定番の！
ふわとろ卵のそぼろ丼のご紹介です。
卵は半熟に仕上げることでそぼろあんとの相性が良くなります。
甘辛そぼろとふわとろ卵がご飯の上でベストマッチ！！
◎材料
ご飯・・・丼1杯
豚ひき肉・・・100g
★水・・・50ml
★酒・・・大さじ2
★醤油・・・大さじ2
★みりん・・・大さじ2
★ほんだし・・・小さじ1/2
水溶き片栗粉・・・片栗粉小さじ1 水大さじ1
●卵・・・2個
●砂糖・・・小さじ1/2
●塩・・・少々
小ねぎ・・・適量
サラダ油・・・適量
◎手順
1.★の調味料を合わせておく。●の材料を合わせて卵液を作っておく。
2.フライパンを熱しサラダ油をひき、ひき肉を炒め火が通ったら①の★調味料を加えて中火で1分煮込む。
3.火を1弱めて水溶き片栗粉を回し入れて全体を混ぜて、火を強めてとろみがついたら火を止める。
3.別のフライパンを熱してサラダ油をひき、●の卵液を入れて淵が固まったらかき混ぜて、半熟で火を止める。
4.ご飯を丼に盛り付けてその上に卵をのせて②のそぼろをかけて小ねぎをかけて完成。
～ダブル溶き卵仕立てのとろとろ親子丼～
定番の親子丼。濃いめのだしで作った割り下で鶏肉を煮込み
溶き方を変えた卵を２回に分けて入れるのがポイント。
割り下の味が染み込んだ卵と、とろとろ卵のダブル仕立てです！
■■■■材料■■■■
2人前
鶏もも肉 1枚
玉ねぎ 1/2個
卵 4個
みつば 2～3本
だし汁 大さじ5
(だしパック1個＋水120ml)
しょうゆ 大さじ2
みりん 大さじ2
酒 大さじ1
砂糖 大さじ1
■■■■■■■■■■
～Key’s gohan（キイズごはん）について～
普通の主婦が普通の調理器具で作るおいしいごはんのレシピ動画です。
できる限り、省略せずに手順をおって動画を作成しています。
ご覧頂いた方々の毎日のメニューを考える時の参考になればと思います。
今後も少しずつですが動画をアップしていきたいと思っています。
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（レシピ）
２人前
玉ねぎ 1/2個
ニラ 30ｇ
ショウガ 10g
合い挽きミンチ 200ｇ
トウバンジャン 小さじ2
・合わせ調味料
テンメンジャン 小さじ2
濃口醤油 大さじ1
お酒 大さじ1
砂糖 小さじ1/2
卵黄
ごはん
（作り方）
1、玉ねぎ、ショウガ、にんにくをみじん切りにします。ニラは小口切りにします。
2、フライパンを熱してミンチを入れ炒めます。８割程火が通ったらショウガ、にんにくを加え肉に火が通るまで炒めます。
3、2に合わせ調味料を加え油が澄んでくるまで炒めます。油が澄んできたらトウバンジャン、玉ねぎを加えて玉ねぎの食感がほどよく残る程度に炒めます。ニラを加えてサッと炒めたら火を止めます。
4、丼にご飯をよそい肉みそを盛って卵黄を乗せれば完成！！
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ひと手間かけて鶏肉を炙ることでもっと美味しくなります。
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◆Ingredients for 2 Persons
140g Chicken thigh
1/2 long green onion
70g Onion
2 pieces Shiitake mushroom
4 Stalks Trefoil
2 Eggs
1 Cup of Dashi
2 Tbsp Soy sauce
2 Tbsp Mirin
2/3 Tsp Sugar
2 Egg yolk
Shichimi-(Seven spice Powder)
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◆材料 2名分
鳥もも肉 140g
長ネギ 1/2本
玉ねぎ 70g
しいたけ 2個
三つ葉 4本
卵 2個
だし カップ 1
醤油 大さじ 2
みりん 大さじ 2
砂糖 小さじ 2/3
卵黄 2個
七味 適量
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★プロフィール
和食大好きフィリピーナのピクピクです。
和食の美味しさを色々な国の人達に知ってもらいたいと思ってYouTubeをはじめました。
動画を見て「これは美味しそうだ！」と思ったら、ぜひご自宅で挑戦してくださいヽ(ω` )ﾉ
#japanesefood #料理 #親子丼
シンプルだけどめちゃくちゃ美味しい豚丼を作りました！
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