カテゴリー: 麺類

今回は前回紹介した糖質０麺をYUMEが普段家でアレンジしているメニューを紹介します❗️
食事のカロリーが気になるけどお腹いっぱい食べたい方にオススメです❗️
その他にもダイエット中の方、筋トレしてて糖質に気をつけてる方にもオススメです❗️

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ご覧いただきありがとうございます！
うたなんち。 の たな と申します😊

８月も今日でラストになりましたね！
まだまだ暑いですが💦😅
暑すぎて食欲のない日は冷麺です！
さっぱり 簡単！さいこう🥰
９月入っても5回は食べそう。笑

ゆったり まったり みてください♬

#夏レシピ#さっぱり冷麺＃簡単料理

■レシピの特徴
・中華風かた焼きそばです。麺をパリパリとした食感にする工夫をすると美味しく召し上がれます。焼きそば麺、チンゲン菜、ネギ、ムキエビ、オイスターソース、砂糖、塩、酒、しょう油、鶏ガラスープの素、サラダ油、片栗粉、を使って簡単につくれますので是非チャレンジしてみてください。

全ての麺類レシピはこちらで見る事ができます！ ⇒https://www.youtube.com/playlist?list=PL-Y29og5xIP_oG_GOZ3m8Cnlo4gJv7GHX

■関連動画
・フライパンで中華】カリカリあんかけかた焼きそば／みきママ

・「あんかけかた焼きそば」作り方

・プロが作る】あんかけ焼きそば　How professionals make a stir fried noodle with sauce on top.

・中華料理レシピ五目かたやきそばの作り方今日の簡単中華料理教室

・【大食い】しをみ食堂の「ジャンボジャンボかた焼きそば」約２．５ｋｇを桝渕祥与（ますぶちさちよ）がペロリ！

・【プロが作る】あんかけ焼きそば　Fried noodle with thick sauce　什砕炒麺

・「かた焼きそば麺」作り方

・ある隠し味を使えば驚くほど旨くなる『超絶品 パリパリ海鮮あん焼きそば』How to make Fried Noodles with Starchy Sauce | Amazing Food
https://www.youtube.com/watch?v=lJtvqdLbgms

Chào mừng các bạn đến với kênh Cooking with Hachan！

Mình là Hà, hiện đang sinh sống và làm việc tại Nhật Bản, có đam mê nấu ăn món Việt Nam, Nhật Ban và trồng các loại cây gia vị Việt. Đây là Vlog riêng mình muốn chia sẻ những món ăn, những câu chuyện xoay quanh cuộc sống của một cô dâu Việt xa nhà trên đất Nhật Bản, khi thèm món Việt thì phải lăn vào bếp…như thế nào (^!^)
Hôm nay mời các bạn cùng THU HOẠCH RAU VƯỜN LÀM MÓN BÚN BÒ NAM BỘ TẠI NHẬT nhé. Bên Nhật không bán bún tươi nên mình dùng bún khô thay thế. Chúc các bạn một tuần làm việc mới thật nhiều năng lượng và may mắn.

~Nguyên liệu ~

Thịt bò 400g
Bún 300g
Giá đỗ 200g
Muối tiêu

Rau thơm
ớt
Lạc rang 100g
Hành khô 50g
Tỏi 3 nhánh

Nước mắm 4 thìa
Dấm 4 thìa
Đường 4 thìa
Nước 150ml

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Lam vuon tai Nhat （家庭菜園ハーブ）: https://youtu.be/7P-aKqRdOlM
Cuoc song o Nhat　（日常生活） : https://youtu.be/oA56lD-e4PI
Cach lam goi cuon（ベトナム料理生春巻き）:https://youtu.be/ppdYqQPVSm0
Cach lam canh ga chien sa ot (手羽先唐揚げ〜レモングラスとナンプラー焼き）
→https://youtu.be/RfcvlArwtrs

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皆さん、こんにちはCooking with Hachan へようこそ！！
ベトナムから参りましたハーです。ベトナムで実家の料理店を長年手伝った経験があるので、少しでも皆さんにお役に立てれば幸いです。

今回はビーフンと牛肉を使って、簡単にベトナム風の本格的な混ぜ麺を作っていきます。前回はナンプラーから辛い甘酸っぱいタレの作り方を紹介しました。今回の作り方もだいたい同じです。薬味の野菜などヘルシーな材料をたくさんのせて、ドライオニオン、ピナッツをトッピングしてとても美味しいレシピになります〜♫ピリ辛ベトナム混ぜ麺の作り方はとても簡単なので、お試しください！

～材料～
牛肉　　400g
ビーフン　300g
もやし　200g
塩とコショウ

ハーブ
唐辛子
ピーナッツ　100g
ドライオニオン　50g
ニンニク　3枝

ナンプラー大さじ4
酢　大さじ4
砂糖　大さじ4
150mlの水

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今回はネギ塩豚ラーメンです

材料

麺
北海道産小麦粉　300g
水　 100cc
塩　　３g
かんすい　3g
卵黄粉　6g

トッピングはお好みで
かいわれ
ねぎ

スープ
ねぎスープ200cc
しらだし　30cc
豚肉 150g
ねぎ 30g
ニンニク 4切

This time is the green onion salted pork ramen

material

noodles
Hokkaido wheat flour 300g
Water 100cc
3g salt
Kansui 3g
Egg yolk powder 6g

Topping is your choice
Break
Green onions

soup
Green onion soup 200cc
Shirahashi 30cc
150g pork
30g green onions
Garlic 4 slices
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＃ネギ塩豚ラーメン＃ラーメン作り方＃seinoodle

今回ご紹介するのはパッタイ風焼きそばです。
タイの料理学校で学んだ本場のパッタイを焼きそば麺を使った手軽なレシピでご紹介します^^

【パッタイ風焼きそば】

《材料/２人分》
焼きそば麺　　　　２袋
厚揚げ　　　　　　１００g（約１/３個）
冷凍シーフードミックス　　１３０〜１５０g
もやし　　　　　　　　　　１/３袋
ニラ　　　　　　　　　　　４本
たくあん（細切り）　　　　２０g
にんにく（みじん切り）　　１かけ分
輪切り唐辛子　　　　　　　適量
卵　　　　　　　　　　　　２個

Aナンプラー　　　　　　　大さじ２
Aオイスターソース　　　　小さじ１強
A砂糖　　　　　　　　　　大さじ１と１/２
Aレモン汁　　　　　　　　大さじ１

塩・油　　　　　　　　　　各適量

【トッピング　お好みで】
ピーナッツ（刻む）　　　　適量
桜えび（軽く炒る）　　　　適量
ライムまたはレモン　　　　適量

《作り方》
コツやポイント満載なので
動画でチェックしてくださいね！

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#アレンジレシピ　#ヒルナンデス

今回は子供から大人まで好きなカレーラーメンの作り方です！！
カレーうどんは食べたことあるけどラーメンはない方も多いのでは？
ぜひ作って食べてみてください！！
材料

麺
北海道産小麦粉　300g
水　 100cc
塩　　３g
かんすい　3g
卵黄粉　6g

トッピングはお好みで
かいわれ
焼き豚

タレ
カレールー 2かけら
だし　　200cc
ひき肉　150g

This time, I’ll show you how to make curry ramen that kids and adults alike! !!
Have you ever eaten curry udon but many people don’t have ramen?
Please make and eat it! !!
material

noodles
Hokkaido wheat flour 300g
Water 100cc
3g salt
Kansui 3g
Egg yolk powder 6g

Topping is your choice
Break
Grilled pork

Sauce
Curry roux 2 pieces
Dashi 200cc
Minced meat 150g
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①ボリュームたっぷり よだれ鶏そうめん

【材料】(1人前)
そうめん 100g
お湯(ゆで用)
鶏むね肉 200g
①料理酒 大さじ1
①砂糖 小さじ1
〈タレ〉
長ねぎ 1/2本
水 大さじ2
しょうゆ 大さじ2
酢 大さじ2
砂糖 小さじ2
白いりごま 小さじ1
すりおろし生姜 小さじ1
ラー油 小さじ1
・
きゅうり 1/2本
糸唐辛子 適量

【手順】
前手順 きゅうりはヘタを切り落としておきます。鶏むね肉は皮を取り除いておきます。
1.きゅうりは斜め薄切りにし、細切りにします。
2.長ねぎはみじん切りにします。
3.耐熱皿に鶏むね肉を入れ、料理酒と砂糖を加えてなじませ、フォークで全体に穴をあけます。
4.ふんわりとラップをし600Wの電子レンジで2分ほど加熱し、鶏むね肉を裏返します。再度ラップをして600Wの電子レンジで2分ほど、中に火が通るまで加熱します。粗熱を取り、5mm幅に切ります。
5.ボウルに2、残りのタレの材料を入れ混ぜ合わせます。
6.鍋にお湯を沸かし、そうめんを入れパッケージの表記時間通りにゆでます。湯切りをし、流水にさらし、水気を切ります。
7.器に盛り付け1、4をのせ、5をかけます。糸唐辛子を散らして完成です。

【コツ・ポイント】
ラー油の分量はお好みで調整してください。
鶏むね肉に、フォークで穴を開けることで、味も馴染みやすくなり、加熱した時に破裂しにくくなります。
ご使用の電子レンジの機種やた耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。様子を確認しながら完全に火が通るまで、必要に応じて加熱時間を調整しながら加熱してください。

②ピリ辛肉味噌が食欲をそそる！冷やし麻婆ラーメン

【材料】(1人前)
中華麺(平打ち麺) 1玉
お湯(ゆで用) 適量
木綿豆腐　150g
きゅうり 30g
長ねぎ 5cm
〈肉みそ〉
豚ひき肉 150g
①甜麺醤 大さじ1
①料理酒 大さじ1
①しょうゆ 小さじ2
①豆板醤 小さじ1
①すりおろし生姜 小さじ1
①すりおろしニンニク 小さじ1/2
ラー油 小さじ1

【手順】
1.木綿豆腐はキッチンペーパーで包み、耐熱皿にのせ、ラップをせずに600Wの電子レンジで3分加熱します。粗熱が取れたら2cm角に切ります。
2.長ねぎは粗みじん切りにします。きゅうりは千切りにします。
3.中火で熱したフライパンに豚ひき肉を入れて炒め、色が変わってきたら①を入れて5分ほど炒め、全体に味がなじんだら火から下ろします。
4.鍋にお湯を沸かし、中華麺を入れます。パッケージの表記通りにゆで、流水で洗い、水気を切ります。
5.器に4 をのせ、1、2、3を盛り付け、ラー油をかけて完成です。

③さっぱり爽やか 豚しゃぶ肉の冷製塩レモンパスタ

【材料】(1人前)
豚ロース(しゃぶしゃぶ用) 70g
お湯(ゆで用) 適量
冷水 適量
レモン 1/2個
①オリーブオイル 大さじ2
①砂糖 小さじ1
①塩 小さじ1/2
黒こしょう ひとつまみ
スパゲティ 100g
お湯(ゆで用) 1000ml
塩(ゆで用) 小さじ2
かいわれ大根 5g

【手順】
前手順 かいわれ大根は根元を切り落としておきます。
1.レモンは縦半分に切ります。半量を薄いいちょう切りにします。
2.鍋にお湯を沸かし、豚ロースを入れ、火が通ったら湯切りをし、氷水で冷やします。
3.別の鍋にお湯を沸かし、塩を入れてスパゲティをパッケージの表記通りゆで、火から下ろし、流水で洗い水気を切ります。
4.ボウルに半分に切った1を搾り入れ、①といちょう切りにした1を加えてよく混ぜます。
5.2を入れ、よく絡めて一度取り出し、3を入れて和え、味をなじませます。
6.器に盛り付け、かいわれ大根をのせ、黒こしょうをふりかけたら完成です。

【コツ・ポイント】
レモンはレモン汁でも代用可能です。
その場合は小さじ1の分量でお作りください。
スパゲティの茹で時間はパッケージの表記に従って下さい。
今回レモンは国産のものを使用しております。レモンの防カビ剤が気になる方は国産の防カビ剤不使用のものをご使用ください。

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#クラシル
#料理
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鶏、鰹節、煮干し等で取った旨味たっぷりのスープにレモンオリーブオイルを加えて作りました。ウチの奥さん大絶賛の味に仕上がりました。無化調でスープ、麺、低温調理のレアチャーシュー等の作り方です。

・関連動画
麺の作り方　　→　https://youtu.be/Q2OqUVo3MKM
鶏ガラスープの作り方→　https://youtu.be/5rBv4tctsG8
メンマの作り方→　https://youtu.be/3BZoLsVLr9M
煮卵の作り方　→　https://youtu.be/w6Whly5vMTA
背脂チャッチャ→　https://youtu.be/Fwa4749WQR4
チャーシューの作り方　→　https://youtu.be/4GtEd-M9JLM
チャーシューのキレイな巻き方・縛り方　→　https://youtu.be/69iMDeC_dto
背ガラの下処理　→　https://youtu.be/WCkrByrchpU

・使用調理機器、材料
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スープ漉し器　→　https://amzn.to/2vAnSEl

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蒙古王かんすい　→　https://amzn.to/2J2QkSd

木柄うどんてぼ　→　https://amzn.to/2QwDlfU

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オーション（日清製粉） / 2.5kg　→　https://amzn.to/2J2VE8a

＊ワンダーシェフの圧力鍋は最新の商品を載せてます。
＊当チャンネルの動画には著作権フリーの音楽を使用しています。

Amwayのクイーン無水鍋で作る超簡単手抜きでも美味しいレシピ。

使用器具:
インダクションレンジ
アムウェイ小ソースパン

材料: 1人前
– 麺1玉
– 乾燥わかめ お好みの量（水で戻しておきます）
– 三つ葉（ネギやモヤシなどお好みで）
– 醤油 大さじ1
– アムウェイ無添加白だし 大さじ1
– セサミオイル 大さじ1
– 味噌 大さじ1
– 水350ml

作り方:
1. 小ソースパンへ全ての調味料と水をいれる。
2. IR6でスタート。少しグツグツなったらスープは完成。
3. 麺をゆでる。
4. 器へスープと麺を入れ、具材をのせたら出来上がり！

アムウェイの白だしについて書いた記事はこちら。
https://infact9.com/amway-shirodashi-seven-way-to-use-review-1138

良くも悪くもアムウェイ製品の愛好家リリーブログ
https://infact9.com/