カテゴリー: 野菜

〜大根のつけダレの作り方〜
*醤油大さじ２
*カンタン酢大さじ２
*砂糖大さじ１
*塩昆布ふたつまみ
*輪切り唐辛子少々
を鍋にかけ沸騰したら火を止め、予め皮を向いて切っておいた大根を漬け込む。

最低裏表１５分ずつ（できれば３時間位）漬け込んでキッチンペーパーなどでしっかり水分を拭き取ってください。
詳しくはこちらの動画をご覧ください

大根消費レシピの第2段です。
思った以上に美味しくできました。是非、いや絶対作ってみてください。とーーーっても美味しかったです。

大根、ブロッコリー、カリフラワーは下茹でしていません。

この料理のレシピが掲載されてる書籍はこちら！
→https://www.amazon.co.jp/gp/product/B0BPTG3W4C
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●レシピラボとは

料理マスコミ歴30年以上のスタッフが集結。『レシピ・ラボ』は、料理本、雑誌、広告、テレビ、webなどで活躍するプロSTAFFによる料理ユニットです。料理シーンにSTAFFとして、広い視野を持って携わってきたからこそわかる、奇をてらわずに、「わかりやすい」「作りやすい」「続けやすい」、自然体の料理とレシピをコンセプトにしています。

●著者紹介

著者・伊藤くみ（いとう・くみ）
料理家。山形県出身。栄養士の母に育てられ「食」に興味を持つ。
フランス旅行をきっかけに料理に傾倒し、会社員、レストラン勤務を経て、
1998年より、フランス家庭料理教室IMAGINER(イマジネ)を主宰。
企業のレシピ開発、商品紹介、調理撮影、レストランのメニュー提案、
イベントの料理講師なども行う。JSAソムリエ・フードコーディネーター。
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●Twitter →https://twitter.com/recipe_lab
●Instagram →https://www.instagram.com/recipe_lab_cook/
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BGM：OtoLogic
→https://otologic.jp/

#料理
#フレンチ
#いわし
#かぶ
#レシピラボ

畑で採れた野菜を使って適当な煮付けを作ってみました。
野菜の甘さが凝縮された美味しい煮付けになりました。
簡単にできるので、もし機会があればお試しください。
今年のコールラビは夏の暑さと乾燥により皮が固くなって、形もごついコールラビになってしまいました。なので動画の中では皮を厚めに剝いていますが、普通のコールラビはもっと見ためも可愛らしい野菜です。

材料
・白菜　300gr
・コールラビ　200gr
・カボチャ　打木栗　200gr
・玉ねぎ　1個
・木綿豆腐　300gr
・ベーコン　100gr
　
調味料
・水　500ml
・醤油　大匙　２
・砂糖　大匙　１,５
・酒　大匙　１
・鰹だし粉末　小匙　２
・塩　好みにより味の調整に使用

冷凍野菜とレンジ用蒸し器を使って
54秒でニンジンナムルを作ります

野菜たっぷり低脂質・健康的な料理を紹介します
ノンカットでリアルな毎日の料理模様をお伝えします

こんな人におすすめ
☆忙しくて自炊出来ない人
☆日々の料理がしんどい人
☆料理が苦手で時間がかかる人

＜冷凍材料リンク＞
OM　千切にんじん　500g
https://a.r10.to/hufupV

＜料理器具＞
イモタニ　茹で蒸し工房　YK-600　レンジ調理器
https://a.r10.to/hkuL3b

ブログでも時短料理の役立ち情報配信してます

秒速レシピブログ
https://byosokurecipe.com/

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今回は野菜を大量にとれるおすすめ麺料理の「ヘルシータンメン」の作り方をご紹介します。

野菜だけでもしっかりと美味しい味わいに仕上がりますので、野菜を食べたい方はぜひ参考にしてください！

以下使用したレシピです

＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝

～レシピ～
麺 1玉

使用野菜
人参 適量
白菜 適量
もやし 適量
※野菜は好みの野菜を好きなだけ使用してください

水 450cc
鶏がらスープ 小匙2
塩 小匙1/2
砂糖 小匙1/2
穀物酢 小匙1
醤油 少々(小匙1/4程度)
ごま油 小匙1

＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝

動画を見て参考になったと感じていただければ、高評価＆チャンネル登録もよろしくお願いします。

チャンネル登録はこちら⇒http://ur0.work/XoIk

私のチャンネルでは自宅にあるような食材・調味料を応用して、【誰でも簡単に作れるレシピ】を紹介しています。

居酒屋や焼肉屋を始めとした飲食店の味を意識しているので、酒のおつまみや一品が食べたい方は他のレシピも参考にしてください。

Twitterアカウント作りました⇒https://twitter.com/umaumanohito

【料理のツボ】おかみのWACOです。

美味しいレシピは たくさんありますが
あれっ？って思うレシピに
出合うこともあると思います。

美味しく作る方法は
数え切れないくらいありますが
失敗するポイントは
共通することが多いです。

料理のツボでは
失敗しないレシピ動画を
コンセプトに
お届けしています。

またご家庭で調理しやすいよう
スーパー等で誰でも手に入れやすく
一般的にご家庭で常備してあるような
食材や調味料を使って
お届けしています。

ツボさえ押さえれば
あなたもプロの料理人♪

レシピにプラス、ほっこりできる時間も
お届けできればと思っています。

どうぞよろしくお願いします！

お店のホームページ
http://hibi-yamamoto.jp

2004年3月から愛媛県松山市で
和食料理店
【日々旬味旬菜 山本】を
夫婦で営んでいます。

動画に関するお仕事はこちらまで
↓↓↓↓↓
hssy0141@gmail.com 

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プロ目線で
美味しい・簡単にプラス
失敗しやすいポイントを
お伝えするレシピ動画を
コンセプトに
配信しています。

レシピ通りに作って
美味しくならない事は
よくあると思いますが
失敗するポイントは共通しています。

料理のツボを押さえて
楽しいクッキングライフを！！

配信日
毎週　土曜日　17時
※隔週で水曜日に投稿

お料理の質問・リクエストは
コメント欄から受け付けます！

お気軽にどうぞ！

◆和食を中心にお届けしていますが
毎日のご家庭でのお料理のヒントに
なればと、入手しやすい調味料や
食材を使って他の国のお料理の要素を
取り入れたメニューをお届けすることも
あります。

◆動画内で使用した食材のヘタや
余りなどその後の使い道等の詳細は
動画が必要以上に長くならないよう
省いています。
食品ロスにならないよう賄い飯等で
使用しています。

◆当チャンネルでの調理法等は
あくまで1つのご提案です。
取捨選択しご自身の考え方や状況に
合わせた調理のヒントにしてください。

◆コメントは基本全て公開して
いますが、視聴者さまや
当店・当チャンネルの関係者
お客さま等、目にされた方が
少しでも気分を悪くされる恐れが
ある内容のものに関しましては
運営の判断で非公開とさせて
いただきます。
ご了承ください。

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【お好み焼き】

2人前
○白菜3枚 200ｇ
○長芋 50ｇ
○冷凍小海老 8尾 約90ｇ
○青ネギ 適宜

○薄力粉 100ｇ
○水 150㎖
○卵 1個
○だしの素 小1/2

○サラダ油 大1
○お好みソース 適宜
○かつおぶし 適宜
○青のり 適宜

【白菜 ベーコン しめじの豆乳スープ】

2人前
○白菜 3枚 200ｇ
○ベーコン 1パック 40ｇ
○しめじ 1/2袋 80ｇ
○水 300㎖
○豆乳 300㎖
○コンソメ顆粒 小3
○薄口醤油 小2
○塩 ひとつまみ
○コショウ 適宜
○サラダ油 大1

【白菜をふんだんに使った五目煮】

2人前
○白菜 4枚 200ｇ
○豚バラ肉 100ｇ
○椎茸 2個 60ｇ
○人参 30ｇ
○うずら卵 6個

○和風だし 210㎖
○濃口醤油 大1
○薄口醤油 大1
○みりん 大2

○サラダ油 大1
○水溶き片栗粉 適宜
(片栗粉 : 水 1 : 1で)
○刻みネギ 適宜

※○人前は目安です。
個人差がありますので調整してください。

ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー

【炊飯器調理について】
調理機能の付いていない炊飯器は
炊飯以外の調理を行う場合リスクが
ありますので、ご理解の上調理を
行なってください。

【味付け・調味料の配合について】
※割合はお好みで変えてください

※調味料は種類やメーカーが
変わると、塩分濃度や糖度
香りやコクが変わります。

お好みの味付けに調整して
ください。
調整の仕方が分からないよう
でしたら、コメントして
ください！

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動画製作概要

▼カメラ
SONY ZV -1
iPhone11pro max

▼編集ツール
iPad pro12.9
Apple pencil
Windows10
MacBook Pro16

▼編集アプリ
Affinity Photo
Adobe Premiere Pro
Photoshop

▼イラスト

https://www.ac-illust.com/main/search_result.php?word_id=16&word

▼BGM・効果音

https://dova-s.jp/bgm/index.html?page=7

https://soundeffect-lab.info

https://www.c-ongaku.com/

効果音：ポケットサウンド – @pocketse

▼モーション素材

https://www.motionelements.com/ja/

▼編集者
大将のけんぢ

▼演者
女将のWACO

我が家の冬の定番♪
食べるスープレシピのご紹介です

お好きな野菜を入れてOK!!

具沢山なのでおかずにもなるスープです

ダイエット食にもおすすめです♪

#クッキング
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