カテゴリー: スイーツ

元カップケーキ屋が真剣にオートミールのうまいおやつレシピを作りました。
グルテンフリー、食物繊維たっぷりで罪悪感少なめですw
初心者さんでも気軽に美味しく✨
ズボラさんでもへっちゃら💓
(作ってる本人がズボラだから🙆‍♀️w)

私がなんで、オートミールにこだわっているかと言うと、私自身が副腎性疲労でコーヒー、チョコ、グルテン、牛乳、白糖を控えるように言われてるから。
カップケーキ屋やってた時に蕁麻疹が止まらんくて病院行ったらそんな風に言われてショックやったの覚えてる。
きっとそれ、私だけじゃないと思うし、自分と同じようなみんなが安心して食べられるスイーツがあればハッピーになるんじゃないかなと信じてる。
最近はアレルギーのお子さんも多いし(我が子もそう)親子で作っても楽しいんじゃないかな！

今回のレアチーズケーキはお味次第は、
甘さ控えめであっさり目です。

液の中にフルーツを入れて固めても
美味しいと思うよ！
いろいろアレンジしてみてね！

✩オートミールを加工している近くで、小麦も加工してる場合があるので、小麦アレルギーの方は注意してね。

【材料】カップ４個分
（最初に計ってるとやりやすい）
クリームチーズ 100g
豆乳ヨーグルト 200g
きび砂糖 50g
（お砂糖なんでもいいよ！体とか風味とか考えたらきび砂糖がオススメ☆）
レモン汁 5-10g（お好みで）
熱湯 30g
ゼラチン 5g
クッキー 適量

【手順】
①室温に戻して柔らかくなったクリームチーズを泡立て器で滑らかになるまで混ぜる。
②豆乳ヨーグルトを入れて滑らかになるまで混ぜ合わせる。
③砂糖とレモン汁を入れてよく混ぜる。
④別の耐熱の器でゼラチンを熱湯で完全に溶かす。
⑤③に④を入れてよく混ぜ合わせる。
⑥カップにクッキーを砕いて入れる。
（動画では前回作ったオートミールのクッキー入れたよ！）
作り方はこちら→https://www.youtube.com/watch?v=mb62temfly4
⑦⑤の液を⑥のカップに流し込む。
⑧２時間以上冷蔵庫で冷やせば完成✩

☆翌日までには食べてね。

【Instagram 】
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【Bartering project】
循環型社会実現のために「物々交換」やってます♡
詳しくは↓
【サイト】https://generals.jimdosite.com

《BGMは@Khaimmusicさんのフリー素材を使用しています》

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どうもちゃんななです☔️
今日は密着〜！
動画面白くなってるのでぜひ最後まで見ください！

モーニングルーティンとナイトルーティンは以前紹介しているので概要欄から飛んでみて😆

【モーニングルーティン】

【ナイトルーティン】

【ちゃんななSNS】

今回はチーズケーキタルトの作り方です！
たった4つの材料でオーブン・トースターも不要！
卵焼き器に入れて待つだけのチーズケーキ☁️

ふわっとなめらかなチーズ生地
ザクザクのタルトがよく合う
本格チーズケーキタルトに仕上げました。
ぜひ最後までご覧ください🖤

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［レシピ］

材料　　
■チーズ生地
クリームチーズ200g
砂糖50g
卵1個
クッキー80g
チーズ生地30g

作り方
0:16
1.クッキー80gを細かく砕いておきます。

0:58
2.クリームチーズ200gをよく練り、砂糖50gを入れてよく混ぜます。

2:22
3.卵を入れてよく混ぜます。

2:54
4.チーズ生地を30g分けて砕いたクッキーと混ぜ合わせます。

3:32
5.シートを敷いた卵焼き器にクッキー生地を入れてしっかりと押し固めます。

4:03
6.チーズ生地を入れて平にならし、アルミホイルを被せて弱火で40分加熱します。

4:43
7.焼けたらお皿に移して、冷蔵庫で1〜2時間冷やします。

5:03
8.冷えたらお好みのサイズに切り分けます。
　　　　　　　　　　完成

19歳！趣味でスイーツを作ってます！
たくさんの質問！作ってほしいスイーツなどあればコメントに書いて頂けると嬉しいです！

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[recipe]

Material

Cream cheese 200g
50g sugar
1 egg
Cookie 80g
Cheese dough 30g

How to make
0:16
1. Crush 80g of cookies into small pieces.

0:58
2. Knead 200g of cream cheese well, add 50g of sugar and mix well.

2:22
3. Add eggs and mix well.

2:54
4. Divide the cheese dough into 30g pieces and mix with the crushed cookies.

3:32
5. Put the cookie dough in an omelet with a sheet and press it firmly.

4:03
6. Add cheese dough, flatten, cover with aluminum foil and heat on low heat for 40 minutes.

4:43
7. When baked, transfer to a plate and chill in the refrigerator for 1-2 hours.

5:03
8. When it cools, cut it into pieces of your choice.
Complete

19 years old! I make sweets as a hobby!
Lots of questions! If you have any sweets you want to make, please write them in the comments!

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12cm丸型を15cm丸型→1.5倍
12cm丸型を18cm丸型→2.2倍
12cm丸型を21cm丸型→3倍

15cm丸型を12cm丸型→0.6倍
15cm丸型を18cm丸型→1.5倍
15cm丸型を21cm丸型→2倍

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再生リスト:タルトケーキレシピ↓

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#チーズケーキ
#チーズケーキタルト
#syuncooking

基本のマフィンのレシピです♪チョコチップやドライフルーツを入れたり、トッピングをしたり、基本を押さえているといろんなアレンジができます！ぜひお試しください♪

🌟レシピ🌟

★材料★（約９個分）
・バター　150ｇ
・砂糖　160ｇ
・卵　2つ
・牛乳　50ｇ
・薄力粉　200ｇ
・ベーキングパウダー　3ｇ

★作り方★
0:00​ ①バター(150g)に砂糖(160g)を加え混ぜる
0:33 ②卵(2つ)をひとつずつ加えその都度混ぜる
1:05 ③牛乳(50g)を加え混ぜる
1:33 ④薄力粉(200g)、ベーキングパウダー(3g)を加え混ぜる
2:07 ⑤絞り袋に入れてカップに絞る
2:28 ⑥180度に予熱したオーブンで30分焼いたら完成！

💡ワンポイントアドバイス💡
薄力粉を加えた後は、練らずに切るように混ぜてね！

ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー

🌟チャンネル紹介🌟
@まりなの簡単お菓子作り
https://www.youtube.com/channel/UCH-HbhbTBH2qpWiKVwQDvTw

はじめまして！まりなです。
動画をご視聴いただき、ありがとうございます😊年間150個のお菓子作りを目標に動画をアップしています！

このチャンネルでは、簡単に手軽に作れるお菓子を選んでレシピを作っています。スイーツやお菓子作りにご興味のある方へ参考になれば幸いです！

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📅 投稿日
火・木・土（週３回）
※たくさん作った時は他の曜日も投稿します！

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🎶 BGM
・Get Outside!（Jason Farnham）
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・How to Cook（MATSU）
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#材料と作り方は説明欄に記載しています
#お菓子作りの参考になったら嬉しいです
#マフィン
#お菓子作り
#レシピ
#簡単レシピ
#簡単おやつ
#スイーツレシピ

2021/11/13 No.485

ふわふわのイーストドーナツにカスタードクリームをたっぷり詰めました！
ドーナツ生地はホームベーカリーを使うと一次発酵までスムーズです。
仕上げの砂糖をクリームを詰めた後にまぶすのがポイント。朝ごはんやおやつにどうぞ＾＾

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日本全国、海外の方でもオンラインで受講できるお菓子教室をやっています！
オンラインスイーツスクールSaki.＋公式HP　　http://saki-plus.com/

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その他、アドバイザー・レシピ開発等も行っています。

《サブチャンネル》
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https://www.youtube.com/channel/UCYCJH7ZRScMWD7xl6Ynmj0Q

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【目次】
00:00 オープニング（Opening）
0:26 レシピ（Recipe）
0:34 ドーナツ生地（Doughnut dough）
3:35 カスタードクリーム（Custard cream）
7:36 分割、ベンチタイム（Cutting, bench time）
11:49 仕上げ（Finish）

詳しい作り方は『基本のカスタードクリーム』をご覧ください↓

【材料】8個分
■ドーナツ生地
薄力粉　60ｇ
強力粉　140ｇ
塩　2.5ｇ
スキムミルク　6ｇ
※ない場合は入れなくてもOK
上白糖　25ｇ
サフインスタントドライイースト ゴールド　3ｇ
全卵　20ｇ
牛乳　100～110ｇ
※スキムミルクを入れない場合は110ｇ
無塩バター　20ｇ

■カスタードクリーム
牛乳300ｇ
グラニュー糖　55ｇ
薄力粉　25ｇ
卵黄　3個
無塩バター　20ｇ

■仕上げ
グラニュー糖　適量

【下準備】
・牛乳と全卵を合せて30℃にしておく
・ドーナツ生地用のバターを常温に戻しておく
・オーブンペーパーを7cmの正方形にカットしておく
・オーブンの発酵機能を35℃に設定する

【作り方】
①ドーナツ生地を作る。ボウルに薄力粉、強力粉、塩、スキムミルクを入れてよく混ぜ、中心に窪みを作る。
②上白糖とイーストを加え、イーストめがけて全卵と牛乳を合せたものを加え、ゴムベラで混ぜ合わせる。ある程度混ざったら台に出して手で捏ねていく。最初はべとつきますが捏ねているとまとまってきます。
※ホームベーカリーがある方はぜひホームベーカリーで！！
③バターを加えさらに捏ねる。表面がなめらかになったらグルテンチェックをする。生地をゆっくり伸ばして広げ、途中で破けずに薄い膜ができればＯＫ。
生地を軽くまとめボウルに移し、乾燥しないようにラップをする。約2倍の大きさになるまで発酵させる。
※今回はオーブンの発酵機能を使って35℃で約50分程度発酵させています
④発酵させている間にカスタードクリームを作る。鍋に牛乳とバニラペースト、砂糖の1/4をいれ沸騰させる。

詳しい作り方は『基本のカスタードクリーム』をご覧ください↓

⑤卵黄に残りの砂糖を加え空気を含ませる。薄力粉を加え中心からゆっくり混ぜる。混ぜすぎ注意。
⑥沸騰した牛乳を混ぜながら加える。鍋に漉し戻し炊いていく。
炊き上がったらバターを加え溶かし混ぜる。
※炊き上がりで使うゴムベラは生卵のついていないきれいなゴムベラを使用してください
⑦清潔なバットに移し、表面にラップを密着させる。上下に保冷剤をのせすぐに冷やす。
⑧ドーナツ生地のガスを抜き、8等分に分割する。今回は1つ48ｇになりました。
分割したら丸めて、乾燥しないようにビニールやラップをかけて15分ベンチタイム。
⑨15分経ったら、成形する。綴じ目を上にして生地を広げ四方から折りたたみまるく丸める。
用意したオーブンペーパーにのせ生地を平たくする。全て終わったら乾燥しないようにして2倍の大きさになるまでオーブンで発酵させる。
※乾燥防止にオーブンの中にお湯を張ったバットを一緒に入れています
⑩180℃の油で揚げる。両面がきつね色になったら油をきる。網を敷いたバットなどにのせ、そのまま完全に冷ます。
⑪冷めたらクリームを詰める穴をあける。中をしっかり開けるとクリームがたっぷり入ります。
⑫カスタードクリームをほぐす。ボウルに移しある程度ゴムベラでほぐしたら、ハンドミキサーの低速でコシを抜いていく。長い時間回すとコシが切れてトロトロになりすぎてしまうので注意。
⑬クリームを絞り袋に入れ生地に詰める。口金を押し返してきたらストップ。
最後に仕上げで周りにグラニュー糖を付けて完成。

【Ingredients】For 8 pieces
■Donut Dough
60g cake flour
140g bread flour
2.5g salt
6g skim milk
25g sugar
3g dry yeast
20g eggs
100-110g milk
※110g if skim milk is not added
20g unsalted butter

■Custard cream
300g milk
55g sugar
25g cake flour
3 egg yolks
20g unsalted butter

■Finish
To taste sugar

≪今回使用した道具・材料≫
■シャープ オーブンレンジ 31L コンベクション 2段調理 ホワイト RE-SS10-XW
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■HARIO(ハリオ)片口ボウル 耐熱ガラス 日本製 KB-1318 3個セット
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■PYREX ボウル2.5ℓ
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■iwaki(イワキ) 耐熱ガラス レンジカバー ベーシック ボウル1.5L用
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■dretec(ドリテック) ハンドミキサー 泡立て器 5段階切替
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■ cotta 絞り袋 5-50 白 A50×B29cm
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■スノーピーク HOME&CAMPバーナー
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■まーぶるめん台【レギュラーサイズ】（幅53.5cm×奥行43.5cm）
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■まーぶるめん台【Ｍサイズ】（幅49.5cm×奥行38cm）
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■サフ インスタントドライイースト金125g＜イースト＞
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■中嶋咲絵プロフィール
製菓衛生師
菓子製造技能士1級
高校卒業後、パティスリーで11年修行。
独学で製菓衛生師を取得。
トップパティシエの登竜門、ジャパンケーキショーで4度入賞。
その他入賞経験多数。
その後、製菓学校教員へ転職。
お菓子を作る仕事から教える仕事という新たなチャレンジをする。
4年間、製菓実習はもちろん製菓理論など、座学授業も受け持つ。
「教える」仕事にやりがいを感じ、現場で培った技術と専門学校で磨いた教えるスキルを生かし
全国どこからでも受講できる、オンラインスイーツスクールの立ち上げを決意する。

2019年12月オンラインスイーツスクールSaki.+を開講。

#saki.plus
#ドーナツ
#カスタードドーナツ

今回は秋のスイーツ3選です。
モンブラン、アップルパイ、生チョコムースタルト
季節を感じられるレシピを集めてみました。

×2倍速したテンポの良い動画。
レシピをスッと覚えられる動画をお楽しみください🤍

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[レシピ ]

0:00
① アップルパイ作り方
オーブン、フライパン不要！
[材料4つ・パイシートなし]

3:32
②モンブラン作り方
百均の甘栗で作る！
[材料4つ・ミキサーなし]

6:19
③生チョコムースケーキ作り方
タルト作業なし？！
[材料3つ・簡単冷やすだけ]

19歳！趣味でスイーツを作ってます！
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12cm丸型を15cm丸型→1.5倍
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15cm丸型を12cm丸型→0.6倍
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人気動画↓

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#モンブラン #アップルパイ #生チョコムースケーキ
#syuncooking

濃厚さ・なめらかさ・最強のチョコ感、３拍子そろったうれしすぎるダイエットスイーツ、
生チョコチーズタルトを作りました。

１カットあたり糖質2.3gと低糖質なのでダイエット中、糖質オフ中の方にぴったり。
また、グルテンフリーレシピなので小麦粉アレルギーの方もOKです。

タルト部分は素焼きミックスナッツを使っています。

糖質制限ダイエット中の方にぴったりレシピです。
作っていただけたらコメントいただけると喜びます^^

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このチャンネルでは、
低糖質レシピ、カロリーオフレシピなど
ダイエットに役立つ動画を更新してます🍰
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うれしいです😆🔔
https://www.youtube.com/c/manmalu1113
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【材料】
＜本体部分＞
・無糖ヨーグルト100g
・ココアパウダー25g
・クリームチーズ100g
・ラカント40g
・ゼラチン3g

＜タルト部分＞
・素焼きミックスナッツ70g
・ラカント20g
・バター15g
・豆乳約20g（しっとりしたタルト生地が好みの方）

1/8カットあたり･･･
【糖質】 約2.3g
【カロリー】　 約135kcal
【脂質】　　　 約11g

IKEA、100均などの商品紹介チャンネルもやってます▼
https://www.youtube.com/c/manmalunaLifeVlog

❤︎動画のご紹介❤︎

✨超低糖質！チョコレートケーキ
https://youtu.be/v8I5dGmghVE

❤️お豆腐で作る！絶品ティラミス

💛混ぜて冷やすだけ！レアチーズケーキ

🍫とろけるくちどけ！豆腐で生チョコ

🤎おからパウダーで！本格的ガトーショコラ

💕生クリームたっぷり！クレープロール

✨おからパウダーで！ティラミス風ミルクレープ

🍞もちふわっ✨フレンチトースト
https://youtu.be/wIcVOZUMQ78

🍓皮がもちもち✨低糖質あんこでイチゴ大福

☃️ダイエット中にぜんざい食べてもえ～ねん。
https://youtu.be/ZogUlUrAhXw

🍠腹持ち抜群！さつまいもおから蒸しパン

🥞毎朝食べたい！オートミールパンケーキ
https://youtu.be/igsYTH62gFc

🍕オートミールでチーズたっぷりの低糖質ピザ

💝糖質92%カットのクリームたっぷりどら焼き

#糖質オフレシピ#生チョコタルト#小麦粉不使用

はじめましてHiroHiroSweets(ひろひろスイーツ)へようこそ。
このチャンネルでは家庭で作れる本格レシピを中心に投稿していきます。

_ _ _ _ _ _

字幕機能をオンにして頂くと詳しい解説が見られます。是非ご覧ください♪

今回は混ぜて焼くだけの簡単レシピ
濃厚かぼちゃのチーズケーキテリーヌを作りました🎃🎃🎃

めちゃくちゃ簡単なレシピなのにめーーーーちゃくちゃ美味しいです(語彙力)
濃厚しっとりクリーミーなかぼちゃのチーズテリーヌ、ぜひ作ってみてください🎃♪

材料と作り方

☆かぼちゃのチーズテリーヌ
クリームチーズ200g
グラニュー糖100g
かぼちゃペースト200
卵2個
コーンスターチ20
生クリーム100
ホワイトチョコ50

1.クリームチーズは常温で柔らかくしておく
2.そこにグラニュー糖を加えてしっかり混ぜ合わせる
3.別のボウルにかぼちゃペーストを入れ、そこに卵を割入れしっかり混ぜ合わせる
4.コーンスターチを加えてしっかり混ぜ合わせる
5.鍋に生クリームを入れて火にかけ、軽く沸かす
6.火を止めてホワイトチョコを加えて溶かしながら混ぜ合わせる
7.クリームチーズのボウルに鍋の中身を全て加えてしっかりと混ぜ合わせる
8.かぼちゃのボウルに全て加えてしっかり混ぜ合わせる
9.網で裏漉しする
10.型に紙を敷き詰め、耐熱の深皿に入れて型に生地を流し入れる
11.お湯を型の半分位まで深皿に入れる
12.オーブン180℃で25分、その後温度を落として150℃で20分、湯煎焼きする
13.焼きあがったらオーブンから取りだし、常温で粗熱を取る
14.粗熱が取れたら湯せんから外して冷蔵庫で4時間以上しっかり冷やす
15.冷えたら型から外して紙をはがす

好みの大きさにカットして完成です♪

_ _ _ _ _ _

最後までご覧いただきありがとうございます。
動画の評価やコメントをいただけると嬉しいです☺️チャンネル登録、高評価も是非お願いします✨

もし僕のレシピでお菓子を作ってくださった方は
#hirohirosweets
をつけて投稿してもらえるととても嬉しいです☺️

Twitter @HiroHiro_Sweets
http://twitter.com/HiroHiro_Sweets

TwitterではYouTubeにあげていない写真や、その他お菓子のこと。可愛い猫の写真等を公開しています。

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Instagramでは今まで作ったお菓子やYouTubeに乗せきれなかった写真などを公開しています。

TwitterもInstagramも是非フォローよろしくお願いします😼

#かぼちゃ #pumpkin

ご視聴いただきありがとうございます😊

今回は、抹茶クランブルチーズケーキを作りました！
私は、抹茶が大好きでよく抹茶スイーツを食べたり作ったりするんですけど、それと同じくらいチーズケーキも好きなので好き同士をコラボさせてみました😄
クランブルクッキーが乗っているので食感も楽しめます(^^)
2日くらい経っても、クッキーはサクサクのままでした！

良かったら作ってみてください☺︎

✄—————————————————————————✄

【材料】

〜抹茶クランブルクッキー〜
・無塩バター(有塩でも🙆‍♀️)25g
・抹茶パウダー 10g
・薄力粉　　　　　　　　45g
・グラニュー糖　　　　　25g

〜抹茶チーズケーキ〜
・クリームチーズ　　　　200g
・グラニュー糖　　　　　50g
・全卵　　　　　　　　　2個
・抹茶パウダー　　　　　20g
・生クリーム　　　　　　200ml
・薄力粉　　　　　　　　10g

材料３つ！ゼラチンなしで出来る！オレオのレアチーズケーキです。
甘さはかなり控えめですので、甘さが欲しい方ははちみつをかけてお召し上がりください。

✿1分でわかる作り方はこちら

【目次】
00:00はじめに
00:18材料
00:28生地を作る
04:16型に入れる
07:01カットする

【材料】18㎝パウンドケーキ型　1本分
オレオ　1箱
クリームチーズ　200g
生クリーム　200cc

【作り方】
１オレオ半分（1袋分）をクリームとクッキーに分けて、クッキーは細かくする
２クリームチーズを柔らかくして、オレオのクリームと合わせる
３生クリームを泡立てる。おじぎをする位、九分立て
４クリームチーズに、生クリームの1/3を合わせる。残りの生クリームも入れて合わせる。
５ラップをした型にクリーム1/2を入れて、オレオ1袋と細かくしたクッキーの1/3を乗せる。
６残りのクリームを入れて平らにし、上に細かくしたオレオを全部乗せて、冷蔵庫で8時間冷やす。
７カットして盛り付ける。お好みではちみつをかけてどうぞ。

【ポイント】
8時間しっかり冷やすことで、ゼラチンなしでもカットしやすくなります
美味しく出来ますように♪

✿英語字幕あります
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