カテゴリー: 野菜

詳しいレシピは下記をご覧くだくさい🍳
https://youtu.be/MMwTI6oBWNc

#レシピ #recipe #簡単レシピ #shorts

春野菜たっぷりの和食の作り置き、春野菜のだし浸し(煮浸し)の作り方です。
新玉ねぎ、春キャベツ、菜の花、スナップエンドウを使って、春をたっぷり味わえます。

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●春野菜のだし浸し

■材料(作りやすい量)
春キャベツ 200g
スナップえんどう 10個
菜の花 1/2束(100g)
新玉ねぎ 1個(200g)
(A)だし汁 2カップ
(A)薄口しょうゆ、みりん 各大さじ2と1/2

★ポイント
・冷蔵庫でしっかり冷やしてもおいしいです。
・冷蔵庫で2〜3日保存可能です・
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「榎本美沙の季節料理」
料理家 榎本美沙の公式チャンネルです。
こんにちは、榎本美沙と申します。
料理のレシピ開発の仕事をさせていただいています。
“発酵食品”と”旬の野菜”と、それからMr.Childrenが好きです。

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●著書
*『ゆる発酵』(オレンジページ刊) 好評発売中！
→みそ、甘酒、ヨーグルト、納豆などを使った、
簡単で、毎日続けられる”ゆるーい発酵レシピ”を集めた書籍です！

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一般的には半年で発酵させるみそをひと晩で気軽に！という本になります。
はじめてでも失敗知らずのみそ作り本です。

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食べ切れるぶんだけ、袋を使ってさくっとつくります。
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『野菜の「べんり漬け」』 好評発売中！
忙しくても野菜をたっぷり食べられるように、
そんな想いでつくりました。

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#榎本美沙​​​​​ #​​発酵 #料理研究家

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●Soaked spring vegetables in dashi broth
■Ingredients (easy to make)
200 g spring cabbage
10 snap peas
1/2 bunch (100g) rape blossoms
1 fresh onion (200g)
2 cups (A) soup stock
2 1/2 tablespoons each of (A) light soy sauce and mirin

■Directions
【1】Cut spring cabbage into chunks, cut fresh onion into 8 equal wedges, and cut rape blossoms into half lengths.
Remove the stems and stringy parts from the snap peas.

【2】Put (A) in a saucepan over medium heat, bring to a boil, cook each vegetable and place in a storage container.
(About 1 minute for cabbage, 5 to 6 minutes for fresh onion, and
(About 30 seconds to 1 minute for rape blossoms, and about 1 minute for snap peas.)

【3】Add the cooking liquid to the storage container and let stand for 10 minutes.

今回は【レタスと豚の蒸し炒め】を作ります！
材料2つだけで10分で出来る、ご飯が進むレシピです😋
ぜひ作ってみてください🥰

■材料詳細
・レタス　1個
・豚バラ肉　200g程度
・塩　ひとつまみ
・しらす　20g程度
・ニンニク　1片
・料理酒　大さじ1
・醤油　大さじ1
味付け用
・醤油　大さじ1
・ごま油　大さじ1
・いりごま　大さじ1
・糸唐辛子　トッピング

■動画詳細
0:00　動画紹介　
0:07 今日のポイント
0:15 下ごしらえ
1:06 調理
3:43 味付け
4:27 レタスの保存方法
6:49 試食

■インスタグラム
https://www.instagram.com/aki_irohatable/

■便利グッズ「フレッシュキーパー」
https://jp.daisonet.com/products/4549131926040

■ おすすめ動画
【材料2つだけ】旬の白菜は素材の味が1番美味しい/白菜のうま煮

【栄養満点】酢にんじんで3児の子供も健康に！糖化/内臓脂肪にも◎

【常備菜にも】酢キャベツで子供たちも健康に
【高血圧/内臓脂肪予防】

■我が家のこどもたちの料理チャンネルです🥰
【ベビーカステラ】ひと口サイズでおやつにぴったり
https://youtu.be/7WQ3wLfB8TI

【にんじんケーキ】炊飯器で簡単に作れる😋
https://youtu.be/CHYburZ4oFE

【青汁パンケーキ】野菜嫌いでも食べられちゃう
https://youtu.be/YW_mgbQr9Dg

#レタス
#豚肉
#レシピ

野菜たっぷりの野菜スープです。いつもの如く2歳児もペロリです

サトイモの「子姫芋」は、寒河江市の伝統野菜。
　令和5年2月、子姫芋のレシピ集完成を記念して開催した『寒河江市伝統野菜「子姫芋」完成披露会』の様子です。
　披露会では、雪国やまがた伝統野菜PR大使の岡田まさえ氏による講演や、生産者・消費者とのパネルディスカッションを行いました。
　「子姫芋」は例年、１０月頃から収穫を行い、市内産直センターにて翌年３月頃まで販売を行います。
　本当の”娘”のように大切に育てられた「子姫芋」をぜひ、ご賞味ください。

#寒河江市 の
#伝統野菜 サトイモ
#子姫芋 は
#ピザ にもなるし
#デザート にもなる

【簡単にできる野菜レシピ】
カリフラワーとナッツのスパイシーサラダ🥗

– ingredients –

・カリフラワー　１ケ
・ナッツ　くるみ、ヘーゼルナッツ、アーモンド他
　（何でも大丈夫です！カシューナッツなんかもOK）
・クミン、ゴマ、チリパウダー
・Exv.oil、レモンフレーバーoil
・レモン
・ディル（なければ紫蘇やパセリでも）

📖 – recipe –

①ナッツふりかけをつくる
　フライパンでナッツを炒め、塩、クミン、胡麻などで味を整え、冷めたら砕く

②カリフラワーを適当な大きさに切り分けてレモンオイルで炒め、塩、チリパウダー、ナッツふりかけをまぶす

③レモンの皮、ディルを上からかける（レモン汁かけても美味しい）

⁂📷
Nikon Z9 24-120mm

レシピに関しての質問などコメント欄からお気軽にどうぞ♪

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オーガニック食品って何選んだらいいか分かんなーい。
という方は覗いて見てください＾＾
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人形町今半は明治28年（1895年）本所に常太郎が牛鍋屋として創業以来、常に最高の牛肉を提供することを使命とし商売を続け、一世紀を超えて受け継いでまいりました。

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しめじたっぷり醤油バター炒めです。