カテゴリー: 副菜

▼チャンネル登録はこちら
https://www.youtube.com/channel/UCaRZ9vW2es0idXrgpLfRSkg?sub_confirmation=1

▼インスタグラムはこちら
https://instagram.com/aki_kitchen?igshid=1vxp5jn82sck9

材料　３〜４人前

きゅうり　　４本　　輪切り唐辛子　　１本

調味料
醤油　　　　大さじ１
ごま油　　　大さじ１
酢　　　　　大さじ１
砂糖　　　　小さじ２
だしの素　　小さじ２
味のもと　　少し
塩　　　　　少し

きゅうり用　塩　　　１０グラム

目次

0:00 　自己紹介
0:17　食材カット
1:18　下処理
2:16 調味料を加える
3:06　完成！

おすすめ動画

【オクラレシピ】板前が教える！無限に食べられて超簡単にできる！漬けオクラの作り方

一生使える基本レシピ　超簡単！焼きなすの作り方！

一番人気動画はこちら

副菜にぜひ作ってもらいたい料理

ご視聴ありがとうございます！　

このチャンネルでは毎日料理を作る主婦の皆さんに料理を上手に作るためのコツやポイントをわかりやすく説明してます

この動画を見て作った料理をきっかけに家庭の食卓が楽しい時間を送ってもらうことが夢です

自己紹介　
田舎の調理師専門学校卒業後、料亭に就職し、働いている和食料理人です
食べることも作ることも大好きです！
最近は、バームクーヘンにはまっています！

＃和食料理人　＃板前　＃料理　＃きゅうり　＃きゅうりレシピ　＃超簡単　＃プロ　＃きゅうり漬け　＃作り方　＃料理動画　＃副菜

蒸し暑い日にはコレ！✨
ちょっと厚めに切った歯ごたえのあるきゅうりに
ちくわの旨味がたまらない〜😇
わかめでミネラルや食物繊維もばっちりだし😍
バランスも良くて食卓に欠かせない副菜です😊✨
オイスターソースを入れると深みがでるよ！🙆‍♀️
＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝
【材料】
○きゅうり　1本
・塩　小さじ1/2
○ちくわ　2本
○乾燥わかめ　2g
＊ごま油　小さじ1
＊酢　小さじ1
＊醤油　小さじ1
＊砂糖　小さじ1
＊オイスターソース　小さじ1
＊にんにくチューブ　2㎝
＊いりごま　大さじ1

【作り方】
①：乾燥わかめは水で戻しておく。
②：きゅうりは皮を縞目にピーラーでむき、5mm幅の輪切りにする。塩を加えてよくまぶし、5分ほどおいたら水気を絞る。
③：ちくわを5mm厚に切る。
④：ボウルにわかめときゅうり、ちくわを入れたら＊を入れてよく混ぜたら完成！
＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝
BGM : MusMus

「たたききゅうりと長芋の豆板醤漬け」のレシピと作り方を動画でご紹介します。たたききゅうりと長芋を豆板醤で漬ける、簡単おつまみ！夏に食べたくなるピリ辛でさっぱりとした副菜です。ごはんのお供にもおつまみにもぴったりなひと品ですよ。

↓詳しいレシピはこちら↓
https://macaro-ni.jp/123655

■調理時間：10分

■材料（4人分)
・きゅうり：2本
・塩：小さじ1/2杯
・長芋：200g
・a. しょうゆ：大さじ1杯
・a. 米酢：大さじ1杯
・a. 砂糖：大さじ1/2杯
・a. 豆板醤：小さじ2杯
・a. ごま油：大さじ1杯

■下ごしらえ
・長芋は皮をむき、ひと口大の乱切りにします。

■作り方
1. きゅうりは叩いて食べやすい大きさにちぎります。
2. ボウルにきゅうり、塩を入れて5分ほど置き、水けを絞ります。
3. ジッパー付き保存袋にきゅうり、長芋を入れ、(a) を加えて揉み込みます。冷蔵庫でひと晩漬け込んだら完成です。

■コツ・ポイント
・きゅうりは、たたくことで味が染み込みやすくなります。
・きゅうりの水分はしっかり絞ってください。
・ひと晩ほど漬けることで中までしっかり味が染み込みます。

おすすめ動画TOP3をご紹介
↓詳しいレシピはこちら↓
🌟3位【ごま油香るやみつき大葉おにぎり】やみつき間違いなし！大葉とごま油の香りがたまらない♪｜macaroni（マカロニ）

🌟2位【ちくわおつまみ10選】安くてウマい！アレンジレシピいろいろ♪｜macaroni（マカロニ）

🌟1位【鶏むねの梅しそ照焼き】梅と大葉でさっぱり！鶏むね肉でヘルシーな仕上がり♪｜macaroni（マカロニ）

◆チャンネル紹介◆
macaroni（マカロニ）の料理動画を配信するチャンネルです。
「食からはじまる、笑顔のある暮らし。」をコンセプトに、節約、時短、作り置きなど今すぐ活用したくなるアイデア満載のレシピ動画をお届けします。

時々ずぼら、時々はていねいに。
忙しい毎日を自分らしく暮らすためのお手伝いができれば嬉しいです。
動画へのコメント・レシピのリクエストもお待ちしております。

◆アプリ限定のレシピ動画と記事もあります◆
料理ジャンルで検索できる便利なmacaroniアプリはこちらからダウンロードして見てくださいね☆
https://t8hmv.app.goo.gl/EMPQ

◆チャンネル登録はコチラです◆
https://www.youtube.com/channel/UC6vzXCyUFiz0wMF6aIe7Isg?sub_confirmation=1

◆SNSでも料理動画とグルメニュースを毎日配信しています◆
・instagram
　https://www.instagram.com/macaroni_news/
・facebook
　https://www.facebook.com/macaroni.jp/
・twitter
　https://twitter.com/macaroni_news
・LINE
　https://lin.ee/Bo4jlzx

#きゅうり
#長芋
#レシピ

志麻さんの簡単野菜おかず２品
『ミックスビーンズのドレッシング和え』＆『かぼちゃソテー』

伝説の家政婦でおなじみの志麻さんのレシピを再現しました。今回は、ヘルシーで栄養満点なミックスビーンズのドレッシング和えと、香ばしいかぼちゃソテーのレシピです。ミックスビーンズの豆の食感とドレッシングの絶妙な相性、そしてかぼちゃのほくほくとした食感と香ばしい香りが口の中で広がります。どちらも簡単に作れて美味しいレシピです。お弁当にも！ぜひ、お試しください♪

参考レシピ本はこちら↓
■1分で決まる! 志麻さんの献立の作り方
https://amzn.to/3Zlcfcf

ミックスビーンズのドレッシング和え
【材　料】
ミックスビーンズ　　100g
玉ねぎ　　　　　　　1/4個
■ドレッシング
マスタード　　　　　小さじ1
酢　　　　　　　　　小さじ1/2
オリーブ油　　　　　大さじ1
*****************************************
かぼちゃソテー
【材　料】
かぼちゃ　　　　　　1/8個
オリーブ油　　　　　大さじ2
バルサミコ酢　　　　大さじ2
しょうゆ　　　　　　小さじ1
はちみつ　　　　　　小さじ1
*****************************************
Mixed Beans with Dressing
Ingredients
100g mixed beans
1/4 onion
■Dressing
1 teaspoon mustard
1/2 teaspoon vinegar
1 tbsp olive oil
****************************************************
Sauteed pumpkin
Ingredients
1/8 of a pumpkin
2 tablespoons olive oil
2 tablespoons balsamic vinegar
1 teaspoon soy sauce
1 teaspoon honey
****************************************************
▼チャンネル登録まだの方は登録お願いします。
https://www.youtube.com/channel/UCBXBJAOJDIX-rOGqUTT7CNw
▼Twitterもやっています。
https://twitter.com/OBR69qU3qC9fTEZ

#志麻さんのレシピ #ミックスビーンズ #かぼちゃ #簡単料理 #野菜料理 #ドレッシング和え #かぼちゃソテー #沸騰ワード10 #志麻さん @wantagohan

とうもろこしのスパイス炒め。
　
ほっこり甘くて、しあわせ…
すっぴんでも美味しいとうもろこしって、罪深いよね

とうもろこし×スパイスの相性が最高な、炒めもの。

とろっと塩麹を使うと
バター使ってるようなコク深い味わいに

今回使うスパイス「コリアンダー」は、
他のお料理にも万能に使えるのでおすすめです〜！
　
　
－－－－－－－－－－－－－－－－
　
　
「とうもろこしのスパイス炒め」
　

◼︎材料（2人分）
・とうもろこし　　　　　1本（正味130ｇ）
・パセリ（みじんぎり）　1本
Ａ塩麹　　　　　　　　　小さじ1
Ａコリアンダーパウダー　小さじ1
Ａカレー粉　　　　　　　小さじ1/2弱
Ａにんにく（すりおろし）1かけ分
Ａパセリ（みじん切り）　1本
・米油

◼︎下準備
・とうもろこしは、実を包丁でそぎ落とす。
　

◼︎つくりかた
１．フライパンに米油を入れて中火にかけ、
　　とうもろこしを加えて2分ほど炒める。
２．【Ａ】を加えて、さっと絡める。

◼︎ポイント
・パウダースパイスは香りが飛びやすいので、
　さっと絡める程度で ◎
　

－－－－－－－－－－－－－－－－

⚪︎旬野菜×発酵調味料で、身体がゆるみ整うごはん
⚪︎季節をたのしむ、シンプルなのに満たされるレシピ
を投稿しています。
　
　
みなさんのいいねやコメントが心の栄養と活力になっています。
いつもありがとうございます ◯
　
　
こんなの作ってほしいなど、
リクエストがあればコメントやDMお待ちしてます〜！

#野菜レシピ #旬野菜 #旬野菜レシピ #麹調味料 #麹レシピ #料理好き #料理好きな人と繋がりたい #野菜たっぷり #野菜たっぷりレシピ #とうもろし #とうもろこしレシピ #スパイスレシピ #スパイス #麹料理 #麹料理レシピ #発酵ごはん #発酵食 #発酵調味料 #おうちごはんレシピ #副菜レシピ#副菜レシピ #簡単レシピ #おかずレシピ #野菜おかず #レシピ #レシピあり #レシピノート #レシピ動画 #おうちごはん #あや飯_レシピ

ゴーヤの下処理に迷ったら、この方法でかなり苦味が軽減されますよ( ´◡` )
下処理さえしておけば、あとは和えるだけ！

箸が止まらん、夏にぴったりな副菜をご紹介しました◎

※下処理したゴーヤは、冷蔵庫で３日保存できます
※冷凍もできますが、食感など少しクタッとします

今回のゴーヤは少し大きめでした◎
350gくらいで、ワタとヘタの部分が50gほどだったので、
可食部は300gです。

通常、250g前後のものが多いので、
ご紹介したレシピの「ゴーヤ100g」は、
1/2本分くらいになりそうです( ´◡` )

ご参考までに🌱

[ゴーヤ下処理]
ゴーヤ300gに対して、
塩　小さじ1
砂糖　小さじ1
をよくまとわせて10分おく
↓
水でよく洗う
※多少の苦味が好きな人、炒め物や煮物に使う場合はこれでOK

苦味をほとんど無くしたい場合は、
さらに1分半〜2分茹でて氷水に浸け、
粗熱が取れたら水分をきる

[ゴーヤの梅ごま和え]
ゴーヤ　100g
梅干し(塩分10%・しそ) 1個(20g)
すりごま　大さじ1
ごま油　小さじ1
白だしor和風だし　小さじ1
※今回はヤマキさんの割烹白だし使用

[ゴーヤとツナの塩昆布マヨ和え]
ゴーヤ　100g
ツナ缶　1/2缶(油ごと40g)
塩昆布　2つまみ(10g)
マヨネーズ　大さじ1

[ゴーヤの白和え]
ゴーヤ　100g
豆腐(木綿でも絹でも) 70g
かつお節　3g
和風だし　小さじ1
ぽん酢　大さじ2

《レシピ本のお知らせ》
副菜食堂のレシピも載っておりますので、
よければぜひ手に取ってみてください◎

【Amazonはコチラ】
https://amzn.asia/d/fRj2poD

【楽天はコチラ】
https://a.r10.to/hMyjfF

作り方動画　https://youtu.be/RLOixm1_aNQ

手元に醤油さえあれば、簡単に日本の味を再現できます。

#easyjapanese #副菜レシピ #名もなき料理