カテゴリー: 野菜

こんにちは！
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今週紹介するのは『藻塩』🧂
月曜日の今日は『藻塩の旨味と青じそが香るチキンブロシェット 彩り野菜添え』をご紹介😊

【材料（2人分）】
＜藻塩ヨーグルト＞
プレーンヨーグルト　100g
藻塩　5g
鶏もも肉　1枚(200g)
黄色パプリカ　1/2個
赤パプリカ　1/2個
緑ズッキーニ　40g(1/4本)
なす　30g(1/2本)
玉ねぎ　50g
にんにく　少々
青じそ　2枚
オリーブ油　適量
サラダ油　適量
藻塩　少々
こしょう　少々

【作り方】
1 藻塩ヨーグルトを作る。プレーンヨーグルトに藻塩を加え良く混ぜ合わせる。
2 ビニール袋に藻塩ヨーグルトと鶏もも肉を入れ全体が良く混ざり合うように揉み、一晩漬け込む。
3 赤と黄色のパプリカを長方形(2㎝×3㎝)に各6枚、カットする。残りを全部、1㎝角にカットする。緑ズッキーニ、なす、玉ねぎも1㎝角にカットする。
4 青じそを細切りにし、水にさらす。張が出たら良く水分を切る。ニンニクをみじん切りにする。
5 一晩漬け込んだ鶏もも肉の藻塩ヨーグルトをキッチンペーパーでふき取り、1/6カットにする。軽く藻塩とこしょうをする。
6 串に鶏もも肉と赤と黄色パプリカを交互に刺す。
7 フライパンにオリーブオイルを入れ、鶏もも肉の串に焼き色を付け、フタをして弱火で蒸し焼きにする。
8 フライパンにオリーブオイルを入れ、にんにくと玉ねぎを炒める。次に赤と黄色のパプリカを炒め、最後になすとズッキーニを軽く炒める。藻塩とこしょうで味を調える。
9 器に炒めた野菜をひき、鶏もも肉の串焼きをのせる。その上から青じその細切りを飾り、藻塩をふりかけて完成。
・ビニール袋で藻塩ヨーグルトと鶏もも肉をもむ時は全体が混ざり合うようにして下さい。串に刺した鶏もも肉に藻塩をする時は、すでに下味がついているので、少量にして下さい。 フライパンで焼き上げる時は、弱火にして低温で焼く、またオーブンの時も160℃の低温で焼くと肉がジューシーで柔らかく仕上がります。 野菜を炒める時は、固いものから炒めると良い仕上がりになります。

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https://www.niigata-uchigohan.com

温玉とモッツァレラチーズの悪魔の組み合わせ。

●レシピ
キャベツ　　　　　1/2玉
卵　　　　　　　　１個
ベーコン　　　　　１袋
水　　　　　　　　50ml
焼肉のたれ　　　　大さじ２
コチュジャン　　　大さじ１/２
ニンニクチューブ　お好み
チーズ　　　　　　お好み
塩、コショウ　　　お好み

●手順
１　キャベツを１/４にカット
２　ベーコンを炒める
３　ベーコンをフライパンから取り出してキャベツを焼く
４　胡椒を振って、ひっくり返す
５　水を入れて５分蒸し焼きにする
６　焼肉のたれ、コチュジャン、ニンニクチューブを混ぜてタレを作る
７　キャベツが焼けたらベーコン、チーズをかけて蓋をしてチーズを溶かす
８　水を入れたお椀に卵を入れて500w1分10秒。卵白が固まってなかったら10秒づつ様子をみながら追加で加熱する
９　キャベツに温玉とタレをかけて完成

●関連動画

【春キャベツで必ずやって欲しい】焼きキャベツ と 一分たまご。

【春野菜のペペロンチーノ】栄養たっぷり！！旬の食材の春キャベツやえんどう豆を使った絶品パスタ！

[上級者が教える]居酒屋の定番 アンチョビキャベツ！！ これが作れれば家でも居酒屋気分🍶
https://www.youtube.com/watch?v=GoFX_xMfoy0

#キャベツ　#卵　#チーズ

ご視聴いただきありがとうございます！

今回は色とりどりの野菜ピザを作ってみました！生地は叩きつける工程が無いのでうるさくならないです！マンション住みの方必見です😎✨

叩きつける音ってすごい響きますよね〜笑
私も作るとき、きっと外まで聞こえてるんだろうな〜と毎回思ってます。笑

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〜材料〜

・強力粉 230g
・小麦粉 20g
・塩　　　　5g
・砂糖 10g
・脱脂粉乳 5g
・オリーブオイル　25g
・水　　　145g

〜トッピング〜

トマト🍅
コーン🌽
ナス🍆
ブロッコリー🥦
ズッキーニ🥒
かぼちゃ🎃
粉チーズ
塩胡椒

〜ソース〜
・トマトケチャップ
・マヨネーズ
・ニンニクチューブ(ほんのちょっと)

【作り方🌿】

➊粉類と水を入れて粉気が無くなるまで捏ねます。

➋押し捏ねします。

➌35度で50分発酵。

➍7個に分割して丸める。

➎濡れ布巾を被せ15分休ませる。

➏生地を伸ばしてフォークで穴を開ける。

➐35度25分発酵。

➑ソースを塗り野菜、塩胡椒、粉チーズをトッピング。

➒220度8〜13分焼成。

Instagram🌿

#簡単　#レシピ　#お菓子作り　#ピザ　#おうちカフェ

今日は何日和？野菜日和〜♪

#食べチョク というサービスでカラフルな野菜セットを注文したので、サービスや商品の紹介、野菜を使ったレシピも紹介します！

とっても美味しかったです！
たてやまかおり菜園さんごちそうさまでした〜^ ^

〈目次〉
00:00 0.はじめに
00:21 1.食べチョクの紹介
01:34 2.野菜の紹介
06:54 3.レシピの紹介
08:07 4.おわりに

▼食べチョクのサイトURL
https://www.tabechoku.com/

▼食べチョク創業者「秋元里奈」さんの著書
365日 #Tシャツ起業家 「食べチョク」で食を豊かにする農家の娘

▼自己紹介動画

▼Twitter
Tweets by marumarubiyori1

音楽: Dayspring
ミュージシャン: Firefl!es
サイト: https://www.youtube.com/watch?v=eoplw2Cc3xc
音楽: Dear Autumn
ミュージシャン: @iksonmusic

#野菜日和 #レシピ紹介

鉄板焼き8年のプロがナスの味噌炒めの作り方を紹介します。

このチャンネルでは、少ない調理器具で作れる「ミニマリスト向けの料理レシピ」を紹介しています。フライパンしかない人や、時短で料理がしたいという人にもおすすめです。

今回はナスとピーマンの味噌炒めの作り方です。ナスがタレの旨味をギュッと吸い込んで、ご飯のおかずみぴったりです。

お酒のおつまみにもなりますので、ぜひ作ってみてください。

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レシピのご視聴ありがとうございます^ ^

毎週日曜日の16時に動画を更新しています。

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【材料　2〜3人前】
ナス　3本
ピーマン　4個
サラダ油　大さじ2
糸唐辛子　少々
白ごま　少々

（A）
醤油　大さじ1
酒　大さじ2
みりん　大さじ1
砂糖　大さじ1
味噌　大さじ2

【作り方】
①ナスとピーマンを乱切りする
②ナスは塩水にさらしてアク抜きしておく（水1Lに対し塩小さじ1程度）
③フライパンを中火に熱してサラダ油をいれる
④ナス入れて炒める
⑤ナスに焼き色がついたらピーマンをいれる
⑥全体に火が通ったら（A）を入れてよく絡ませる
⑦お皿に盛って白ごまと糸唐辛子を飾ったら完成

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ミニマリスト食堂しっしーについて
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1990年　広島県生まれ
栄養系の大学を卒業後、大手コンビニ商品開発部にてお弁当・おにぎりの開発職として働く。そして27歳になりフリーライターとして独立。

29歳からはポーランドに移住。しかし退屈すぎて帰国することに。
現在は広島でフリーライターをしつつ、YouTubeチャンネル「ミニマリスト食堂」を運営中。

#ナスの味噌炒め　#レシピ　#簡単

簡単節約料理やヘルシー料理レンジ料理などなどを投稿しています。

#おかん料理#簡単節約料理#ヘルシー料理

#料理　#パーティーレシピ　#20分料理

今日は前に話題になったぎゅうぎゅう焼き。
私はこの料理が簡単で見栄えするので
結構な頻度で作ってます。

食材を変えたり、タレを変えたり。
いろんなバリエーションになるので
誰も飽きることなく楽しめます。

料理は好きだけど手間はかけたくない。
簡単でも見栄えのする料理を作ってあげたい。

そんな方にオススメのレシピを発信しています。
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ぜひチャンネル登録してもらえると嬉しいです。

《ぎゅうぎゅうオーブン焼き》
好きな野菜、肉

使う耐熱の食器、天板によって必要な具材量が変わるので
動画を参考に用意してください。
お肉は400gくらいの塊肉なら30分くらい焼く必要があります。
その場合野菜が焦げるのでご注意を！

手羽元、一口大の鶏肉なら15〜20分くらい。

《タレ》
バルサミコ酢　　　　　　大さじ1.5
酒　　　　　　　　　　　大さじ1.5
醤油　　　　　　　　　　小さじ1
砂糖　　　　　　　　　　小さじ1
ニンニク　　　　　　　　適量（今回は小さじ1/2）
塩　　　　　　　　　　　ふたつまみ

《過去のオススメ動画》

20分で全て完了。
ロール白菜。
↓
https://youtu.be/ScU2mmolEys

15分でおもてなし。
韓国風の手巻き寿司です。
↓
https://youtu.be/kQZ9YZJgdc0

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【ヒビノアイマprofile】

都内で2人暮らしをしています。
料理の仕事に携って5年。料理がスキです。

東京は刺激が多くて楽しいけど、ちょっと刺激が多すぎて疲れる。
だから自分の暮らしやすい環境を作るために
少し丁寧を心がけて自分の思う丁寧を探しながら生活をしています。

とは言ってもめんどくさがりなので
簡単に短時間でできる料理。でも丁寧感のある料理。
を発信していきます。

掃除は苦手。でも料理はスキ。
特別なことは何にもないけど日常を記録しています。
コメントを通して色んな方とお話しできたら嬉しいです。

簡単！旨い！野菜豚丼レシピ2021|Vegetable Pork Bowl Recipe 2021
和食レシピ↓Japanese Food Recipes

【ASMR】まぐろとアボカド丼|Tuna and avocado rice bow 2021

1．豚汁｜Tonjiru
（豚肉と野菜を味噌で煮込んだ日本料理。具材と豚肉がたっぷり入った味噌汁）
Japanese dish in which pork and vegetables are cooked and seasoned with miso. A miso soup with many ingredients and pork.

2．ふろふき大根｜furofuki daikon
（大根を大きく切って茹でたり煮たり蒸したものに練り味噌をかけて食べる日本料理）
Japanese dish consisting of large slices of daikon radish, boiled, stewed or steamed, and topped with miso paste.

3．照り焼きチキンマヨ丼｜ Teriyaki Chicken Mayo don
（照り焼きとは、醤油を基本にした甘みのあるタレを食材に塗りながら焼く調理法） タレの糖分により食材の表面がツヤを帯び、照りが出るのが名前の由来。 日本では魚、または肉の調理に使われる技法である。
Teriyaki is a cooking method in which food is grilled while being coated with a sweet sauce based on soy sauce. The name comes from the fact that the sugar in the sauce makes the surface of the food shiny and “teriyaki”. In Japan, this technique is used for cooking fish and meat.

☆．鮭の南蛮漬け｜syake no nanbanzuke
（魚の唐揚げにネギや唐辛子の入った甘酢を絡めた料理）
Deep-fried fish tossed in sweet vinegar with scallions and chili peppers.(salmon marinated）

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