カテゴリー: スイーツ

動画をご覧いただきありがとうございます♡

今回は、スパイスをしっかりと効かせたキャロットケーキの作り方のご紹介です。

◼︎材料

・グレープシードオイル（サラダ油や、太白ご　　ま油などで代用可）　huile de pépin de raisin 70g
・全卵　œuf 100g（2p）
・人参　carrots 150g
・きび砂糖　sucre canne 100g
・薄力粉　farineT45 150g
・ベーキングパウダー　小さじ2
・アーモンドプードル　poudre d’amande 50g
・シナモンプードル　poudre cannelle 大さじ1
・カルダモンパウダー　poudre cardamome
小さじ1
・クルミ　noix 50g

＊クリームチーズのフィリング

・クリームチーズ　100g
・粉糖　50g
・生クリーム　15g

◼︎準備

・型にクッキングシートを敷いておく。
・オーブンを160度に予熱しておく。

◼︎作り方

①160度に予熱したオーブンでクルミを１０分〜１２分ローストする。
その後、あら熱が取れたら刻んでおく。
オーブンを180度に予熱を始める。

②人参を綺麗に洗い、皮ごとすり下ろす。

③別のボールに卵を割り入れほぐし、油、砂糖、塩を加え、しっかりと混ぜ合わせる。

④③のボールに人参を加え混ぜ合わせる。

⑤④のボールに、薄力粉、ベーキングパウダー、シナモンパウダー、カルダモンパウダーを加え、ゴムベラでさっくりと混ぜ合わせる。

⑥刻んだクルミを加える。

⑦型に流し入れ、180度に予熱したオーブンで、４５分から５０分焼く。

⑧あら熱が取れたら、乾燥を防ぐため、ラップをする。

⑨クリームチーズのフィリングを作る。

・室温に戻したクリームチーズに、粉糖、生クリームを加え混ぜ合わせる。

⑩フィリングを塗り、お好みでクルミや、シナモンパウダーで飾りつけをする。完成♡

✳︎ ②③④の工程をフードプロセッサーで一度に終わらせることもできます。

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何度も作りたくなるような、そんなお菓子の動画をこのチャンネルで紹介していけたらと思っています！

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冬にピッタリ！あったかおやつのレシピです♪熱々のクリームと甘酸っぱいフルーツの相性は最高です！この冬ぜひお試しください♪

🌟レシピ🌟

★材料★（２人分）
・いちご　3～4個
・バナナ　1/2本
・卵黄　1つ
・砂糖　30ｇ
・薄力粉　15ｇ
・牛乳　100ｇ
・冷凍ブルーベリー　数個
・マシュマロ　数個

★作り方★
0:00​ ①いちご(3～4個)のへたを切って薄く切る
0:26 ②バナナ(1/2本)を切る
0:46 ③卵黄(1つ)に砂糖(30g)を加え白っぽくなるまで混ぜる
1:04 ④薄力粉(15g)を加え混ぜる
1:24 ⑤牛乳(100g)を加え混ぜる
1:46 ⑥ラップをして電子レンジ600wで2分加熱
2:00 ⑦混ぜたらラップをして冷ましておく
2:36 ⑧容器にブルーベリーを入れる
2:51 ⑨薄く切ったいちごを側面に貼る
3:13 ⑩クリームを入れてバナナを入れさらに上からクリームを入れる
3:48 ⑪マシュマロ、いちごをトッピングする
4:07 ⑫電子レンジ600ｗで2分加熱して完成！

💡ワンポイントアドバイス💡
クリームが水っぽかったら再度600ｗで1分加熱してね！

ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー

🌟チャンネル紹介🌟
@まりなの簡単お菓子作り
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はじめまして！まりなです。
動画をご視聴いただき、ありがとうございます😊年間150個のお菓子作りを目標に動画をアップしています！

このチャンネルでは、簡単に手軽に作れるお菓子を選んでレシピを作っています。スイーツやお菓子作りにご興味のある方へ参考になれば幸いです！

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📅 投稿日
火・木・土（週３回）
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🎶 BGM
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・How to Cook（MATSU）
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#材料と作り方は説明欄に記載しています
#お菓子作りの参考になったら嬉しいです
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#フルーツ

2021/12/12 No.498

米粉スポンジケーキを普通の小麦粉のスポンジケーキと同じ方法で作ると食感がポロポロして美味しくない…とお思いの方に! ぜひこの作り方を試してみてください!
シフォンケーキや台湾カステラの製法をヒントに、米粉のケーキにありがちなポロポロ崩れる食感にならないレシピを日夜研究(笑)しました。
アレルギーなどで食材に制限がある場合でも、誕生日やクリスマスに、みんなで一緒に食べる手作りケーキは格別ですよね…

【材料】直径12cm丸型2台 or 15cm丸型1台(18cmの場合は1.5倍)

(卵黄生地)
卵 黄 2 個
グラニュー糖　 20g
バター(有塩) 10g
植物油(太白ごま油・米油・サラダ油など香りのないもの)　 20g
牛乳　 20g
ハチミツ 10g
米粉 (製菓用) 70g
(メレンゲ)
卵白　2個
グラニュー糖　30g

【Ingredients】2 cakes 12cm round pan or 1 cake15cm

(Egg yolk batter)
2 egg yolks
20g granulated sugar
10g butter(Salted)
20g vegetable oil
20g milk
10g honey
70g rice flour (for confectionery)

(Meringue)
2 egg whites
30g granulated sugar

【使用している材料・器具】
米の粉 お徳用 1kg
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下村企販 ケーキナイフ シフォンケーキナイフ 全長23.3cm 34167
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(動画の中でこのナイフのことをプラスチック製と書きましたが、正しくはナイロン製でした)

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東芝 簡易スチームオーブンレンジ 26L ブラックTOSHIBA 石窯ドーム ER-SD70-K
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【関連動画】
【グルテンフリー】米粉ロールケーキ／みきママ

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【グルテンフリー】300%成功する米粉のスポンジケーキ【乳製品不使用】

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#StayHome #WithMe
#グルテンフリー　#米粉のスポンジケーキ　#スポンジケーキレシピ

クリスマスケーキにもおすすめ、
「ヨーグルトチーズケーキ」の作り方です。
水切りヨーグルトを生地にもクリームにも加えて、さっぱりと軽く食べられます。

*よろしければチャンネル登録うれしいです！
https://bit.ly/32atVNS

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*新刊『からだが整う〝ひと晩発酵みそ〟』発売！
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カビなどの心配もなく、初めてみそを作る方や、
すぐに食べたい方にもおすすめ。
塩分も控えめでたっぷり使っても塩辛くなく、
栄養もたっぷりと取れます。

●ヨーグルトショコラチーズケーキ

■材料(15cm丸型1台分)
〈生地〉
-クリームチーズ(常温に戻す) 150g
-水切りヨーグルト 150g
-砂糖 50g
-卵 1個
-生クリーム 1/2カップ
-薄力粉、ココアパウダー 各大さじ2
〈クリーム〉
-水切りヨーグルト 50g
-生クリーム 1/2カップ
-砂糖 15g
いちご 14個程度

詳しいレシピはこちら↓
https://www.futari-gohan.jp/yogurt-cheesecake/

**
「榎本美沙の季節料理」
料理家 榎本美沙の公式チャンネルです。
こんにちは、榎本美沙と申します。
料理のレシピ開発の仕事をさせていただいています。
“発酵食品”と”旬の野菜”と、それからMr.Childrenが好きです。
**

●著書
『ジッパー袋でかんたん 季節の保存食』好評発売中！
→季節の手仕事を”ちょっとやってみたい”人に。
食べ切れるぶんだけ、袋を使ってさくっとつくります。
みそ作り、梅干し、梅シロップ、ぬか漬け、キムチ、甘酒などなど。
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『野菜の「べんり漬け」』 好評発売中！
忙しくても野菜をたっぷり食べられるように、
そんな想いでつくりました。

***

SNSフォローもよろしくお願いします！
●榎本美沙Instagram(@misa_enomoto)
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***

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#榎本美沙​​​​​ #料理研究家​​​​​ #発酵
**

●Yogurt Chocolate Cheesecake

■Ingredients (for one 15cm round mold)
Dough
-150g cream cheese (let it come to room temperature)
-150g yogurt, drained
-50g sugar
-1 egg
-1/2 cup heavy cream
-2 tablespoons each of flour and cocoa powder
Cream.
-50g yogurt, drained
-1/2 cup heavy cream
-15g sugar

About 14 strawberries

■How to make
【1】Preheat oven to 180 degrees.
In a bowl, knead the cream cheese until it becomes creamy.
Add sugar and mix.

【2】Add the drained yogurt, beaten egg, and cream, mixing each time.
When the mixture is smooth, sift in the flour and cocoa.
Use a rubber spatula to scoop the mixture from the bottom.

【3】Pour the mixture into the mold, smooth the surface, and drop the mold several times from a height of about 5 cm.
Bake in the oven for 40 to 50 minutes at 180 degrees Celsius.

【4】Leave the molds to cool, and when they are out of the heat, cool them in the refrigerator before removing them from the molds.

【5】Place the cream and sugar in a bowl and pour the mixture over a bowl of ice water.
Beat with a hand mixer until the mixture becomes stiff.
Add the drained yogurt and mix further.
Pour the cream over the top of the cake and decorate with strawberries.

#ヴィーガンレシピ #クリスマススイーツ #gingermancookies #米粉レシピ #クリスマスクッキー
English below☟

今回のYoutubeは【グルテンフリージンジャーマンクッキー】をアップしました！
買いやすい材料で、家庭でも簡単にできるレシピです！
クリスマス間近🎄ぜひ作ってみてください！

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https://www.youtube.com/channel/UCv9-​…

※AIN SOPH.クリスマスケーキのご予約は終了しました。

▽AIN SOPH.ヴィーガンシュトーレンはご予約可能です！！
https://www.ain-soph.jp/product-page/stollen

【タイムライン☟】

はじめに 0:00
材料説明 0:46
作り方 1:15
実食 4:30
今回のポイント 5:13
最後に 5:49

【グルテンフリージンジャーマンクッキー🍪】

・米粉 120g
・アーモンドプードル 50g
・片栗粉 30g
・ココナッツオイル 70g~80g
・バニラオイル 小さじ1
・メープルシロップ 60g
・ジンジャーパウダー 小さじ2
・シナモンパウダー 小さじ1
・クローブパウダー 小さじ¼
・塩　ひとつまみ

【Gingerbread Cookies】

〈Ingredients 〉
・120g rice flour
・50g Almond flour
・30g starch
・70g~80g coconut oil
・1 tsp vanilla essence
・60g maple syrup
・2 tsp ginger powder
・1 tsp cinnamon powder
・¼ tsp clove powder
・a pinch of salt

〈Instructions〉

①Sift the dry ingredients: rice flour, almond flour, starch, ginger powder, cinnamon powder, clove powder and salt, into a bowl and mix together.
②Emulsify coconut oil and maple syrup together in a different bowl. And add vanilla essence.
③Mix ① and ②.
④Roll the dough to 5mm thick.
⑤Cut your desired shapes with your favorite cookie cutters.
⑥Bake for 8-10 minutes at 160℃.

＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝

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AIN SOPH.ヴィーガンレストランは新宿、銀座、池袋、京都の４店舗展開しております。従業員一同みなさまのご来店を心よりお待ちしております。

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ヴィーガンスイーツ、お食事をオンラインから、
全国どこでもお求めできるようになりました。

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music / Don’t Waste My Time / In Love / I got you
By EpidemicSound
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こんにちはLes sens cielです。
今回はもうすぐクリスマスということで、オーブンを使わずにフライパンで作るスフレショートパンケーキを作って見ました。
ふわっふわのスフレ生地に生クリームをたっぷりとデコレーションして、もしかしたらショートケーキよりも美味しいかも？？と思えるような味わいになりました。
生地に使った蜂蜜がちょっとカステラっぽいどこか懐かしい味わいになっています。
蜂蜜を使うので生地に焼き色がつきやすいのでご注意ください。フライパンを十分に温めたら、焼く時の火加減は極弱火でお願いします。
クリスマスに！お誕生日に！ぜひお試しください。

フライパンで作るスフレショートパンケーキ
Souffle pancakes

■Souffle pancakes
25g cake flour / farine(T45)
25g cornstarch / fécule de maïs
2g baking powder / poudre à lever
15g milk / lait entier
5g honey / miel
3 egg yolks / jaunes d’oeufs
2 egg white / blancs d’oeufs
40g sugar / sucre
5g lemon juice / jus de citron

■Cream
150g heavy cream35% / crème fouettée35%
10g sugar / sucre
10g sweet condense milk / lait concentré

add strawberry to taste / fraise à volonté

■スフレパンケーキ
薄力粉 25g
コーンスターチ 25g
ベーキングパウダー 2g
牛乳 15g
蜂蜜 5g
卵黄 3個
卵白 2個
グラニュー糖 40g
レモン汁 5g

■生クリーム
生クリーム35％ 150g
グラニュー糖 10g
練乳 10g

苺 お好みでたくさん

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レソンシエル２冊目のレシピ本、絶賛発売中！
ベルギーパティシエがていねいに教える　定番だけど極上の焼き菓子
（特典：未発表手描きデッサンノート データ配信）

↑前回は抽選でのプレゼントだったのですが、今回は発売日前日までに予約購入をしてくださった方全員に手書きの未公開デッサンノートのデータをプレゼントできることになりました！
イラストなども気合を入れて作っています！
今はまだ未発表のノートですが、今後動画を作ろうかとも考えているので、本を予約してくださった方限定でお手元にデッサンノートを置きながらお菓子が作れますよ！
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ベルギーパティシエがていねいに教える とっておきのごほうびスイーツ
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牛乳パックを使った超簡単＆レンジでできる時短レシピ！
あっというまに完成する低糖質ないちごショートケーキです。

まるごと全部食べても糖質たったの約８ｇなのでダイエット中もOK！
小麦粉を使わずおからパウダーを使ったグルテンフリーレシピになってます。

クリスマスにもぴったりなケーキです。
ぜひぜひ作っていただけるとうれしいです。

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低糖質レシピ、カロリーオフレシピなど
ダイエットに役立つ動画を更新してます🍰
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【材料】
＜スポンジ＞
おからパウダー30g　　　　
ラカント30g
卵2個　　　　
ベーキングパウダー5ｇ
豆乳など（水、低脂肪乳、アーモンドミルクでも）120g　

＜クリーム＞
生クリーム200ml　
ラカント40g
レモン汁少々
いちご適量

*******************
1/4カットあたり
＜糖質＞約2g
＜カロリー＞約307kcal
*******************

❤︎動画のご紹介❤︎

✨超低糖質！チョコレートケーキ

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🍞もちふわっ✨フレンチトースト

🍓皮がもちもち✨低糖質あんこでイチゴ大福

☃️ダイエット中にぜんざい食べてもえ～ねん。

🍠腹持ち抜群！さつまいもおから蒸しパン

🥞毎朝食べたい！オートミールパンケーキ
https://youtu.be/igsYTH62gFc

🍕オートミールでチーズたっぷりの低糖質ピザ

💝糖質92%カットのクリームたっぷりどら焼き
https://youtu.be/chn_DdaTrR8

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#糖質制限レシピ#低糖質ケーキ#クリスマスケーキ#ショートケーキ

可愛いお菓子でハッピーなクリスマスに🎄✨
見ても食べてもおいしいクリスマススイーツレシピをご紹介♪

【クリスマススイーツレシピ集 第2弾】0:00
↓詳しいレシピはこちら↓

1.シュトーレン風スコーン 00:04
https://macaro-ni.jp/93455
■調理時間：60分
■材料（8個分)
・薄力粉：210g
・アーモンドプードル：40g
・ベーキングパウダー：小さじ2杯
・グラニュー糖：30g
・シナモンパウダー：少々
・牛乳：100cc
・ラム酒：大さじ1/2杯
・ドライフルーツ：80g
・ミックスナッツ：20g
・バター（無塩）：70g

トッピング
・バター（無塩）：20g
・粉砂糖：適量

2.いちごのクリスマスパイ 02:15
https://macaro-ni.jp/84492
■調理時間：45分
※解凍させる、冷ます時間は含みません。
■材料（パイシート1枚分)
・冷凍パイシート：1枚（150g）
・いちご：14粒
・溶き卵：適量
・生クリーム：30cc
・グラニュー糖：4g
・カスタードクリーム：50g
・ロイヤルミロワールヌートル：20g
・粉砂糖：適量

3.ホワイトチョコムース 03:14
https://macaro-ni.jp/93227
■調理時間：90分
※冷蔵庫で冷やし固める時間は含みません。
■材料（4人分)
・ホワイトチョコレート：180g
・生クリーム：200cc
・グラニュー糖：15g

いちごのソース
・いちごジャム：80g
・砂糖：大さじ1/2杯
・レモン果汁：小さじ1杯
・水：大さじ1杯

トッピング
・チャービル：適量
・冷凍ミックスベリー：適量
・ホワイトチョコレート：適量

4.ポルボロン 04:57
https://macaro-ni.jp/88615
■調理時間：60分
※生地を寝かせる時間含みません。
■材料（8〜9枚)
・薄力粉：60g
・アーモンドプードル：40g
・シナモンパウダー：小さじ1/2杯
・粉砂糖：40g
・バター（無塩）：55g
・溶けない粉砂糖：適量

5.雪だるまのチョコレートマフィン 07:01
https://macaro-ni.jp/47940
■調理時間：40分
■材料（マフィン型6個分)
・薄力粉：150g
・砂糖：100g
・ココアパウダー：30g
・ベーキングパウダー：大さじ1杯
・牛乳：150cc
・サラダ油：75cc
・チョコチップ：50g
・生クリーム：100cc
・砂糖：大さじ2杯
・マシュマロ：6個

6.ブッシュドノエル 07:43
https://macaro-ni.jp/69182
■調理時間：50分
※粗熱を取る時間、冷蔵庫で冷やす時間は含みません。
■材料（27cmロールケーキ型　1台分)
ココアスポンジ
・卵黄：100g(4個分)
・卵白：70g(2個分)
・グラニュー糖：80g
・a. 薄力粉(ドルチェ)：15g
・a. コーンスターチ：10g
・a. ココアパウダー：15g
・無塩バター：35g
・牛乳：20cc

チョコガナッシュ
・生クリーム：80cc
・スイートチョコレート：100g
・ラムレーズン：50g

クリーム
・生クリーム：150cc
・グラニュー糖：20g

7.アーモンドシュトーレン 09:00
https://macaro-ni.jp/84621
■調理時間：180分
■材料（1個分)
生地A
・強力粉 (とみざわからの贈り物 1CW)：45g
・生イースト：8g
・牛乳：40g

生地B
・強力粉 ( とみざわからの贈り物1CW)：25g
・薄力粉 (とみざわからの贈り物)：65g
・塩 (ゲランドの塩)：2g
・グラニュー糖 (微粒)：13g
・無塩バター：50g
・牛乳：40g

フィリングA
・レーズン：50g
・オレンジピール ：25g
・レモンピール：25g
・マイヤーズラム：12g

フィリングB
・アーモンドスリパード：25g
・くるみ：20g

マジパン生地
・皮無アーモンドパウダー：50g
・グラニュー糖 (微粒子)：32g
・牛乳：15g
・マイヤーズラム：5g

仕上げ
・無塩バター：適量
・グラニュー糖：適量
・粉糖：適量

8.雪だるまスノーボールクッキー 10:32
https://macaro-ni.jp/83210
■調理時間：30分
■材料（8個分)
・無塩バター：65g
・粉砂糖：30g
・薄力粉：80g
・アーモンドプードル：40g
・バニラオイル：10滴

9.黄金パネトーネ 11:08
https://macaro-ni.jp/92817
■調理時間：300分
■材料（2個分)
・強力粉（ゴールデンヨット）：350g
・きび砂糖：70g
・塩：6g
・パネトーネマザー：28g
・牛乳：175cc
・卵黄：18g
・卵：50g
・発酵バター（無塩）：100g

フィリング
・レーズン（サンマスカット）：80g
・レモンピール：20g
・オレンジピール：40g
・グランマルニエ：小さじ2杯

仕上げ
・細切りバター（無塩）：少々
・溶かしバター（無塩）：適量

おすすめ動画TOP3をご紹介
↓詳しいレシピはこちら↓

🌟3位みんなで食べたい！クリスマスレシピ集

🌟2位クリスマスに！おうちでローストチキン

🌟1位可愛いお菓子が満載！クリスマススイーツレシピ集

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#クリスマス
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スタバ再現レシピ「チョコバナナケーキ」の作り方レシピを紹介しています^ ^

材料4つ・バター不使用で簡単に作れるバナナケーキを自宅で再現✨
ホットケーキミックスを使ったお菓子作り初心者でも簡単に作れるレシピになっています！

チャンネル登録/いいねよろしくお願いします！
http://www.youtube.com/channel/UCeMLZhPjURPe-bBYSNpYUFQ?sub_confirmation=1

【チョコバナナケーキ（レシピ）】

・バナナ3本
・ホットケーキミックス150g
・卵2つ
・ダークチョコレート100g

（粉糖はお好みでどうぞ）

【チョコバナナケーキ（作り方）】

1.バナナ2本分の皮を剥き、フォークで潰す

2.卵2つを加えホイッパーで混ぜる（泡立てないように）

3.ホットケーキミックスを加え粉気がなくなるまで混ぜる

4.型に流し入れ、180度に予熱したオーブンで30分焼く

5.型から外し、粗熱をとって膨らんだ部分を平らにカットする

6.ダークチョコレートを湯煎して溶かす

7.ダークチョコレートをケーキにコーティングする

8.バナナを輪切りにし、ケーキにトッピングしてコーティングが固まるまで冷蔵

9.切り分けて粉糖をかければ完成

★動画を見てくれたアナタへ★

当チャンネルでは『なまけ者でも自宅でスタバ風/カフェ風ドリンク＆スイーツを簡単再現』をモットーにしています。

■スタバ風ドリンクやフードを自宅で再現
■カフェ風ドリンクやフードを自宅で再現

誰でもおうちでスタバ・カフェ気分を楽しめるゆるーいVlog風のほほん動画を投稿しています！

作って欲しいドリンクや気になるフードがあれば、どしどしコメントして欲しいです！

あ、あと高評価・チャンネル登録もしてくれるともっともーっと嬉しいです😋✨

では素敵なスタバライフを・・

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