カテゴリー: 野菜

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今回は『伝説の家政婦、サタン志麻さん』のレシピで
キーマカレーのご紹介です。

きょうの料理レシピ
2023/06/30 タサン志麻の小さな台所～夏　より

《材料》

( 3～4 人分)

・豚ひき肉 400g
・たまねぎ 1コ （200g）
・なす （大） 1コ （130g）
・ズッキーニ 1本 （200g）
・カレー粉 小さじ1～2
・ミックスビーンズ （缶詰） 1缶 （400g）
＊ドライパック約240gでもよい。
・ご飯 （温かいもの） 適量
・ゆで卵 （半熟） 3～4コ
・オリーブ油
・塩
・黒こしょう （粗びき）
・トマトケチャップ

《つくり方》

1
たまねぎは1cm角に切る。フライパンにオリーブ油大さじ1を中火で熱し、たまねぎ、塩1つまみを入れて弱火にし、じっくりと炒める。

2
なす、ズッキーニはヘタを除いて1cm角に切る。たまねぎが透明になったら、なす、ズッキーニを加え、さらに炒める。

! ポイント
たまねぎは先にじっくりと炒めて甘みを引き出す。その間に、ほかの野菜を切るとよい。

3
野菜がしんなりとしたらひき肉を加えて強めの中火にし、塩小さじ1/2強、黒こしょう適量をふって炒める。肉の色が変わったらカレー粉を加えて炒め、香りがたったらトマトケチャップ大さじ3を加えて混ぜる。

! ポイント
ひき肉を加えたら火を強め、水分が出ないうちにサッと火を通す。
トマトケチャップは、加えすぎると味が重くなるので注意。ミックスビーンズは食感を残すために最後に加える。

4
全体がなじんだら汁けをきったミックスビーンズを加え、温まったら味をみて塩・黒こしょう各適量で調える。器に盛ったご飯にかけ、ゆで卵をのせる。

簡単で美味しかったので是非作ってみて下さい✨

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【1週間献立メニュー＆目次】

0:00 動画のご紹介
0:12 お買い物リスト

(月曜日)
0:26 豚こま下味冷凍レシピ
1:11 ニラもやし炒めレシピ
2:24 秘伝のたれレシピ
3:23 かぼちゃとナッツのサラダレシピ
4:53 ほったらかしラタトゥイユレシピ
※半量出して金曜日にまわりします

(火曜日)
6:30 鶏肉のカラフルつくねレシピ
8:29 なすの味噌和えレシピ
9:38 キャベツと豆苗のツナマヨ和えレシピ
※半量出して金曜日にまわします

(水曜日)
11:11 ワンパン鉄分ビタミン飯レシピ
12:55 飽きない！きゅうりの浅漬けレシピ

(木曜日)
14:14 豚ひき肉でかさ増しうまうまバーグレシピ
15:58 にんじんとパプリカのハニーマリネレシピ
16:55ボイルブロッコリーは省略します

(金曜日)
17:07 鶏むね肉下味冷凍レシピ
17:53 ローストハーブチキンレシピ
キャベツと豆苗のツナマヨ和え(半量)
ほったらかしラタトゥイユ(半量)

18:44 買い物リスト＆使う調味料リスト＆必要なサイズ別タッパー数リスト
20:03 あなたにおすすめ動画

※ 保存期間は目安として見ていただければと存じます。特に、暑い時期の作り置きのお取り扱いには、十分ご注意くださいませm(_ _)m

【買い物リスト＆価格】
※実際の価格を税抜きで表示しています。調味料代は含まれておりません。地域差による価格の変動はご了承ください。(こちらは関東在住)

・キャベツ 1/4個 32円
・ブロッコリー 1個　198円
・豆苗 1袋　98円
・もやし 1袋 28円
・きゅうり　4本　238円
・ミニトマト 10個 98円
・小松菜　1袋　78円
・ニラ　1束　98円
・なす　5本 198円
・ズッキーニ 1本　98円
・赤パプリカ 1個　158円
・黄パプリカ 1個　158円
・ピーマン 2個　39円
・にんじん　2本 56円
・玉ねぎ 1と1/2個　42円
・かぼちゃ　1/4個 198円
・エリンギ 1パック 2本ほど　99円
・えのきたけ 3/4袋　66円
・ツナ缶　1缶70g 98円
・コーン缶　1/2缶　49円
・厚揚げ 2枚(10×10cmのもの)　108円
・ミックスナッツ　25g　68円
・温泉卵　4個　138円
・鶏ひき肉　200g　187円 ※30%引きでした
・豚ひき肉　250g 200円 ※30%引きでした
・豚こま肉　700g （98円/100gとして）686円
・鶏むね肉　2枚（1枚300g/100g68円として）408円

合計　3,922円

※お好みで、いり白ごま、大葉、パセリ、ピンクペッパーを買い足してください。

【使う調味料リスト】※なるべくオーガニック、無添加のものを使用しています！

・醤油（ヤマサ醤油:有機丸大豆の吟選しょうゆ)
・砂糖（日新製糖:きび砂糖）
・酢　(穀物酢:トップバリュー、黒酢:マルカン酢)
・料理酒　(盛田:CGC純米料理酒)
・塩（伯方塩業:伯方の塩）
・こしょう　(ハウス)
・オリーブ油　(コルドリーヴァ エキストラバージン)
・ごま油（かどや製油）
・みそ（ひかり味噌:麹の花無添加オーガニック味噌）
・コンソメ固形　(味の素)
・粗挽き黒こしょう (S&B)
・おろしニンニク（すりおろす) ※一部チューブ使用あり
・おろし生姜　(すりおろす) ※一部チューブ使用あり
・片栗粉　(トップバリュー)
・マヨネーズ　(創健社:有機卵マヨネーズ)
・トマトケチャップ　(トップバリューグリーンアイ:オーガニックトマトケチャップ)
・めんつゆ　(自家製)　2倍濃縮
・豆乳　(キッコーマン)
・だしパック　(かね七:料亭仕込み天然だしの素パック)
・塩こうじ　(自家製、使用米麹:伊勢惣みやここうじ)
・はちみつ　(加藤美蜂園本舗:純粋サクラ印はちみつ)
・バジル　(S&B)
・ハーブミックス (S&B:オーガニックハーブソルト)
・秘伝のたれ　(自家製)　※レシピはショート動画にもあります！
・おろしポン酢　(自家製)
・ローリエ　(S&B) あれば

【使うタッパーのサイズと数】（目安）
特大（1200〜1500ml）2個
大（800〜900ml）0個
中（600mlほど）3個
小（500mlほど）2個
ポリ袋(25×35cm) 0枚

※スーパーのトレイ→豚こま下味冷凍を使ってニラもやし炒め、豚こま下味冷凍を使ってワンパン鉄分ビタミン飯
※冷凍用保存袋(小)→豚ひき肉でかさ増しうまうまバーグ、鶏むね肉下味冷凍を使ってローストハーブチキン、きゅうりの浅漬け

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○【作り置き】子ども喜ぶおかずベスト10

○ 【作り置き】下味冷凍13選|5分でできる|かんたんレシピ

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《初めて&とりあえず始める人向け》
→100均のプラスチック保存容器がおすすめです。

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・緑のカフェ風エプロン
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#作り置きレシピ #節約レシピ#作り置き

今回のゲストは、料理家の今井真実さん。『硬くなったパン』をつかった暮らしにやさしい夏レシピ「パンツァネッラ」のレシピをご紹介いただきます。
ボリューム感があり、１品で大満足のごちそうサラダです。
「火を使いたくない」「時短ですませたい」や「夏は冷たい麺類が多くなり、栄養バランスが偏る」などお悩みの方にもおすすめのレシピです。

【材料】
S&Bおろしにんにく約１cm
塩　小さじ1弱
MAILLE　白ワインビネガー　大さじ3
S&Bバジル　小さじ1/2
赤玉ねぎ　1/6個
トマト　2個（約200g）
きゅうり　大1本　
ブルーベリー　15g
生ハム　3枚
モッツァレラチーズ１個（リコッタチーズ 100gも可）
硬くなったパン　約100g
エクストラバージンオリーブオイル　大さじ2
S&Bミル付き ブラックペッパー（あらびき）　適量

【作り方】
① おろしにんにく1㎝をボウルに置き、キッチンペーパーなどでボウル全体に擦り付けて香りをつけます。
② 赤玉ねぎは薄切りにして、同じボウルに入れます。
③ 塩、白ワインビネガー、バジルを加え、ひと混ぜします。
④ トマトは乱切り、きゅうりは1㎝の輪切りにします。モッツァレラチーズ、生ハムは大きめにちぎります。
⑤ ④とブルーベリーを同じボウルに入れます。
⑥ オリーブオイル、塩（分量外）、ブラックペッパーで味を整えます。
⑦ 手でちぎったパンを同じボウルに入れて、混ぜます。
⑧ 器に盛り付けて、完成です。

【今井真実さん、他のレシピ動画はこちら】
きゅうりのガラムマサラバターソテー

【料理家 今井真実さん プロフィール】
SNSで綴るレシピやエッセイが幅広いそうの支持を集め、雑誌や企業広告などのメディアでレシピ制作、執筆を行う。
身近な食材を使い、新しい組み合わせで作る個性的な料理は「料理が楽しくなり何度でも作りたくなる」と好評を得ている。

【サステナブルとは】
「持続可能な」という意味をもちます。
私たちの未来に向けて、人や地球環境を犠牲にすることなく、人にやさしく、地球にやさしい暮らしを続けていくための活動のことです。

#ご褒美サラダ#食材救出レシピ#パンツァネッラ#夏野菜スパイス料理 #サステナブル#Vtuber#エスビー食品
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今回は夏野菜をたくさん使った４日間の夕食作りの様子をお届けします。
旬の野菜は美味しくて安くて栄養満点！
暑い夏を元気に乗り切っていきたいと思います！

また、毎日いかに早く！楽に！ご飯を作るかを考えている私が実践している
ちょっとした工夫もお伝えしています😆

いいね👍やコメントを頂けますと明日からのご飯作りが頑張れます💪😊

＜お品書き＞
00:26 買い出し🚗
00:48 娘達の大好きなピーマンの肉詰め🫑小松菜となめこの味噌汁
05:05 １品で栄養満点！野菜たっぷり具沢山ゴーヤチャンプル
06:59 大根おろしと大葉でさっぱり♪和風ハンバーグ・キュウリとわかめの韓国風酢の物・明太ポテトサラダ・茄子としめじの味噌汁
11:12 味付け簡単！トマトと豚肉の麺つゆ炒め🍅ゴーヤとツナの塩昆布和え

＜出典＞
自動字幕はAI動画編集ソフト「Vrew」で作成しています。
BGMは「DOVA SYNDROME」、「騒音のない世界」より使用させていただいています。

※パッケージデザインや製品規格が変わる場合があります。

#shorts #はごろもフーズ #レシピ動画 #あさりと野菜

【はごろもフーズ公式レシピページ】https://www.hagoromofoods.co.jp/recipe/
【はごろもフーズ公式Instagram】https://www.instagram.com/hagoromofoods_official/

長崎新聞「とっとってｍｏｔｔｏ！」８月４日発行号、２４面に掲載している旬野菜レシピの動画です。今回はゴーヤーの食感を生かしたオムレツを作ります。フライパン１つで作れて、そのまま食卓へ出すこともできるお手軽メニューです。ぜひ作ってみてください。

※撮影のためにカセットコンロを使用しています。ガスコンロ、ＩＨでも同様に調理可能です
※食品を素手で扱う場面がありますが、動画上の演出です

#ゴーヤー
#和風オムレツ
#簡単調理

00:00オープニング
00:08ゴーヤーの下調理
00:45オムレツの具を作る
01:24溶き卵に具を加え、焼く
02:08追いチーズをし、さらに焼く
02:15フライパンのまま食卓へ
02:33材料
02:43技ありポイント

●調理時間
１０分

●材料（２０ｃｍフライパン１個分）
ゴーヤー　　　　　　　　　１／２個
赤ピーマン　　　　　　　　小１個
豚ひき肉　　　　　　　　　１５０ｇ
ピザ用チーズ　　　　　　　３０～５０ｇ
卵　　　　　　　　　　　　３個
飛魚つゆ　　　　　　　　　大さじ１と１／２
塩　　　　　　　　　　　　少量
こしょう　　　　　　　　　適量
オリーブオイルまたは米油　適量

●作り方
１　ゴーヤーは縦半分に切って、種とわたを取り除き、厚さ５ｍｍの半月切りにし、塩を振っておく。赤ピーマンは角切りにする。
２　フライパンに水気を切ったゴーヤーと豚ひき肉を入れて火を付け、豚肉の色が変わるまで弱めの中火で炒める。赤ピーマンと麺つゆを入れ、水気が少なくなったら火を止める。
３　ボウルに卵を割って溶き、②、こしょう、チーズの半量を入れる。
４　フライパンを拭き取り、油を引いて火を付け、③を入れてふたをする。弱めの中火で４分程度加熱する。表面が固まってきたら残りのチーズを加え、溶けるまで待つ。

●旬野菜
ゴーヤー

満腹ダイエットレシピ
#野菜たっぷり #キーマカレー

【材料】2〜3人前
・玉ねぎ　 1個
・にんじん　1本
・ピーマン　2個
・豚ひき肉　200g
・にんにく　1片
・お水 200ml
・オリーブオイル　大1
・塩胡椒　少々
・トマト缶 1/2
・コンソメ　1個
・クミン　小1/2
・コリアンダー　小1/2
・カレー粉　大1
・オイスターソース　小1/2
・ナンプラー　小さじ1/4
・市販のカレールゥ　小1

【作り方】
①玉ねぎ、にんじん、ピーマン、にんにくを細かく切る
②フライパンにオリーブオイル、切った野菜を入れる
③豚ひき肉を入れて塩胡椒をする
④トマト缶、水、コンソメを入れて混ぜる
⑤一煮立ちしたらクミン、コリアンダー、カレー粉、オイスターソース、ナンプラーを入れて混ぜ合わせる
⑥カレールゥを入れて水気がなくなったら完成
⑦お好みで黄身をのせると、まろやかになるよ

季節の野菜を味わい、元気な体づくり！
季節の野菜には、その季節に必要な栄養成分や免疫力があるといわれています。
今回は夏の季節の野菜レシピ動画『夏野菜いっぱいオムレツ』をご紹介します。
夏野菜をたっぷり使ったお手軽メニューです。野菜は何でも合うので、冷蔵庫の余りものでOK！

［関連サイト］伊勢市ホームページ「季節の野菜レシピ動画」⇒https://www.city.ise.mie.jp/kenkou_fukushi/kenkou/kenkoudukuri/1002503.html

#クッキング #夏野菜 #オムレツ

※この映像は、健康課が掲載しています。お問合わせは健康課にお願いいたします。