カテゴリー: 副菜

スナップえんどうとたけのこの簡単煮
おかず・副菜・おつまみに！

めんつゆでさっと煮て簡単に作れるよ
柚子胡椒がアクセントに！

材料
スナップえんどう　6個
たけのこ　1/4本

めんつゆ　大さじ２
柚子胡椒チューブ　適量

作り方
１．スナップえんどうの筋を取ります
２．スナップえんどうを１分３０秒くらい茹でます
３．スナップえんどうを縦２つに分けます
４．下茹でしたたけのこを薄く切ります
５．なべにめんつゆを入れます
６．柚子胡椒を入れ溶かします
７．たけのこを鍋に入れます
８．スナップえんどうを入れ、豆が取れないように軽く煮込んで完成です

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蒸し暑い今の時期に食べたいさっぱり美味しい副菜「大根の甘酢漬け」の作り方を紹介します。
簡単で作り置き出来るので大根１本分、沢山作ってみてください！

【大根の甘酢漬け※材料】
・大根(細目のもの) １本
・塩 小さじ１
・昆布 少し
・輪切り唐辛子 少し
・甘酢

「甘酢の材料」
・水 １００ｃｃ
・砂糖 大さじ３
・塩 小さじ半分
・酢 大さじ４

【暑い季節に食べたいおすすめ料理】
・ご飯がすすむ】中華料理屋の揚げなすの作り方

・暑い日に食べたい！さっぱり美味しい】冷やしおでんの作り方

・【暑くて火を使いたくない人の為の】簡単冷や汁の作り方

・【食欲が無くてもするする食べられる】梅とろろ冷やしそうめんの作り方

・茄子とピーマンの焼き浸しそうめんの作り方

・セロリとハムの冷奴の作り方

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#大根 #甘酢漬け #作り置き #常備菜 #大根の甘酢漬け #気ままに料理

ポテサラがあまり好きではない長女の為に考えたレシピです。

じゃがいもとマヨネーズがあまり好きではない長女。

彼女の好きな枝豆と厚切りベーコンを
具材にして、マヨネーズを少し控えめに、
粒マスタードをしっかり効かせたボリューム満点のポテサラ。

どうやら見た目も彼女好みで、
「美味しそう〜」と嬉しい言葉。

母はドキドキして彼女の試食を見守ります。

「え〜！！すっごい美味しい！！
ポテサラじゃないみたい」と合格をいただきました〜。ﾔｯﾀ～

少し調理工程が多く手間は掛かりますが、
作って良かった！と感じていただけると思いますので、
ぜひ！お試し下さいね。

【枝豆と厚切りベーコンのごちそうポテサラ】
〈材料・6人分〉
じゃがいも 2個(約400g)
人参 1/3本(約60g)
玉ねぎ 1/4個(約50g)
冷凍枝豆 50g
厚切りベーコン 70g
サラダ油 小さじ1
塩こしょう 各少量
砂糖 小さじ1/2
★マヨネーズ 大さじ3
★牛乳 大さじ1
★粒マスタード 小さじ2

〈作り方・調理時間20分・じゃがいもを冷ます時間を除く〉
①人参はピーラーで皮をむき、じゃがいもは皮をむいてサッと洗い、
たっぷりの水に入れてやわらかくなるまでゆでる。

②玉ねぎはみじん切りにする。冷凍枝豆は解凍する。
厚切りベーコンは枝豆と同じくらいの大きさに切る。

③じゃがいもは水気をきり、鍋に戻して中火で水分を飛ばし火を止めて、
塩こしょうと砂糖を加え良く混ぜて冷ます。

④フライパンにサラダ油をひき中火で熱し、
ベーコンを焼き色がつくまで炒める。人参は粗みじん切りにする。

⑤具材が冷めたら、②③④を合わせ、★を加えて良く混ぜ冷蔵庫で冷やす。

〈保存方法・保存期間〉
・保存容器に入れ冷蔵保存で3日

〈コツ・ポイント〉
・厚切りベーコンは、スライスベーコンでも代用可能です。
・玉ねぎが辛いようでしたら、水に3分ほど浸して水気を良くきって下さいね。

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発行 東京法令出版

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このなすの焼き浸しは簡単に出来るのでぜひ作ってみて欲しい。

材料　
なす　大きめ２本（小さめ３本）
めんつゆ　大さじ２（３３g）創味のめんつゆ使用
砂糖　小さじ１（３g）
酒　大さじ１
水　１００ml
生姜あれば２枚ほど
ごま油　大さじ１
油　大さじ１.５
好みで鶏がらスープ　１〜２g（味をみてから入れてください）

ポイントは
最初になす全体に油を回すこと
冷やす時は急速に冷やすと味が染みやすいです。
次の日が味が染みて美味しいと思います。

２〜３日経つと味が入りすぎる場合があるので好みで
表面だけ流水に当てるなどすると味わいのバランスが取れると思います。

※めんつゆについて
めんつゆは創味のつゆを使いましたが
普段お使いのめんつゆを使ってください。
この時注意点ですが、
栄養成分表に書いている塩分量（創味のつゆで１００㎖で１６.４gの食塩相当量）なのでその部分を見て同じくらいであればレシピと同じような量で大丈夫です。また炭水化物が砂糖の量で（創味のつゆで１００㎖で２５.７gの炭水化物）なので結構甘いタイプのめんつゆだと思います。

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＃コメント喜びます＃なす＃なすの煮浸し＃茄子

今回は作り置きシリーズですが冷凍出来るもののレシピ集です！
毎日のもう一品やお弁当のおかずにいかがでしょうか？
よろしければお試しください！
詳しいレシピは↓に記載しております

☆鶏皮の酢きんぴら☆
鶏皮　200gくらい
（下茹でする）
酢　大さじ0.5
みりん　大さじ1
醤油　大さじ1.5
ゴマ油　少々

☆ピーマンのじゃこおかか醤油☆
ピーマン　4個
じゃこ　適量
ゴマ油　少々
水　大さじ1
砂糖　小さじ2
醤油　大さじ1
かつお節　2つまみ
いりごま　少々

☆簡単豚丼の具☆
豚バラ肉　180～200g
玉ねぎ　1/2個
長ねぎ　1/2本
酒　大さじ1
醤油　大さじ1.5
砂糖　小さじ2
生姜　少々
ほんだし　少々
ピュアオリーブオイル　少々

☆自家製サラダチキン☆
鶏むね肉　1枚
塩　小さじ1
砂糖　小さじ1

※下味して沸騰したお湯から
極弱火で8分茹でる
冷蔵保存する場合は
茹で汁に漬けた状態で
密封容器で冷蔵

☆きのこのオープンオムレツ☆
玉子　2個
玉ねぎ　少々
しめじ　1/3P
塩　少々
砂糖　少々
片栗粉　小さじ1
粉チーズ　小さじ1

☆チキンチャップ☆
鶏もも肉　1枚
塩　少々
水　大さじ1
ケチャップ　大さじ2
中農ソース　小さじ1
醤油　少々
砂糖　小さじ2
ガラスープの素　小さじ1

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妻が我が家で使っているキッチン用品や100均商品の購入動画をUPさせて頂いてますのでよろしければ遊びに来てください！↓

『お家へ帰ろう』
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#作り置き#冷凍おかず#お弁当

bimitasでは「こだわりの調味料」にフォーカスを当てたクッキングレシピ動画を配信しています！あなたの今まで知らなかった調味料の使い方、レシピもきっとここで見つかります✨私達の知らない調味料も #bimitas で教えて下さい♫
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焼き肉のタレで出来る☆きゅうり副菜料理3選!
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《あっと言う間でできる☆きゅうり副菜3選！》
＊＊＊＊今回の調味料＊＊＊＊
【味の坊：炭火焼肉たむらの焼き肉のタレ(甘口)】
どんなお肉も美味しくなる！にこだわって仕上げました。炭火焼肉たむら監修の、醤油ベースで家族万人受けの焼肉のたれ。
焼肉にも焼き野菜にも合う甘口仕上げです。
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焼き肉は美味しいけど、いつも微妙に余ってしまう！そんな事はございませんか？そんな時にすぐ、簡単にできちゃう“焼き肉のたれ”の副菜レシピをご紹介致しますので、炭火焼肉たむら様監修の焼き肉のたれを使って是非お試しください♬♪♬

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【材料(2～3人分)】
■旨たれ和え野菜
○きゅうり
○玉ねぎ
【A】白ねりごま
【A】本品
【A】白いりごま

■ポリポリきゅうり
○きゅうり
○鶏ささみ(茹でたもの)
○本品
○ごま油
○糸唐辛子
◯塩

■タイを感じる春雨サラダ
○緑豆春雨
○きゅうり
○ゆでむきえび
○本品
○レモン汁
○みりん
○白ごま

【レシピ記入】
■旨たれ和え野菜
①きゅうりは細切りにし、紫玉ねぎは薄切りに水につけておきます。
②ボウルに【A】を混ぜて、①と和える。
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■ポリポリきゅうり
①茹でた鶏ささみをほぐし、きゅうりは乱切りにする。
②本品と、ごま油、塩を入れ混ぜ、仕上げに糸唐からしを散らせば完成。
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■タイを感じる春雨サラダ
①春雨はゆでて水気をしっかり切っておく。
②きゅうりは千切り・むきえびは食べやすい大きさにカットする。
③ボウルに春雨、きゅうり、むきえび、本品、レモン汁、みりん、お好みで白ごまを加えよく混ぜ合わせ、完成。
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耳で楽しむおいしいスープレシピはいかがですか？

疲れたときにこそ聴いて欲しい、スープ作家 有賀薫さんの“聴くレシピ”です。
今回は、彩り鮮やかな「にんじんと卵のカレースープ」を作ります。
にんじんは、さまざまな料理の彩りとして使うことも多いですが、今回はにんじんが主役！カレーの風味で食欲がアップし、満足感のある一皿です。
また、短時間でパパッと作れる副菜として、「セロリの甘酢炒め」の作り方もご紹介します。

ぜひ聴きながら一緒に作ってみてください。

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▼材料（2〜3人分）
にんじん…大1本
卵…2個
オリーブオイル（サラダ油でもOK）…大さじ2
塩…小さじ1
カレー粉…小さじ1～2
クリームチーズ…お好みで
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00:00　オープニング
01:49　材料紹介
02:45　スープ作り
19:09　副菜作り
23:09　エンディング
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＜材料・作り方はこちら＞
https://www.ism.life/soup/014.html

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※無断転載禁止

夏にピッタリの作り置き出来るトマトの副菜レシピをご紹介します。
あともう一品が欲しい時に最適な料理ですので、是非参考にしてみてください！

【材料】
トマト　　　 3個
白だし　　　　大さじ2
しょうゆ　　　小さじ1
出汁パック　　1パック
水　　　　　　200ml
ごま　　　　　お好み
ねぎ　　　　　お好み

今回使った白だしはKALDIさんで買える
もへじの白だしを使用してます
https://www.kaldi.co.jp/ec/pro/disp/1/4571347770056
白だしの中でも抜群に美味しいです。

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