カテゴリー: 野菜

『セルフエコーをかけてみたかった…』
『強火、こわい』

狩猟栄養士アイドル宇城ありさが
おいしいレシピと楽しい笑顔をお届けする
“はぴうき”お料理番組です。
#はぴうき #料理 #宇城ありさ #夏野菜 #三種盛り

▽これまでのはぴうき▽

▼みなさん大変お待たせしました！
はぴうきクッキング第3弾!!!

感想や実際に作ってみた写真などは＃はぴうき をつけてSNSでシェアしてみよう！

#夏野菜の三種盛り
【焼きなす】
・なす――――――1本
・醤油――――――適量
・かつお節――――適量

【たたききゅうり】
・きゅうり――――5本
・塩昆布―――――適量
・塩―――――――適量

【パプリカのピクルス】
・赤パプリカ―――1つ
・黄パプリカ―――1つ
・ローリエ――――2枚
・ブラックペッパー―20粒
・水――――――――100ml
・鷹の爪――――――1本
・甜菜糖――――――大さじ2
・酢――――――――300ml

狩猟栄養士アイドルという異色の肩書で、
熊本と東京を往復しながらアイドル活動、運営、リーダーを務める。
推し色はピンク。

特技はオーガニック食材探し、味噌づくり、麹づくりなど。
取得資格は
・栄養士・第1種狩猟免許(散弾銃)
・書道初等師範・ワープロ検定1級
・アロマテラピー検定1級・MT自動車免許
と謎の守備範囲。

アイドルグループのプロデュース、作詞、イベント主催、ライター業等、活動内容は多岐に渡り、幅広い活躍を見せている。

【撮影場所協力】
びぷれすイノベーションスタジオ「コワーキングカフェ」
（びぷれす熊日会館7階）

【制作】
株式会社Studio SURFACE

毎週日曜日よる11時00分～ MBS/TBS系列にて放送している「情熱大陸」のYouTubeチャンネル。2020年7月21日放送回に登場した料理人 小林寛司が簡単にできるイチオシの夏野菜のレシピを紹介！２０１９年に「野菜がおいしい世界のレストラン」ランキングでアジア最高の１７位になった話題の名店の味をご自宅でご堪能ください！

今回のゲスト：料理人 小林寛司
http://villa-aida.jp/

番組バックナンバー
https://www.mbs.jp/jounetsu/2020/07_12.shtml

●夏野菜カレー
【材料】（４人前）
・茄子　３本
・生姜　１ケ
・豚肩ロース　４００g
・天日塩　少々
・水　５００ml
・サラダ油　２００ml
・うどんスープの素　１袋（８g）
・ジャワカレールウ　１/２箱

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「情熱大陸」
毎週日曜日よる11時00分～ MBS/TBS系列にて放送中！
※一部地域を除く
番組公式HP▶︎https://www.mbs.jp/jounetsu/
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YouTubeチャンネル「情熱大陸 LITE」
https://www.youtube.com/channel/UChrwWDsptJWqbV_oPKdHk1Q?view_as=subscriber

番組TikTok

@jounetsu_tairiku

番組Twitter
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製作著作：MBS

#カレー #夏野菜カレー ＃情熱大陸

埼玉県でたれ・ソース・シーズニングなどの製造・販売をしている
相生産業株式会社の運営するチャンネルです♪

弊社の製品を使った簡単・時短レシピを公開しています。
是非お試しください！！

毎週水・土曜日 朝9:00に新レシピ公開中です 。

インスタやってます！！
https://www.instagram.com/aioi_international/

ウェブサイト
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一部の商品は一般の方でもお買い求めいただけます！！
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#ポワレ#キチヌ#ソースヴァンブラン

キチヌのポワレ　ソースヴァンブラン　夏野菜添え

材料

キチヌ1切れ
塩　適量
ブラックペッパー少々
EXバージンオリーブオイル適量
無塩バター30グラム
生クリーム100cc〜200cc
白ワイン100cc
ヒュメ・ド・ポワソン（白身魚の出汁）100cc

パプリカ黃　2切れ
パプリカ赤　2切れ
茄子　乱切りしたのが４つ
ブロッコリー切り分けたのが2つ
ヤングコーン１個
プチトマト1個
ローズマリー（あれば）
イタリアンパセリ　
玉ねぎ1/4個

作り方　
付け合わせ野菜は、下ゆでしてるものをつかいました。
※1%の塩分の熱湯でしたゆでしてください。
耐熱容器に野菜を並べて塩、ブラックペッパー、オリーブオイル、あればローズマリーをして230〜250度のオーブンで5分〜8分焼く
付け合わせ完成です。

キチヌは、骨抜く。
塩を振って冷蔵庫で10分くらい置く。
水気を拭いてからフライパンにオリーブオイルをして皮面から焼く。

キチヌを焼いている途中で
ソースを作る。

まずは、エシャロットの代わりに玉ねぎでやりました。
玉ねぎなんで炒めますわ。
エシャロットやと炒めないでエシャロット白ワインを鍋に入れて煮詰めるんですよ。
シャンピニオンも使ってませんから。

玉ねぎ1/4 をみじん切りします。
バターで玉ねぎ炒める。

ある程度しんなりしたら白ワイン100ccくらい入れて完全に汁気が無くなるまで煮詰める。

汁気が無くなったらヒュメ・ド・ポワソン（白身魚の出汁）を100cc入れる。

完全にヒュメ・ド・ポワソンの汁気が無くなったら生クリームを100cc入れる。200ccでも良い。

とろみが出るまで煮詰めていく。

塩、ブラックペッパー（ホワイトペッパー）をして味を整える。

あとは、火を止めて冷えたバターを10グラム〜20グラムくらいを、ソースに入れて混ぜる。

それでソースと一体化したら出来上がりなんですわ。

皮がある程度焼けたら余分な油を捨てる。
キッチンペーパーで拭き取る。

新しいオリーブオイルをフライパンに入れる。

焼き続ける。

身の方がある程度白くなってきたら、
キチヌを裏返して30秒くらいで火が入る。

バットにキチヌを移す。

ソースとキチヌと付け合わせを同時進行するのが難しければ

ソースのバター入れて仕上げるまでしとくか。

生クリーム入れる手前まで先にしといて魚焼き始めるかでさかな焼けてすぐソース仕上げれます。

付け合わせは、魚焼いている途中でオーブンほりこむか、
魚焼き始めに付け合わせオーブン入れるとかでスムーズに一皿が完成すると思います。

また、ヒュメ・ド・ポワソン（ヒュメ・ド・ペッシェ）白身魚の出汁は、
鮮度のいい魚のアラを利用します。　

また、機会があればヒュメ・ド・ポワソンの出汁のとり方します。

　　
Twitter→https://twitter.com/9zsR08MoaonjMxa?s=09

カレーおじさん× 稲田俊輔シェフ コラボ動画

野菜嫌いの方でも食べられる絶品カレー！🍛
『ベジタブルクルマ』レシピ紹介 Short Ver.

北インドから伝わった南インドのカレー。野菜のカレーなのに食べ応え抜群！
ココナッツミルクを使って濃厚かつ風味豊かに仕上げました。

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◆お店・シェフ紹介
エリックサウスマサラダイナー
稲田俊輔 シェフ
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それぞれのレシピは各動画をチェックしてね！

0:00 オープニング
0:11トマトとんかつ🍅：https://youtu.be/SmHqeou1kY8
0:43 ミニトマトのクラフティ：https://youtu.be/cb3Rkz6toMc
1:48 丸ごとトマトのチキンスープカレー🐓：https://youtu.be/V1MMbdH1lko
3:08 トマトのサステナブルレシピ2品：https://youtu.be/rJg1NEpLi3w
4:06 ハッセルバックトマトのカプレーゼ🍅：https://youtu.be/o5ZHfQRwS9s
4:45 プチプチトマトピザ🍅：https://youtu.be/z27sR60xl4M
5:26 ごろごろトマトのチリコンカン：https://youtu.be/Sp4w91F95mA
6:25 丸ごとトマトミートのハンバーガー🍔🍅：https://youtu.be/ECJ1JzQclIk
7:37 さわやかジャージャー飯：https://youtu.be/d5ZEJBdnTo0
8:40 水玉トマトのレアチーズケーキ🍅：https://youtu.be/4-uKNM7vmYs

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#1ヶ月食費2万#作り置き#節約
みなさま、ご視聴いただきありがとうございます🌿✨

【本日のメニュー】
オクラときゅうりの和え物(00:31〜)
えのきのベーコン巻き(01:09〜)
茄子の唐揚げ(01:34〜)
ニラ肉そぼろ焼きそば(02:54〜)
油淋鶏(04:11〜)

ーーーーーーー

音楽: Dayspring
ミュージシャン: Firefl!es
サイト: https://www.youtube.com/watch?v=eoplw2Cc3xc

音楽: New Horizons
ミュージシャン: Rafael Krux
サイト: https://filmmusic.io/song/5458-new-horizons-
ライセンス: https://filmmusic.io/standard-license

音楽: Acoustic Guitar 1
ミュージシャン: music by audionautix.com
ライセンス: https://creativecommons.org/licenses/by/4.0/legalcode

音楽: Dear Autumn
ミュージシャン: @iksonmusic

音楽: Peach
ミュージシャン: Jeff Kaale

本日は、暑い夏は料理もしたくないそんな時におすすめレシピ☆
野菜もたっぷり取れて、洗い物も少なく済むさっぱり食べれる『冷しゃぶ』をご紹介します。
時短でコスパも良いので家計にも優しいです。
毎日の事だからたまには手抜き料理をしてお休み時間も大切ですよね☆
食欲無い時にもたくさん食べれて、茹で野菜なので胃にも優しいです。

家庭菜園で出来たミニトマトを添えて見た目は豪華に✨(不揃いのトマト達ですが😊)

＜材料＞
もやし
キャベツ
豚こま切れ
大根(おろし)
カイワレ大根
ミニトマト
調理酒　　大さじ4～5

わからない事や質問がございましたら、コメントでお気軽に聞いて下さい。
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田舎暮らしでのんびり時間を過ごしながら、ただ食べたいだけの料理を作ってアップしています。

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私の胃袋がグルルルルっと反応しましたら作ってみたいと思います♡

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＃冷しゃぶ＃豚しゃぶ＃冷しゃぶサラダ＃時短レシピ＃ヘルシーレシピ＃ダイエットレシピ＃タンパク質豊富レシピ＃お財布に優しい料理#田舎暮らし#家庭菜園

いつもご視聴頂き有難うございます

鰹出汁・・・12
薄口醤油・・1
味醂・・・・0.5
酒・・・・・0.5

煮出汁は冷蔵庫でよく冷やしてください

今回は冷蔵庫の余り物夏野菜を使いました
その他にはミョウガ、キムチ、椎茸、など
色々入れて楽しんで頂けると嬉しいです

ゆで卵を切るのに簡単な即席器具
黒竹を火にて炙り曲げる
釣りテグス糸又はピアノ線にて結び止め
接着剤にて仕上げる
参考までに

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モチベーション維持のためコメントや高評価
チャンネル登録などあると嬉しいです
宜しくお願いします
～～～～～★★～～～～～

#文太BUNTA#隠れ家キッチン＃ぶっかけ＃素麺

効果音:効果音ラボ