カテゴリー: 野菜

青森県のおいらせ町にあります。おいらせ食堂さんへ行ってきました👍全て料理の値段が他のお店に比べて安く・ボリュームもあったので最高のお店だなと感じました❗️ぜひ皆さんも行ってみてください😁 by カレン

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〜おいらせ食堂〜
電話番号：0178-52-3102
住所：青森県上北郡おいらせ町下明堂2-7

※新型コロナウイルス感染拡大により、営業時間・定休日が記載と異なる場合がございます。ご来店時は事前に店舗にご確認ください。

美味しくいただきました！！

〜ヴァンラーレンタカー〜

【公式ホームページ】
https://vanraur.com/
青森県初！メルセデス・ベンツ専門のレンタカーショップになります。Jリーグ、JFLなど日本のサッカー界を全力で応援しているお店になります！

ベンツを予約される方は、こちらから
https://vanraur.com/lineup/

青森観光、ヴァンラーレ八戸試合観戦の際は、ぜひご利用ください。

住所：青森県八戸市一番町二丁目5-11
電話：0178-38-8873

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＃野菜炒め ＃食堂 #定食 ＃ラーメン ＃チャーハン ＃おいらせ町 ＃八戸 ＃大食い ＃飯テロ

農家の家庭菜園の畑

芽キャベツ、ブロッコリー、カリフラワー、茎ブロッコリー

毎週行く業務スーパーの食材や調味料を紹介しながら作ってみました。

煮物のたれ
https://www.gyomusuper.jp/item/search.php

オニオンソテー
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豆腐皮
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うますぎ生姜
（業務スーパーHPになかったためブログで紹介されてるページのリンクです）
https://www.baby-babys.com/entry/gyoum-ginger-er62/

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#ごはんダイエット料理動画

難しい作業、特別な材料を使用せず、一般的なスーパーで購入できるもので作っています。
材料は、スーパーの見切り品・値引き品、100円ローソンで購入してます。
なので、見た目が悪いことがあります。
使用する肉、魚は、「切り落とし」を基本使っています。
野菜は、できるだけ皮ごと使用します。

【そこそこ美味くて、誰でも作れる】をコンセプトにした自炊料理チャンネルです。

「私の好きな味」ではなく、「あなたが好きな味」を探す、考えてほしいという思いから、
アレンジしやすいよう、最低限の食材・調味料にし、計量は記載してません。

少しでも、あなたの料理の参考になれば幸いです。
よろしくお願いします。

【Ingredients】
Yakisoba Noodles
Egg
Bean Sprouts
Onon
Fish Sauce(Nam Pla)
Sugar
Sesame Oil

【材料】
焼きそば
卵
もやし
たまねぎ
ナンプラー
砂糖
ごま油

Just eyeball it!!(分量は適当)

じっくり火を通すことで、夏野菜の旨みや甘みを存分に引き出した「カポナータ」のレシピをご紹介します。白ワインビネガーのほどよい酸味と野菜の凝縮された甘みのバランスが抜群な一品。そのまま食べても美味しいので作り置きにもぴったりですが、ソースとしてパスタにかけたり、チキンソテーなどに添えたりとアレンジメニューとしても大活躍しますよ♪

材料（ピコ・ココット ラウンド 20cm）
なす 1/2 本
ズッキーニ　1/2本
パプリカ（赤、黄）各1/2 個
セロリ　1/3本
たまねぎ　1/4個
にんにく　2片
ケイパー　10g
グリーンオリーブ 8個
オリーブオイル　大さじ1
白ワイン 大さじ2
白ワインビネガー 大さじ1
トマトホール缶 1缶

作り方
1. なすはヘタを落とし1.5cm大に切る。塩（小さじ1/4・分量外）をまぶしてしばらくおいたら水で洗い流し、水分をしっかりと拭いておく。パプリカ、ズッキーニも1.5cm大に切る。玉ねぎ、セロリはみじん切りにする。
　　
2. なす、ズッキーニにオリーブオイル（大さじ１・分量外）を絡め、中火で予熱した鍋で焼いて、一旦取り出す。

ポイント : なすとズッキーニはオイルを絡めてから焼くと、オイルの吸収が抑えられます。

3. 2の鍋にオリーブオイル、にんにくを入れて中火にかける。香りが出てきたら弱火にして、玉ねぎ、セロリ、パプリカを入れ蓋をして5分加熱する。

ポイント : 野菜にじっくり火を通すことで旨み・甘みを引き出します。

4. ケイパー、グリーンオリーブを加えてさっと混ぜ、白ワイン、白ワインビネガーの順に加えてアルコールを飛ばす。

5. トマト缶を加えて煮詰め、最後になす、ズッキーニを戻して絡める。

＜動画で使用しているストウブ商品＞
ピコ・ココット ラウンド 20cm　ブラック(40509-487）: https://bit.ly/3ri9SaN
スパチュラ（40503-106）: https://bit.ly/387MC6t
マルチスプーン（40503-105） : https://bit.ly/2WcTNHP
ディーププレート　カンパーニュ（40508-052）: https://bit.ly/3jhCPBn
エプロン（40501-351）: https://bit.ly/38afA5A
ポットホルダー レッド（40501-349）: https://bit.ly/3euiDJu

#STAUB #ストウブ #カポナータ

アルチェネロのグルテンフリーパスタで作る、
夏の旬野菜をたっぷり入れたトマトソースパスタです

オクラのとろみでパスタにソースがよく絡み
自家製塩麴を入れてうま味をさらに引き出しました

神田シェフ特製トマトソースは
こちらのレシピをチェックしてみてくださいね

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vienikanda
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神田哲弥シェフ
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めっちさん
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#グルテンフリーパスタ #増島農園 #白あわび茸 #夏野菜 #おうち時間 #パスタレシピ #トマトソース #gurutenfree

ご家庭で簡単に作れる、野菜のピクルスの作り方です
きゅうりやパプリカなど、他の野菜でも応用できるレシピです
「大量消費」や「長期保存」にもおすすめです

耕作イタリアン E-Flat
卵と乳製品を使わない 野菜中心のイタリア料理店
【ミシュランガイド】グリーンスター
-italian＆vegan sustainable restaurant-
【Michelin2021】GreenStar
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■チャプター【Chapter】
0:00​​ ピクルス液の作り方
2:45 レシピ ／調理のポイント
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■【YouTubeチャンネル】
「卵 乳製品 動物性」を使わない、身体に優しいレシピや、
「ヴィーガン」や「グルテンフリー」の料理を紹介しています
https://www.youtube.com/channel/UCwteKANsPANfI9uzEcGAbog

■【profile】
藤原 祐哉 (Yuya Fujiwara)
1986/09/06
owner-chef　　

■【Instagram】
・藤原 祐哉 (Yuya Fujiwara)
https://www.instagram.com/chef_yuya/?hl=ja

・E-Flat (イーフラット)
https://www.instagram.com/e_flat.akaiwa/?hl=

■【official web site】
http://e-flat-okayama.com/

■【blog】
https://ameblo.jp/hito-rhythm96/entrylist.html
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■【トマトのピクルス】分量
トマト　400g
塩　10g
きび砂糖　20g
レモン汁　10g
りんご酢　120g
水　300g

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■【pickled tomatoes】Recipe
tomato　400g
salt　10g
cane sugar　20g
lemon juice　10g
apple cider vinegar　120g
water　300g

#野菜
#トマト
#ピクルス

《メニュー》
00:08『1品目牛肉のトマト炒め』
02:26『2品目玉ねぎときのこのお味噌汁』
02:55『3品目きゅうりと山芋のさっぱり梅和え』

【牛肉のトマト炒め】
・牛細切れ　　　150g
・トマト　　　　1コ
・エリンギ　　　100g
・にんにく　　　 1/2
・塩コショウ　　少々
・オイスターソース　大1/2
・しょうゆ　　　大1/2
・バター　　　　8g

【きゅうりと山芋のさっぱり梅和え】
・山芋　　　　　100g
・きゅうり　　　1本
・梅干し　　　　1コ
・しょうゆ　　　小1
・お酢　　　　　大1
・オリゴ糖　　　適量

【玉ねぎとしめじのお味噌汁】
・玉ねぎ　　　　1コ
・きのこ　　　　適量
・合わせ出汁　　400cc
・しょうゆ　　　小1
・塩　　　　　　少々

このチャンネルについて
「残り物食材でからだに優しいレシピ」をコンセプトに、少ない時間でパパッと家庭的な料理を作ります。3人の子どもを育てた母でもあるため、スピードには多少自信があります笑
日々忙しくしている方々に見ていただけたら幸いです。

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#かんたんレシピ #ごはん #からだに優しい

食戟のソーマの四宮シェフが作る、野菜のテリーヌを再現しました！

テリーヌは初めて作りましたが、見た目よく出来ました。
食材は少し余ったので、改良したレシピを概要欄に書きました。
作り方は簡単なので、ぜひ作ってみて下さい！

《食材》
人参１本
黄パプリカ１/２個
赤パプリカ１/２個
アスパラ５本
いんげん５本
オクラ５本
ブロッコリー１/４房
カリフラワー１/４房
キャベツ５枚
ヤングコーン６本
塩（茹でる時に使う分）
A)ゼラチン８g
A)コンソメ２個
A)水２００cc
B)マヨネーズ大さじ２
B)マスタード大さじ２
B)練乳大さじ２

“Ａ”はゼラチン液の材料
“Ｂ”はマヨネーズソースの材料

2021年6月1日より新刊ムック本「国循の 厳選 おいしい!! かるしおレシピ　今日から始める減塩メニュー100」（NHK出版）を出版・発売いたします。これまで出版した「国循の美味しい！かるしおレシピ」本シリーズの4冊の書籍から、大好評のレシピ、国循が推奨したいレシピを厳選し、さらに新しいオリジナルレシピを加えております。かるしおスプーンの付録付きです。
今回は、野菜の彩りがきれいな「彩り野菜のキーマカレー」を紹介します！
カレーのスパイスが食欲そそる、人気のメニューです！
なんと！食塩相当量は1食あたり “1.61ｇ”で、市販品と比較して約26％カットしています。八方だしをキーマカレーに入れることで、おいしく減塩（＝かるしお）が実現しました！
その他のかるしおポイントも動画内で説明しておりますので、ぜひ、ご家庭でかるしおにトライしてみてください♪
書籍についてはこちらをご覧ください↓
http://www.ncvc.go.jp/karushio/news/2…

The hospital food of the National Cerebral and Cardiovascular Center uses
Happo-dashi, which uses dried bonito, as one of the ways to eat deliciously
even if the salt is reduced.
At our hospital, we are making decorations to
make it look more gorgeous as a device to reduce salt.
This time, we will introduce how to cook “colorful vegetable keema curry”.
A popular menu with curry spices that will appeal to you!
Karushioh points are also explained.
Now, let’s try!

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