カテゴリー: 野菜

津山市の高校で、調理師の卵たちが地元の野菜を使ったレシピを開発し２３日お披露目されました。

調理台に並ぶ津山産の新鮮な野菜。腕を振るうのは、津山東高校食物調理科の２年生３０人です。

この取り組みは、地産地消や食育を進めようと津山市と地元のスーパーチェーン、マルイなどが連携して１０年前から毎年行っているものです。

２０２１年のテーマは「朝食メニュー」で、テーブルには生徒たちが考え調理した１６品が並びました。

大学の准教授らが独創性や味など５項目のポイントで審査した結果、グランプリにはショウガやピーマンなどを使った丼とスープが選ばれました。

（グランプリに選ばれたチーム）
「津山産を使うことで自分も津山に住んでいるのでグランプリに選ばれてうれしい。」

高校生が考案した朝ごはんレシピの一部は、２０２２年の年明けにもスーパーマルイの店頭で冊子にまとめられて配付されるほか、総菜として商品化することも検討するということです。

【ズッキーニの唐揚げ】
是非お試しください！

★今回のレシピはこちら↓
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【ズッキーニの唐揚げ】
ズッキーニ　200g
にんにく　　1/2片
創味シャンタン　小さじ1弱
黒胡椒　　　適量
サラダ油　　適量
片栗粉　　　適量
★味変でレモン、塩
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動画を見ていただいて楽しんで頂けましたら
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料理のおにいさんリュウジです！
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#神奈川県NEWS #ニュース #最新ニュース #ニュース速報
ニュース
長雨などの影響で値段が高騰している野菜。めざましテレビ「ココ調」班は、そんな野菜のピンチを救う「冷凍野菜」に注目した。 女性A：必ず1、2種類は冷凍庫にあると思います。今もブロッコリーとオクラはあるので今日はネギを買って帰ります 女性B： （冷凍庫が）パンパンです。使いにくい野菜とかネギとか、かなり買いますね。ストックはもう常にしてあります 女性C： ストックは常にしてあります。量も結構入っている
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#カレー味レシピ #合体コラボ料理 #鶏胸肉料理レシピ

今回は、鶏胸肉＆冷凍野菜を合体…。。

カレー味で味付けして、玉子とじでシメました…(=^・^=)

野菜たっぷり、身体にも美味しい仕上がりとなってます…(=^・^=)

是非一度、お試しあれ！(=^・^=)

季節の変わり目などでの体調不良に、薬膳効果の期待できるスムージーのレシピを3つご紹介いたします。

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株式会社ヴェルジェ
〜畑から　あなたへ〜

日本の農家が生産した良質な野菜であること。
愛情を込めて育てたつくり手の思いを伝えること。

「畑から　あなたへ」のメッセージにわたしたちのこんな思いを込めました。
皆さまの毎日をもっとおいしく、健やかに。
ヴェルジェの変わらない願いです。

◼︎ファーマーズマーケットヴェルジェ　小平店
address　東京都東久留米市柳窪2-8-16　角上魚類　小平店内
tel　042-439-5231
open　10:00～19:00（日・祝：9:00～19:00）

◼︎ファーマーズマルシェヴェルジェ　津田沼店
address　千葉県習志野市谷津1-16-1　モリシアショッピングセンター角上生鮮市場内
tel　047-470-5581
open　10:00～20:00

◼︎ファーマーズマーケットヴェルジェ　高崎店
address　群馬県高崎市貝沢町1335-1　角上生鮮市場内
tel　027-386-8992
open　10:00～19:30（日・祝：9:30～19:30）

◼︎ファーマーズマーケットヴェルジェ　前橋店
address　群馬県前橋市荒牧町2-2-13　角上生鮮市場内
tel　027-289-8492
open　10:00～19:30（日・祝：9:30～19:30）

◼︎ファーマーズマーケットヴェルジェ　大宮店
address　埼玉県さいたま市北区宮原町4-128-1　角上生鮮市場内
tel　048-782-8015
open　10:00～19:00 (土日祝9：30～19：00)

◼︎ファーマーズマーケットヴェルジェ　相模原店
address　神奈川県相模原市中央区清新5-27-13　角上魚類　隣
tel　042-703-5865
open　10:00～19:00（日・祝：9:00～19:00）

◼︎ファーマーズマルシェヴェルジェ　越谷店
address　埼玉県越谷市大竹17番地　角上魚類　隣
tel　048-993-4981
open　10:00～19:30（土日祝9:30～19：30）

#スムージー

こんにちはカオルママですʕ•ᴥ•ʔこの度はご視聴ありがとうございます♪
⭐️肉巻き野菜ジンジャーソース⭐️

【材料】
・豚ロース肉スライス　6枚
・人参　1/2本
・ピーマン　1個
・カイワレ　少々
【調味料】
・生姜　1片
・醤油　大さじ1杯
・砂糖　小さじ1杯
・酒　大さじ1杯
・みりん　大さじ1杯
・白だし　大さじ1杯

【作り方】
・人参、ピーマンは、細切りに切ります。
・豚ロース肉スライスを3枚横に広げて、野菜を手前から巻いていきます。
・巻き終わりを下にし、油を引いたフライパンで焼きます。
・全体に焼き色が付いたら酒大1杯入れて、フタをして蒸し焼きにします。
・全体にこんがり焼き色が付いたら、フタをして火から降ろします。
・別鍋で、白だし大1杯、醤油大1杯、砂糖小1杯、酒大1杯、みりん大1杯、生姜すりおろし小1位を入れて、沸騰させてソースを作ります。
・野菜を巻いたお肉を食べ易い大きさに切ります。
・盛り付けて、ジンジャーソースを掛けて出来上がりです♪

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#家庭料理
#肉巻き
#cooking

＃レシピ＃きゅうり＃簡単
　
素材はきゅうりだけ！大量にいただいたり、安くてつい買いすぎた新鮮野菜を栄養満点な干し野菜にして長期保存。
旬の食材おいしくまるごと使い切りレシピを伝授します！
　
◆材料（作りやすい分量）
・きゅうり：4本
・ショウガ（千切り）：1かけ
・赤唐辛子（小口切り）：1/2本
＊つけダレ
・しょう油：80ml　　
・砂糖：大さじ3
・酢：40ml
・みりん：40ml
・酒：大さじ1と1/2

秋田市では食品ロス削減のために、調理の工夫を紹介する講座「旬な食材をおいしく使い切るヒント、教えます！食べきりアイデアカフェ」を実施しています。
このレシピは、令和3年8月30日の講座で、野菜ソムリエプロである鈴木まり子先生に作っていただいた動画です。

●おいしく食べきり使い切り秋田市食品ロス削減レシピ（再生リスト）
こちらの動画もご覧ください。

キャベツの芯とベーコンの混ぜご飯

さば味噌煮缶と野菜の味噌煮込み

簡単ピクルスとトマトご飯

もちもちチーズ大根もち

夏野菜のキーマカレー

冬野菜の具だくさん塩麹スープ

白菜とりんごのサラダ

ねぎたっぷりチャーハン

ごはんのお好み焼き

干しなすと豚肉のしぐれ煮

干し野菜のラタトゥイユ
ＵＲＬ

●秋田市公式ホームページ（「食品ロスの削減」取組紹介）
https://www.city.akita.lg.jp/kurashi/recycle/1021994/index.html
●秋田市環境部公式ツイッター
Tweets by akita_kankyou
●秋田市環境部公式フェイスブック
　https://www.facebook.com/秋田市環境部-341795132643073/

パプリカと小松菜のタイ風レッドカレー炒めの作り方　タイ風のエスニック野菜炒め♪

＜材料＞2人分
なす　１本
玉ねぎ　１/４個
パプリカ　赤、黄　各１/２個　又はどちらか１個でもよい
小松菜　４本くらい

油

レッドカレーパウダー　大さじ１
豚ひき肉　１００ｇ

ナンプラー　大さじ１
砂糖　大さじ１

鶏がらスープ　１００ｃｃ
片栗粉　大さじ１

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