カテゴリー: スイーツ

簡単フルーツゼリーを作りました。缶詰のシロップを使うので味付けも簡単。
フルーツは色どりがよくなるよう、いろんな色の果物を選ぶのがポイントです。
イチジクやパイナップルなどタンパク質分解酵素が多いものは
ゼラチンではなくアガーを使ってください！（固まりません）

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■材料：
【中のフルーツ】
　お好みのフルーツと、フルーツ缶詰を準備してください

【ゼリー液】
・缶詰シロップ　100g
・水　100g
・グラニュー糖(水の2割）　20g
　※シロップは缶詰により異なるので、
　シロップと水で合計200gになるようにします。
　映像では水が60gだったので12gのグラニュー糖を後ほど加えています。
・アガー　5cc

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■作り方　～How to make～

【フルーツの準備】
（１）缶詰はザルで水気を切っておく
（２）好きなフルーツをカット（赤色が多い方がオススメ）

【ゼりーづくり】
（１）缶詰シロップを計量し鍋に入れる
（２）200ccになるように水と水の2割のグラニュー糖を入れる
（３）アガー(寒天）5gを入れる
　　※今回タンパク質分解酵素が多いイチジクを使っているため、
　　ゼラチンではなくアガーを使用しています(パイナップルも注意）
（４）鍋で中火にかけ、フツフツしだしたら弱火にし、1分煮詰める
（５）グラスにフルーツをバランスよく入れておく
（６）粗熱をとったゼリー液を入れる
（７）箸などで気泡をつぶして、冷蔵庫で1時間以上冷やし固める

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予算削減のため笑笑、お抹茶ではなく抹茶入り緑茶を使って抹茶味のティラミスを作ってみました。よりヘルシーにするなら、油の量を半分に減らしても美味しいと思います。

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こんにちは。動画を見ていただきありがとうございます。

今日は夏フルーツのパイナップルを使ったクリームブリュレを作りました。

以前、ハワイに行った時に「トミー・バハマのレストラン（TOMMY BAHAMA RESTAURANT）」で食べたパイナップルのクリームブリュレが忘れられなくて。。それをイメージして作ってみました。

パイナップルの器に入っている果肉とプリンを一緒にすくって食べると、これがまた最高に美味しいのです♡

濃厚でほんのり甘いクリーミーなプリンとジューシーなパイナップルがよく合い、表面のカラメルのほろ苦さが大人な味に仕上げてくれます。

作っている間にもパイナップルの甘～い香りが感じられて幸せな気分になりますよ♪

▷Ingredients for 2 people:
1/2 pineapple

■Compote
150ml water
50g Sugar

■Cream
100ml milk
30g granulated sugar
5g gelatin
200ml fresh cream
3 egg yolks
A dash of vanilla extract

■Caramelize on the surface
50g granulated sugar

▷材料（2人分）
パイナップル　半分

■コンポート
水　150ml
砂糖　50g

■クレーム
牛乳　100ml
グラニュー糖　30g
ゼラチン　5g
生クリーム　200ml
卵黄　3個
バニラエッセンス　少々

■表面のキャラメリゼ
グラニュー糖　50g

※パイナップルが小さめの場合、量は半分にしてもOK

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▶作り方 / Method：

１．パイナップルを半分に切り、端部分を切り落として安定させる
Cut a pineapple in half, and cut off the edge a little bit.

２．果肉をくり抜いて食べやすい大きさに切る
Hollow out the pineapple and cut it into small pieces

３．鍋に水、砂糖を入れて弱火にかけ、ひと煮立ちしたら２を加え、水分が1/3くらいになるまで煮て粗熱をとる
Put water and sugar in the pod, bring to a boil and add these small pineapples.
Boil it until the liquid gets 1/3 and cool it down.

４．鍋に牛乳、グラニュー糖、ゼラチンを入れて弱火にかけ、グラニュー糖とゼラチンが溶けたら火を止める
Put milk, sugar, granulated sugar and gelatin and boil over low heat until granulated sugar and gelatin melt well.

５．ボウルに生クリーム、卵黄、バニラエッセンスを入れて混ぜ合わせる
Mix fresh cream, egg yolks and vanilla extract in an another bowl.

６．５に４を加えて混ぜ、こしきでこし、きちんと粗熱をとる
Add 4 into 5 and strain it with a strainer.

７．パイナップルの器に２の果肉を入れ、６を流し入れて冷蔵庫で冷やし固める
Spread cut pineapples all over in a pineapple bowl, pour 6 into it and coot it in the fridge until it gets a little harder.

８．食べる前にグラニュー糖を全体にまぶし、バーナーでブラウン色になるまであぶる
Put granulated sugar on the surface of the pudding and grill it until it gets slightly burned and brown with a gas-burner.

お好みでホイップクリームやフルーツを盛ってできあがり★
Enjoy it with whipped cream and fruits!

動画に出てくる材料の一部を販売もしています。
ただ、送料がかかるので近くで手に入るようでしたらそちらから購入される事をお勧めします。
https://shop.le-nord.com/material
フラノデリスの藤田です。
2001年に富良野に移住して当時37歳だった私は55歳！
今までやって来た事を動画に残せればって思って制作しています。
まずはスイーツのレシピから！！
誰かのヒントにでもなれば幸いです。

フラノデリス　藤田美知男

こりすクッキング(Coris Cooking Channel）へようこそ☆
今回は青空ゼリーの作り方・レシピをご紹介します。
ぷるぷるの爽やかな味わいのインスタ映えスイーツです。
ゼラチンの量が比較的少なくぷるとろの滑らかな口当たりです。
とっても簡単なのでお子様とのお菓子作りにもおすすめです☆

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はじめまして。こりすクッキングです。お菓子、スイーツ、ケーキ、焼き菓子、ジャムやシロップ煮などの保存食、などを主としたお菓子作りチャンネルです。
お菓子作りの楽しさや旬の味わいや旬の香りの喜び、素材への感謝の気持ちなど、少しでもこのチャンネルを通して伝わると嬉しいです。
チャンネル登録よろしくお願いします☆
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▷青空ゼリーの材料　約1～3カップ分程度（今回は約400ｍｌのコップ1個で作りました。ゼリーカップなら大体3～4個できます）
　　　　　　　　　　　　　　　　　　
サイダー　250ｇ
ブルーハワイシロップ　50ｇ
粉ゼラチン　4ｇ
水　20ｇ
ヨーグルト　お好み量
※お子様の場合は甘いヨーグルトがおすすめ☆
わたがし　お好み量

◎量りが無い場合
サイダー、ブルーハワイシロップ、水はグラムをｍｌに置き換えて計量カップで量り作れます（厳密には多少分量が変わりますが、問題なく作れます☆）
粉ゼラチンは小さじに少し山盛り1杯程度で置き換えれます（すりきりだと3ｇ程度なので軽く山盛り程度にしてください

▶青空ゼリーの作り方
◎前準備
粉ゼラチンと水を混ぜ合わせて10分置いてふやかしておきます

１、サイダーとブルーハワイシロップをボウルに入れて電子レンジ500Ｗで3分加熱します
２、①に事前にふやかしたゼラチンをすべて加えてよく混ぜてしっかり溶かします。
３、表面に浮いた泡をラップを密着させて取ったりお玉ですくい取ります。氷水にあてて常温くらいまで冷まして（ぬるいくらい）、冷めたら冷蔵庫に入れて4時間以上冷やし固めます
※早く仕上げたい場合は氷水にあてながらヘラで混ぜて、しっかり冷やしてゼリー液にややトロミがつくまで冷やしてから冷蔵庫で約2時間冷やしてください
４、ゼリー液が固まったらお好みの器やカップにゼリーとヨーグルトを交互に入れて青空風に仕上げます。
５、仕上げにお好みでわたがしをのせてインスタ映えに仕上げます
※わたがしはすぐに溶けてくるのでカメラを準備してからのせてすぐに撮影するようにしてください

【SNS】
ブログ→コリスのお菓子作りブログ
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【こりすクッキングお勧め動画】
天使のなめらかプリンの作り方☆注)口の中で溶けて消えます angel of pudding｜Coris cooking

フライパンで作るとろけるプリン☆オーブン無し☆Custard Pudding Recipes｜Coris cooking

とろけるプリンの作り方☆Eazy Custard Pudding Recipe｜Coris cooking

大きな昔ながらの固めのプリンの作り方【牛乳をまるごと1本使って☆】 Big Custard Pudding Recipe｜Coris cooking

#青空ゼリー　#インスタ映えスイーツ

アボカドを使った絶品スイーツ「アボカドのレアチーズケーキ」の作り方をご紹介します。完熟した柔らかいアボカドをクリーム状に練り、カッテージチーズや生クリームと一緒に混ぜて生地を作ります。ゼラチンは使わず、ふんわりとした柔らかい口当たり口当たりのムースのようなレアチーズケーキです。アボカド好きにはたまらないスイーツが出来ました♪

【材料】
アボカド（完熟）1個
カッテージチーズ（うらごしタイプ）200g
生クリーム　80g
砂糖　50g
オレオクッキー　4枚
バター　15g
メイプルシロップ　適量

■レシピ詳細は↓をご覧ください。
https://nowkore.net/archives/56251

他にも簡単おいしいレシピをたくさん紹介しています。

■ブログ
https://nowkore.net/

■Twitter
https://twitter.com/omusubi_poton

今回は夏にオススメの ひんやりスイーツ！
めっちゃ 簡単 に作れちゃう イタリアンスイーツ

生クリーム って お菓子 作り等に使うと
余っちゃうよね〜？
そんな時は簡単に消費できる
イタリアセミフレッドを作ってね〜

生クリームを泡立ててお好みの具材と混ぜ
固めるだけなので失敗しらずのスイーツ！
分量も適当で作れちゃうから便利だよ〜

めちゃくちゃ美味しいスイーツなので
是非作ってみて下さいね！

それでは、さっそく
イタリアセミフレッド 作り方
紹介させて頂きますね。

【材料】

※今回のイタリアセミフレッドは意外と適当な
分量でも作れちゃうよ！

生クリーム　150cc

ナッツ類　適量

ドライフルーツ　適量

オレオ　5枚（クッキーやビスケット類でＯＫ）

砂糖　20g

*お好みでリキュール類など数滴入れてもＯＫ

【作り方】

①まずは、オレオを適当に細かく砕く

②生クリームを泡立てる！
途中で砂糖を加えて、しっかり泡立てる。
（リキュール類を入れる場合は砂糖と一緒に加えて下さい）

③泡立てた生クリームにナッツ類、ドライフルーツ、オレオを加え全体的に混ぜ合わせる。

④型や器に流し入れたり！サランラップ等で包み込んで、冷凍庫で半日ほど冷やし固める。

⑤しっかり固まったら、食べやすい大きさに切り分けてできあがり〜
（カチカチには固まらないよ）

めちゃくちゃ！ふわとろの食感がたまらない
簡単美味しい！ひんやりスイーツ

お子様と一緒にお菓子作りにもオススメなので
是非楽しんで作って下さいね
ありがとうございました。

【京都串でんの詳細】
https://www.hotpepper.jp/strJ001014390

実は↓↓↓月１TVに出演しています。(笑)
【真夜中のなんじゃかんゃ】
https://youtu.be/NLG1SYPXDOA

【簡単料理ブログも書いてます！】
https://chakagenlife.blog.so-net.ne.jp

◆本動画内の音楽については、DOVA-SYNDROMEの許可を頂いております。
Cooking Time（曲名）/ MATSU（アーティスト名）

#損しない料理のコツ公開中チャンネル登録してね#プロが作る#生クリーム#スイーツ#お菓子#簡単レシピ#food#cooking#自炊#ぽちゃぽちゃチャッキー

オートミールとおからパウダーで、食物繊維豊富なダイエットクッキーができました！
ダイエット中も我慢しないで美味しいクッキー食べよう★
さらにイヌリンも入れると便秘知らずになれることうけあい。笑
腸内環境を整えて痩せ体質に♪

#オートミール #おからパウダー #カントリーマアム

↓米粉で作るカントリーマアムはこちら
https://youtu.be/E0r70Cp8t_Q

↓前回作ったオートミールのカントリーマアムはこちら
https://youtu.be/mafaKjaUVdw

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【オートミールとおからパウダーで作るカントリーマアム風クッキー】

〈材料〉
・オートミール　90g
・おからパウダー（微粉タイプ）　20g
・ベーキングパウダー　小さじ1/2
・バター　50g
・エリスリトール（ラカントS）　50g
・らかんか顆粒（ラカントS）　10g
・シロップ（ハチミツ等）　15g
・卵黄　1個分
・バニラエッセンス　適量
・チョコチップ　30g
・イヌリン（入れなくてOK）　5g
・亜鉛（入れなくてOK）　30㎎

170℃のオーブンで12分

※甘味料は普通のお砂糖でも作れます。
※イヌリンと亜鉛は個人的な趣味でいれています。入れる場合は自己責任でお願いします。

【参考レシピ】
https://cookpad.com/recipe/245260

【動画内で使っている食材＆おすすめ食材】

・オートミール（食べやすくておすすめ）
日食オーガニックピュアオートミール
https://amzn.to/2Zh39RR

・オートミール（大量で激安…毎日食べる方向け）
ライスアイランド　オーツ麦フレーク　1kg×6袋
https://amzn.to/2BOz4QV

・オートミール（味とコスパ両面で一押し）
アララ オーガニック ジャンボオーツ 800g
https://amzn.to/3gNJxL7

・超微粉おからパウダー
国産大豆100％ 超微粉おからパウダー400g （150M　チャック付き袋）ユウテック
https://amzn.to/2ZuE06i

・超微粉おからパウダー
国産 おから パウダー 500ｇ（超微粉）国産大豆 100％ 遺伝子組換え不使用 [01] NICHIGA(ニチガ)
https://amzn.to/2Zyoczw

・らかんか顆粒
らかんかこうぼう らかんか顆粒 500g
https://amzn.to/3eizEnd

・エリスリトール
nichie エリスリトール フランス産 950g
https://amzn.to/3ebIMtG

・ラカントS（ダイエッターにオススメ）
ラカントS 顆粒 800g
https://amzn.to/2OdkkgP

・てんさいオリゴ
北海道てんさいオリゴ 1kg
https://amzn.to/3fjKDxM

・グラスフェッドバター
グラスフェッドバター 1kg ニュージーランド産 無塩 無添加 バター Westgold
https://amzn.to/3gJt62v

・イヌリン
イヌリン(水溶性食物繊維)400g ヘルシーカンパニー
https://amzn.to/3gKfVhJ

・亜鉛（こちらはiHerbで買ってます）
Thorne Research, ダブルストレングス　ジンクピコリネート, 180 ベジキャップス
https://iherb.co/ucjiYkJE
※上のリンクから購入、またはiHerb紹介コード［AVX5166］を入力すると5%割引で買えるので良かったら使ってね

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このチャンネルでは、
巷で人気のレシピを米粉やオートミールを使ってグルテンフリーレシピに変換したり、
らかんか顆粒やエリスリトールを使って糖質オフレシピにアレンジする実験をしていきます。
レシピにこっそり忍ばせるサプリメントも研究中！

失敗あり、笑いあり、哲学あり。
人生死ぬまで実験なり。
良いか悪いか答えなんてない。
ただそこには過程と結果があるだけ…。

グルテンフリーに興味がある方
糖質制限、健康食材やサプリに興味がある方

そしてpocceの哲学と実験に興味がある方はぜひチャンネル登録を♪

powder room
管理人 pocce

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【今後の実験、動画制作予定】

グルテンフリーレシピ
ダイエットおやつ
オートミール レシピ
イヌリン 効果
米粉 お菓子
オオバコ レシピ
羅漢果 レシピ
らかんか顆粒　使い方
ココナッツオイル　レシピ
ヘンププロテイン 効果
エリスリトール ラカントS
ヘルシーおやつ レシピ
時短 料理
糖質制限 レシピ
クックパッド 人気レシピ
サプリ おやつ

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【BGM】
www.bensound.com

材料 ingredients
・薄力粉 125g
・くるみ 25g
・有塩バター 50g
・砂糖 30g
・牛乳 大さじ1 1/2

作り方 How to make
1. クルミを刻む。
2. バターと砂糖を混ぜる。
3. 薄力粉をふるう。
4. 牛乳と刻んだくるみを混ぜる。
5. ラップをして1cm厚に伸ばす。
6. 冷蔵庫で1時間、冷やす。
7. 切り分け、フォークで穴をあける。
8. 180℃のオーブンで20分間、焼く。
9. 完成。

ブログ – 離乳食について詳しく解説 –
https://www.nktfamily.com/

Instagram – 毎日、離乳食を更新 –
https://www.instagram.com/nakata.mura_bf/

参照ページ Reference page
https://delishkitchen.tv/recipes/200489139731170431

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家でできる体験活動動画を配信！
今回は元地域おこし協力隊の加藤エミさんに「浦河の夏イチゴを使ったスイーツ３選」のレシピを教えてもらいます。
ついて３品目「夏イチゴのサンドイッチ」の作り方です！オシャレな見た目ですが、キレイに作るにはどうすれば良いのでしょうか？
この動画を見れば、きっとあなたも自宅でつくることができますよ！
さらに３品だけでなく「おまけ」のメニューも教えていただきました！

〇関連リンク
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