カテゴリー: スイーツ

『人類総パティシエ化計画』を
遂行したいと思っています(^^)
アレルギーを持ってる子ども達が
パパやママと自分たちで食べれるアレルゲンフリーのスイーツを作れるような世の中にしたい。

このチャンネルを始めた理由は、
『アレルゲンフリーで、健康的なスイーツを
僕が、簡単に作れるって事は、世の中のパパさんやママたちが、アレルギーのお子さんに誕生日ケーキだったり、おやつのスイーツだったりを作ってあげれるんじゃないだろうか』と、
思って始めました^ ^
小麦粉•卵•牛乳を使わないでスイーツを作ったら
自然と、ヴィーガンの方やベジタリアンの方にも
食べていただけるし、
ダイエット中の方やグルテンフリーのスイーツが食べたい方にも食べていただけるので、
作り方をどんどんシェアしていきたいなと思っています^ ^

アレルギーのお子さんが食べたいスイーツを
全世界のパパやママが作れるようにする事を目的にしています(^^)
今は勉強中で、足りないとこや、間違えている事もたくさんあると思うので、
もし間違えてることがあれば、
コメント欄で教えて欲しいです。
作って欲しいモノなどもシェアして欲しいです。

動画に上げてるレシピは
基本的に甘さ控えめにしてあるので
甘さはお子さんの年齢だったり好みで調節してあげてください^ ^

#sweets #allergenfree #vegan

『人類総パティシエ化計画』を
遂行したいと思っています(^^)
アレルギーを持ってる子ども達が
パパやママと自分たちで食べれるアレルゲンフリーのスイーツを作れるような世の中にしたい。

このチャンネルを始めた理由は、
『アレルゲンフリーで、健康的なスイーツを
僕が、簡単に作れるって事は、世の中のパパさんやママたちが、アレルギーのお子さんに誕生日ケーキだったり、おやつのスイーツだったりを作ってあげれるんじゃないだろうか』と、
思って始めました^ ^
小麦粉•卵•牛乳を使わないでスイーツを作ったら
自然と、ヴィーガンの方やベジタリアンの方にも
食べていただけるし、
ダイエット中の方やグルテンフリーのスイーツが食べたい方にも食べていただけるので、
作り方をどんどんシェアしていきたいなと思っています^ ^

アレルギーのお子さんが食べたいスイーツを
全世界のパパやママが作れるようにする事を目的にしています(^^)
今は勉強中で、足りないとこや、間違えている事もたくさんあると思うので、
もし間違えてることがあれば、
コメント欄で教えて欲しいです。
作って欲しいモノなどもシェアして欲しいです。

動画に上げてるレシピは
基本的に甘さ控えめにしてあるので
甘さはお子さんの年齢だったり好みで調節してあげてください^ ^

#sweets #allergenfree #vegan

【パウンドケーキ(チョコチップ)レシピ】
How to make cake
ーーーーーーーー
◾️パウンド材料◾️
●チョコレート50g
●無塩バター100g
●塩1g
●グラニュー糖100g
●全卵L2個
●薄力粉100g
ーーーーーーーー
□作り方□
※準備:パウンドケーキの型にシートを敷く

1.バターを湯せんして溶かし、保温する
2.チョコレートを刻む
3.全卵を溶き、塩とグラニュー糖を入れ、白くフワッとなるまで混ぜる
4.(3)を湯せんしながら泡立てて、生地が(約37℃)になったら湯せんからはずし、やわらかめに泡立てる
5.溶かしバターを入れ、混ぜる
6.振るった薄力粉を入れ、泡立て器で粉気がなくなるまで混ぜる
7.刻んだチョコレートを入れ、混ぜる
8.パウンドケーキの型に入れ、180℃のオーブンで30分〜つ35分焼く
完成！
ーーーーーーーー
Back music/バッハクラヴィーア 平均律第1集第1番前奏曲
piano:eri

#レシピ #スイーツ #sweets #Cake #お菓子作り

【プリン(ゼラチン)】レシピ
How to make pudding.
簡単ゼラチンプリン🍮
ーーーー
『材料:ミニカップ6個分』
●ゼラチン2.5g
●牛乳200g
●砂糖30g
(カラメルソース)
●砂糖30g
●水5g
●お湯20g

ーーーー
【作り方】
1.ゼラチンを水でふやかしておく
2.鍋に牛乳、砂糖を沸騰する直前まで温めてよく混ぜる
3.混ざったら火を止め、ゼラチンを入れ、混ぜる
4.鍋にカラメルソース用の砂糖と水を入れ、アメ色になったらお湯を入れ、すぐに他の容器に入れる。
5.全卵をホイッパーで混ぜる。
6.粗熱が取れたら、混ぜた全卵を入れる。
7.こし器でこす。
8.器にプリンを入れ、カラメルソースを入れ、ラップをして冷蔵庫で冷やす。
9.固まったらお好きなお菓子でデコレーションすれば完成！！

backmusic/モーツァルト
piano:eri

#レシピ #スイーツ #プリン #sweets #pudding #お菓子作り

【プリン(寒天)】レシピ
How to make pudding.
簡単寒天プリン🍮
ーーーー
『材料:ミニカップ6個分』
●ゼラチン2.5g
●牛乳200g
●砂糖30g
(カラメルソース)
●砂糖30g
●水5g
●お湯20g

ーーーー
【作り方】
1.ゼラチンを水でふやかしておく
2.鍋に牛乳、砂糖を沸騰する直前まで温めてよく混ぜる
3.混ざったら火を止め、ゼラチンを入れ、混ぜる
4.鍋にカラメルソース用の砂糖と水を入れ、アメ色になったらお湯を入れ、すぐに他の容器に入れる。
5.全卵をホイッパーで混ぜる。
6.粗熱が取れたら、混ぜた全卵を入れる。
7.こし器でこす。
8.器にプリンを入れ、カラメルソースを入れ、ラップをして冷蔵庫で冷やす。
9.固まったらお好きなお菓子でデコレーションすれば完成！！

backmusic/モーツァルト
piano:eri

#レシピ #スイーツ #tea #プリン #sweets #pudding #お菓子作り #簡単

糖質オフ！食物繊維たっぷり！さつまいも甘煮

さつまいも 500ｇくらい
水 600ml (芋がひたひたに浸かる程度)
✩ラカント 75ｇ (大さじ5) ※砂糖で代用可
✩みりん 大さじ4
✩醤油 小さじ2

◾︎さつまいもを1.5cmほどの輪切りにして、10分程度、水にさらしておく。

◾︎さつまいもを取り出し鍋に並べて、水600mlをそそぐ。

◾︎強火で沸騰したら、弱火にして5分間、蓋をして煮る。

◾︎✩を入れて、落し蓋(アルミホイル可)をして、弱火で20分ほど煮る。

◾︎火を止めて、冷めるまで待つ。
冷蔵庫に入れて冷やしたら完成！

◾︎冷蔵庫で保存すると、3～4日は持ちます。
(なるべく早めにお召し上がりください)

ラカントの代わりに砂糖でも作ることが出来ますが、ダイエットや健康を気にされてる方は、ラカントを使ってヘルシーに調理してくださいね♪

現在、わたしは妊娠中で体重が急増していますが、少しでもヘルシーに甘いものを食べたいので手作りスイーツを作るようにしています。

少しでもご視聴下さった方の参考になれば幸いです！

Song title Door & Chair & still
Composer RYU ITO　
https://ryu110.com/

3月8日は国際女性デーの日✨
イタリアではこの日を🇮🇹
【ミモザの日】として 愛する人へ感謝の気持ちを込めてミモザの花を贈る習慣があるそうです💐
春の訪れを知らせてくれる花🌼ミモザ🌼
愛らしいビジュアルのミモザを模して作るミモザケーキ🎂を低糖質で作ってみました🍀
今回は本場イタリアの作り方同様 サフランを使って作りましたが…
サフランが無い場合は クチナシパウダーなどで黄色く色付けて作っても良いと思います❣️

簡単に作れるスイーツなので 是非作ってみてくださいね🤗

詳しい作り方は本編をご覧ください😃

☆低糖質ミモザケーキレシピ

整体師＆リンパセラピスト・健康オタクとして
皆様のお役に立てる情報をお伝えしたいと思っています。

チャンネル登録・高評価ボタン・コメントなどして頂けると嬉しいです♪

けんこうたまちゃんねる
https://youtube.com/channel/UCAYckjv_ZLUrEBZGlbKD4LQ

【低糖質ミモザケーキ】レシピ

(スポンジ生地) 17cm型
＊全卵 ３個
＊ラカントS 90g
＊薄力粉 90g

☆サフラン２つまみ
☆お湯　10㎖
☆牛乳 20㎖
☆無塩バター 15g

(豆乳カスタードクリーム)
＊卵黄 ２個
＊ラカントS 30g
＊塩 少々
＊コーンスターチ 25g
＊豆乳 200㎖
＊バター 10g
＊バニラオイル少々
＊ラム酒 大さじ１

#低糖質レシピ #ミモザケーキ #ミモザの日

🍀おすすめ動画🍀

☆抗酸化食品でサビない身体へ

☆ 恐ろしい砂糖！できるだけ低糖質にシュトレン作り
https://youtu.be/LzxSFO_t7Rw

こりすクッキング(Coris Cooking Channel）へようこそ☆
今回は卵2個分で作れる簡単コーヒースポンジケーキ（ジェノワーズ）の作り方・レシピをご紹介します。
サイズは3～5人分に適した15㎝（5寸）サイズです。
材料も少なくてとっても手軽に簡単に作れるスポンジケーキなのでおやつ作りやお誕生日ケーキ・クリスマスケーキの土台としても是非使ってみて下さい☆

⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆
はじめまして。こりすクッキングです。お菓子、スイーツ、ケーキ、焼き菓子、ジャムやシロップ煮などの保存食、などを主としたお菓子作りチャンネルです。
お菓子作りの楽しさや旬の味わいや旬の香りの喜び、素材への感謝の気持ちなど、少しでもこのチャンネルを通して伝わると嬉しいです。
チャンネル登録よろしくお願いします☆
https://m.youtube.com/channel/UCIADYlvF7cSppCuQKU29VSw
⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆

▷卵2個で作れる簡単コーヒースポンジケーキ（ジェノワーズ）の材料 :15㎝（5寸サイズ）スポンジケーキ型　160℃：25分
卵（Mサイズ）2個
グラニュー糖 62g
インスタントコーヒー　小さじ2
水　小さじ2/3
薄力粉 54g
牛乳 大さじ1

▶卵2個で作れる簡単コーヒースポンジケーキ（ジェノワーズ）の作り方
◎前準備
・スポンジケーキ型に焼き紙を敷いておきます（焼き紙は100均で購入。）
※自身でカットして焼き紙を用意する場合は側面は型より5㎜程度高くなるようにして下さい。100均等の紙型を使う場合も焼き紙を敷くのがおすすめです）
・濃縮コーヒーペーストを作ります
作り方→インスタントコーヒーと水を器に入れて混ぜずに電子レンジ500Ｗで約20秒加熱します。加熱したらしっかり混ぜます。ペースト状になったら濃縮コーヒーペーストの完成です。
器にラップをして乾燥しないようにしておきます。
※レンジで加熱する前に混ぜてしまうとインスタントコーヒーが固まってしまうことがあるので注意してください

１、卵をサッと溶きほぐして砂糖を加えて混ぜ合わせます。
２、①を湯煎にあてて混ぜながらお風呂くらいの温度になるまで温めます。温まったら湯煎から取り出します
３、②をハンドミキサーの高速で泡立てて、ふんわり白っぽくなりながらも垂らすとまだスーッと消えるくらいまで泡立ってきたらそこからは中速から低速でじっくりと泡立てていきます（今回は10分程度泡立てました）
白くモッタリとリボン状に垂れるくらいまで泡立てばOKです。
４、白くモッタリと泡立てた生地を事前に作った濃縮コーヒーペーストに一部（大さじ2程度）加えて混ぜ合わせ、混ぜ合わせたコーヒー生地を生地に加えてゴムベラでサッと混ぜ合わせます。
５、④に薄力粉をふるい入れてゴムベラでサックリと粉気が無くなるまで混ぜ合わせます（約28回混ぜました）牛乳を加えてゴムベラでサックリと混ぜ合わせます（約27回混ぜました）
これで生地の完成です
６、生地を焼き紙を敷いた型に流し入れます。指や箸で生地をサッと混ぜて均一にします
７、⑥を天板にのせて160℃に予熱したオーブンで約25分焼きます
８、焼けたら高さ約3㎝から型を落として生地の熱気を抜き、すぐに型からスポンジケーキを取り出し、そのまま5分冷まします
９、5分冷ましたら袋に入れたりラップで包んで保湿しながら常温に1時間ほど置いてふんわりしっとりさせます
１０、ふんわりしっとりすれば卵2個で作れる15㎝簡単コーヒースポンジケーキの完成です。
※使う時に焼き紙を剥がすようにしてください

【SNS】
ブログ→コリスのお菓子作りブログ
https://outiokasi.com/
Youtube動画→こりすクッキング
https://m.youtube.com/channel/UCIADYlvF7cSppCuQKU29VSw
インスタグラム
https://www.instagram.com/coris_riri/
ツイッターもやってます！
https://mobile.twitter.com/coris_riri

【こりすクッキングお勧め動画】
卵2個で作れる15㎝簡単スポンジケーキの作り方☆5号サイズ How to make sponge cake of two eggs｜Coris cooking

卵3個で作れる18㎝簡単スポンジケーキ（ジェノワーズ）の作り方 6号サイズ【5～8人前のケーキ作りに☆】｜Coris cooking

卵2個で作れる15㎝簡単チョコスポンジケーキの作り方☆5号サイズ How to make Chocolate sponge cake of two eggs｜Coris cooking

卵3個で作れる18㎝簡単チョコスポンジケーキの作り方☆6号サイズ How to make Chocolate sponge cake of three eggs｜Coris cooking

米粉で作る簡単スポンジケーキの作り方・レシピ【グルテンフリー】 How to make sponge cake of rice｜Coris cooking

#こりすクッキング　#コーヒースポンジケーキ