カテゴリー: 野菜

00:00 はじまるよ
00:17 今日の献立は？
00:29 生トマトのミートソース
03:41 夏野菜のオーブンチーズ焼き
05:40 タコとパプリカのマリネ
07:21 焼き野菜のお浸し
10:20 ゴーヤチャンプルー

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瑠璃のだいどころ
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瑠璃（るり）
1996年生まれ
2歳女の子、1歳男の子を持つ二児の母
結婚出産を機に田舎暮らしをはじめました
家族にホッとしてもらえるような
温かくて、美味しい料理を目指して日々勉強中
古民家をリフォームしたお気に入りのキッチン
“瑠璃のだいどころ” から
みなさんにも懐かしさや温かさが伝わりますように…
https://www.instagram.com/rurinodaidokoro

※コメントは承認制にしております

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お問い合わせ
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株式会社ソニー・ミュージックソリューションズ
メディアプラスカンパニー anyshe所属
〒106-8531東京都港区六本木3-16-33青葉六本木ビル
「瑠璃のだいどころ宛て」
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こんにちは☆料理研究家のゆかりです♪
今回は、夏野菜のごま油そうめんを作りました☆ごま油が香るさっぱり冷やしそうめんレシピです！具沢山で食べ応え抜群です。とても美味しいので、ぜひ作ってみてください♪

Hello ☆ I’m a culinary expert ♪
This time, I made sesame oil somen, which is a summer vegetable ☆ It is a refreshing chilled somen recipe with sesame oil scent! It has a lot of ingredients and is excellent for eating. It’s very delicious, so please try it!
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【材料】
・そうめん 2束
・水 300ml
・めんつゆ 大さじ5(2倍濃縮)
・味噌 大さじ1
・酢 小さじ1.5
・おろし生姜 小さじ1
・ごま油 大さじ1/2
・黒胡椒 適量
・豚バラ肉 100g
・ナス1 個
・ズッキーニ 2/3本
・みょうが 1本
・大葉 2枚
・かいわれ大根 30g
・ごま油 大さじ1
・塩胡椒 適量

【ingredients】
・2 Somen
・300ml Water
・5 tbsp Mentsuyu
・1 tbsp Miso
・1.5 tsp Vinegar
・1 tsp Grated ginger
・1/2 tbsp Sesame oil
・Black pepper
・100g Pork ribs
・1 Eggplant
・2/3 Zucchini
・1 Japanese ginger
・2 Perilla
・30g Radish sprouts
・1 tbsp Sesame oil
・Salt and pepper
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🍳オススメ簡単レシピ

◎冷やし坦々そうめんの作り方
　https://youtu.be/ldhm7sZcZKI

◎さっぱり塩そうめんの作り方
　https://youtu.be/bebgaqFSsDM

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#そうめん #ごま油 #料理研究家ゆかり

大量のトマトが冷蔵庫にある方必見👀
そのまま野菜室で保存してると栄養価は下がってしまうんです
🍅冷凍保存した方が栄養価が高いままで保存できます！
🍅加熱すると生よりリコピン3.8倍に！
🍅油と一緒に摂取すると吸収アップです！

温かいトマト、是非試してみてね♫

●トマトと卵炒め
【材料】
a.卵　2コ
a.塩　小1/4
a.水　大1
冷凍トマト　ひとつかみ
b.塩、砂糖、胡椒　各少々
【作り方】
①aを溶く
②半熟に炒め一旦だしておく
③ゴマ油で冷凍トマトをいためbで味付け
④②を戻したら出来上がり

●トマト雑炊
【材料】1人分
ご飯　90g
水　70cc
卵　1コ
白だし　大2
冷凍トマト　　6コ
オリーブオイル　少々
【作り方】
①器に材料を全ていれる
②ラップをしてレンジ600W3分
③仕上げにオリーブ油をたらす

●トマト味噌汁
【材料】1人分
冷凍トマト　4コ
好きな具（油揚げ、ワカメなど）
味噌　　お好み
ほんだし　小1/2
お湯　200cc
【作り方】
①鍋に味噌以外の材料を入れる
②材料が煮えたら味噌を入れる

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旬の夏野菜が大量消費できる、美味しいうま漬けをご紹介🍆
大人も子どもも喜んで食べてもらえるように、さっぱりとした優しい味付けにしました♪
01：蛇腹きゅうりのうま漬け
■材料
キュウリ…3本
塩…小さじ１
水…500ml
A酢…大さじ1
A醤油…大さじ1
A砂糖…大さじ1
Aごま油…大さじ1/2
Aいりごま…大さじ1

■手順
1.きゅうりのヘタを切り落とし、菜箸で挟む。
斜め3mm幅に切りこみを入れ、裏面も同様に切りこみを入れ3cm幅に切る。
2.ボウルに塩水、(1)を入れて約10分程置き、しっかりきゅうりの水気を絞る。
3.ジッパーバッグにAの調味料を入れて混ぜあわせ、(2)のきゅうりを入れて揉み込む。
冷蔵庫で30分置いて味をなじませて完成。
（一晩おくとより味が染み込む）

冷蔵保存期間：3日間

同じ調味料に、かつお節を加えて、同じ手順で
ポリポリ大根のうま漬けもおすすめ👍
■材料
大根…1/3本
塩…小さじ１
水…500ml
酢…大さじ1
A酢…大さじ1
A醤油…大さじ1
A砂糖…大さじ1
Aごま油…大さじ1/2
Aいりごま…大さじ1
Aかつお節…適量

冷蔵保存期間：4日間

02：さっぱり オクラのうま漬け
■材料
オクラ…20本
Aめんつゆ（2倍濃縮）…100ml
A水…200ml
A塩昆布…ふたつかみ
A砂糖…小さじ1
A白いりごま…大さじ1

■手順
1.オクラはヘタの先端を切り落とし、塩をふって板ずりをする。
2.鍋にお湯を沸騰させ、(1)を入れて2〜3分ほど茹でてザルにあげ、粗熱を取る。
3.ジッパーバッグにAを入れて混ぜ合わせ、(2)のオクラを入れて揉み込む。
冷蔵庫で30分置いて味をなじませて完成。

冷蔵保存期間：4日間

03：やみつき なすのうま漬け
■材料
なす…3本
Aポン酢…大さじ1
Aごま油…小さじ1
A砂糖..小さじ1/3
A鶏ガラスープの素…小さじ1/2
A白いりごま…大さじ1

■手順
1.なすはヘタをとり、８等分の細切りにする。
2.冷水に(1)をつけ、キッチンペーパーをかぶせて約10分おき、水気を切る。
3.鍋にお湯を沸騰させ、(2)を入れて約5分茹でてザルにあげ、粗熱を取る。
4.ボウルにAの材料を混ぜ合わせ、(3)を入れてあえる。
ラップをして冷蔵庫で30分置いて味をなじませて完成。

冷蔵保存期間：4日間

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動画内で紹介したレシピはコチラ
アクアコッタ

桃のパスタ
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【8月ワインはコチラ】
3本セット
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4本セット
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クラフトビール「東銀座ブリュット」6本セット
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富山県産茶木農場の特別栽培米コシヒカリ
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銀座のイタリアン「ラ・ボッテガイア」のオーナー青池隆明（富山県出身）と
高校の同級生である映像制作会社代表のヤスイが、
楽しくおしゃべりをしながら、
日本各地の美味しい食材を使った
誰でも簡単にできるイタリアンレシピを紹介してくチャンネルです。
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■材料　4人前
・にんにく　2かけ
・たまねぎ　1/2個
・人参　1本
・じゃがいも　1個
・ズッキーニ　1本
・青梗菜　1束
・ミニトマト　10個
・ローリエ　1枚
・水　1L
・塩　適量
・こしょう　適量
・オリーブオイル　適量
・オレガノ　適量
・（お好みで）　パルミジャーノ　適量

■作り方
①全ての材料を1センチ角のサイズに切り揃える。にんにくはみじんぎりにする
②鍋にオリーブオイルを熱し、玉ねぎを弱火でさっと炒め、その後、青梗菜の茎と人参を加えて、2つまみ程度の塩をしてじっくり炒める
③その他の食材も加え、軽く炒めたら、水、ローリエを加えてじゃがいもや人参に火が通るまで約20～30分程度煮る
④塩で味付けをして、オレガノを降る
⑤器に盛り、お好みでこしょう、パルミジャーノ、オリーブオイルをたっぷりかけて出来上がり

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使用しているシチリア産の調味料
ラヴィダ　オリーブオイル
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ラヴィダ　天日海塩
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テリーヌ・ショコラとチーズケーキ
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■是非買って欲しいイタリア食材
パルミジャーノレッジャーノチーズ
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■調理道具
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#youtube収益の10パーセントをWFPとUNHCRと全国児童養護施設に寄付
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今回のばあちゃんの料理教室は丸ごとピーマンの煮物の作り方で作った「丸ごと甘長とうがらしの煮物（炒め煮）」の作り方を紹介します。

丸ごと甘長とうがらしの煮物（炒め煮）の作り方／甘長唐辛子レシピ／ばあちゃんの料理教室／Stir-fried Sweet Pepper
https://hakuraidou.com/blog/132082/

#丸ごと甘長唐辛子の煮物 #ばあちゃんの料理教室 #料理動画 #oishi #shorts

レンジで簡単！明太マッシュポテト
【材料】
明太子　40g
じゃがいも　2こ
牛乳　50cc
マヨネーズ　大さじ1
※乾燥パセリ
【作り方】
①じゃがいも2個の皮をむいたら乱切り
②耐熱容器で①、牛乳50ccをまぜふんわりラップして600w6分チンしたらつぶす
③ほぐした明太子40g、マヨネーズ大さじ1を混ぜれば完成
明太マヨ×ねっとりポテトが相性抜群で最高です！
お好みでバゲットに添えて食べるのもおすすめです！
#マッシュポテト #タラモサラダ #明太ポテト #簡単レシピ #まるみキッチン