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今回は、簡単に作れるご飯のおかずを作りました。
豚バラ肉とカット野菜で、時短で美味しいレシピです。
作り方はとても簡単なのでぜひ作ってみて下さい。
★今回のレシピはこちら↓
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材料(2人前)
【材料】
・豚バラ肉 100g
・カット野菜 300g
【調味料】
・オイスターソース 大さじ1
・豆板醤 大さじ1
・酒 大さじ2
・みりん 大さじ2
・砂糖 大さじ1
・刻みにんにく 小さじ1
#豚バラ野菜炒め
#ずぼらだけど美味しい
#手抜き料理
◇この料理に使う素材と費用
鶏ささみ：2本(120g)………75円
なす：1個130g………60円
ピーマン ：2個80g………50円
トマト缶：1/2個200g………40円
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合計：225円
※代替できる食材については後述
◇使用調味料（費用計算外）
調味油……適量（目安：大さじ1.5）
塩……適量（目安：小さじ1/2強、3.5g程度）
乾燥にんにく……適量（チューブでも可）
◇お好みで加えるもの（費用計算外）
ミニトマト……食べたい量
エリンギ……食べたい量
赤ワイン……目安大さじ2
乾燥ハーブ……ローズマリー、オレガノ、タイムなど
ピザ用チーズ……食べたい量
【レシピ】
①フライパンに調理油と野菜をいれ強火で片面を2分、裏返してもう1分加熱する
②トマト缶と塩、（あれば）赤ワインをいれよく混ぜ弱火にする
③ササミをいれ、（あれば）ハーブとチーズを入れフタをして6分間蒸煮にする
④お好みで乾燥にんにくと黒胡椒をふりかけて完成
*野菜は以下の食材を入れても美味しく簡単に作れます（包丁/まな板不要で火が通りやすい野菜）。
【手でちぎれる/丸ごと入れられるもの】
・小松菜
・ほうれん草
・オクラ
・マイタケ
・コーン（缶詰or冷凍）
【キッチンバサミだけで切れるもの（まな板不要）】
・にら
・アスパラ
・エノキ
・しめじ
【この料理で摂れる栄養】
◇たんぱく質……23g（成人男女の必要量の1食分）
内訳：さば100gで23g
◇野菜総量…330g（成人男女の必要量の2食分）*
内訳：なす130g + ピーマン80g + トマト缶固形分120g
◇緑黄色野菜総量…200g（成人男女の必要量の5食分）
内訳：ピーマン80g + トマト缶固形分120g
【動画内で紹介した製品】
取っ手が取れるフライパン（アイリスオーヤマ）▶https://amzn.to/3Dt7rr0
※10分完膳食の企画の趣旨説明は第1回動画の冒頭部分で行っています。
10分完膳食第1回動画リンク
▶https://youtu.be/8eqSgt2g1s8
【目次】
0:00 10分完膳食とは？
1:20 調理
3:58 実食
【栄養素の計算について】
パッケージの栄養成分表示、それがない場合は『日本食品標準成分表2020年版（八訂） 』をもとに計算。
▶︎https://www.mext.go.jp/a_menu/syokuhinseibun/mext_01110.html
【「健康維持に必要な1食分の〇〇」の数値の根拠】
◆たんぱく質→1食20g
→1日の必要量50g（厚労省食事摂取基準：15~49歳男性の推定平均必要量、15~49歳女性の推奨量）の1食分換算
https://www.mhlw.go.jp/stf/seisakunitsuite/bunya/kenkou_iryou/kenkou/eiyou/syokuji_kijyun.html
◆野菜→1食120g、緑黄色野菜→1食40g
→厚労省の健康日本21で推奨する1日野菜350g（その内、緑黄色野菜120g）の1食分換算
http://www.kenkounippon21.gr.jp/kenkounippon21/about/kakuron/index.html
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トマトスープのレシピはこちら
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【トマトスープ】
・余っている野菜
→今回はニンジン、れんこん、キャベツ、玉ねぎ、ミニトマト
・トマト缶
・鷹の爪
・コンソメ
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調理師の家事代行スタッフによる
作り置き8品を自宅で作る様子をご紹介します。
今回は旬の春野菜をふんだんに使用したメニューです！
どれも美味しかったので是非作ってみて下さいね。
今回作ったメニューはこちらです。
※ご参考までに使用した保存容器の大きさ
・小→500㎖
・中→800㎖
・大→1100㎖
※それぞれ保存期間は冷凍保存で1週間、冷蔵保存で3日が目安です。
①豚肉入り新ごぼうの金平（保存容器/中）
【材料】
・豚こま肉 150ｇ
・新ごぼう（千切り） 1本
・人参（千切り） 1/3本
・しいたけ 2枚
・ごま油 大さじ1
［合わせ調味料］
・醤油、酒、みりん、砂糖 大さじ1
・ほんだし 小さじ1
［仕上げ］
・塩胡椒 適量
・白ごま 適量
【作り方】
1，フライパンにごま油を引き、豚こま肉・ごぼう・人参・しいたけを入れ炒める
2，食材に火が通ったら合わせ調味料を入れる
3，塩胡椒で味を整え、白ごまをふる
②ポークビーンズ（保存容器/大）
【材料】
・豚バラ肉(薄切り)（1口大） 300g
・玉ねぎ（1cm角） 1/2個
・にんじん（1cm角） 1/3本
・ゆで大豆 150ｇ
【A】
・トマト缶 1缶
・コンソメ 小さじ2
・塩 小さじ1/2
・ローレル（あれば) 1枚
［仕上げ］
・砂糖 小さじ1
・塩胡椒 適量
【作り方】
1，豚バラ肉を炒める
2，1の色が変わってきたら玉ねぎ・人参を加えさらに炒める
3，野菜がしんなりしてきたら【A】と大豆を加え10分ほど煮込む
4，最後に砂糖と塩胡椒で味を調える
③新じゃが芋ののり塩バター（保存容器/中）
【材料】
・新じゃが芋・小（半分にカット）10個
・油 大さじ1/2
・塩 少々
・バター 10ｇ
・青のり 適量
・ブラックペッパー 適量
【作り方】
1，新じゃが芋を耐熱容器に入れ竹串がスッと通るまで加熱する
2，フライパンにサラダ油を引き1を入れ焼き色を付ける
3，塩を振り最後にバター・青のり・ブラックペッパーを加え、サッと炒める
④チキンハニーマスタード（保存容器/小）
【材料】
鶏むね肉（1口大） 1枚
［下味］
→酒、塩胡椒 適量
・油 適量
［合わせ調味料］
・粒マスタード 大さじ1/2
・はちみつ・料理酒 大さじ1
・酢・醤油 小さじ1
【作り方】
1，袋に切った鶏むね肉・酒・塩胡椒を入れ揉み込む
2，フライパンに油を引き1を入れ両面焼く
3，［合わせ調味料］をよくまぜておく
4，2に火が通ったら余分な水分をペーパーでふき取り3を入れ煮詰める
⑤大根ときゅうりの胡麻マヨサラダ（保存容器/中）
【材料】
・大根（いちょう）1/4
・きゅうり（半分斜め切り）1本
・かにかま（ほぐす） 40g
［合わせ調味料］
・鶏がらスープの素 小さじ1
・砂糖 小さじ1/2
・ごま油 小さじ2
・マヨネーズ 大さじ1
・白ごま 大さじ1
【作り方】
1，大根ときゅうりをサッと茹で水にさらし、水気を切っておく（作り置きのため加熱しています）
2，ボウルに1と合わせ調味料を加え和える
⑥小松菜ともやしの中華風（保存容器/中）
【材料】
・もやし 1袋
・小松菜 1束
・ツナ 1缶
［合わせ調味料］
・醤油、酢 大さじ1
・砂糖 小さじ1
・ごま油 大さじ1/2
・白ごま 大1
・塩 少々
【作り方】
1，もやしはレンジで加熱する（600ｗで3～4分程）
2，小松菜を茹でる
3，1と2を水でさらし水気を切る
4，ボウルに3・合わせ調味料を加えよく和える
⑦春野菜グラタン（保存容器/大）
【材料】
・水煮の筍（スライス）200ｇ
・アスパラ（4㎝くらいで斜めに切る）3本
・玉ねぎ（薄切り）1/2個
・そら豆（茹でて皮をむく） １５個ほど
・ベーコン（細切り） ３～４枚
・茹で卵（4等分）３個
・バター 10ｇ
・薄力粉 大３
・牛乳 500cc
・塩胡椒 少々
・鶏がらスープの素 小１
・とろけるチーズ お好み
【作り方】
1，バターでベーコンと玉ねぎをしんなりするまで炒める
2，1に筍とアスパラを加えサッと炒める
3，一旦火を止め、薄力粉を振りかけるように加え材料とよく混ぜ合わせる
4，弱火で小麦粉の白っぽさがなくなうように炒める（1分程）
5，牛乳を加え混ぜながらとろみがつくまで煮込む（常温に戻した牛乳で数回に分けて入れるとダマになりにくいです）
6，塩胡椒・鶏がらスープの素で味を調える
7，耐熱容器に6を入れそら豆・卵・とろけるチーズをトッピングする
8，トースターまたはオーブンで焼き色がつくまで焼く
⑧揚げ焼き春巻き（保存容器/中）
【材料】
・春巻きの皮 10枚
・豚こま肉（細切り）100ｇ
・水煮の筍（細切り） 200ｇ
・人参（細切り） 1/3本
・椎茸（細切り） 3～4枚
・生姜（千切り） ひとかけ
・油 適量
・水溶き小麦粉 適量
［合わせ調味料］
・水 75ｍｌ
・酒・醤油・オイスターソース 大さじ1/2
・塩胡椒 少々
［仕上げ］
・ごま油 小さじ1
・水溶き片栗粉 適量
【作り方】
1，フライパンに油を引き生姜を炒め、香りがしてきたら豚肉を炒める
2，筍・人参・椎茸も加えてしんなりするまで炒める
3，合わせ調味料を加え1分ほど炒め煮したら、水溶き片栗粉でとろみをつけ、ごま油もまわしかける
4，バットに移して冷ましておく
5，10等分にして春巻きの皮で包み、水溶き小麦粉をつけてしっかりと閉じる
6，フライパンに多めの油を引き、春巻きを並べて中火でこんがり焼き色がつくまで焼く
#作り置き #作り置きおかず #家事代行 #家事代行サービス #レシピ
今回は、1種類の野菜で1品作る、超簡単レシピで作り置き5品のご紹介です！本当にすぐできる副菜ばかりです。材料も少ないので切る手間も最小限！忙しい日々の食事作りにぜひお役立てください(^^♪
皆様こんにちは。
動画をご覧いただきありがとうございます。
0:00 オープニング
1:13 トマトの胡麻味噌和え
2:34 キュウリのめんつゆ辛子和え
3:48 小松菜のオイマヨ炒め
5:03 水菜の梅塩昆布サラダ
6:05 ブロッコリーのハーブガーリック炒め
【トマトの胡麻味噌和え】
トマト 3個
＝和え衣＝
すり白ごま 大さじ2
味噌 大さじ1
砂糖 大さじ1
醤油 大さじ1
【キュウリのめんつゆ辛子和え】
キュウリ 3本
＝合わせ調味料＝
ねり辛子 2～3㎝
めんつゆ 大さじ2
塩 小さじ1/3
【小松菜のオイマヨ炒め】
小松菜 1袋
マヨネーズ 大さじ1(炒め用)
オイスターソース 大さじ1
【水菜の梅塩昆布サラダ】
水菜 1袋
はちみつ梅 小3個
塩昆布 大さじ2
昆布茶 小さじ1/3
白ごま 大さじ1
ごま油 大さじ1
【ブロッコリーのハーブガーリック炒め】
ブロッコリー 1株
オリーブオイル 多め
にんにく 1片
ハーブソルト 適量
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過去の動画はこちらです。
【作り置きレシピ】冷凍保存できる美味しいおかず5品｜忙しい時に食事作りを楽にするために♪
【作り置きレシピ】パパっと作れる簡単おかず｜あったら嬉しい5品|春キャベツ・小松菜・ズッキーニ・なすレシピ
【唐揚げの作り方】たどり着いた簡単究極レシピ！カリカリジューシーな最高の一品♪
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#作り置きレシピ#作り置き#簡単レシピ#簡単副菜#野菜レシピ#トマトレシピ#きゅうりレシピ#ブロッコリーレシピ#小松菜レシピ#水菜レシピ
《鶏肉みぞれ煮》
◆材料（二人前）
鶏もも肉 １枚
玉ねぎ １個
ナス １本
大根 １/３本
◆調味料
塩コショウ ２つまみ
めんつゆ 大さじ４
◆手順
①玉ねぎとナスを１口サイズに切る。大根はおろす
②フライパンを用意して鶏肉は皮を下にして野菜は周りにひいて塩コショウをして焼く
③皮がパリパリに焼けたら裏返して火を通す
④鶏肉を取り出して大根おろしと野菜とめんつゆでみぞれ出汁を作る
⑤鶏肉を切ってみぞれ出汁をかけたら完成
#大根
#みぞれ
#15kitchen
