カテゴリー: 副菜

2022年7月26日撮影
パプリカの見切品があったので、久しぶりにコウケンテツ先生のトロトロオイル蒸しでいただくことにします。火にかけてしまえば約15分間ほぼ放置で出来上がる、ありがたい副菜です。
その間にキャベツのせん切りリメイクのコールスローサラダと低温調理作り置きの鶏チャーシューを仕上げることができました。
メインは鶏チャーシューのつもりでしたが、見切品のチルド浜松餃子があったので、もう１品追加となりました。

#タイムラプス家事 #料理動画 #パプリカのトロトロオイル蒸し #コウケンテツ #コールスローサラダ #キャベツの千切りリメイク #低温調理鶏チャーシュー #浜松餃子 #マルマツ #包みぎょうざ
#GoPro
#おうちごはん
#料理好きな人と繋がりたい

簡単副菜レシピ！ほったらかしでOK！パプリカのトロトロオイル蒸しの作り方(Koh Kentetsu Kitchen【料理研究家コウケンテツ公式チャンネル】)

0:00　パプリカのオイル蒸し
0:40　コールスローサラダ、鶏チャーシュー
2:43　浜松餃子

【投稿者kazu_t】
50代の中年男性。左利き。
2011年に前職を退職して在宅勤務のかたわら、師匠(妻)の指導の下で家事にいそしんでます。サラリーマン時代に家事を全くしなかったので、その債務(利子付き)を返済している最中です。同じ仲間に出会えると嬉しいです。
調理については、最低限レベルのクオリティを最短時間で終えることだけを考えています。でも失敗すると、ちょっと凹みます。

動画は、調理や家事の段取りを改善して、自分自身が少しでもラクに早くできるために撮影したものでしたので、説明はとても不親切です。混沌から調和へと向かう様子をお楽しみください。

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#簡単レシピ #ミニトマト#カレー粉

【ミニトマトのカレー焼き：４人前：冷蔵保存目安３日間】ミニトマト（12個）・塩（少々）・カレー粉（小さじ１）・パセリ（適量）※カレー粉はS&Bの赤缶を使用しています。お使いのカレー粉に塩など入っている場合は塩振らなくて大丈夫です！
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【主食：ごろっとチキンのドライカレー】
鶏もも肉（唐揚げ用）…200g
なす…1本
ピーマン…2個
にんにく…1片
しょうが…1片
ごはん…2膳分
塩…少々
こしょう…少々
オリーブオイル…適量
【A】酒…大さじ1
【A】しょうゆ…小さじ1/2
【A】カレー粉…大さじ1
【A】オイスターソース…小さじ1
【A】ケチャップ…小さじ1/2

①なすは乱切りにして水にさらす。ピーマンは種とへたを取り一口大に、にんにく、しょうがはみじん切りにする。鶏肉は塩・こしょうをふり、下味をつける。
小鉢などに【A】を混ぜ合わせる。

②フライパンにオリーブオイルを中火で熱し、水気を切ったなす、ピーマンを炒める。しんなりしてきたら一度取り出す。

③フライパンにオリーブオイルを足し、鶏肉を入れて中火で焼く。全体に焼き色がついたら、にんにく、しょうがを加えて炒める。香りが出たら野菜を戻し入れる。

④合わせた【A】を加えてざっと炒め、塩・こしょう各少々（分量外）で味を調える。皿にごはんを盛り、具材をのせる。

【副菜：刻みバジルソースのトマトサラダ】
トマト…2個
バジル…100g
にんにく…1片
【A】オリーブオイル…150ml
【A】粉チーズ…大さじ3
【A】レモン汁…少量
【A】塩…少々

①バジルは洗って水気を取り、みじん切りにする。にんにくは皮をむき、芽を取ってみじん切りにする。トマトは薄い輪切りにし、皿に盛る。

②バジル、にんにく、【A】を混ぜ合わせ、容器に移す。トマトにかけて完成。
（ソースは多めにできあがります。お好きな野菜につけて召し上がりください♪）

【平日をラクにする一週間献立】

【一週間献立をさらに充実させるコンテンツ】
■週末に「作りおき」シリーズ

■白米をレベルアップ「混ぜごはん」シリーズ

■さっと作れる「まいにちのスープ」シリーズ

■「食材別レシピまとめ」シリーズ

■お酒と楽しみたい「おつまみ」シリーズ

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＜チャプターリスト＞
00:00 オープニング
00:11 主食レシピ
02:19 副菜レシピ
03:18 食材紹介

#献立​ #1週間献立 #晩御飯 #レシピ​ #鶏もも肉 #なす #トマト

▼ 目次
00:00 今日の動画の紹介
00:39 材料一覧
01:03 月曜日. スペイン風オムレツ＆豆乳スープ
03:58 火曜日. 豚肉とズッキーニのしょうゆマヨ炒め＆味噌汁
05:50 水曜日. たらのチーズ焼き＆厚揚げと大葉のハサミ焼き
08:30 木曜日. 豚肉と夏野菜のあんかけ＆和風生姜スープ
10:16 金曜日. 豚じゃがカレー炒め＆厚揚げと卵のスープ
12:36 最後に
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▼ 今回使った材料や道具
ウォーターボトル：Joseph Joseph (ジョセフジョセフ) 水分量が分かるウォーターボトル 水筒 600ml (グレー)
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ごはん保存容器：エビス ごはん保存容器エアータイト250ml
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まな板：3coins カッティングボードL
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包丁：京セラ セラミック包丁
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エプロン：Francfranc（フランフラン）ロング丈ポケット付き
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▼ [ 太ってた頃の私 ] ダイエットのモチベーションが上がります

▼ 私が2ヶ月で10kg痩せた方法 [ おかず中心の食事に変えた理由と実践方法 ]

▼ 私の重度の便秘症を解消した腸活スープ

▼ 私が痩せるためにタンパク質を摂る理由

▼ 再生リスト
ダイエット朝ごはんレシピ
└ https://www.youtube.com/watch?v=9gtp7grPpv8&list=PLLNoaXYxlp8T4PAd3_gqmYJBlWu-Knam3
昼ごはんレシピ
└ https://www.youtube.com/watch?v=zb8AoFIZVjY&list=PLLNoaXYxlp8QDeDc9SrMCnGaDBkjebf69
夜ごはんレシピ
└ https://www.youtube.com/watch?v=wXczfrHr57k&list=PLLNoaXYxlp8TiCNKheOz3Ed9ULGi5NPwJ
私のルーティン
└ https://www.youtube.com/watch?v=bpjjcGpXdSs&list=PLLNoaXYxlp8Q-ZbBR4Wj7Ekk8K5AwRFJp

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▼ 今回紹介したレシピ・材料一覧

■ 買い物リスト
卵(3個)….60円
豚こま切れ肉(300g)….294円
たら(100g)….218円
ツナ水煮缶(70g/1缶)….94円
厚揚げ(240g)….98円
厚揚げ(240g)….98円
玉ねぎ(1個)….43円
じゃがいも(2個)….116円
ズッキーニ(1本)….80円
さやいんげん(1袋/130g)….180円
パプリカ(1個)….118円
ぶなしめじ(1袋/200g)….128円
大葉(1袋)….60円
ピーマン(1袋/4個)….100円
なす(1袋/3本)….158円
合計　1,527円

★金額に含んでないもの
無調整豆乳150cc, 梅1個, 大葉2枚,刻みネギ適量, 調味料全般

■ 月曜日
タンパク質：卵2個12.4g+ツナ水煮缶11.6g+無調整豆乳6.2g=30.2g

主菜：スペイン風オムレツ

＜材料（1人前）＞
卵(2個)
ツナ水煮缶(1缶・70g)
じゃがいも(1個)
玉ねぎ(1/2個)
さやいんげん(1/3袋・40g)
ぶなしめじ(1/4袋・50g)
調味料(顆粒コンソメ, 塩, 胡椒)

＜作り方＞
1. ぶなしめじは石づきをとって小房に分け、たまねぎは薄くスライス、さやいんげんは4等分、じゃがいもはさいの目切りします
2. 卵はボウルに割り入れて、ツナ、コンソメ小さじ1、塩胡椒を入れて混ぜておく
3. フライパンにオリーブオイルを大さじ1入れ、じゃがいもと玉ねぎを炒める
4. じゃがいもが柔らかくなったら、さやいんげん、ぶなしめじを追加する（スープ用に、野菜の具材をスープカップに取り分けておく）
5. 卵を流し入れ、蓋をして3分蒸し焼きにしたら完成。お好みでケチャップを添える

副菜：豆乳スープ

＜材料（1人前）＞
無調整豆乳(150ml)
調味料(顆粒コンソメ, 塩, 胡椒)

＜作り方＞
1. 炒めた具材が入ったスープカップに、無調整豆乳150ml、コンソメ顆粒小さじ1/2を入れてレンジ600Wで1分半加熱
2. 塩胡椒で味を整えて完成。あれば乾燥パセリを添える

■火曜日
タンパク質：厚揚げ11.4g+豚こま切れ肉19.3g=30.7g

主菜：豚肉とズッキーニのしょうゆマヨ炒め

＜材料（1人前）＞
豚こま切れ肉(100g)
厚揚げ/木綿(100g)
ズッキーニ(1/2本)
ぶなしめじ(1/4袋・50g)
調味料(しょうゆ、マヨネーズ)

＜作り方＞
1. ぶなしめじは石づきをとって小房に分け、ズッキーニは輪切り、厚揚げは1口サイズに切る
2. フライパンにオリーブオイル小さじ1を入れて、豚肉を焼き、ズッキーニは両面丁寧に焦げ目をつけ、残りの具材全て加えて炒める（スープ用に、野菜の具材をスープカップに取り分けておく）
3. マヨネーズ大さじ1、しょうゆ小さじ2、塩胡椒少々したら完成

副菜：しめじとズッキーニの味噌汁

＜材料（1人前）＞
水150cc
調味料(顆粒和風だし、味噌)

＜作り方＞
1. 炒めた具材が入ったスープカップに、水150ml、顆粒和風だし小さじ1/2を入れて、レンジ600Wで1分半加熱
2. 味噌小さじ1を溶かし入れたら完成

■水曜日
タンパク質：たら15.6g+厚揚げ11.4g=27g

主菜：たらのチーズ焼き

＜材料（1人前）＞
たら(90g)
さやいんげん(1/3袋・40g)
パプリカ(1/2個)
調味料(粉チーズ, しょうゆ, 塩, 黒胡椒, 片栗粉)

＜作り方＞
1. さやいんげんは2等分、パプリカは細切りにする
2. たらに塩胡椒、片栗粉小さじ1、粉チーズ大さじ1/2をまぶす
3. フライパンにオリーブオイル大さじ1を入れて焼き、火が通ったらしょうゆを1-2滴垂らす
4. たらを取り出したら、さやいんげんとパプリカを加えて胡椒少々加えたら完成

副菜：厚揚げと大葉のハサミ焼き

＜材料（1人前）＞
厚揚げ/木綿(100g)
大葉(2枚)
梅(2個)
調味料(めんつゆ)

＜作り方＞
1. 厚揚げは1口サイズに切り、横に切り込みを入れ、大葉と叩いた梅干しを挟む
2. フライパンで軽く焼き色がつくまで焼き、めんつゆ(3倍濃縮)小さじ2入れて味付けしたら完成

■木曜日
タンパク質：厚揚げ7g+豚こま切れ肉19.3g=26.3g

主菜：豚肉と夏野菜のあんかけ

＜材料（1人前）＞
豚こま切れ肉(100g)
厚揚げ/絹(120g)
さやいんげん(1/3袋・40g)
パプリカ(1/2個)
ズッキーニ(1/2本)
ぶなしめじ(1/4袋・50g)
調味料(鶏ガラスープの素, しょうゆ, 塩, 胡椒)

＜作り方＞
1. ぶなしめじは石づきをとって小房に分け、ズッキーニは輪切り、さやいんげんは2等分、パプリカは細切り、厚揚げは1口サイズに切り分けておく
2. フライパンにごま油小さじ1を入れて、豚肉を焼き、火が通ったら厚揚げ以外の具材全て入れ、塩胡椒少々加える（スープ用に、野菜の具材をスープカップに取り分けておく）
3. 野菜に焦げ目がついたら、水100cc、鶏ガラスープの素小さじ1、しょうゆ小さじ1、入れて煮立ったら火を弱め、水溶き片栗粉(水大さじ1, 片栗粉小さじ1)を加えてとろみが出たら完成
4. 厚揚げはレンジ600W1分加熱して温め、その上にあんかけをかける

副菜：夏野菜の和風生姜スープ

＜材料（1人前）＞
水150cc
調味料(顆粒和風だし、生姜チューブ)

＜作り方＞
1. 炒めた具材が入ったスープカップに、水150ml、顆粒和風だし小さじ1/2、生姜チューブ2cm入れて、レンジ600Wで1分半加熱して完成

■金曜日
タンパク質：厚揚げ7g+豚こま切れ肉19.3g+卵6.2g=32.5g

主菜：豚じゃがカレー炒め

＜材料（1人前）＞
豚こま切れ肉(100g)
厚揚げ/絹(120g)
じゃがいも(1個)
玉ねぎ(1/2個)
ぶなしめじ(1/4袋・50g)
調味料(カレー粉, しょうゆ, みりん, 酒, オリゴ糖, にんにくチューブ, 塩, 胡椒)

＜作り方＞
1. ぶなしめじは石づきをとって小房に分け、玉ねぎは薄くスライスし、じゃがいもは乱切りしてレンジ600Wで3分加熱
2. 厚揚げは1口サイズに切り、半量をスープカップに入れ、半量は炒め物に使う
3. カレー粉小さじ1/2, しょうゆ小さじ2, みりん小さじ2, 酒小さじ2、オリゴ糖小さじ2、にんにくチューブ3cmをよく混ぜ合わせる
4. フライパンにオリーブオイル小さじ1入れ、豚肉を焼き、ある火が通ったら残りの具材を加えてタレで味付けしたら、最後に塩胡椒少々加えたら完成

副菜：厚揚げと卵のスープ

＜材料（1人前）＞
卵(1個)
調味料(鶏ガラスープの素, しょうゆ小さじ1/2)

＜作り方＞
1. 厚揚げが入ったスープカップに、水150ml、鶏ガラスープの素小さじ1/2入れて、レンジ600Wで1分加熱
2. 一旦取り出して、溶いた卵を流し入れてら再度レンジで600W30秒加熱し、最後に刻みネギを添えたら完成

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▼ Instagram
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▼Music
https://www.epidemicsound.com/

新じゃがと菜の花、タコのソテー
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じゃがいものオススメの食べ方。

春の新じゃがいもを使った、
フライパンひとつでできる絶品の一皿です😋

おつまみに良し。
日々の食卓の副菜にも良し。

食べごたえがあるので、
ヘルシーな主菜にしても満足できる料理です🙌
ぜひ、一度お試しください👨‍🍳
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【材料:3−4人分】
◯タコ　160g
◯新じゃがいも　250g
◯菜の花　100g
◯にんにく　3g
◯アンチョビ　15g
◯水　150ml
◯白ワイン　大さじ2
◯オリーブオイル　大さじ1
◯塩　適量
◯レモン　お好みで
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【作り方】
①新じゃがいもとタコ、菜の花を一口サイズにカットする。にんにくはみじん切りにする。
②フライパンにオリーブオイルとにんにくとアンチョビを入れ、にんにくに焼き色がつくまで弱火でじっくり加熱する。
③新じゃがいもと水を入れ、蓋をして、中火で5分煮込む。
④蓋を開け、水分がなくなるまで煮込む。
⑤タコと菜の花を入れ、塩をふって中火でさっと炒める。
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【POINT】
*新じゃがいもは加熱ムラをなくすため、たまにひっくり返しましょう。
*白ワインを入れることで、酸味と甘みを足し、タコの海鮮臭さを抑えることができます👨‍🍳
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#おうちカフェ #簡単レシピ #タコ #菜の花 #じゃがいも料理

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こんばんは(｡･ω･｡)masaです
動画をご視聴いただき、ありがとうございます☆

【レシピ動画まとめ】

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okudamsyk0509@gmail.com

▼▽▼▽▼【今回のレシピ（３人分）】▼▽▼▽▼
＜材料＞
・オクラ（５本）/ 糖質：0.9g
・ぷちトマト（６個）/ 糖質：6.0g

＜調味料等＞
・濃口醤油（小さじ１）/ 糖質：0.6g
・糖質OFFめんつゆ（小さじ２）/ 糖質：0.6g
　※４倍濃縮タイプを使用しました☆
・レモン汁（小さじ１）/ 糖質：0.4g
・ラカントS（液状）：小さじ１
・鰹節：１袋

★ 糖質（１人分）：２.８g
※カロリー計算等は、各自でお願い致します☆
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皆さんは【１型糖尿病 】をご存知ですか？
日本での発症率は10万人に1〜２人と、まだまだ社会に認知されていない病気です。

このチャンネルでは主に、１型糖尿病患者の私が作る低糖質な料理を紹介しています。
低糖質な料理は、私のような糖尿病患者だけではなく、ダイエットや健康維持にも最適ですので、是非お試しください。
※低糖質ではない、動画を投稿する日もあります。

そして、1型糖尿病の認知度を高めるためのブログ「いつも誰かのお陰様☆」を運営しています。
興味を持ってくださった方は、ぜひ足をお運びください！

「いつも誰かのお陰様☆」
masa☆（くるぷぴぃ）

※表示されている糖質量は、資料を参考に独自に計算したものです。そのため、表示されている糖質量の判断は、自己責任でお願い致します。また、甘味料（エリスリトール）を糖質量の計算には含んでおりません。
＜参考資料＞
・監修 小田原雅人（2019）『目で見る食品糖質量データブック』学研プラス 160頁

【音源】https://dova-s.jp/
【効果音】https://soundeffect-lab.info/

＃サラダ　＃オクラ　＃ミニトマト

#料理　#レシピ　#自炊　#ご飯　#献立　#作り置き　#狭いキッチン　#一口コンロ　#vlog #簡単レシピ　#おうちごはん　#作り置き　#副菜

◇糸こんにゃくの明太バター醤油炒め（２人×３食分）
　・糸こんにゃく（しらたき）：６００g
　・明太子：１腹と１／２腹
　・めんつゆ（２倍濃縮）：大さじ４
　・バター：２０g
　・醤油：大さじ１〜大さじ２（※味見ながら調整）

よく作る副菜です。
作り置きにも便利。
冷蔵庫で２〜３日持ちます。

◇チャンネルについて：１Ｋの家に住む夫婦の日常です。
小さな狭いキッチンで作る日々のご飯をお届けします。
２０２２年に入籍した新婚夫婦です。

チャンネル登録・高評価・コメントいただけたら嬉しいです♪

◇チャンネルURL：https://www.youtube.com/channel/UCIPAinJNWNWJ8r_tpV_7e7w

◇音楽：BGMer様 http://bgmer.net

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【主食：たっぷりなすとソーセージのカレーピラフ】
ソーセージ…4本
なす…3本
玉ねぎ…1/4個
ピーマン…1個
ごはん…600g
オリーブオイル…大さじ1
バター…10g
塩…少々
こしょう…少々
【A】カレー粉…小さじ2
【A】ウスターソース…小さじ1
【A】コンソメ…小さじ1

①なすは角切りにし、玉ねぎは粗みじん切りにする。ピーマンは種とわたを取り、角切りにする。ソーセージは1cm幅の斜め切りにする。

②フライパンにオリーブオイルを熱し、玉ねぎを炒める。しんなりしてきたらなすを入れて炒め、なすに火が入ってきたら、ソーセージ、ピーマンを加えて炒め合わせる。

③野菜に火が入ったら、【A】を入れる。味がなじんだら、ごはんを入れて炒める。

④塩、こしょうで味を調え、バターを入れて混ぜ合わせる。

【副菜：もずく酢で酸辣湯風スープ】
青ネギ…2本
チンゲン菜…1株
もずく酢（三杯酢）…1パック
絹豆腐…150g
卵…1個
水…600ml
【A】鶏ガラスープの素…大さじ2
【A】しょうゆ…小さじ2
白いりごま…適宜
ラー油…適宜

①チンゲン菜は2㎝幅に、青ネギは小口切りにする。豆腐はさいの目に切る。卵は溶いておく。

②鍋に水を入れ温め、豆腐、もずく、チンゲン菜を入れる。【A】を入れかき混ぜる。卵液を回し入れ、浮かび上がってきたら火を止める。

③白いりごまを加え、器に盛る。お好みでラー油を入れ、青ネギをトッピングする。

【平日をラクにする一週間献立】

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＜チャプターリスト＞
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00:07 主食レシピ
01:58 副菜レシピ
03:28 食材紹介

#献立​ #1週間献立 #晩御飯 #レシピ​ #なす #ピーマン #チンゲン菜

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副菜にぜひ作ってもらいたい料理

ご視聴ありがとうございます！　

このチャンネルでは毎日料理を作る主婦の皆さんに料理を上手に作るためのコツやポイントをわかりやすく説明してます

この動画を見て作った料理をきっかけに家庭の食卓が楽しい時間を送ってもらうことが夢です

自己紹介　
田舎の調理師専門学校卒業後、料亭に就職し、働いている和食料理人です
食べることも作ることも大好きです！
最近は、バームクーヘンにはまっています！

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