健康夫婦、目指してます！
毎日の野菜スープレシピです。
【材料】
3〜4人分です。
水500CC、牛乳300CC
ブロッコリー（茎、葉、枝も）、他の野菜の残った部分
ブイヨン １つ（コンソメでもOK）
塩 少々
胡椒 お好み
【レシピ】
①野菜を細かく切る
②鍋にオリーブオイルを温め、野菜が軽くしんなりするまで炒める
③水、ブイヨンを入れ強火で沸かす
④沸いたら弱火で20分煮込む
⑤野菜がクタクタになったら、粗熱をとり、ミキサーなどで撹拌する
⑥鍋に戻し、温めながら牛乳で伸ばす
⑦味見をしながら塩や胡椒などで味を整える
大戸屋の人気メニューを家庭でも再現できるようにレシピを考えました。
↓↓↓材料と調味料はこちら↓↓↓
🥗今週のレシピ
◎１日目
0:23 いんげんのごま和え
0:45 チキンかあさん煮
◎２日目
3:02 ずぼらポテサラ
3:32 ばくだん丼
◎３日目
4:48 ほうれん草のナムル
5:14 鶏と野菜の黒酢あん
◎４日目
7:32 キャベツとバターのおかか和え
7:51 カレイの煮付け
◎５日目
9:01 長いもの和風サラダ
9:23 豚のしょうが焼き
🛒お買物リスト：合計3,681円
鶏もも肉250g２枚
豚肩ロース300g
まぐろの刺身１パック
かれいの切り身２切れ
キャベツ1/2個（1/4あまります）
ミニトマト１パック
いんげん１パック
だいこん1/2本
にんじん１本
れんこん150g
たまねぎ１個
じゃがいも１袋（小４個）
ほうれん草１袋
長いも200g
おくら１袋
【家にあったもの】
たまご ２個
納豆１パック
なす１本
しょうが３かけ
にんにく１かけ
かつお節 2g（小パック１袋）
のり1/2枚
すりごま
🧂調味料リスト
めんつゆ、黒酢、しょう油、酒、みりん、塩、砂糖、ごま油、サラダ油、にんにくチューブ、しょうがチューブ、片栗粉、わさび、マヨネーズ、鶏ガラスープのもと、バター、オリーブオイル
🍳使っている調理器具
↓ぼくのブログで紹介しています↓
https://blog.subaru-kitchen.com/my-goods
📷SNSなど
インスタグラム https://www.instagram.com/subaru_kitchen/
ブログ https://blog.subaru-kitchen.com/
うつわと道具のお店 https://shop.subaru-kitchen.com/
#晩ごはん #レシピ #献立 #料理 #おかず #大戸屋
今回は、にんにくスプラウトを入れて、あさりと野菜のアクアパッツァ風を作りました！
あさりのダシが出てめちゃくちゃ美味しくて大満足です(^^)/
ぜひチャレンジしてみて下さい(^^♪
販売先
三重県内のイオン・イオンスタイル
三重県内のマックスバリュ（一部店舗を除く）
アピタ伊賀上野店
わくわく広場イオンタウン四日市泊店
鉄板焼・お伊勢たい焼き縁屋
スーパーセンターオークワみえ朝日インター店
縁屋農園通販サイト
https://yukariyafarm.thebase.in/.
インスタグラム
https://www.instagram.com/yukariya_farm/
株式会社縁屋
https://www.yukariya1021.co.jp/
#あさり
#アクアパッツァ
#にんにく
たっぷり新玉ねぎをシャキシャキと楽しめる、
新玉ねぎの塩麹トマトサルサソースの作り方です。
混ぜるだけで簡単！野菜たっぷり食べられます。
ホットドックにたっぷりかけるのはもちろん、
焼いたチキンやカリッとやいた豚肉にもぴったり！
スクランブルエッグにも。
*よろしければチャンネル登録うれしいです！
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https://www.futari-gohan.jp/contact/
*新刊『からだが整う〝ひと晩発酵みそ〟』発売！
→「ひと晩発酵」でできるみその料理本です！
カビなどの心配もなく、初めてみそを作る方や、
すぐに食べたい方にもおすすめ。
塩分も控えめでたっぷり使っても塩辛くなく、
栄養もたっぷりと取れます。
●新玉ねぎの塩麹サルサソース
■材料(作りやすい量)
新玉ねぎ 1/2個(100g)
トマト 1個
ピーマン 1個
にんにく 1/2片
(A)オリーブオイル 大さじ1
(A)塩麹、レモン果汁 各小さじ2
(A)一味唐辛子 ひとつまみ〜
詳しいレシピはこちら↓
https://www.futari-gohan.jp/
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「榎本美沙の季節料理」
料理家 榎本美沙の公式チャンネルです。
こんにちは、榎本美沙と申します。
料理のレシピ開発の仕事をさせていただいています。
“発酵食品”と”旬の野菜”と、それからMr.Childrenが好きです。
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●著書
『からだが整う〝ひと晩発酵みそ〟』好評発売中！
→世界一簡単なみその作り方。
一般的には半年で発酵させるみそをひと晩で気軽に！という本になります。
はじめてでも失敗知らずのみそ作り本です。
『ジッパー袋でかんたん 季節の保存食』好評発売中！
→季節の手仕事を”ちょっとやってみたい”人に。
食べ切れるぶんだけ、袋を使ってさくっとつくります。
みそ作り、梅干し、梅シロップ、ぬか漬け、キムチ、甘酒などなど。
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『野菜の「べんり漬け」』 好評発売中！
忙しくても野菜をたっぷり食べられるように、
そんな想いでつくりました。
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SNSフォローもよろしくお願いします！
●榎本美沙Instagram(@misa_enomoto)
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#塩麹 #榎本美沙 #料理研究家
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●Salted Koji Salsa Sauce
■Ingredients (easy to make amount)
1/2 of a fresh onion (100g)
1 tomato
1 green pepper
1/2 clove garlic
(A) 1 tablespoon olive oil
(A) 2 teaspoons each of salted koji and lemon juice
(A)A pinch of chili pepper
■How to make
【1】Cut the onion and tomato into 1cm cubes, roughly chop the green pepper.
Finely chop the garlic.
【2】Mix 1 and (A) in a bowl.
Place in a storage container and store in the refrigerator.
今日のご飯は薬味たっぷりのとろろとサラダです😋質素だ🤣（笑）
家にあるもので手軽にできる。ずぼらで出来る簡単レシピ。おつまみにも最適。もう一品欲しい時にも。
サッパリ美味しいヨーグルトドレッシング
今回の材料
ヨーグルト 大さじ１杯
塩 ふたつまみ
砂糖 小さじ１杯
パルメザンチーズ 大さじ１杯
マヨネーズ 大さじ１杯
粗挽きこしょう 10〜15振り位
お好みの野菜で
動画内で弱火・強火とか書いてない時はいつも中火にしています🍳
こんにちは‼️ずぼらクックです😊
保存のきく食材や冷凍食品、缶詰などを使って簡単に安く節約につながるような美味しい料理やご飯のおかず、おつまみの作り方をおすすめできる動画にしたいと思っています🧐😊
あともう一品欲しいなっという時に見てもらえると嬉しいです😆
高評価、コメントを頂けると励みになります😊
#ずぼらクック #ヨーグルト#ドレッシング
ミュージック：https://www.bensound.com/royalty-free-music
「Party kitchen」料理家さんのとっておきレシピ 🚩
今日のメニューはシンプルで飽きない美味しさの「餃子」
上手に包むコツや焼き方も動画内で詳しくご紹介しています♪
ぜひ作ってみてくださいね！
【餃子】
材料：2人分
豚ひき肉 120g
キャベツ 1/8個
玉ねぎ 1/4〜1/2個
ニラ 1/4束
餃子の皮 20枚
おろししょうが 小さじ1/2
おろしにんにく 少々
塩 小さじ1/3
砂糖 ふたつまみ
酒 大さじ1/2
しょうゆ 大さじ1/2
オイスターソース 小さじ1
ごま油 大さじ1
こしょう 少々
《焼くとき》
サラダ油 小さじ1
ぬるま湯 50ml〜
ごま油 小さじ1
《たれ》
しょうゆ・酢・ラー油 適量
【作り方】
①キャベツはみじん切りにし、塩(分量外)をふって10分ほどおき、水にさらして水気をしっかりしぼる。玉ねぎはみじん切りに、にらは細かく刻む。
②ボウルに豚ひき肉、ごま油以外の調味料を加えてよく混ぜる。キャベツ、玉ねぎ、ニラ、ごま油を加えて混ぜる。
③皮で包む。
④フライパンにサラダ油を入れて弱火で熱し、餃子を並べる。焼き色がつくまで中火で焼き、ぬるま湯を回し入れ、ふたをして水気がなくなるまで強めの中火で4分ほど加熱する。
★餃子の皮の上まで水分を行き渡らせるために、ぬるま湯は餃子にかけるようにして入れます。
⑤ごま油をフライパンの淵から回し入れ、再びふたをして弱めの中火で2〜3分焼く。ふたをあけて綺麗な焼き色になるまでさらに2〜3分焼く。
⑥大きい皿をかぶせてひっくり返す。
〜いずみさんレシピのポイント〜
・キャベツの水分を抜くと、格段にお肉と馴染みが良くなり口当たりが柔らかくなります。
・お肉と調味料を先に混ぜると、粘りが出るためよりジューシーに仕上がります。
・タネは皮の真ん中に丸く平にのせて折りたたむように包み、ひだを作ったら軽く指で抑えるときれいに包めます。
・包み終わったら餃子は両端を少し内側に寄せることでさらにきれいな仕上がります。
・最後のごま油はフライパンの縁にそって流し入れることで、皮が最高にパリッと仕上がります。
🎉今日のパーティー🎉
料理家さん ：いずみさん
管理栄養士・料理家
ディレクション：スイミー
カメラマン：佐藤慶治
編集：スイミー
制作メンバー：しらたま・TOMMY・たこやき
応援・見守り：ロシアン佐藤
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「パーティーキッチン」は「おいしい！たのしい！おもてなし。」をテーマに、
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平日楽する！頑張らない作り置き簡単レシピ！
30分で副菜6品作！お弁当やおつまみにも！
このチャンネルでは、「簡単！早い！美味しい！」をモットーに、
頑張らない作り置きレシピを紹介します。
調理時間は約30分！
レシピも簡単シンプルに、
使うのは軽量カップと大さじのみ！
少しでも毎日の料理の参考にして頂ければと思います♪
よろしければチャンネル登録✴︎高評価よろしくお願いします♪
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【レシピメモ】
■酢たまご
卵
だしまろ酢：醤油 ＝ 1：1
■サラダチキン〜葱ダレかけ〜
鶏ムネ肉 ・・・砂糖をまぶす
沸騰したお湯に水を注して温度を下げ弱火で5分。
火を止めて予熱で調理。
・葱ダレ
白ネギ 15㎝
鶏ガラ粉末 大さじ1/3
ごま油 大さじ2
しょうがチューブ 2㎝
■鶏皮ポン酢
鶏皮
オニオンスライス
ポン酢
柚子胡椒
■大根の千枚漬け
大根
出汁昆布
だしまろ酢
鷹の爪
■きのこの和風マリネ
まいたけ
しめじ
エノキ
オリーブオイル 大さじ2
出汁パック 1つ
にんにくチューブ 3㎝
■カボチャのハニーバター
カボチャ
パター
はちみつ
ブラックペッパー
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⌘まいどん家のキッチングッズ紹介⌘
■まな板
栗原はるみ 丸まな板(小)ネイビー
■フライパン
アサヒ軽金属オールライト
■砂糖入れ
ニトリ保存容器(DHフレッシュロック 角)
■保存容器
ニトリ耐熱性ガラス保存容器(正方形)
■サラダスピナー
ニトリ 野菜水切り シャッキリサラダ
■フードプロセッサー
山本電気 MICHIBA KITCHEN PRODUCT マスターカット
■電子レンジ・オーブン
日立 HITACHI 過熱水蒸気オーブンレンジ
ヘルシーシェフ MRO-S8Z
#作り置き #サラダチキン #副菜レシピ
#ダイエット #つくおき #簡単レシピ
#料理vlog #まいどん
今が旬！人気シリーズ！ブロッコリーと新玉ねぎのピクルスピリ辛甘酢漬け
肉料理や揚げ物、油っこい食事の箸休めの副菜として活用ください。牛丼や豚丼、生姜焼きの付け合せ、又はハンバーガーのピクルス代わりに刻んでマヨネーズと和えてタルタルソースにするとおいしい。
他にキャベツやセロリ、白菜、きゅうりなど漬けても合います。万能型ピリ辛甘酢漬け
【ブロッコリーと新玉ねぎのピリ辛甘酢漬け】
ブロッコリー 1株
新玉ねぎ 1玉
生姜 1片
塩適量
酒 大さじ1
菜種油 大さじ1
胡麻油 大さじ1
輪切り唐辛子 1〜2本
酢 250ml
砂糖(ラカント) 100ｇ
※冷蔵庫内温度5℃密閉保存で1週間以上保存可能です。
酢漬けのため変色はしますが味や品質には問題なく2日目以降がよく浸かり美味しいです。
◆ブロッコリーに多く含まれる栄養素と効能◆
◆カリウム
カリウムは高血圧の予防に欠かせない栄養素です。カリウムはナトリウムを排出する働きがあり、高血圧の原因となる塩分の摂りすぎを調整してくれます。
また塩分の摂りすぎによるむくみが気になるときにも、積極的にカリウムを取り入れることでむくみ解消に役立ちます。
◆鉄
鉄は鉄欠乏性貧血の予防に欠かせません。鉄はヘモグロビンの材料となり、全身に酸素を運ぶ役割をしています。
鉄が不足することでヘモグロビン濃度が低下し貧血の状態になると、動悸、息切れ、疲労感、頭痛といった症状があらわれることがあります。
とくに女性は月経により鉄が失われやすいため、意識して取り入れましょう。
◆葉酸
葉酸は細胞の増殖に関わる栄養素で、不足することで造血機能に影響して巨赤芽球性貧血（きょせきがきゅうせいひんけつ）という貧血の原因になることがあります。
また妊娠中に葉酸を摂取することで、赤ちゃんの神経管閉鎖障害のリスクが下がることがわかっています。とくに妊娠が発覚する前から必要とされるため、妊娠を希望する女性や妊娠を計画している女性は意識して取り入れる必要があります。
◆ビタミンC
ビタミンCはコラーゲンの生成に必要で、皮膚や粘膜の健康維持に欠かせない栄養素です。
また抗酸化作用があり、動脈硬化やがん、老化、免疫機能の低下を引き起こす活性酸素を取り除く働きがあります。
◆美味しいブロッコリーの見分け方・選び方◆
全体に緑色が濃く、蕾が密集していて硬く引き締まっているものがおすすめです。また、花蕾の形がこんもりとしていて、中央部が盛り上がっているものを選ぶといいでしょう。 鮮度が落ちやすいので、劣化を防ぐため茎がしっかり残っているものがおすすめ。さらに、切り口がみずみずしく、色が黒ずんでいないもの、茎に空洞などがないものが新鮮です。スが入っていないかも確認してください。 大ぶりなものほど熟度が高く、やわらかく甘みも強くなります。
✤✤✤✤✤✤✤✤✤✤✤✤✤✤✤✤✤✤✤✤✤✤✤
【新玉ねぎ栄養】
新玉ねぎの栄養価は普通の玉ねぎと同じく、ビタミンB1、B2、C、カルシウム、鉄などです。
https://jisin.jp/life/gourmet/1619962/
＊以下は女性自身さんのブログより転載＊
「ケルセチンはポリフェノールの一種の黄色い色素で、一般的に食べられる野菜のなかでは玉ねぎにもっとも多く含まれています。体脂肪を減らす効果がある食品にも与えられる『特別保健用食品（トクホ）』の成分でもあります。つまり、ダイエット効果が期待できるんです」
ケルセチンがいちばん豊富なのは普通の黄玉ねぎの外皮だというが、さすがにそのままでは食べにくい。新玉ねぎの可食部でも十分摂取できるので、無理せず玉を食べればいい。このケルセチンに、ほとんどの生活習慣病の予防、改善効果があるという。
「ケルセチンが強い抗酸化性を有することは、さまざまな研究によってすでに証明されています。まず、がん予防。動脈硬化、糖尿病などの予防にも効果があります。アレルギーの抑制もしてくれますし、紫外線から肌を守る効果も報告されています。最新の研究では、早期のアルツハイマー病の改善にも効果的といわれているんです。」
そしてもう1つの優秀成分が、昔から“血液サラサラ効果”で有名な含硫化合物だ。
「含硫化合物は、ネギ類に特有の香りのモト。玉ねぎをはじめ、にんにく、にら、らっきょうなどのネギ属に多く含まれている物質です」
玉ねぎには、含硫アミノ酸という、硫黄を有する形で含まれているという。
「血液の流れをよくする働きが有名で、血栓や動脈硬化の予防、心筋梗塞予防、脳梗塞予防など、血液や血管に関わる多くの生活習慣病を予防してくれます。さらに、気持ちを落ち着ける鎮静作用や、ビタミンB1と結合して疲労を回復させる作用もあります」
血糖値降下、そしてコレステロール降下作用もあるので、肥満や糖尿病の予防にもなる。
■おいしい新玉ねぎの見分け方
鮮度が命の新玉ねぎは、大きく重たいものがジューシーでおいしい。皮が首まで乾燥しているもの、首が締まって細いものを選ぼう。芽が出ているもの、軟らかいものは鮮度が落ちている
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おうち居酒屋レシピ: https://www.youtube.com/playlist?list=PLACO1WHzAGEtQTBCOPMOTWiGuRBnG6xOU
中華レシピ(中華料理のお手軽＆本格レシピ): https://www.youtube.com/playlist?list=PLACO1WHzAGEt4rX887aeTAvgxV18_TGRH
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◆釣りを通じて季節を味わう◆
必見【ちゃらりんこフィッシング🎣楽しい釣った魚を食う🔪】
Eat the fish caught were！Part1: https://www.youtube.com/playlist?list=PLACO1WHzAGEuG_FnNcKLM_Jsqs5xuomId
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食とは人が良くなると書いて【食】になる。
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こちらは…
【1人分】
エネルギー 153kcal
たんぱく質 4.4g
脂質 0.9g
となっております
私は #潰瘍性大腸炎 を患っており
高タンパク、低脂質の食事を心がけております
なので…
・潰瘍性大腸炎、クローン病の方
・低脂質食をなるべく食べたい方
・ダイエットされてる方
に是非、試してもらいたく思います
動画で攪拌する際、豆乳を入れ忘れておりました
やらかしました
動画のスープはなかなかドロってますが…
好みに合わせて豆乳や水を調整しながら調理していただければ幸いです
健康夫婦、目指してます！
毎日の野菜スープレシピです。
【材料】
2人分です。
水500CC
ご飯250gくらい
ニンニク、ブロッコリー、セロリ、人参、玉ねぎ、ウィンナー
（野菜は合わせて300g程度）
コンソメ 小さじ2/3杯〜1杯
ケチャップ 大さじ2杯
塩、胡椒、とろけるチーズ お好みで
【レシピ】
①野菜を切る
②鍋にオリーブオイルを温め、野菜を炒める（軽く玉ねぎが透き通るまで）
③水、コンソメを入れ強火で沸かす
④沸いたら、弱火で15分煮込む
⑤ご飯を入れてほぐし、味見しながらケチャップ、塩、胡椒で味付けする。お好みでとろけるチーズトッピング