カテゴリー: 野菜

合挽き肉と冷蔵庫の残り野菜をたっぷり入れて、超簡単すぎるビビンバ丼(  ･᷄-･᷅ )
お好みでコチュジャンや一味唐辛子をかけて(*ˊ˘ˋ*)

#ビビンバ #韓国料理 #時短調理 #コチュジャン #焼肉タレ #合挽き肉 #野菜レシピ #目玉焼き

#ヴィーガン
#ベジタリアン
#パスタ

皆さんこんにちは！
今回はこれからが旬のパプリカを使ったパスタのご紹介です！
動物性食品を使わないのでとてもヘルシーな仕上がりになります！
サルシッチャ(ソーセージ)と相性がいいのでもう少しボリューミーに仕上げることもできます！
ポイントはパプリカの切り方！薄くスライスすることでパスタによく絡まりしっかり野菜の味を感じることができます！
材料も手に入りやすいので皆さん是非試してみてください！

▶使用材料
パプリカ　1個
(新)玉ねぎ　1/4個
リングイネ　120g
塩
オレガノ

パスタの湯の塩加減は水１Lに対して塩8g入れています。

▶マルコも使用しているパスタマシーン
MARCATO パスタマシン アトラス 150 [並行輸入品]
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▶マルコも使ってるおススメの食材
日欧商事 モノグラーノ・マット スパゲッティ(箱入り) 500g ×2個
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イタリアの塩　MOTHIAモティアSALE integrale FINOフィーノ(細粒塩)１ｋｇ
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イタリアの荒塩　MOTHIAモティアSALE integrale GROSSOグロッソ(荒塩)１ｋｇ
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セモリナ粉　パイオニア企画 デュラムセモリナ粉 800g
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全粒粉　パイオニア企画 全粒粉 800g
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ペペロンチーノ　DROGHERIAドロゲリアPeperoncino intero 40g
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スパゲッティ2.2mm　マンチーニ スパゲッティ 2.2ｍｍ 1kｇ　
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リゾット米　竹本農場 石川県産 国産カルナローリ （イタリア米） 白米 1kg
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レシピはブログで公開中です！
https://syokunotoriko.com/curry_soup/

フルバージョンの動画はこちら！

1.余った野菜をザク切りにする
2.ザク切りにした材料を鍋に入れ、水500ccを加える
3.蓋をして弱火で15分煮込む
4.スープ全体を優しく混ぜる
5.カレー粉と調味料で味を整える
6.一煮立ちすれば具沢山カレースープ完成！

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#レシピ #カレースープ #Shorts

●材料
・ごま油：大さじ1杯
・豚バラ肉：50g
・カット野菜：100g
・キムチ：50g
・にんにくチューブ：少々
・鶏ガラ（顆粒）：小さじ1杯
・豆板醤：小さじ1杯
・醤油：大さじ1杯　
・調理酒：大さじ1杯

●ブログ記事でレシピを確認したい人はこちら
http://onepan-cooking.com/kimuti-nikuyasaiitame/

●チャンネルの説明
ワンパンクッキングでは、「工程や使用器具が少ないレシピ」をコンセプトとした動画を配信していきます。世の中にはいろんなレシピがありますが、それを忠実に再現するのが面倒くさかったり、キッチンが狭くてレシピを再現するのが困難な場合もあります。ただ、このチャンネルで使用する調理器具は、「フライパン・箸・キッチンバサミ」がメインです。したがって、工程が非常に簡単になりますし、キッチンが狭くても大丈夫ですし、洗い物も少なくなります。
このワンパンクッキングを作ろうと思ったキッカケは、僕の部屋にコンロが一つしかなく、かつキッチンが狭いからです。ただ、そんな環境でもいろんな料理にチャレンジしたいと思い、日々いろんなレシピを考えています。僕と同じような境遇の方もそうじゃない方も、当チャンネルのレシピを参考にしてもらえたら嬉しいです。
また、これは個人的見解ですが、料理をすると自己肯定感が高まると思っています。なぜなら、食べることは生きることに直結するからです。したがって、食べる準備を自分でできるようになると自然と自己肯定感が高まっていくのです。
当チャンネルのレシピは、基本的に1人前です。

●連絡先
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●Instagram
https://www.instagram.com/onepan.cooking/

作成者名：TK

#ワンパン　#ワンパンレシピ

冷凍生活アドバイザー養成講座 監修・講師である西川剛史を発起人とし、資格講座の運営を行なっている日本野菜ソムリエ協会と共同で、
【2021年第3回冷凍レシピコンテスト】を開催しました！
https://vefroty.co.jp/media/popular/freezing-recipe-contest-2021/

テーマは【冷凍こんにゃく】のレシピコンテストです。

こんにゃくは冷凍して解凍すると、スポンジ状の「す」が入ってしまい、元に戻ることはありません。
しかし！元には戻りませんが、代わりに食感がコリコリと劇的な変化をとげます！元の食感にはない、新たな魅力がこんにゃくに生まれます。

こんにゃくは低カロリー、低脂質なので、ダイエットにも最適！
コンテストではこんにゃくのアイディアレシピが満載！
そんな中、入賞した３位と２位のレシピをご紹介します。
ぜひお試しください！

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（目次）
00:00 オープニング
00:31 冷凍こんにゃくレシピコンテスト
01:56 第３位 根本早苗さん「鶏皮風こんにゃく串焼き」
02:19 冷凍こんにゃくの作り方、ポイント
04:13 冷凍コンニャクの解凍方法
05:49 油揚げと冷凍こんにゃく
08:08 鶏皮風こんにゃく串焼きの完成！
09:42 第２位 小川弥生さん「ヘルシー！野菜巻きカツ」
10:21 薄っぺらい冷凍こんにゃくの作り方
11:49 冷凍コンニャクの水分の抜き方
12:22 味の決め手！ウスターソース
13:18 野菜を巻き巻き♪
15:31 こんにゃく野菜巻きカツの完成！
17:06 第１位の冷凍こんにゃくレシピは！？
―――――――――――――
詳しいレシピはこちら
【銅賞】根本早苗さん
冷凍こんにゃくで作る「コリコリ鶏皮風串焼き」
https://oceans-nadia.com/user/43558/recipe/428748

【銀賞】小川弥生さん
冷凍こんにゃくで作る「ヘルシー！野菜巻きカツ」
https://oceans-nadia.com/user/43558/recipe/429803

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【関連動画】
美味しく食べてダイエット！ほんとに肉みたいになるの？凍りこんにゃくの唐揚げ

【糖質制限】 金森式ダイエット 低糖質レシピ こんにゃくチップス ヘルシーでおいしいこんにゃくレシピ

【氷こんにゃくの作り方】ヒルナンデスやあさイチでも話題の冷凍こんにゃくのレシピ【ダイエットにも！】

#冷凍こんにゃく
#こんにゃく
#ダイエット

【野菜まるごと焼き】

・パプリカ、ナス、エリンギを切らずに網で焼く
・野菜から湯気が出てきたら、食べやすい大きさに切る
　（エリンギは輪切りに）
・味付け「しょうが醤油（ナス）、わさび醤油（エリンギ）、塩（パプリカ）」

※オリジナルソース
・シェラカップを網に置き
　オリーブオイル、アンチョビチューブ、にんにくチューブを混ぜ合わせる

#極上！三ツ星キャンプ #田中ケン #たけだバーベキュー #阿諏訪泰義

【アスパラ肉巻き】

レシピはこちら↓
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【材料】
アスパラ　　　　　5本
豚バラスライス　　10枚
塩　　　　　　　　下味用
コショウ　　　　　下味用

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動画を見ていただいて参考になれば
高評価＆チャンネル登録お願いします！
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#レシピは概要欄にあります
#瑞雲ファーム

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海外生活で日本食が恋しくなった時に作る
お好み焼き粉を使わない ”Okonomiyaki” です！

イタリアのパン粉 (Pangrattato) を使用して
オムレツのようなお好み焼きが簡単に作れます。

材料　２人分
・パプリカ　１個
・ペペロニ　２本
・ネギ　　　１本
・ジャガイモ　１個
・卵　　　　4個
・パン粉　　大さじ３杯

・ソース
・マヨネーズ

#cooking #recipe #vegetable #料理 #野菜

調理師の家事代行スタッフによる
作り置き8品を自宅で作る様子をご紹介します。

今回は野菜をふんだんに使用した野菜不足解消メニューです！
野菜をたくさん食べて心も身体も元気にいきましょう☆

どれも美味しかったので是非作ってみて下さいね。
今回作ったメニューはこちらです。

※ご参考までに使用した保存容器の大きさ
・小→500㎖
・中→800㎖
・大→1100㎖

※それぞれ保存期間は冷凍保存で1週間、冷蔵保存で3日が目安です。

①ミョウガ入りきのこのマリネ（保存容器/中）
【材料】
・ささ身（一口大）3本
［下味］
→酒、塩胡椒　少々
・片栗粉適量

・エリンギ（一口大にさく）1パック
・えのき（ほぐして半分の長さに切る）1パック
・ミョウガ　3個
・オリーブオイル　大さじ1
［A］
・お酢　100cc
・砂糖　大さじ2
・塩胡椒　少々
【作り方】
1. ささ身の筋を取って一口大に切り、下味をつける
2. 1に片栗粉をまぶしフライパンにオリーブオイルを引き焼く
3. きのこ・ミョウガ・［A］を加え5分程、蒸し焼きにする

②キーマカレー（保存容器/中）
【材料】
・合い挽き肉　200ｇ
・玉ねぎ（みじん）1/2個
・にんにく（みじん）1/2かけ
・油　適量
・塩胡椒　適量
［A］
・ ケチャップ　大さじ2
・カレー粉・ウスターソース　大さじ1
・ 水　100cc
【作り方】
1. 油を引いたフライパンでにんにくを炒める
2. 香りが出てきたら玉ねぎを入れ塩胡椒を振り、しんなりするまで炒める
3. 合い挽き肉を入れ肉の色が変わるまで炒める
4. カレー粉を加え粉っぽさが無くなるまで炒める
5. ケチャップ・ウスターソース・水を加えとろみがつくまで煮る

③シュークルート風（保存容器/大）
【材料】
・豚こま肉　200ｇ
［下味］
→塩胡椒　少々

・キャベツ　1/4個
［塩もみ］
→塩　小さじ1/2

・人参（千切り）1/3本
・ソーセージ　8本
・オリーブオイル　大さじ1
［A］
・酒（白ワイン）・水　100cc
・酢　50cc
・コンソメ　小さじ1.5
［仕上げ］
・塩胡椒　少々
【作り方】
1. キャベツに塩を加え、塩もみをする
2. 豚こま肉を炒める
3. 豚こま肉の色が変わってきたらキャベツ・人参・［A］を加え10分程煮る
4. ソーセージを加え5分程煮る
5. 塩胡椒で味を調える

④大葉入りとり天（保存容器/中）
【材料】
・鶏むね肉（一口大）1枚
［下味］
→醤油　大さじ2、生姜（すりおろし）小さじ2
［衣］
・小麦粉、片栗粉　大さじ3
・水　適量
・大葉（細切り）5枚

・揚げ油　適量
【作り方】
1. 袋に鶏むね肉・醤油・生姜を入れ30分漬け込む
2. 小麦粉と片栗粉を水で溶き、大葉を入れ混ぜる
3. 1を2に入れ、よく絡める
4. 揚げ焼きする

⑤鯖の味噌煮缶コロッケ（保存容器/大）
【材料】
・鯖味噌煮缶　1缶
・じゃが芋　600ｇ
・塩胡椒　適量
・溶き卵　1個分
・小麦粉　適量
・パン粉　適量
・揚げ油　適量
【作り方】
1. じゃが芋を耐熱容器に入れスッと竹串が通るまで加熱し、潰す
2. 鯖の味噌煮缶の身を1に加え潰しながら、混ぜる
3. 2を8等分に分け小麦粉→溶き卵→パン粉の順で衣付けをする
4. フライパンに多めの油を引きこんがり色が付くまで揚げ焼きする

⑥コロコロサラダ（保存容器/中）
【材料】
・きゅうり（1cm角）1本
・赤パプリカ（1cm角）半分
・人参（1cm角）1/3本
・オリーブ（半分）10粒
・カニカマ（1cm）5本
［合わせ調味料］
・オリーブオイル　大さじ3
・お酢　大さじ1
・塩胡椒　少々
・粒マスタード　小さじ1
【作り方】
1. 野菜をサッと茹で、水でさらし水気を切っておく
2. ボウルに1・オリーブ・カニカマ・合わせ調味料を加えよく混ぜる

⑦かぼちゃのチーズ焼き（保存容器/中）
【材料】
・かぼちゃ（一口大）1/4個
・合い挽き肉　100ｇ
・玉ねぎ（薄切り）1/2個
・しめじ（ほぐす）1/2パック
・バター　10ｇ
・塩胡椒　少々
・とろけるチーズ　適量
【作り方】
1. かぼちゃを耐熱容器に入れ、竹串がスッと通るまでチンする
2. フライパンにバターを入れ玉ねぎを炒める
3. 合い挽き肉を加え肉の色が変わるまで炒める
4. しめじを加え炒める
5. 柔らかくなったかぼちゃを加えサッと炒め、塩胡椒で味を調える
6. 耐熱容器に5を入れ、とろけるチーズをかけてオーブンまたは、グリルで焼き色が付くまで焼く

⑧ほうれん草とツナの胡麻和え（保存容器/小）
【材料】
・ほうれん草（一口大）1束
・人参（千切り）1/3本
・ツナ缶　1缶
［合わせ調味料］
– 白だし　小さじ2
– 砂糖　小さじ1
– 白すりごま　大さじ1
【作り方】
1. ほうれん草・人参を茹で水にさらし、水気を切っておく
2. ボウルに1・合わせ調味料を加え和える

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