カテゴリー: 野菜

今回は野菜スープの作り方を紹介します。
野菜たっぷりのスープはお子様にも人気です。
作り置きのナムルを使うことで、時短にもなりますし、程よい塩気と味に深みが出るので、オススメです。

【材料】

塩3g
胡椒少々
味の素3g
にんにくすりおろし小さじ1/2
水500cc
ごま油少々
ごま適量
牛肉だしの素小さじ2
ほうれん草ナムル20g
豆もやしナムル20g
にんじん適量
ニラ適量

#野菜スープ #スープ #簡単レシピ #時短 #焼肉 #焼肉屋 #ヘルシー

▶目次
①00:00　はじまり
②00:22　レシピ紹介
③01:13　卵の栄養について
④02:48　まとめ

ドラッグユタカの管理栄養士によるヘルシーレシピ！

今回は、忙しい朝にピッタリなレシピ「野菜たっぷり卵雑炊」♪

春は新生活が始まる時期で、特に朝はバタバタしやすいですよね。
そんな忙しい朝でも簡単にでき、栄養たっぷりの雑炊をご紹介します。

このレシピに使われている卵には、抗酸化作用のある脂溶性ビタミンをはじめ、ビタミンBや鉄、カルシウムなど栄養素がたっぷり含まれています。
また、今回のレシピのように卵と野菜を一緒に食べることで、食物繊維やビタミンCも一緒に摂ることができ、卵に不足する栄養素まで補うことができます。

◇レシピ紹介(調理時間の目安：20分)　
【材料】（2人分)
にんじん・・・・・・・・・・・1/3本（30g）
玉ねぎ・・・・・・・・・・1/4個（40g）
キャベツ・・・・・・・・・・・・・・・1枚（40g）
えのき・・・・・・・・・・・・・・・40g
長ねぎ・・・・・・・・・・・・1/3本（30g）
ベーコン・・・・・・・・・・・・・2枚（40g）
ごま油・・・・・・・・・・・小さじ2
ごはん・・・・・・・・・・・・・・80g
卵・・・・・・・・・・・・・・・・・1個

(A)
顆粒昆布だし・・・・・・・・・・・・・2g
しょうゆ・・・・・・・・・・・・・小さじ4
みりん・・・・・・・・・・小さじ2
酒・・・・・・・・・・・・・・・・小さじ2
塩・・・・・・・・・・・・・・・・・少々
水・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・80ml

◇事前準備
(A)を混ぜ合わせておく。

◇栄養価（1人分）
エネルギー・・・・・・・253kcal
たんぱく質・・・・・・・8.8g
脂質・・・・・・・・・・15.6g
糖質・・・・・・・・・・14.9g
食物繊維・・・・・・・・2.3g
塩分・・・・・・・・・・3.2g

忙しい朝でも簡単にでき、心も体も温まる野菜たっぷり卵雑炊。
ぜひ作ってみてくださいね♪

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とっとってｍｏｔｔｏ！４月８日発行号、２４面に掲載している旬野菜レシピの動画です。今回は、春の旬食材の代表格、タケノコの食感と風味を生かした焼きおにぎりを作ります。さらに飛魚（あご）とイリコだけで作られただしパックを使い、魚のうま味も味わうだしかけ焼きおにぎりに仕立てます。だしをとった後のだしパックの中身はみそと合わせてみそだれに。栄養満点で体に優しい一品です。ぜひ挑戦してみてください。

※食品を素手で扱う場面がありますが、動画上の演出です。

#タケノコ
#あごといりこの魚魚だし
#だしかけ焼きおにぎり

●調理時間
１５分

●材料（おにぎり４個分）
ご飯　　　　　　　　　　４００ｇ
タケノコ（水煮）　　　　５０ｇ
あごといりこの魚魚だし　１パック　　■色変更
水　　　　　　　　　　　５００ｃｃ
ごま油　　　　　　　　　適量
【Ａ】
塩　　　　　　　　　　　ひとつまみ
薄口しょうゆ　　　　　　小さじ１
【Ｂ】
みそ　　　　　　　　　　大さじ１
みりん　　　　　　　　　小さじ２
きび砂糖　　　　　　　　小さじ１
いりごま　　　　　　　　少量

好みで三つ葉、のり

●作り方
１　鍋に水とだしパックを入れて中火にかけ、ふつふつと煮立ったら弱火にし、３分煮る。だしパックを軽く絞って取り出し、【Ａ】を入れて味を調える。
２　小皿にだしパックの中身を取り出し、【Ｂ】を入れて混ぜ、みそだれを作る。
３　タケノコはくし形に切る。温かいご飯を４等分しておにぎりを作り、タケノコをのせる。
４　トースター用の皿にアルミホイルを敷き、ごま油を引いた上におにぎりをのせる。４等分にしたみそだれを塗り、１０００Ｗで５～７分焼き目が付くまで焼く。
５　器に盛り、お好みで三つ葉とのりを添えて温めただしをかける。

●技ありポイント
・おにぎりは魚焼きグリルで焼いても◎。
・こんがりと焼き目ができるまでおにぎりを焼くことで香ばしく仕上がります。焼き時間は調理器具に合わせて調節してください。

●旬野菜
タケノコ

【簡単レシピ】野菜2つで韓国風に🇰🇷もやしときゅうりのピリ辛ユッケ

火を使わずパッと作れる一品です🤤
おかずに、お酒のおつまみにもぴったり！
やってみてね〜✌️

【材料】
・もやし　　　1袋
・きゅうり　　1本
・焼肉のタレ　大さじ2
・ごま油　　　大さじ1
・コチュジャン小さじ1
・生卵、韓国のり、白ゴマ お好みで

【作り方】
・もやしを洗って600Wのレンジで3分加熱、
　ザルにあげて水気を切っておく
・きゅうりを細切りにする
・ボウルに焼肉のタレ、ごま油、コチュジャンを
　加えてよく混ぜる
・もやしとキュウリを入れてよく絡める
・お好みで生卵、韓国のり、白ゴマをかけて完成

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#ズボラレシピ #簡単ご飯 #時短ごはん #レンジで簡単 #時短料理

モランボン　
「中華風春雨サラダ」を使って作ってみた

材料
本品　1袋
きゅうり　2本

　※その他　生野菜や温野菜
　　　ハムや蒸し鶏などを加えても！

作り方
①野菜を切る
きゅうりは千切りなど食べやすい大きさに切ります。
②春雨をゆで、水気を切る
沸騰したお湯に｢春雨｣を入れ、3分ゆでたらザルにあげ、流水ですすいで十分に水気を切ります。
③春雨と調味料を混ぜる
２ の春雨と｢具入り調味料｣を混ぜ合わせ、なじませます。
④野菜を加える
１ のきゅうりを加え、混ぜ合わせてできあがり｡
仕上げにごま油を加えると風味アップ!

感想
きゅうりの他にサラダチキンを細切りにして
加えてみた
食べてみて加えて正解だったな
春雨と相性が良くて美味しかった！
きゅうりだけでは色味が足りないかなと
思ったからなんだけどね
つるんとした食感と醤油ベースの味付けも美味しい
冷蔵庫に入れてしばらく冷やしてから食べると
作りたてよりも味がしみ込んで美味しかったよ
あとはゴマが好きだから盛り付けした後に
いりごまをパラパラと・・
見た目もいいよね

しゃべれば納得　【ブログ】
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おきらく生活　【ブログ】
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健康夫婦、目指してます！
毎日の野菜スープレシピです。

【材料】
2〜3人分です。
水600CC
玉ねぎ、キャベツ、人参、ウィンナー

コンソメ　小さじ1/2杯
カップスープ（トマトポタージュ味）
※他の味でも合うと思います。

【レシピ】
①具材を切る
②具材をオリーブオイルで炒める
③水、コンソメ、（あればローリエを入れても）を入れ沸かし弱火で15分煮込む
④火を止め、カップスープを溶かす

ご視聴いただきありがとうございます！

野菜農家が発信する野菜レシピチャンネルへようこそ！
今日は水なすの生ハム巻を紹介します。
ぱぱっと簡単にできて、ちょっとおしゃれな前菜に
キリっとした辛口の白ワインとよく合うお味です！

◇材料◇
　・水なす　　　　１個
　・生ハム　　　　８枚
　・はちみつ　　　適量
　・生ハム　　　　適量
　・ローズマリー　適量

　
◇作り方◇
　① 水なすは８つのくし切りにする
　② 水なすを生ハムで巻く
　③ はちみつとオリーブオイルをかける
　④ ローズマリーやタイムをのせて出来上がり

農業をもっとたくさんの方にしっていただきたい！
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①「情熱ファーマーズ」-熱い農家の新しい農業の形を発信-
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＃レシピ＃水なす＃泉州水なす

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