カテゴリー: 副菜

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志麻さんの簡単野菜おかず２品
ズッキーニのフリット＆いんげんのクリームチーズ和え

伝説の家政婦でおなじみの志麻さんのレシピを再現しました。夏にぴったりな副菜２品を作ります。ズッキーニは、水分が多くて柔らかい食感の野菜ですが、油で揚げるとカリッとした食感に！低カロリーで栄養価が高いので、ダイエット中の人にもおすすめ。いんげんは、シャキシャキとした食感とクリームチーズの滑らかな食感のバランスが良く、クセがなく食べやすい一品です。どちらも簡単に作れておつまみや副菜にピッタリ！ぜひ、お試しください♪

参考レシピ本はこちら↓
■1分で決まる! 志麻さんの献立の作り方
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ズッキーニのフリット
【材　料】
ズッキーニ　　　1/2本
小麦粉　　　　　小さじ1
■衣
小麦粉　　　　　大さじ3
卵　　　　　　　1個
水　　　　　　　大さじ1
油　　　　　　　適量
**************************************************
いんげんのクリームチーズ和え
【材　料】
いんげん　　　　20本
クリームチーズ　30～40g
牛乳　　　　　　小さじ1
こしょう　　　　少々
**************************************************
Zucchini Fritters
[Ingredients]
1/2 zucchini
1 teaspoon flour
■Batter
3 tablespoons flour
1 egg
1 tablespoon water
oil as needed
**************************************************
String Beans with Cream Cheese
[Ingredients]
20 green beans
30-40g cream cheese
1 teaspoon milk
A pinch of pepper
**************************************************
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今回は酢味噌和えです。
沖縄ではマグロや白身のお刺し身の切れっ端と胡瓜で和えたものがド定番！
居酒屋では必ず頼む一品ですよ～♪
切れっ端だから値段も安くて◎

家庭でもすぐ作れるようにちくわを使いました！
魚介なら何でも合いますよ。
おろし生姜を入れてもいいです。

今夜のお供にいかがですか？

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#おつまみレシピ #きゅうり #ちくわ #簡単料理 #家庭料理

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🍳おすすめ献立🍽

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🍆 食材と調味料【2人分】🥦

●トマトのマヨ和え

⏰調理時間：5分

📝食材/2人分
きゅうり ・・・・1本(110g)
トマト ・・・・・1/2こ(100g)
ツナ缶 ・・・・・1/2缶(35g)

🥣調味料/2人分
マヨネーズ ・・・大さじ3
しょうゆ ・・・・小さじ1/2
こしょう ・・・・2ふり

🍳作り方
①きゅうり・トマトを切る。
②ボウルにうつしてツナと合流。
③調味料を入れて味付け。
④箸でしっかり和えたら完成。

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日本の暦には、二十四節気というものがあります。
この二十四節気に合わせて、食材を選んでいきます。

7月下旬は、「大暑 （たいしょ）」です。
快晴が続き気温が上がり続け、暑さが最も厳しくなる頃です。

・・・・・・・・・・・・・・
顆粒状の粒みそだから、炒めものもベタッとせずに仕上がります。
ゴーヤーは、体内にこもった熱を冷ましてくれます。
※参考：「食養生の知恵 薬膳食典 食物性味表 第二版」より

料理家・国際中医薬膳師 齋藤 菜々子さん監修レシピです。
「粒みそ」を使った和食の副菜ページ
https://www.marukome.co.jp/recipe/special/washokusidedish/

薬膳というと、難しいものと思われがちですが、季節に合わせた食材を食べることで、体調を整えることが、基本的な考え方です。

身近な食材で簡単においしく作ることができるので、みなさんもチャレンジしてください。

・・・・・・・・・・・・・・

＜材料（2人分）＞
ゴーヤー　1本
卵　2個
(a)料亭の味 フリーズドライ 粒みそ 大さじ1
(a)酒 大さじ1
(a)ごま油 大さじ1/2
塩 小さじ1/4
マヨネーズ 大さじ1

＜作り方＞
①　ゴーヤーは種とわたを除き、幅1cmの薄い半月切りにする。塩もみし、10分置いて水気をしぼる。卵はマヨネーズを加えて溶いておく。

②　フライパンにごま油を熱し、ゴーヤー、(a)を加えて2分程炒める。粒みそが全体になじんできたら端に寄せ、空いたところに卵を加えてヘラで大きく混ぜる。半熟になってきたら火を止めて、ゴーヤーと混ぜ合わせ、器に盛る。

♦︎今回使った商品
料亭の味 フリーズドライ 粒みそ
https://www.marukome.co.jp/product/detail/miso_054/

ゴーヤーのみそマヨ卵炒め
https://www.marukome.co.jp/recipe/detail/miso_575/

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ほんのり甘味があって冷めても美味しい。

無水鍋だともっとホクホクになります。
その場合は、調味料を少し減らしてみてください。

#easyjapanese #副菜レシピ #名もなき料理

↓詳しいレシピは本編の概要欄をご覧ください↓
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#笠原将弘 #賛否両論 #ごぼう #レシピ

#簡単レシピ #水菜#ナンプラー

【水菜のナンプラー漬け：４人前：保存目安冷蔵３日間】

・水菜（２株）

ーAー
・水（２００ml）
・鶏ガラ（大さじ１/２）
・ナンプラー（大さじ１と１/２）
ーBー
・ごま（適量）
・胡椒（少々）
・輪切りレモン（２枚）

※詳しい作り方・解説はあべしキッチンYouTubeをご覧ください♪→https://youtu.be/jokJDKCrXxo

◆レシピ本詳細→ https://www.amazon.co.jp/dp/4046058986

ご視聴ありがとうございます♪
家事に育児にお仕事と忙しい日々に夏休みがやってきますね…！

いつもよりキッチンに立つ時間か長くなるではないでしょうか。
そんな時は何品か作り置きしておいて、親にとっても楽しい夏休みになればと思います！

#作り置きおかず #作り置きレシピ #時短レシピ #副菜レシピ #副菜

【ぷりぷりささみの作り方】👇

【ささみとキャベツのピリ辛和え】57kcal(半分)
多い栄養素☞『たんぱく質、食物繊維、カリウム、リン、ビタミンK、ナイアシン、ビタミンB6、葉酸、パントテン酸、ビタミンC』
栄養の効果☞『
腸内環境を整える/免疫力アップ/美肌効果/抗ストレス作用/動脈硬化予防/エネルギー代謝の促進』
《材料》
茹でたささみ 1本
キャベツ 約180g(1/4玉)
ゴマ油小匙1/4ニンニク(すりおろし)小匙1/2めんつゆ(3倍濃縮)小匙1
※2倍濃縮 小匙2/ストレート 大匙1
コチュジャン小匙1/2

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