季節の野菜を味わい、元気な体づくり！
季節の野菜には、その季節に必要な栄養成分や免疫力があるといわれています。
今回は冬の季節の野菜レシピ動画『豆腐とかぶのガーリック炒め』をご紹介します。
冬が旬の“かぶ”は、甘味があって柔らかく葉まで全て食べられる野菜です。生でも食べられるので、炒めすぎて歯ごたえが無くならないよう注意しましょう。
［関連サイト］伊勢市ホームページ「季節の野菜レシピ動画」⇒https://www.city.ise.mie.jp/kenkou_fukushi/kenkou/kenkoudukuri/1002503.html
#クッキング #冬野菜 #かぶ
※VOICEVOX：四国めたん
※この映像は、健康課が掲載しています。お問合わせは健康課にお願いいたします。
動画でご紹介した商品＆レシピはこちら♪
cotta無水調理鍋
https://www.cotta.jp/products/list.php?search01=1&name=%E7%84%A1%E6%B0%B4%E9%8D%8B
＜材料＞ 4人分
玉ねぎ ５００ｇ
トマト ５００ｇ
エリンギ ２ｐ
人参小 １本
カレールー４～５かけ
＜作り方＞
①玉ねぎとトマト粗みじん切り、人参とエリンギは乱切りにする。
②無水鍋に玉ねぎ、トマト、エリンギ、人参の順に重ねる。
③蓋をして中火で熱し、沸騰したら中弱火で50分煮込む。
④ルーを加えてさっと煮込めば出来上がり。
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長ねぎ、にんじん、じゃがいも、塩麹を使った和風ポトフの作り方です。
野菜をたっぷり食べられます。
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新刊『榎本美沙の発酵つくりおき』発売開始です！
発酵食品を使った体にうれしいつくりおき本、
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わが家でも定番の「野菜たっぷり発酵つくりおき」、
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●ごろごろ野菜の和風ポトフ
■材料(2~3人分)
にんじん 1本
長ねぎ 2本
じゃがいも 1個
ブロックベーコン 100g
ローリエ 1枚
塩麹 小さじ1
こしょう 適量
水 3カップ
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「榎本美沙の季節料理」
料理家 榎本美沙の公式チャンネルです。
こんにちは、榎本美沙と申します。
料理のレシピ開発の仕事をさせていただいています。
“発酵食品”と”旬の野菜”と、それからMr.Childrenが好きです。
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●著書
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発酵あんこと、発酵あんこおやつ、
そして、甘酒やヨーグルト、酒粕、塩麹、みそ、みりんと発酵食品を使ったおやつの本。
ご覧いただけたら嬉しいです。
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*『ゆる発酵』(オレンジページ刊) 好評発売中！
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簡単で、毎日続けられる”ゆるーい発酵レシピ”を集めた書籍です！
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手軽だけれど、体に嬉しくて、わが家定番のスープや、発酵食品を使ったスープも、
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食べ切れるぶんだけ、袋を使ってさくっとつくります。
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『野菜の「べんり漬け」』 好評発売中！
忙しくても野菜をたっぷり食べられるように、
そんな想いでつくりました。
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実は野菜炒めの味付けこれだけで旨いのよ。
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志麻さんの焦がし野菜のみそバター鍋
伝説の家政婦でおなじみの志麻さんのレシピを再現しました。みんな大好きみそバター味でからだが温まります。焦がし野菜の風味がプラスされいつもの鍋と一味違う仕上がりです。野菜たっぷりでおいしい！ぜひ、お試しください♪
焦がし野菜のみそバター鍋（4人分）
鶏ひき肉 400g
玉ねぎ 1/2個
しょうが 1かけ
卵 1個
塩こしょう 各少し
カリフラワー 1個
キャベツ 小1個
かぶ 3個
長ネギ 2本
サラダ油 適量
顆粒和風だしの素 小さじ2
水 3カップ
味噌 大さじ3
砂糖 大さじ1
バター 15g
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Miso Butter Nabe with Charred Vegetables (4 servings)
400g minced chicken meat
1/2 onion
1 ginger
1 egg
a little salt and pepper
1 cauliflower
1 small cabbage
3 turnips
2 green onions
oil to taste
2 teaspoons granulated Japanese soup stock
3 cups water
3 tablespoons miso
1 tablespoon sugar
15g butter
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ご視聴いただきありがとうございます。
お正月料理煮しめを作りました。
根菜類をあらかじめ湯通しするところがポイントです。
おいしくできましたので、皆さまも是非作ってみて下さい。
【材料】
にんじん・・・・・・・・1本
ごぼう・・・・・・・・・100g
こんにゃく・・・・・・・1枚
里芋・・・・・・・・・・7個
れんこん・・・・・・・・180g
たけのこの水煮・・・・・150g
椎茸・・・・・・・・・・2個
◾️煮汁
だし汁・・・・・・・・700ml
塩・・・・・・・・・・5g
酒・・・・・・・・・・40g
白だし・・・・・・・・30g
砂糖・・・・・・・・・20g
醤油・・・・・・・・・30g
お正月につきもののお雑煮。
地域によっていろんな
お雑煮がありますね。
私は静岡生ま
静岡育ちなんですが
新潟出身の夫の実家の
お雑煮が美味しすぎて
結婚してからはそれしか作っていません😊材料は多いけど絶品の美味しさ！ぜひ作ってみてね！本編はこちら↓
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☘☘☘☘☘☘☘☘☘☘☘☘☘ 動物性食品や砂糖を使わなくても美味しく作れるゆる～いマクロビ教室。
アレルギーの方、ダイエットしたい方、野菜が好きな方、私に会いたい方！
ぜひ気軽に参加してね!(^^)!
☘☘マクロビライフ☘☘
マクロビオテイックは単なる食事法じゃない(^^♪料理を通じてワクワクする生き方を見つけよう♪開催日時 毎月第４水曜日 AM10:00～14:00
場所 自然食品店富士グリーン2F
静岡県富士宮市北町4-13 https://fuji-green.com受講料 3000円
ご予約制です
お申し込みはこちらからどうぞ
hiratoyas@gmail.com
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レシピのない子供料理教室ノリノリキッチン
通常の料理教室はレシピを元に、準備された材料で作っていきますが、レシピのない料理教室では頭が柔軟な子供が、作り方も、メニューも全く自由な発想で作ってもらいます。
もちろんスタッフが危なくないよう目を配り、相談に乗ったりちょっとしたアドバイスをしたりして完成できるようお手伝いしますが、あくまでもお子さんの自主性、創造性を尊重する教室です。
料理が上手くなることよりも、料理を通じて、失敗してもいい、自分の好きなように表現してもいいことを体感してもらうことを目的にしています。
毎月第3土曜日 17：00〜20：00
小学生対象 定員10名
会場：シードカフェ
https://seedcafe.jp
参加費：3000円/1人
（兄弟割 2500 円/1人）
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米粉の豆乳シフォンケーキ教室
豆乳メレンゲを使ったシフォンケーキ教室。卵なし、小麦粉なし、白砂糖なしです。お持ち帰り付き。2名からお申し込みいただけます。ご予約制です。
開催日時 応相談
開催場所 自宅 お申し込みされた方に位置情報を送ります。
受講料 5000円＋Tax
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