カテゴリー: 丼

管理栄養士/料理家のコバヤシリサです
雑誌でレシピ開発、テレビや広告のフードコーディネーターをしてます。
動画とは関係のないレシピですが、きょうの料理６月号で【わたしの十八番レシピ】を担当してます！よかったら雑誌もご覧ください。

忙しい日の夕飯に、【作っておきたいそぼろ丼のレシピ】です。
ご活用頂けますと嬉しいです
動画内でも材料は記載しておりますが、下記にまとめます

そぼろ丼（２人分）
【材料】
鶏もも挽き肉　　200g
生姜みじん切り　２かけ分
A水　　　　　　１カップ
A醤油、みりん、砂糖、酒　各大さじ２杯

たまごそぼろ（２人分）
【材料】
卵　　　　　　　3こ
Bみりん、砂糖、醤油　各小さじ１杯
サラダ油　　　　小さじ１

絹さや　　　　　６本

絶対にハマる！絶品マヨから丼です🐣

食べ始めたら止まらない！
リピートレシピになる事間違いなしの美味しさです❣️

タレとマヨネーズが合わさった
濃いめの味付けで男性の心を掴めます👏

鶏肉をカラッと揚げてタレをしっかりと絡める事が美味しく出来るポイントですっ🙏

お好みで卵黄や温泉卵をトッピングすると
とってもマイルドになります🍳

さっぱりと食べたい方は
ネギをたっぷりにして試してみてください！

【材料】

＊鶏モモ肉　　　　　　2枚
＊塩こしょう　　　　　適量
＊片栗粉　　　　　　　適量
＊マヨネーズ　　　　　お好み
＊小ネギ　　　　　　　15g
＊卵黄　　　　　　　　2個
＊千切りキャベツ　　　お好み

【タレ】

＊醤油　　　　　　　　大さじ5
＊酒　　　　　　　　　大さじ4
＊みりん　　　　　　　大さじ4
＊砂糖　　　　　　　　大さじ2

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【材料】
ごま油＝小さじ１
卵＝2個
砂糖＝小さじ２
ひき肉＝200グラム
塩コショウ＝少々
玉ねぎ＝1/2個
醤油＝大さじ２
酒＝大さじ２
みりん＝大さじ２

#シンプルレシピ
レシピの女王のたった5分でできる鶏ひき肉料理
#生駒里奈 が料理にチャレンジ #簡単レシピ.

ドルチェ楽器✨竹内涼真がフルートで奇跡！ほぼ新宿のれん街
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有吉弘行と南原清隆のウェーバー・BBQパークでカレー作り！
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滝沢カレンがお弁当惣菜の冷凍食品のモニター調査♪
https://www.youtube.com/watch?v=69JUrOJhH1Y

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本来ケイジャン料理に使うスパイスを
ローストビーフに使ってみました。

使ったケイジャンスパイス
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それでは材料です。

牛もも肉塊：500g
ご飯：好きなだけ

☆下味
オリーブオイル：大さじ1
塩：小さじ1
黒胡椒：小さじ1
ケイジャンスパイス：大さじ1/2

☆ソース
赤ワイン：大さじ2
肉汁：大さじ1
バルサミコ酢：大さじ1
バター：5g
かえし：大さじ1/2

#深夜の肉バル #食べて応援しよう #ローストビーフ丼

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★100万再生突破！
万能調味料「かえし」の作り方はこちらから！

【動画内で使っている調味料一覧】

★かえしに使っている醤油
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★かえしに使っている味醂
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★かえしに使っている砂糖
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☆顆粒鶏ガラ
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☆お酢
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☆和風顆粒ダシ
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☆オイスターソース
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♡僕が着ているエプロン
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【深夜の肉バルから皆様へ】

動画をご覧いただきありがとうございます。

深夜の肉バルはYouTubeを通じて
全国の食品生産者さんの力になりたいと
本気で考えております。

現在、コロナの影響により飲食店に
食材を卸すことが出来なくなってしまった
生産者さんを救済するサイトがあります。
良かったら1度覗いてください。
https://www.tabechoku.com/

深夜の肉バルは、Amazonアソシエイト・プログラムの参加者です。

☆マグロのたたき丼
⚫︎材料（１人前）⚫︎
白ごはん　150g（1杯分）
マグロのたたき　100g
小ネギ　適量
醤油　小さじ1
めんつゆ（3倍濃縮）　小さじ2

1.白ごはんにマグロのたたきをのせる。次に醤油とめんつゆを混ぜ合わせてかける。
2.最後に小ネギを散らして出来上がり。

☆韓国風　マグロユッケ丼
⚫︎材料（１人前）⚫︎
白ごはん150g（1杯分）
刺身用マグロ　80g
卵　1個
ごま・小ネギ・韓国のり（のりは何でもOK）　適量
ーーーーーーーーーーーーーーーーーー
醤油　大さじ1
めんつゆ　大さじ2
ごま油小さじ1
にんにくチューブ1cm
ーーーーーーーーーーーーーーーーーー（A）

1.漬けだれ（A）を合わせる。
2.漬けだれ（A）にカットしたマグロを入れて、15分程冷蔵庫で漬け込む。
3.ご飯の上の漬けたマグロをのせる。次に卵黄、小ネギ、ごま、韓国のりをのせて出来上がり。

◆ポイント◆
醤油：めんつゆを1：2にするのがポイントです！これが黄金比です☆
調味料の量を変えれば、色々な用途で使えます。マグロ・白身の漬けに是非お試しを！

〜本日の下味冷凍レシピ〜
（豚丼）
・豚こま 200g
・玉ねぎ 1個
・醤油 大さじ3
・みりん 大さじ2
・砂糖 大さじ2
・酒 大さじ2
お好みで生姜を足してもOK！

（豚こまとピーマンのソース炒め）
・豚こま 200g
・ピーマン 3個
・ソース 大さじ3
・砂糖 小さじ2
・ごま油 小さじ1
・生姜 少々

（肉野菜炒め）
・豚こま 200g
・にんじん 1/2本
・ピーマン 1個
・玉ねぎ 1個
・キャベツ 1/6個
・酒 大さじ1
・鶏ガラ 小さじ1
炒める時に醤油、塩胡椒で味を整える

（豚こまニラ炒め）
・豚こま 200g
・ニラ 1/2束
・玉ねぎ 1/2個
・酒 大さじ1
・ニンニク 小さじ1
炒める時にソースや焼肉のタレなどで味を整える

（豚きのこ蒸し焼き）
・豚こま 200g
・しめじ 1／2袋
・まいたけ 1/2パック
・えのき 1/2袋
・酒 大さじ1
・めんつゆ 大さじ2
解凍後、蒸し焼きにし、お好みで醤油や塩胡椒で味を整える。

少しでも応援してくれる方がいましたら
チャンネル登録＆高評価 お願いします。

あんずのくらし🌻
https://youtube.com/channel/UCnREzo2F3rjhq5EMG-exWZA

ご視聴ありがとうございました。

簡単らくらくクッキング🎽🍴❗️その料理をYouTubeにアップしています是非見て欲しいな。

⭕簡単レシピ⭕

■本日の材料■
・ごはん･･･どんぶり2杯(400g)
・豚ひき肉･･･150g
・卵･･･2個分
・えのき･･･1袋(200g)
・細ねぎ(刻み)･･･適量
・ごま油･･･大さじ2
☆合わせ調味料
・酒･･･大さじ1
・しょうゆ･･･小さじ2
・豆板醤･･･小さじ1
・ケチャップ･･･大さじ1.5
・おろししょうが･･･小さじ1/2
・片栗粉･･･大さじ1　・水･･･150cc

■作り方■
(1)えのきは根元を切り落として3等分の長さに切る。ボウルに☆を入れて混ぜる。
(2)フライパンにごま油(大さじ1)を入れて熱し、溶き卵を入れて中火で半熟のスクランブル状態になるまで混ぜて取り出す。
(3)フライパンの汚れをふきとり、残りのごま油(大さじ1)を入れて熱し、豚ひき肉を入れて中火で炒め、肉の色が変わったらえのきを加えて、しんなりとするまで炒め合わせる。
(4)☆を加えてとろみがつくまで混ぜ、2を加えてさっと混ぜる。
(5)器にごはんを盛り、4をかけて細ねぎを散らす。

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#麻婆丼 #クッキング #時短料理

Max鈴木さんの動画です。

富士マウンテンカツカレーの動画です
しのけんバージョン
https://youtu.be/VpfC-cOlPhQ