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グリラーって？
1台5役の調理道具！電子レンジ・オーブン・魚焼きグリル・トースター・直火OK！
お皿にもなるからそのまま食卓に出せる✨
とっても便利なグリラーを使ったレシピをご紹介します♡

CASE1 豚肉と茄子の蒸ししゃぶ
■材料
・豚バラ肉…200g
・なす…1本
・水菜…1束
・えのき…1/2束
・酒…大さじ2

お好みで
万能ダレ
・みじん切りねぎ…大さじ2
・みじん切り生姜…大さじ1
・しょうゆ…大さじ2
・酢…大さじ2
・白ごま…大さじ1
・砂糖…小さじ1

CASE2 魚丸ごと入れるだけ
■材料
・トマト…3つ
・鯛…1尾 （お好みのお魚で♪）
・ズッキーニ、黄ズッキーニ…1/2本ずつ
・にんにく…1個
・塩コショウ…適量
・酒…大さじ2
・オリーブオイル…大さじ2

■手順
1.グリラーに魚、トマト、ズッキーニ、にんにくを半分にしたもの、酒、オリーブオイル、塩コショウをかける。
2.蓋をして魚焼きグリルで20〜25分ほど加熱する

CASE3 漬けたまま焼ける！フレトー

■材料
・バゲット…8枚
・牛乳…170ml
・卵…1個
・砂糖…大さじ1
・バター…15g

トッピング
・メープルシロップ…適量
・粉糖…適量
・お好みのフルーツ（苺、バナナ、ブルーベリーなど）

1.バゲットを1.5cm幅にカットし、グリラーに並べる。
2.バターを3～4箇所に分けていれ、トースターに入れ10分ほど様子を見ながら焼く
冷蔵庫にも楽々入るから、夏は冷やしてもOK！
3.お好みで飾り付けて完成！

#グリラー #便利アイテム #ママタス商品紹介

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秋の味覚。「ガリバタ醤油のしいたけステーキ」のレシピと作り方を動画でご紹介します。しいたけの笠に切り目を入れ、ガーリックオイルで香ばしく焼き、バター醤油でこってりと味付けしました。しいたけの旨味が存分に味わえ、メイン級にもなれるひと品です。切り目はネギカッターを使うと簡単ですよ。

↓詳しいレシピはこちら↓
https://macaro-ni.jp/90328

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いつもご視聴いただきありがとうございます。

寒い寒い冬がやってくる前に心も身体もあったまる「ポトフ」のレシピを紹介します。
今回のポトフは鶏肉を使ったチキン・ポトフです。
前日に塩でマリネをすると言う工程がありますが、あとは簡単です。
繊細で深みのある本格的なポトフを、いつものようにフレンチのテクニックを応用した簡単なレシピで紹介します。

【チキン・ポトフ】
・骨付き鶏モモ肉　2本
・ソーセージ（出来れば粗挽き）　小2本
・メークイン　中1個
・玉ねぎ　1/2個
・にんじん　1/2本
・キャベツ　1/8個
・ニンニク　１片
・水　800ml（50ml＋300ml＋450ml）
・タイム（フレッシュ）　2本
・ローリエ　1枚
・クローブ　2本
＊タイムとローリエ、クローブは無くても大丈夫です

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→僕がオーナーシェフを務める東京のレストランです。
Aile Blanche（エルブランシュ）
http://aileblanche.info/

→地方創生を目指し故郷（福井）にオープンしたレストランです。
LULL（ラル）
http://mrivers.jp/lull/

→僕のサイトです。
https://www.ogawatomohiro.com/

お仕事のご依頼、お問い合わせはこちらまで→ t.ogawa@aileblanche.info

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【Profile】
小川 智寛（Tomohiro OGAWA）
福井県出身

・大阪あべの辻調理師専門学校卒業 / 1992
・箱根 Auberge AU MIRADOR （オーベルジュ・オーミラドー）/ 1992-1995
・京都　La Nouvelle Fontaine , l’Olivier （ラ・ヌーヴェル・フォンテーヌ、ロリヴィエ）/ 1995-1997

渡仏　FRANCE （フランス）/1997-2000
・ Mas de Cure Bourse (プロヴァンス)
・Auberge de l’Atre (ブルゴーニュ)
・L’Ansbourgue (アルザス)
・Auberge Grand’Maison (ブルターニュ)
・Le Moulin de Mougins (Cannes)

東京　
La Fee Clair_ラフェクレール（Chef）/2001-2006

東京
AileBlanche_エルブランシュ （Owner Chef）/ 2007ｰ現在
http://aileblanche.info/

​■福井
LULL _ラル（Owner） / 2015 ｰ現在
http://mrivers.jp/lull/

＊現在、東京と福井のフレンチレストランのオーナーシェフをしながら国内外のレストランプロデュースもしています。

＝＝＝
＜車麩　簡単レシピ＞

クッキングスクールリマの認定インストラクターが愛用する食材をお伝えします。

今回のおすすめは『オーサワの車麩』

全粒粉で作られた、膨張剤不使用の車麩です。しっかりした食べごたえと、小麦の旨みとコク。
漬け汁を吸い込んでくれるので、アレンジ自由自在。
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＼車麩グラノーラ／
□材料(作りやすい量)

・車麩　1個
・メープルシロップ　50ml（15ml・30ml・5mlで使う）
・ナッツ（アーモンド、クルミ、オートミール、南瓜のたねなど）　40g
・塩 ひとつまみ
・玄米粉 大さじ1
・オリーブオイル　大さじ1
・レーズン　30g

□作り方
1.車麩を包丁で1cm角くらいにカットし、ボウルに入れ、メープルシロップを大さじ1ほどかけてよく混ぜる。

2.１とナッツ、メ－プルシロップ大さじ2をよく混ぜ合わせる。玄米粉、塩を混ぜ、オリーブオイルでコーティングするように合わせる。

3.ベーキングシートを敷いた天板に２を広げ、140℃に予熱したオーブンで20分、全体が乾くように時々表裏を混ぜながら焼く。

4.焼き上がった３にレーズンを混ぜ、残ったメ－プルシロップをかけて混ぜる。

★日持ちは常温3日、冷凍2週間くらい
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＼車麩の角煮風／
□材料（2人分）

・車麩　　2枚
・油　　　適量

・出汁　　200ml
・生姜（すりおろす） 5g
・にんにく（すりおろす）　5g
・八角　　　１こ
・醬油　　大さじ1
・長ねぎの青い部分　2本分
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＜たれ＞
・水　50ml
・しょうゆ　　小さじ1　　
・みりん　小さじ1
・本葛粉　小さじ1（少量の水に浸しておく）

□作り方
1.車麩はもどさず、熱した油で揚げる。多めの油で焼いてもOK。半分に切っておく。

2.鍋に出汁、生姜、にんにく、八角、醤油を入れて混ぜ、１の車麩、長ねぎの青い部分を重ねて入れて、火にかける。

3.中火で煮て、芯の部分がやわらかくなって味がしみこみ、煮汁が少なくなったら火を止める。車麩は皿に盛りつけ、八角と長ねぎは取り除く。

4.煮汁が残っている鍋に、＜たれ＞の材料を入れて、混ぜながら火にかける。とろみがついたら、３の車麩にかける。
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＼車麩のフライ／
□材料（2人分）

・車麩　2枚
・出汁（水でもOK）　200ml
・醬油 大さじ1.5
・生姜（すりおろす）　5ｇ

＜衣＞
地粉　大さじ4
水 50ml
パン粉　適量

揚げ油　適量

□作り方
1.出汁（または水）、醤油、生姜を火にかけて温め、車麩の上からかけてもどす。

2.車麩が芯まで戻ったら、軽くしぼり、地粉と水を混ぜ合わせた衣を付け、パン粉をまぶしつける。

3.180℃くらいの油で揚げる。衣がこんがり色づいたら取り出して油をきる。

レシピ：熱田千恵花（クッキングスクールリマ認定インストラクター）

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今回使用したのは・・・

『オーサワの車麩』
6枚　270円　＋　税
12枚　400円　＋　税

青森産全粒粉使用し、職人による手巻きにこだわった一品です。
ぜひお試しください。
お求めは、オーサワジャパン直営店、または全国のオーサワジャパン商品取扱店で。

#オーサワジャパン #クッキングスクールリマ#オーサワの車麩 #車麩 #全粒粉車麩#マクロビオティック#伝統食品 #植物性たんぱく #肉もどき #職人づくり#おすすめ　#レシピ動画　#おすすめ食材

お弁当の簡単レシピを紹介します。ホテルのシェフが作る絶品おかずを参考にしてみてはいかがですか！

【ビーフストロガノフ】
・牛こま切れ　適量
・玉ねぎ　
・しめじ
・デミグラスソース　35g
・お水　35g
・ハチミツ　
・生クリーム

【ナポリタン】
・スパゲティ　40g
・玉ねぎ
・人参
・ピーマン
・ウインナー
・ケチャップ　35g

【カボチャコロッケ】
・カボチャ
・粉チーズ
・パン粉

#弁当#簡単レシピ#せいたkitchen
#せいた包丁人#asmr#ランチボックス

お弁当の簡単レシピを紹介します。ホテルのシェフが作る絶品おかずを参考にしてみてはいかがですか！

【フレンチトースト】
・パン　1枚
・m卵　1個
・砂糖　30g
・牛乳　150cc
【ミートボール】
・合い挽きミンチ　100g
・玉ねぎ（みじん切り）30g
・にんにく（みじん切り）5g
・トマトソース　150g
・ハチミツ　適
・生クリーム　適
【マカロニグラタン】
・マカロニ20g
・玉ねぎ　10g
・バター　10g
・薄力粉　10g
・牛乳　100cc
・粉チーズ　適
【オムレツ】
・m卵　2個
・塩胡椒　適
・生クリーム　適
・バター　10g

#せいたkitchen#沖縄#洋食
#asmr#簡単レシピ

ツイッター→ https://twitter.com/jihamagema

唐揚げ
【材料】
鶏もも肉
醤油　大さじ3
みりん　大さじ1
お酒　大さじ1
バルサミコ
ナツメグ
片栗粉
油

パスタ20g
オリーブオイル
ー・ー・ー・ー・ー・ー・ー・ー・ー・ー・ー・ー・ー・ー・ー・ー・ー

今回は、みんな大好きな唐揚げがサイドメニューです。
レシピは「リュウジ」先生のレシピを参考にしました。
ですが、今回はあくまでもパスタがメインなので、唐揚げの揚げ具合に関するクレームなどは受け付けません。
パスタは美味しかったです！

#唐揚げ
#作り方
#パスタレシピ

【使用食材】
バルサミコ
https://amzn.to/3jd8912

パスタ
マンチーニ
https://amzn.to/3guys13

オリーブオイル
https://amzn.to/3hvuLcN
https://amzn.to/3gwrV5O

【用具類】
フライパン
https://amzn.to/2EsZYPl

包丁
https://amzn.to/2D3Dzro

ブレンダー
https://amzn.to/3lgOS0y

おろし器
https://amzn.to/32tGgem

【機材】
パソコン
https://amzn.to/2D3DELI

カメラ
https://amzn.to/3aW4FNw

ライト
https://amzn.to/2Ejb9KI

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こんにちは🎵
今回はいつも楽しいYouTubeの動画を
配信されてる居酒屋店主の「バッシークッキング」さんが作られた「竹輪」を使ったメニューを作りました
予想通りとても美味しく、すぐできて！
しかも、メイン級のボリュームもあり
お弁当のおかずに困ったら、まずは作って
みて下さいね✨☀️✨
なんだか全部めんどくさいなぁ～って人は
市販のタルタルをたっぷり詰めてチーズたっぷりのっけて焼いてみてもいいと思うよ🎵

バッシークッキングさんのリンクは
下記に張り付けておきましたので
是非、覗いてみて下さいね✨☀️✨
オープニングがオジリーマン的なギャグ
からはじまり、楽しいですよ～🎵

この動画でほんの少しでも参考にして
いただけると、とても嬉しいです✨

～本日のお弁当～

＊竹輪のタルタルチーズ焼き
＊豚バラのネギ巻きロール
＊ブロッコリーのソテー
＊人参の味噌バター炒め
＊混ぜ込み若菜のおににり

▼ブログの方ではお弁当はもちろん
　低糖質な食事、朝ご飯の献立などを
　たくさんご紹介しています。
　お時間があればどうぞのぞいてみてく
ださい。

　https://ameblo.jp/chikochanz/

#旦那弁当#お弁当作り#バッシークッキング

魚がメインの夕食の日はお肉を使わずヘルシーに仕上げようと思っています。
冷蔵庫の中と相談した結果こんな感じになってしまいました。
出来上がってみれば全体的に茶色いし、どことなく昭和感のある食卓になってしまいましたが、並べてみるまでそこに気づけないんですよね。困ったもんです。
これも健康のためだと言い聞かせて、満足げな顔をしています。

＃魚がメインの夕食
＃昭和感漂う食卓
＃インスタ映えしない
#残り物レシピ