カテゴリー: 野菜

[旬の野菜が主役！具だくさんオムレツ]

新じゃが、新玉ねぎ、スナップエンドウ、
旬の野菜が主役です。

ポイントは、それぞれの野菜の美味しさを
しっかり引き出す様に調理すること！

子供から大人まで喜ぶ一皿です。
ぜひお家で作ってみてくださいね♪

レシピ📝↓↓
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👆美味しく作るポイント

・新じゃがは良く洗って”皮ごと”使う！
⇒新じゃがの皮は薄くて美味しいので、皮ごと使います。

・卵と混ぜる前に、じゃがいもにこんがり焼き色を！
⇒このひと手間で美味しさがかなりアップします♪

・炒めた具材にタイムで香り付け。
⇒ローズマリーやオレガノなど、お好みでOK。

＜材料＞3～4人分(動画は20センチのフライパンで作っています。)
・卵　3個
・新じゃがいも　2個　
・新玉ねぎ　1個
・スナップエンドウ　適量

・タイムなどのハーブ　適量
・粉チーズ　大さじ１くらい

・塩、コショウ　適量

＜作り方＞
①スナップエンドウは、さっと塩ゆでしておきます。

②新じゃがいもを皮ごとスライスし、油を敷いたフライパンで焼いて焦げ目をつけます。
1cm角に切った新玉ねぎを加えて炒め合わせ、塩、コショウ、タイムで味付けしておきます。

③全卵を溶きほぐして、軽く塩、コショウをし、粉チーズを加えます。
ここに①、②の野菜を加えて混ぜます。

④フライパンにオリーブオイルを敷いて焼いていきます。
最初は少しかき混ぜて、半分くらい固まったら蓋をして弱火に。
８割程度火が通ったら裏返して、裏面も焼き色をつけます。

⑤卵に火が通ったら完成！

スナップエンドウのシャキシャキ感！
新じゃがのホクホク感！
新玉ねぎの甘み！

きちんと下処理をした旬の野菜は
主役級のおいしさです♪
ぜひ美味しいワインと合わせて楽しみましょう！

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★夏野菜のガパオを作ってみよう！！★

サワディーカー！みなさまこんにちは！！
おうち本格タイ料理『スースデリ』です。
皆様いかがお過ごしですか？
関東は、暑くなったり寒くなったり体調崩していらっしゃいませんか？

体調悪い時にはたっぷりの野菜を食べるべき？！！
本日は『スースーデリ』で大人気のガパオを使った夏野菜のガパオをご案内したいと思います。
『スースーデリ』のガパオは辛さが選べます。辛い物が苦手な方は・辛さ控えめもしくは辛さ無しをお使いくださいね！！

ラクうま！おうち本格タイ料理「スースーデリ」
suusuudeli.com

【玄米レシピ】寝かせ玄米ビビンパ｜野菜たっぷりでヘルシー＆腸活。食物繊維がとれる丁寧ごはん【YUWAERU】

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＼野菜たっぷり＋玄米で腸活！／

今回は野菜をたっぷり使ったビビンパレシピ！
寝かせ玄米と合わせることで食物繊維もより一層！
ヘルシービビンパで体に良いレシピです。
野菜嫌いのお子様にもおすすめ！

食べないダイエットではなく、
きちんと食べて体に良い体調管理の仕方をしませんか？

🌾寝かせ玄米ごはんパックこちらからチェック🌾
https://www.nekase-genmai.com/goods/ng4-6?utm_source=youtube&utm_campaign=20230421youtube&utm_content=ng4-6

＼野菜たっぷりビビンパ／

▼材料（2人分）

■甘辛牛肉
・牛肉　150g
・コチュジャン　小さじ2
・醤油、酒　各大さじ1
・砂糖　小さじ1
■にんじんナムル
・にんじん（レンジ1分）1/2本
・塩、ごま油　各小さじ1
■小松菜ナムル
・小松菜　1束
・塩、ごま油　各小さじ1
■豆もやしナムル
・豆もやし　1袋
・鶏ガラスープの素　小さじ1
・塩、ごま油　各小さじ1

・オクラ　4本
・キムチ　適量
・温泉卵　2個

▼作り方
01 | フライパンに油を熱し、牛肉、コチュジャン、酒、醤油、砂糖を加え炒める、しっかり味が馴染んだら冷ましておく。
02 | それぞれ野菜のナムルを作る。
・にんじんは皮を剥き、3cm長さに千切りにし、塩をひとつまみ加えてレンジに2分かけごま油で合わせる。
・小松菜は洗ってざく切りにし、塩をひとつまみ加えてレンジに1〜2分かけごま油で合わせる。
・豆もやしは塩と鶏ガラスープの素を加えてレンジに2分かけごま油で合わせる。
・オクラは洗ってレンジに2分かけ輪切りにする。
03 | 器に玄米ごはんを盛り、牛肉、ナムル、キムチ、温泉たまごをのせ完成。よくかき混ぜてお召し上がりください♪

↓レシピに使った調味料などはこちらからチェック↓

■ひんぎゃの塩
https://www.nekase-genmai.com/goods/213-n?utm_source=youtube&utm_campaign=20230421youtube&utm_content=213-n

■喜界島さとうきび粗糖
https://www.nekase-genmai.com/goods/260?utm_source=youtube&utm_campaign=20230421youtube&utm_content=260

＼〇〇こうじ調味料を手作り／

▼醤油糀の作り方🍶

▼レモン糀の作り方🍋

▼塩糀の作り方🧂

▼発酵あんこの作り方🫘

一日一膳、玄米生活
🌾——————————–🌾

YUWAERUが提案する、自分も地球も気持ちいいちょうどいいライフスタイルをご紹介します。

私たちは、結わえる。

気持ちいい生活と気持ちいい世界を結わえる。

伝統的な生活文化と現代の生活文化を結わえる。

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🍚寝かせ玄米ごはんパック🍚
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#結わえる
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#recipe
#YUWAERU

豆腐ダイエットレシピ
#shorts
お好み野菜と豆腐を混ぜるだけの簡単ヘルシーレシピです。

画面見づらくてすみません。。

💎調味料

にんにく 適量
豆板醤　適量
鶏ガラ　適量
塩、胡椒

米粉 軽量スプーン大3

しらすがこんなにも活用できるのかと納得の料理術を

「未来につなぐ自然食研究会」主宰の
西澤公美さんに教えていただきます。

西澤公美さんは、

お子さんを持つお母さんや、
料理初心者から上級者向けまで
幅広い層に向け

家庭料理や
天然酵母パン、
茶懐石ベースの本格日本料理まで幅広い料理の指導を

東京都内のご自宅とオンラインにてされています。

西澤さんのお料理は、
おいしいはもちろん
繊細で美しくヘルシー。

女優さん、モデルさんなど美しくありたい！の方々からも支持される人気の料理教室です。

今回は会津クチーナに来ていただき

西澤さんの素材の扱い方、
調理の方法、考え方、所作をご覧下さい。

特に美しい所作は必見です！

ご紹介の料理は、

比較的にいつでも手に入る野菜3種（ごぼう、人参、青菜）を
和歌山産のふっくら釜揚げしらすと

西澤さんご愛用のエキストラバージン「オルチョサンニータ」と合わせ、

基本のおいしい加熱調理の仕方をご覧下さい。

野菜の下処理や切り方、料理の基本の「き」としてしっかり見ていただけます。

料理初心者には特におすすめです。

ごぼう、人参、菜花、
全部同じ手法の加熱ですが、
味がそれぞれの野菜の味が引き出ていて、全部違う味！

また釜揚げしらすは冷凍庫で常備できるのでとても便利です！

◆チャンネルで紹介した和歌山の海の幸（しらす）とアサクラオリーブセレクト
「わら一本」の
おいしいコラボ企画第13弾のご購入は下記からお求めいただけます。
☞https://asakuraselect.shop/

◆材料分量は下記をご覧ください♪（PDF・印刷可)　　
☞https://www.orcio.jp/wpcube/wp-content/uploads/141HP%E7%94%A8%E3%83%AC%E3%82%B7%E3%83%94%E9%87%9C%E6%8F%9A%E3%81%92%E3%81%97%E3%82%89%E3%81%99%E3%81%A83%E7%A8%AE%E3%82%84%E3%81%95%E3%81%84%E3%81%AE%E8%92%B8%E3%81%97%E7%82%92%E3%82%81.pdf

◆西澤公美さんのインスタグラムアカウントは
こちら☞https://www.instagram.com/ruban_kumi/

◆全国講習の一覧はこちら
☞ https://www.orcio.jp/kosyuannai/kosyukai/

◆アサクラCHANNEL登録
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☞ https://www.orcio.jp/

◆アサクラアイテム全国販売店一覧
☞https://www.orcio.jp/dealers/

◆リンク一覧
☞https://lit.link/reikoasakura

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これからの出張（リアル）料理講習
全国／https://www.orcio.jp/kosyuannai/kosyukai/
会津クチーナ／https://www.orcio.jp/kosyuannai/cucina/
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【これまでのライブクッキング動画】
※料理名の下がその料理のリンクです
VOL.140.新玉ねぎと春キャベツのケッパー酢サラダ

VOL.139.ヴィーガン・ボロニェーゼ

VOL.138春キャベツのチェチ味噌ソース

VOL.137ヴィーガン・クリームブリュレ

VOL.136ヘルシーホワイトソース

VOL.135ミモザサラダ

VOL.134チェチ（ひよこ豆）味噌

VOL.133ヴィーガンプリン

VOL.132ひよこ豆の基本の煮方

VOL.131野菜とトマトのシンプルスープ

VOL.130えびとマッシュルームのアヒージョ

VOL.129ねぎパン

VOL.128豆腐のチーズ

VOL.127じゃがいものガレッタ

VOL.126さつまいものポタージュ

VOL.125バッカラのトマト煮

VOL.124チェチ味噌のクリーミードレッシング

VOL.123えびの甘酢あん（えびチリ風）

VOL.122スパゲッティ・椎茸ソース

VOL.121チェチ（ひよこ豆）のフムス・イタリア風

VOL.120かぼちゃのオーブン焼き

VOL.119ご馳走じゃがいもサラダ

VOL.118冷やし豚しゃぶしゃぶのトマトソース

VOL.117ケッパー酢のサラダ寿司

VOL.116夏野菜のグリルハーブ風味

VOL.115ガスパチョ

VOL.114 漁師さんのハモ鍋

VOL.113シチリア風バジルペースト

VOL.112ハモのお吸い物

VOL.111ハモのサラダ・梅肉ソース

VOL.110ケッパー酢

VOL.109月桂樹のポルペッティ―ニ

VOL.108ファッロ粉のクレープ

VOL.107まぐろとアボカドのサラダ

VOL.106パスタ・リコッタチーズのソース

VOL.105アンチョヴィとチーズのオムレツ

VOL.104豆腐のマヨネーズ

VOL.103たけのこごはんちょいイタリア風

VOL.102揚げない玉ねぎカツ

VOL.101アンチョヴィおにぎり

VOL.100アサクラオリジナルオイルとわたし

VOL.99アサクラオリーブセレクト

VOL.98オリーブオイルってそもそも何？

VOL.97豚ロース肉のグラモラーダ

VOL.96 自家製野菜のブイヨン

VOL.95セロリの解体ショー

VOL.94菜の花のガルムレモン風味

VOL.93蒸し牡蠣のオイル漬け

VOL.92ボンゴレマッキアーテ（あさりのトマトスパゲッティ）

VOL.91ポルぺッテの白ワイン蒸し

VOL.90蒸し牡蠣のレモンソース

VOL.89かぶのアンチョヴィソテー

VOL.88じゃがいものニョッキ

VOL.87じゃがいもと鶏のオーブン焼き（蒸し焼きバージョン）

VOL.86ブロッコリーとアンチョヴィのペンネ

VOL.853種ドレッシング

VOL.84鶏肉のレモンソテー

VOL.83ヤンソンさんの誘惑

VOL.82アランチーニ

VOL.81からすみ3種

VOL.80煉獄のたまご

VOL.79白いんげんとキャベツのスープ

VOL.78ルッコラと洋ナシのサラダ

VOL.77パプリカのパスタ

VOL.76カリフラワーのオーブン焼き

VOL.75カリフラワーのゆで方

VOL.74 ファッロット

VOL73さつまいものマリネサラダ

VOL72パンケーキミックス粉でピッツアマルゲリータ風

VOL.71きのこのオーブン焼き

これ以前は省略

#釜揚げしらす 　#西澤公美 　#野菜レシピ　#ごぼうレシピ　#にんじんレシピ　#菜の花レシピ 　#オリーブオイル　#イタリア家庭料理　#オルチョサンニータ　#わら一本

アスパラガス、新玉ねぎ、春キャベツ、菜の花などこの時期にしか食べられない春野菜のレシピをご紹介します。
様々な調理法と味付けで、旬の美味しさを堪能してくださいね♪

全てのレシピはこちら！https://bit.ly/3LxDCMt

それぞれのレシピは下記のリンクからご覧いただけます♪↓

00:05【冷凍パイシート巻くだけ】片手で無限に食べられちゃう新感覚アスパラガスパイ / Crispy Rolled Pies with Asparagus
https://www.buzzfeed.com/jp/mayukhbanerji/crispy-rolled-pies-with-asparagus

00:37 オニオンリングタワー〜衣サクサクッ〜 / Onion Ring Tower
https://www.buzzfeed.com/jp/amiakasaka/onion-ring-tower

01:59 春キャベツたっぷり！チーズin煮込みハンバーグ / Spring Cabbage Cheese in Stewed Hamburger
https://www.buzzfeed.com/jp/gabrielagonzalez/cheese-filled-hamburger

03:55 フライパンひとつで簡単！たっぷり春野菜のスープパスタ / Spring Vegetables Soup Pasta
https://www.buzzfeed.com/jp/yuitakahashi/one-pan-soup-pasta

04:46 新玉ねぎ丸ごと使ったオニオンバーグ♪ / Stuffed Onion Stew
https://www.buzzfeed.com/jp/gabrielagonzalez/suffed-onion-stew

06:54 春のアスパラガスでぷりぷりスタッフドエッグ〜可愛いたまごサラダ〜/ Asparagus Deviled Eggs
https://www.buzzfeed.com/jp/gabrielagonzalez/asparagus-deviled-eggs

07:50 豪快！丸ごと玉ねぎのブルーミン・オニオン / Deep-Fried Blooming Onion
https://www.buzzfeed.com/jp/ryushiosaki/bloomin-onion-jp

#TastyJapan

#レシピ

MUSIC
Licensed via Audio Network

・本編より料理教室体験！！

短時間レシピ！丁寧説明レシピ♪字幕付き動画
#魚の甘酢あんかけ#野菜の甘酢あんレシピ#野菜の甘酢あん作り方#魚レシピ#甘酢あんレシピ#甘酢あん作り方

1日350ｇ野菜を摂りましょう(健康日本21)と言われていますがしかっりとれていますか？野菜をしっかり摂るコツを紹介します！分量・材料は下へ！

【晩ごはんDiary　本日のmenu】
豚肉の柚子胡椒ソテー
セロリとリンゴのサラダ
ミネストローネ
新じゃがの甘辛炒め(前の日の残り物)
十六穀入りごはん

治療中・通院中・既往歴のある方は主治医の指示にしたがってください。
栄養素や効果の情報については国内外の研究により日々変更されたり新しく発表されています。現時点の情報を紹介していますのでご了承ください。

毎日の晩ごはんを載せていきます。
栄養指導・特定保健指導の経験を活かして健康な料理を目指していきます！
管理栄養士/人間ドック健診情報管理指導士

食事については治療中・通院中・既往歴のある方は主治医の指示に従ってください。
あくまでも一次予防としてご紹介させていただいています。

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【食材】2人前→成人男性・成人女性分
☑豚肉の柚子胡椒ソテー(2人前)
　　豚ロース 2枚
大葉 　　3枚
いんげん 3本
柚子胡椒 小1/2
ポン酢 　　大2
塩コショウ 適量
薄力粉 　　適量
サラダ油 大1
ミニトマト 2個

☑セロリとリンゴのソテー(作り置き分あり)
　　セロリ　 1/2本
リンゴ 　　1/2個
レモン汁 小1
無糖ヨーグルト 50ｇ
くるみ 　　　　10ｇ
マヨネーズ 　　大1
レタス 　　　　2枚

☑ミネストローネ(2人前)
　　トマト 　　1/2個
たまねぎ 30g
にんじん 30g
セロリ 　　30g
キャベツ 30g
バター 　　5ｇ
コンソメ 小1
ケチャップ 大2

☑新じゃがの甘辛炒め
　前回の残り物

※本編全容はYouTube#まっちょん飯 にて配信中
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※様々なジャンルの献立レシピ集
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