カテゴリー: 麺類

こんにちは、チャッキーです！
今回は、厚揚げの定番料理で比較的作りやすく簡単で食べ応えもある厚揚げステーキ！

何より覚えてほしいのが今回のステーキソース
麺つゆを使って簡単に作れるのに
味わい深くて美味しく色々と使えるので
このソースだけでも覚えてください。

そしてこの厚揚げステーキを
美味しく仕上げるためのコツやポイントを紹介

晩御飯のおかずに！おつまみに
是非一度作ってみて下さい
ガチでうまいです。

それでは、さっそく
厚揚げステーキの作り方を
紹介させて頂きます。

【材料】

絹厚揚げ 1P
☆2倍濃縮の麺つゆ 大さじ2
☆みりん 大さじ1
☆酒 大さじ1
☆コチュジャン 小さじ1
ニンニク 1片

【作り方】

①☆を混ぜ合わせ馴染ませておく。

②ニンニクを薄くスライスして、①に加えておく
（ステーキソースの完成）

③厚揚げをキッチンペーパーで包み込み、電子レンジ200wで3分加熱して油抜きする。

④厚揚げを3等分に切り分ける。

⑤フライパンに油を多めに入れ弱火で温めたら、厚揚げを入れ表面を変えながらカリッと香ばしくなるまで焼き上げる。

⑥キッチンペーパーで余分な水分を拭き取り、②を回し入れたら、全体的に絡める
（半分ほどソースが煮詰まればOK）

はい！できあがり〜
じっくり焼く事で、厚揚げがカリッと香ばしく
余分な水分も蒸発して食感も良く絶品！

簡単で美味しい、厚揚げステーキなので
是非一度作ってみて下さい
ありがとうございました。

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◆本動画内の音楽については、DOVA-SYNDROMEの許可を頂いております。
Cooking Time（曲名）/ MATSU（アーティスト名）

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おそばを使ったマヨポン味のサラダです♪
簡単に作れて、もう一品欲しい時やお弁当にも☆

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☺茹で麺で簡単♪マヨポン味のそばサラダ☺ by hirokoh
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レモンサワーにぴったりな居酒屋の焼きそばの作り方をご紹介します。自宅でも簡単に再現できるレシピで、誰でも簡単に作れます。麺をカリカリもちもちに仕上げるポイントもお伝えしますので、ぜひご覧ください！

《今宵のメニュー》
00:00 – オープニング
00:33 – 今宵のレシピ
00:42 – 材料の紹介
01:22 – 具材のカット
03:42 – 麺を酒蒸しにする
04:50 – ソース作り
06:39 – 先に豚バラを焼く
07:40 – 今宵のポイント（麺をカリカリもちもちにする）
08:38 – 仕上げ
10:26 – 盛り付け
10:47 – エンディング

《居酒屋メニュー動画一覧》

★レシピはこちら！
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『焼麺』（1人前）
●材料
・焼きそば蒸し麺（太麺が良いです）　1人前分
・豚バラ肉　　100g
・わけねぎ　　適量
・牛脂　1個
・鰹節（花鰹）
●調味料
・おたふく焼きそばソース　40g
・みりん　5g
・ナンプラー　3g
・オイスターソース　3g
・八角　4粒
・花椒　10粒
・鷹の爪　1個

★ポイント
A.フライパンで焼きそばをたっぷりの脂で焼く。焦げるのを恐れない！！
ガッツリと焼く！それが焼き麺！
B.ソースにスパイスを入れて、パンチ力を上げて、更にソースをしっかりとフライパンにあてて旨みを凝縮する！

●レシピ
①麺を耐熱の器に入れて、調理酒大さじ1をかけて、ふわっとラップをして600wのレンジで2分酒蒸しにする。
②フライパンに牛脂と豚バラを入れて中火で脂がでるように炒める。
③豚肉に火が入ったら、皿に上げておき、フライパンに残った脂で麺を焼く。（中火で2分裏表焼く）
④そばがカリカリになったら豚肉とわけねぎと鰹節をフライパンに入れて軽く炒め合わせる。
⑤フライパンの材料を寄せて、フライパンの中にスペースを作りソースを入れて10秒くらいそのまま煮詰めてから、中火で具材と混ぜ合わせる。
⑥お皿に盛り付けて完成！！お好みで紅生姜やカシューナッツを添えていただきます！

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『今宵もソーダ割り』
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#おうち居酒屋 #焼きそば #レモンサワー

これが美味しいんですわ…。
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今日はおうちで本格中華。
張さん秘伝の担々麺の作り方です。
今回は半汁担々麺です。
濃厚なコクがありピリッと辛い担々麺の汁がラー麦麺によく絡まります。
食べる直前によく混ぜ合わせてからお召し上がりください。

【芝麻醤】油だけ入れたら、香りが足りない！
香りが最高の自家製チーマージャンの作り方
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悪魔的に美味しい 生ピーナッツの塩炒めの作り方
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【簡単】山椒ラー油の作り方
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【食材】2～3人前
荒挽き豚ミンチ　250g
芽菜　100g　（アマゾン https://amzn.to/3LIzkkq　や中華物産展で購入できます）
油　大匙4位
八角　1g
紹興酒　大匙1
醤油　大匙1
無添加醤油100ml (醤油ソース用)
黒酢10ml (醤油ソース用)
砂糖　大匙2 (醤油ソース用)
いりピーナッツ　お好みで
万能ねぎ　2本
チーマージャン　大匙1弱(胡麻油を混ぜた物)
自家製ラー油　大匙3
万能ねぎ　小匙2
花椒パウダー　一つまみ
お湯　120ml位
チンゲン菜　1株
ラー麦半生麺　2袋

【ポイント・コツ】
①芽菜は高菜の醤油漬物で試してみてもいいと思います。芽菜を使う場合は、油を吸収しやすいので、仕上がりは脂っぽくありません。
②荒挽き豚ミンチをしっかり炒めると旨味が出やすいです。

※アマゾンアソシエイトプログラムを利用してます。

#スマート中華 #担々麺 #本格中華 #中華料理 #中華レシピ #タンタンメン #中華麺 #中華そば #ラー麦

Konjac Noodles & Beef Steak 【Quick and Easy Recipe】
うますぎる　こんにゃく麺と牛ステーキ 【簡単レシピ】

★材料　Ingredients
生姜のすりおろし　Crushed Ginger
にんにくのすりおろし Crushed garlic
玉ねぎ　Onion
スプリングオニオン（長ネギOK）Spring onion
赤ピーマン　Red Pepper
油　Cooking oil
牛サーロイン　Sirloin steak
塩　Salt
白コショウ　White pepper
こんにゃく麺 Konjac Noodles
セサミオイル　Sesame oil
料理酒　Japanese Rice Wine/Sake
醤油　Soy Sauce
ほんだし　Hondashi
赤味噌　Red Miso Paste
七味唐辛子　Shichimi Togarashi

こんにゃく麺は味が付きにくいので最初にフライパンで味を付けました。食感はこんにゃくですが味がしっかりと付いたので最後までおいしく食べられました。ビーフはパッケージに表示してある通りにミディアム片面3分で焼きました。ちょうどいい焼き加減で仕上がったと思います。このお皿にのっているもの全部がおいしかったしダイエットにも良さそうです。

日本でも探せそうな食材を使って簡単な料理をイギリスで作ってます。
【簡単レシピシリーズ】は音だけ（ASMR）の短めの動画で作っていましたが今回は声も入れてみました。補足説明も出来て良い感じもあるのでまた簡単レシピシリーズ声入りも作ろうかなと思っています。
簡単レシピ以外の動画（声入り、無駄話含む）もぜひご覧ください。

🎂🍗🍹🍜🍷★★～再生リストを作りました！よかったらご利用ください！～★★🎂🍗🍹🍜🍷
★【イギリスのフェスティブやイベントの食べ物】

★【イギリスのじゃない食べ物・料理】
https://www.youtube.com/watch?v=j8r3d8P97_8&list=PLAwPK5dufCXayxo0HnJlWNiRcVEY3GH7m&ab_channel=%E3%81%8A%E3%81%B0%E3%82%A4%E3%82%AE%E3%83%AA%E3%82%B9
★【イギリスのラーメン又はヌードル】

★【イギリスのスイーツ】

★【イギリス料理】

★【イギリスの食べ物　架空の人物によるサブタイトル参加型の動画】　

おばイギリス　ObaEngland

#簡単レシピ　#easycooking

【材料】
たけのこ（茹でたもの）　270グラム
片栗粉　大さじ2.0

麺つゆ２倍濃縮　大さじ4.0
※　水を大さじ2.0で割る

サラダ油　適量

以上、これだけ。

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【Instagram】https://www.instagram.com/haru_haru_kitchen/?hl=ja

著者　【レシピ本】はるはるママの栄養満点のご飯
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