもOKです）

3 にんじん１本を細めの千切りにしておく

４　すりつぶした、ガンモのタネに千切りのにんじんと、グリンピース、乾燥ひじきを加える（乾燥ひじきは戻さずに乾燥したまま使うことで豆腐の余分な水分を吸うので乾燥したままの方が使いやすいです）

５　4に炒りごま、片栗粉、薄口醤油を加え、空気が入るようにさっくり混ぜる

６　鍋に油を熱し180度の温度で一口サイズに丸めたタネを上げていく（周りが固くなってきたところで数回裏返しにしながらあげる）

７　きつね色になったら出来上がり

８　お好みで生姜醤油につけてお召し上がりください。

＃手作りがんも　＃ひとり暮らし　＃丁寧な暮らし