カテゴリー: 副菜

今回は、普段どんなかんじで作ってるのかを撮ってみました( ´◡` )

この日は実家から母が遊びに来てたので、かなり品数多めです笑笑
とはいえ、副菜4品を30分以内に作りました◎

●じゅわとろ旨辛なす
・茄子　3本(400g)
・食べるラー油　大さじ2
・鶏がらスープの素　小さじ1.5
・焼肉のタレ　大さじ2.5

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●きなこかぼちゃ
・かぼちゃ　1/4個
・砂糖　大さじ1.5
・醤油　大さじ1.5
・きなこ　大さじ1

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●厚揚げのみぞれ煮
・厚揚げ　1袋(2枚)
・大根　1/5〜1/6本
・めんつゆ(2倍濃縮):ぽん酢:大根の汁＝1:1:1くらい

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●ほうれん草のごま塩和え
・ほうれん草　1袋(200g)
・ごま油　小さじ2
・すりごま　大さじ2
・いりごま　大さじ1
・鶏がらスープの素　小さじ1.5

《レシピ本のお知らせ》
今回動画の最後にチラッとご紹介しましたが、
副菜食堂のレシピも載っておりますので、
よければぜひ手に取ってみてください◎

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えのきで腸活しましょー✨
お箸が止まらないニラえのき！
ごはんのお供にもなるし、
つまみ食いが止まらないから気をつけて🤫

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【材料】
○えのき 1袋　　 　
○ニラ 5本　　　
＊ごま油　小さじ1
＊醤油　小さじ1
＊鶏ガラ　小さじ1
＊鷹の爪　お好み
＊いりごま　大さじ１　　　　　

【作り方】
①：えのきは石づきを落として半分に切る。
②：ニラは根元を切り落とし、4cm幅に切る。
③：耐熱容器にえのきとニラを入れ、ラップをして500Wの電子レンジで5分加熱する。
④：＊をすべて入れ、よく混ぜ合わせたら完成！

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BGM : MusMus

たった5分で作れる、春のおいしい副菜。
菜の花とタケノコのバター醤油。
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春野菜の代表格、
菜の花とタケノコを使った
シンプルおいしい副菜です😀✨

メイン料理の付け合わせに、
ぜひご利用ください😋✨
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【所要時間】
5分

【材料:2人分】
◯タケノコ 200g
◯菜の花 100g
◯にんにく 1欠片
◯バター 20g
◯鷹の爪 1本
◯醤油 大さじ1
◯塩 適量
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【作り方】
①タケノコとにんにくは薄切りにする。菜の花は5cm程度の長さにざく切りにする。
②フライパンにバターとにんにくを入れ、バターが泡立ってくるまで、弱火で加熱する。
③タケノコを入れ、塩を軽くふってから、中火で炒める。
④鷹の爪と菜の花を入れ、さっと炒めてから醤油を入れ、菜の花がしんなりするまで炒める。
⑤お皿に盛り付ける。
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【POINT】
*菜の花は火の通りがあまいと、少しツンとした辛味があるので、しっかり火を通しましょう。
*唐辛子の辛味がお好みの方は、にんにくと同じタイミングで鷹の爪を入れると、より辛くなります。
*鷹の爪の種は事前に取り出しておきましょう。
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#菜の花 #筍 #副菜 #付け合わせ #簡単レシピ #おつまみレシピ

食べても食べても、手が止まらない…
　
ひとりで抱えて食べたいという表現が、
正しいかもしれない。
　
新じゃがのほっくり感、菜の花のほろ苦さに、
アンチョビの塩気が絡むと最高な一体感…
　
最後にオリーブオイルの香りで包んであげたらば、完成！
　
是非ぜひ、作ってほしい
明日にでも作ってください（圧）
　
　
＊
　
　
「菜の花たっぷり アンチョビポテサラ」
　
【 材 料 】２人分
・菜の花　　　　　　　１/２束（約120g）
・新じゃがいも　　　　2〜3個（約200g）
A アンチョビフィレ　　５枚
A オリーブオイル　　　大さじ2と1/2
A すりおろしにんにく　少々
　
　
◼︎ 下準備
・アンチョビフィレは刻む。
　
　
◼︎ 作りかた
1. 菜の花はくったりするまで蒸して、　
　冷水に浸して、水気をしっかり絞る。
　食べやすい大きさに切る。
　
2. 新じゃがは一周ぐるりの切り込みを入れて
　 蒸してから皮をむく。
　 ※竹串などを刺して、スーっと通れば◎
　
3. ボウルに新じゃがを入れて、ヘラで潰す。
　
4. 菜の花、【A】を入れて和える。
　
　
◼︎ ポイント
・菜の花、新じゃがは
　お湯で茹でたり レンジで加熱しても◎
　
・菜の花はくったりするまで蒸してください。
→素材同士が絡んで、よりおいしくなります！
　
・じゃがいもは温かいうちに、皮をむいて、味つけをしてください。
　
　
＊
　
いつもの食卓の副菜としても
おもてなしとしてもおすすめです◎
　
旬野菜のおいしさと楽しさを、ひしと感じる…
　
　
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春の食材、なばな（菜の花）を使ったレシピを今日はご紹介します。
ツーン！と鼻に抜けるからしの辛さがやみつきに！
白米にも合う嬉しい一品です♪是非作ってみてください！
川原さんが住む香川県まんのう町では、菜の花のイベントも開催されるそうですよ～

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▼ご質問やお料理リクエストはコチラ♪
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▼書籍出版　絶賛発売中！
『「田舎そば川原」恵美子さんの料理帖』
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▼材料
なばな（菜の花）：200g～250g

＜調味料＞
塩：小さじ1

醤油：大さじ1～1.5
みりん：大さじ1
酢：大さじ1と1/2
酒：大さじ2
砂糖：大さじ3
ねりがらし：大さじ2

▼ポイント
鍋にたっぷり沸騰したお湯になばなを入れる
なばなは湯がくのではなく青臭みを抜く
芯から先に鍋に入れて30秒！
全体がお湯に浸かったらひっくり返しながらさらに30秒待つ
すぐに冷水に入れ熱を冷ます
なばなを絞る際は「巻きす」を使うべし
花つきのなばなは形を崩さないように最後に和える
30分～1時間おけば完成！

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▼関連動画

【簡単10分】菜の花（ナバナ）のおひたし作り方

【簡単】ズッキーニの辛子漬けの作り方

春キャベツと春野菜の辛子和え

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▼田舎そば川原　【定休日：木曜、金曜】
住所：香川県仲多度郡まんのう町炭所東3239-1
店主：川原恵美子
Twitter：https://twitter.com/inakasobakh
Facebook：https://www.facebook.com/inakasobakaw…
Instagram：https://www.instagram.com/iks_kawahara
地図：https://goo.gl/maps/zySHiXbvqtdZTfqx8

#菜の花
#なばな
#からし和え

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簡単すぎて、すみません😂💕💕
何かと大活躍なちくわ🙆‍♀️
ちょっとだけ冷蔵庫に余ってませんか？笑
水菜との組み合わせは意外かもですが
食感が真逆だから美味しさ爆発なのです🙋‍♀️✨✨
やってみてね😋

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【材料】
○水菜　1袋　100g
○ちくわ　2本
＊ごま油　大さじ1
＊醤油　小さじ1
＊鶏ガラスープの素　小さじ1
＊いりごま　大さじ1

【作り方】
①：水菜の根元を切り、3cm幅に切る。
②：ちくわは縦半分に切り、斜めに切る。
③：ボウルに水菜とちくわをいれ、＊と和えたら完成！

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BGM : MusMus

「キャベツの酢の物」のレシピと作り方を動画でご紹介します！
カニカマ、塩もみしたキャベツときゅうりをごま酢で和えるひと品✨
和食の献立であとひと品がほしいときにおすすめです♪
さっぱりとした味わいでついついお箸が止まらないですよ😊

↓詳しいレシピはこちら↓
https://macaro-ni.jp/48352

■調理時間：15分

■材料（2〜3人分)
・キャベツ：150g
・きゅうり：1/2本
・塩：小さじ1/3杯(塩もみ用)
・カニ風味かまぼこ：4本
・a. 砂糖：小さじ2杯
・a. 酢：大さじ2杯
・a. しょうゆ：小さじ2杯
・a.白すりごま：大さじ1杯

■下ごしらえ
・きゅうりは縦半分にして斜め5mm幅にスライスします。

■作り方
1. カニ風味かまぼこは菜箸でほぐします。
2. キャベツは芯と葉に分けて芯はそぎ切りし、葉は3cm角に切ります。
3. ボウルにキャベツときゅうりを入れて塩をまぶし、軽くもんで5分〜8分ほど置きます。しんなりしたら水気を絞り、別のボウルに入れます。
4. (a)の調味料を加えて、混ぜ合わせます。カニ風味かまぼこを加え、全体を混ぜ合わせて完成です。

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「食からはじまる、笑顔のある暮らし。」をコンセプトに、節約、時短、作り置きなど今すぐ活用したくなるアイデア満載のレシピ動画をお届けします。

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#キャベツ
#酢の物
#レシピ

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今回の動画は、過去レシピのまとめです☆
詳しい作り方は、各動画を参考にして下さい
ヽ(*･ω･)ﾉ

「ニラの酢味噌和え」

「ニラだく豆腐」

「ニラとコーンの簡単ダイエットスープ」

「ツナ缶とニラの胡麻マヨ和え」

「ニラの豚バラ巻き」

#ニラ #低糖質 #料理