カテゴリー: スイーツ

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食パンや市販の菓子パンを使ったアレンジ、朝食に困った時やひと手間加えるだけでちょっとオシャレなおやつにまで！Twitter未公開レシピを含む90品掲載！

もちろんどれも簡単なのに美味しい！

ボリューム満点で見応え抜群に仕上がったので是非お手にとってご覧になってみて下さい😊✨

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5月25日発売　1320円（税別）
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ご覧頂きありがとうございます😊

動画内でも説明しましたが今回はブラックチョコレートを使いました😉
明治のブラックチョコレートは甘さもあり、個人的には程よい苦さだと思っておりますが甘党の方はミルクチョコレートでも作れますので是非お好きな方で作ってみて下さい😉

【材料】2～3人前
・豆腐(絹ごし) 150g
・ブラックチョコレート 150g
お好みで
・ココアパウダー
・ブルーベリー

【作り方】
①豆腐をザルに開けて水気をきる
②耐熱容器にチョコレートを割り入れて電子レンジ600Wで1分加熱して溶かす
※溶けきらなければ追加で10秒ずつ加熱する
③水気を切った豆腐を裏ごししてよく混ぜる
④溶かしたチョコレートに豆腐を加えてよく混ぜたら洗って乾かしておいた豆腐のパックに戻す
※あまりはカップなどに入れる
⑤冷蔵庫で2時間冷やす
⑥型から外してお好みでココアパウダーをかけて完成

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私が好きなYouTuberさんの曲をいつもお借りしてます！
素敵な曲がたくさんあるので是非遊びに行ってみて下さい😉
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■撮影機材
・カメラhttps://amzn.to/3mFJswd
・三脚https://amzn.to/3ooEc0I
・マイクhttps://amzn.to/33JxMRU
・照明https://amzn.to/2VxUuI6

よく使用している物
★調理器具
・まな板https://amzn.to/36EXZTB
・包丁https://amzn.to/2JM39nO
・カセットコンロhttps://amzn.to/36CQhJu
・ボウルhttps://amzn.to/3mHNap9
・白いホイッパーhttps://amzn.to/3lM87yg
・オーブンレンジhttps://amzn.to/2IaWu69
・ケーキ型https://amzn.to/3o4sRmM
・ハンドミキサーhttps://amzn.to/3mBbesY
・水色のゴムベラやホイッパーのセットhttps://amzn.to/3aigaA2

#まんまるキッチン
#生チョコ
#豆腐生チョコケーキ

こりすクッキング(Coris Cooking Channel）へようこそ☆
今回はシナモンのシフォンケーキの作り方・レシピをご紹介します。
ふわっふわ食感とシナモンの香りが豊かに広がる味わいです。
ふんわりクレームシャンティと追加でシナモンを振りかければ、、
シナモン好きには是非作っていただきたいシフォンケーキです☆
是非作ってみてくださいね☆

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はじめまして。こりすクッキングです。お菓子、スイーツ、ケーキ、焼き菓子、ジャムやシロップ煮などの保存食、などを主としたお菓子作りチャンネルです。
お菓子作りの楽しさや旬の味わいや旬の香りの喜び、素材への感謝の気持ちなど、少しでもこのチャンネルを通して伝わると嬉しいです。
チャンネル登録よろしくお願いします☆
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▷シナモンのシフォンケーキの材料　約18㎝シフォン型1台分　160℃約44分
卵黄（Mサイズ）　4個分
グラニュー糖 60ｇ
牛乳　75ｇ
太白胡麻油　60ｇ
※サラダ油でも可
塩　ひとつまみ
はちみつ　15ｇ
薄力粉　120ｇ
シナモン　5ｇ
※ギャバンのシナモン使用
ベーキングパウダー　3ｇ
卵白（Mサイズ）　4個分
グラニュー糖　70ｇ

▶シナモンのシフォンケーキの作り方
◎前準備
・卵黄と卵白に分けて、卵白は冷蔵庫に入れておきます。（安定したメレンゲを作るため）
・薄力粉とシナモンとベーキングパウダーを混ぜ合わせておきます。

１、卵黄にグラニュー糖（60ｇ）を加えて白くモッタリするまで泡立てます。（ブランシール）
※ハンドミキサーで泡立てても良いです（メレンゲに使う時はホイッパー部分をよく洗ってから使ってください）
２、器に牛乳とサラダ油（今回は太白胡麻油）、塩、ハチミツを加えてホイッパーでよく混ぜ合わせ、①に加えてホイッパーでよく混ぜ合わせます。
※トロッと混ざるまでしっかり混ぜます
３、②に事前に混ぜ合わせた薄力粉とシナモンとベーキングパウダーをふるい入れてホイッパーで粉気が無くなってツヤがでるまでしっかりと混ぜ合わせます。
４、泡立てた卵白にグラニュー糖（70ｇ）を3回に分け加えてそのつど泡立ててメレンゲを作ります。仕上げに低速で1分間キメを整えます。
メレンゲの詳しい泡立て方→https://youtu.be/B5FRrE2m3Rk
５、③にメレンゲを約1/4加えてホイッパーでサッと混ぜ合わせて、残りのメレンゲにすべて加えてホイッパーでサックリと混ぜ合わせて、ゴムベラでサックリ混ぜ合わせます。生地の完成です。
６、生地をシフォンケーキ型に2回に分け入れてそのつどならします。
７、160℃に予熱したオーブンで約44分焼きます。
８、竹串をさして生地がついてこなければ焼き上がり。焼けたらすぐに逆さにして冷まします。
９、冷めたら型から取りだします。これでシナモンのシフォンケーキの完成です。お好みでクレームシャンティを添えたり追加でシナモンパウダーを振りかけていただいてください☆

ブログでより詳しく作り方を紹介しています
コリスのお菓子作りブログ
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Japanese delicious desserts and explain the process step by step so it’s easy and fun.
If you think homemade cooking should be fun, easy, and delicious, this is the perfect channel for you! Enjoy watching us cook along with soothing ASMR.

▷Recipe:
egg yolk of 4eggs　
sugar 60g
milk　75ｇ
salad oil　60ｇ
salt a little　
honey　15ｇ
cake flour　120ｇ
cinnamon　5ｇ
baking powder　3ｇ
egg white of 4 eggs　
sugar 70ｇ

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メープルシフォンケーキの作り方【お店のようなふわっふわのメイプルの香り】 How to make Maple Chiffon Cake｜Coris cooking

#シフォンケーキ　#シナモン

こんにちは。今回はレアチーズケーキの作り方のご紹介です。
以前作ったものを再編集しました。
ふわとろで口溶けの良いレアチーズケーキです。軽すぎて食べ始めたら止まりませんよ〜。
ぜひ作ってみてください。

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チーズケーキは色々ご紹介してます♪

【失敗しない！】ふわふわスフレチーズケーキJapanese cheesecake

あっという間に本格的な味！濃厚ベイクドチーズケーキ

あっという間に出来る！バスク風チーズケーキ！

材料や作り方はこちら↓
〈材料〉　18センチセルクル一台分

底生地
・無塩バター　40g
・ビスケット　80g
レアチーズケーキ生地
・クリームチーズ　200g
・グラニュー糖　50g
・粉ゼラチン　10g
・水(ゼラチン用) 30g
・ヨーグルト　60g
・生クリーム　200g(1パック)

○下準備
・セルクルにラップを敷いておく。
・粉ゼラチンは水に振り入れ、ふやかしておく。
(板ゼラチンの場合はたっぷりの氷水でふやかし、水を切っておく。)

○作り方
① ビスケット生地を作る。
　ビスケットを保存袋に入れ細かく砕く。
　無塩バターを溶かし、ビスケットに加えてしっかり混ぜる。
② セルクルに敷き詰める。コップの底などでしっかり押し付ける。
③ レアチーズケーキ生地を作る。
　生クリームを角が立つ直前まで泡立てる。
④ クリームチーズをレンジで柔らかくし、
　ゴムベラでしっかり練る。
⑤ グラニュー糖を加えしっかり混ぜる。
⑥ 無糖ヨーグルトを加えしっかり混ぜる。
⑦ 牛乳とゼラチンをそれぞれレンジで温める。
２つを合わせしっかり混ぜ、茶こしでこしながら
⑥に加えしっかり混ぜる。
⑧ 泡立てておいた生クリームを2回に分けて加え、
その都度さっくり混ぜる。
⑨ 冷蔵庫で冷やし固める。

〈使用した道具〉
・ボウル
・ハンドミキサー
・保存袋
・めん棒
・セルクル
・泡立て器
・ゴムベラ
　

使用した道具や材料はこちらで買うことが多いです。
コッタ
https://www.cotta.jp/

実店舗ではこちらでよく買ってます。
富澤商店
https://tomiz.com/

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簡単に自己紹介を。
学生時代からお菓子作りが大好きで、ルコルドンブルー、パティシエ経験を経てお菓子を作り続けてます。
1歳、4歳の子育て中に更新しているので、頻繁には更新できませんが、育児の合間にでもできるスイーツをご紹介しています。
敬遠してしまいがちなお菓子作りを少しでも身近に感じ、作って食べて楽しんでいただけたらと思ってます。

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1週間2000円レシピが書籍化決定！！
【『1週間2000円! 欲望解放やせレシピ』】↓
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美味しく楽しく健康に！なおよキッチンへようこそ！
こちらのチャンネルは体質改善にむけて糖質オフの情報やレシピを配信しています！

【低糖質のプレミアムロールケーキ】（糖質約4.7g）
おからパウダー（微粒） 　大さじ1
ベーキングパウダー　 小さじ1/2
A卵黄 2個分　
AラカントS 大さじ2
ココナッツオイル　　　 　大さじ2
卵白　　　　　　　　　 　2個分　
B生クリーム 100cc　
BラカントS 大さじ1

作り方
1,おからパウダーとベーキングパウダーはふるっておく。ボウルにAとココナッツオイルを加え、おからパウダーとベーキングパウダーを加えて混ぜる。
2,別のボウルに卵白を加えて撹拌する。
3,1に2を半量加えてさっくり混ぜ、残りの半量を加えてまぜ型に流しふんわりラップをし、500wの電子レンジで約3分加熱する。
4,3の粗熱を冷まし、撹拌したBを塗りラップで巻き冷蔵庫で冷やして食べやすい大きさに切る。

#低糖質スイーツ #ロールケーキレシピ #糖質制限ダイエット

サブチャンネルはこちら「なおよキッチンの自由帳」
https://www.youtube.com/channel/UCLz3Hx1V1q7d5DwYJekaWZg

公式LINE@（最新情報や「なおよキッチン流・体質改善10ヶ条」無料プレゼント！）
https://lin.ee/3tElFF0

楽天ROOMでお気に入り商品も載せています
https://room.rakuten.co.jp/naoyo/items

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□プロフィール
藤本なおよ・ローカーボ料理研究家

幼少期から身体が弱く、うつやアトピーなど様々な体調不良を「ローカーボ（糖質制限）」という食事で克服。「人間の身体と心は食べたもので出来ている」という事を一人でも多くの人に伝えたいと思い、料理教室を開催。2018年には初開催の「ダイエットグルメフェス」で実行委員長を務め来場者約2万人を動員。現在ローカーボ料理研究家として企業・飲食店のレシピ開発、セミナー講師等で活動中。書籍「世界一おいしいダイエット」を出版。

著書
【うつやアトピーの体験も！体質改善した食事の本を出版しました（レシピ付）】
「世界一おいしいダイエット」
https://amzn.to/2Z0xGk6

「やせる・若返る・健康になる いいことずくめの水煮缶レシピ」
https://amzn.to/2Z0xYYe

ローカーボランドHP
http://www.lowcarb-land.com

【レシピを作ったら是非SNSでタグ付けして頂けると嬉しいです！】
Twitter
Tweets by naoyofujimoto
Instagram
https://www.instagram.com/naoyofujimoto/

【BGM・効果音】
甘茶の音楽工房
http://amachamusic.chagasi.com
OtoLogic
https://otologic.jp

今回紹介するレシピは、「ベリータルトキャンドル」。
ツヤツヤのゼリーでナパージュしたベリーと、ザクザクのタルト生地がおいしそうな一品です！

主にワックスを泡立てる「ホイップ」という技を使っているのですが、
これ、思ったよりも簡単で、かつ自由に短時間でキャンドルが作れるんです。

ホイップしたワックスを触る時、熱いと思ったら無理せず、
粗熱をちゃんと取ってからにしてくださいね。

ぜひチャレンジしてみてください🫐！

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【用意するもの】

・国産パラフィンワックス融点58℃（70g）
https://www.kameyama-candle.jp/ec/shop/category_items_detail.htm?Item=X9800101

・ジェルワックスソフト（20g）
https://www.kameyama-candle.jp/ec/shop/category_items_detail.htm?Item=X9802102

・顔料や染料
https://www.kameyama-candle.jp/ec/shop/category_items.htm?cate_a=kind&cate_b=handmade&cate_c=colors01

・芯糸＋座金
https://www.kameyama-candle.jp/ec/shop/category_items.htm?cate_a=kind&cate_b=handmade&cate_c=wick01

・マドレーヌ用アルミカップ（100均で購入）
・ステンレスカップ
・トレー
・ハサミ
・温度計
・IHヒーター
・鍋

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#キャンドルの作り方 #スイーツキャンドル #手作りキャンドル
＃おうち時間 ＃タルト ＃ベリータルト #ドルチェ
＃デザートキャンドル #カメヤマ #ローソク #ローソクの作り方 #キャンドル
#日本キャンドル協会 ＃ナパージュ #ホイップ

【ほうじ茶好き必見】簡単なめらかなほうじ茶バスクチーズケーキの作り方をを作りました(*^-^*)
超簡単なので、是非参考にして、作ってみてください♪

【材　料】15ｃｍ型
・クリームチーズ 　　　　　200ｇ
・てんさい糖（砂糖でＯＫ）60g
・卵（Mサイズ） 　　　　　 2個
・ほうじ茶パウダー 　 　 　7g
・生クリーム 　 　　　　　200ml
・豆乳　　　　　　　　　 100ml

#ほうじ茶#ほうじ茶バスクチーズケーキ #バスクチーズケーキ
#へたすいーつ#レシピ#作り方
#お家時間#スイーツ #お菓子作り
#簡単レシピ#おいしいレシピ
#おうちカフェ#スイーツ#おうち時間
#手作りお菓子#手作り料理#手作りおやつ#cooking#food#recipe#sweets#homemade

私の大好きな国、台湾。なつかしい台湾。台湾夜市の定番スイーツを自宅で作ってみました。材料の木の実は日本国内でも通販で入手できるようになったとか。お子様と一緒に作ったら楽しい！　ぜひお試しください。

出演&解説：大日琳太郎
撮影&編集：阿部友紀

乾物お助け隊「TOWAMANチャンネル」♯117

TOWAWOMANが乾物を使ったスイーツ作りに挑戦♪
なんと今回は炊飯器を使ったケーキレシピです！
栄養満点のスーパーフード「乾燥ビーツ」を
生地やトッピングのジャムにふんだんに使いました

TOWAWOMANの活躍とくとご覧あれ！

【乾燥ビーツのご購入はこちらから】
　https://asuomoi.shop/items/5f45f32fd7e1d82432bb4d95

【乾物お助け隊「TOWAMANチャンネル」　チャンネル登録はこちら】
　チャンネル登録・高評価　動画作成のモチベーションになります！
　http://www.youtube.com/channel/UCJHduIqULXUIWFo0x9ohyBg?sub_confirmation=1

【サブチャンネル　「School Lunch TV」　チャンネル登録はこちら】
　https://www.youtube.com/channel/UCAPv5iseHeVOfpI_kK_b0Bg

≪藤和乾物株式会社≫
乾椎茸・木耳・切干大根などの乾物類を 全国の外食ルート・学校給食などの集団給食ルートに販売しております。 乾物を通して皆さんの生活を豊かに出来ればと願っております。

『健やかな未来のために』

【公式サイト】
　http://www.towakanbutu.co.jp/

【通販サイト『明日想い』】 各商品のご購入はこちらから！yahooショッピングでも購入可能！
　https://asuomoi.shop/
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【クックパッド】　「藤和mamaのキッチン」　各種レシピ紹介
　https://cookpad.com/kitchen/6096827

【直接のお問合わせや配信動画リクエストなど】
　towaman@towakanbutu.co.jp

【使用素材、BGMサイト】
　魔王魂／PeriTune(ペリチューン)／効果音ラボ／いらすとや／写真AC

#炊飯器レシピ
#ケーキ
#ビーツ
#スイーツ
#乾物

「くっきんぐだーゆー」を見に来てくださりありがとうございます♪

今回は小麦粉使わずにグルテンフリーの
『紅茶のシフォンケーキ』をご紹介いたします！
それでもふわふわしっとりなので驚きです！

このチャンネルではどなたでもお菓子作りや、パン作りを楽しんでいただくきっかけになれたらなという思いで発信しています。

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1人でも多くの方の「為」になれることを願ってます！

●動画内で使用している機材●
・ゴムベラ

・ハンドミキサー

・ガラスボール

・シフォンケーキ17cm型

・VICTORINOX(ビクトリノックス) トマト・ベジタブルナイフ ブラック 11cm

（※Amazonアソシエイトを利用しています。）

【チャンネル運営サポート用リンク】
・TOMIZ（TOPページ）
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※チャンネル内で使用している材料になります。
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★アールグレイ（製菓用）
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★ベーキングパウダー
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★太白胡麻油
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（Supported by TOMIZ/富澤商店）

お手伝いしてくださっている
〜パティシエたくとPatissier Takuto〜のチャンネル
https://www.youtube.com/channel/UC_avUufl0hyOgPCz-qaUJlQ

【レシピ】

★シフォンケーキ型★17cm１台分
【生地】
・卵黄　　　　　　４個
・グラニュー糖　　30g
・牛乳　　　　　　55g
・太白胡麻油（なければサラダ油）30g
・アールグレイ茶葉　5g（製菓用）
・片栗粉　　　　　80g
（コーンスターチ、薄力粉でも可）
・ベーキングパウダー　2g

・卵白　　　　　　４個
・グラニュー糖　　45g

お好みで
【シャンティクリーム】
・生クリーム４２％　100g
・グラニュー糖　8g

〜作り方〜
1、牛乳を80℃位に温めてアールグレイの茶葉を入れラップをし5分以上蒸らし香りを抽出する。
2、卵黄にグラニュー糖を入れて白くもったりするまで泡だてて、油、1の順で入れその都度しっかりと混ぜる。
3、2に片栗粉とベーキングパウダーを振るいながら入れてダマがなくなるまでしっかりと混ぜる。

4、メレンゲをしっかりと泡立てる。
砂糖は3回に分けて入れる。3回目の砂糖が溶けたらメレンゲの出来上がり。
砂糖を入れるタイミング
1回目　卵白がビールの泡状になったら
2回目　卵白のツノが鳥のくちばしみたいになったら
3回目　卵白のツノがピンと立つようになったら

5、卵黄ベースにメレンゲの1部を加えて混ぜ合わせてる。
6、メレンゲに4を加えて気泡を潰さないようにさっくりと混ぜ合わせる。
7、型に流し表面を平に整えて、筋をつけて焼にいれる。（動画参照）
8、190度で予熱しておいたオーブンに入れ、170度35分〜焼く。
9、焼き上がったら1度を型にショックを与えて余分な蒸気を抜き、逆さまにして常温でしっかりと粗熱を取り冷ます。

〜よりよくするために〜
・混ぜ終わりのタイミングは、粉っぽさがなくなり生地にツヤが出たら。ただし混ぜすぎると気泡が潰れていくので、切るようにさっくり混ぜて混ぜすぎない。
・シフォンケーキは上からの熱で膨らむが生地が引っ張られ、底に空洞ができやすくなってしまう。下からの熱もしっかりと加わるように予熱を高めにし、オーブン庫内の型が触れる部分の温度を上げておく。もしくは鉄板も入れて一緒に予熱を行う。
・25分ほど焼いて上面の焼き色が強い時はアルミホイルなどを被せる。
・焼き上がりはすぐに型をひっくり返して冷ます。余分に萎むことを防ぐ。

●おすすめスイーツ系YouTubeチャンネル
〜TOMIZ -富澤商店-〜
https://www.youtube.com/channel/UCM5HVY7SEuo3DclZA3Gw96w
〜ろくキッチン-Ai Fujiroku-〜
https://www.youtube.com/channel/UCnuSJikp6MZEDPFkK_zMGTQ
〜Saki plus【パティシエのお菓子作り】〜
https://www.youtube.com/channel/UCSpJoC3B7K6K9i9QSfeMJ5g
〜料理研究家リュウジのバズレシピ〜
https://www.youtube.com/channel/UCW01sMEVYQdhcvkrhbxdBpw
〜今日はパンの日　Today is pan no hi〜
https://www.youtube.com/channel/UCvD1laEMp9xnA5UwsrjCZOw
〜HidaMari Cooking〜

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