カテゴリー: 野菜

【食費2万円生活】で有名な、おづまりこさんの著書を参考に
おつまみを数品作ってみました！

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【材料】
☆チーズせんべい
・とろけるチーズ1枚
（ピザ用でもOK）
・乾燥バジル

☆野菜のチーズ焼き
・ピーマン4個
・粉チーズ大さじ1
・醤油小さじ1
・粗挽きコショウ少々

☆キノコのバター醤油炒め
・エリンギ2本
・しめじ1/2株
・酒小さじ1
・醤油大さじ1
・バター10g
・粗挽きコショウ少々

＊＊＊

【みちのんライフ】チャンネルをご覧いただきありがとうございます。

簡単！
はやい！
おいしい！
そんなご飯の動画を配信していきます！

ちひろ(夫)：パソコンが得意な会社員。娘の出産を機に料理にハマる
みふゆ(妻)：ズボラ母。紅茶とアニメが好き。飲食店勤務
かのん(娘)：おてんばすぎる一歳児

結婚3年目/関東暮らし/穏やか夫婦

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東京・四ツ谷にあるフランス料理レストラン「オテル・ドゥ・ミクニ」オーナーシェフの三國清三によるレシピをご紹介しています。

サラダ クリュディテ
Salade crudités

【材料】2人前
トマト　2個
きゅうり　1本
ビーツ　1缶
茹で卵　1個

キャロットラペ　お好みで

［フレンチドレッシング］
サラダ油　100ml
白ワインビネガー　25ml
マスタード　7g
塩、胡椒　適量
ビーツの汁　お好みで

【準備】
・キャロットラペを作る：https://youtu.be/qCtT-0psJHI
・フレンチドレッシングを作る：https://youtu.be/yD1qaJK58-k
・野菜はそれぞれカットする。

【手順】
1.お皿に楽しく盛りつける。

2.ドレッシングをかける。

◎ボナペティ〜！

【ワイン】
Crozes-Hermitage Blanc
クローズ・エルミタージュ・ブラン
フランス　コート・デュ・ローヌ

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「オテル・ドゥ・ミクニ」

JAPONISÉE (ジャポニゼ)
ミクニの料理哲学、そしてエスプリ。

自然派「キュイジーヌ・ナチュレル」を一歩進めて、マ・キュイジーヌ「ジャポニゼ」へ。

「ジャポニゼ」とは、完璧なまでにフランス伝統料理を理解した上で、
フランス料理人しか表現できない料理のエスプリと哲学を完璧に日本化し、表現すること。

その証として、三國清三はフランス共和国からレジオン・ドヌール勲章シュヴァリエを、
フランソワ・ラブレー大学から名誉博士号を授与されました。

前者は日本の料理人として初の、後者は世界で4人の料理人のみの栄誉であり、
オテル・ドゥ・ミクニの誇りです。

ミクニの料理哲学とエスプリ、「ジャポニゼ」をご堪能ください。

▼Webサイトはこちら
https://oui-mikuni.co.jp/

▼レストランのご予約はインターネットからも承っております！
https://www.tablecheck.com/shops/hotel-de-mikuni/reserve
（※おすすめは「シェフおもてなし特典付きプラン」です！）

▼Instagramはこちら
https://www.instagram.com/hoteldemikuni/
作ったお料理をPostする際はタグ付けしていただくと、シェフも拝見できます！

▼Facebookはこちら
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農繁期の生産者のための時短・簡単料理のご紹介です。
材料や作り方は以下のとおりです。
●紹介者　高橋良一さん（当別町）
●材料
・ピーマン（中サイズ）　2個（小なら4個）
・人参（中サイズ）　1本
・さば缶　1缶
・塩こしょう　適量
・オリーブオイル　適量
●作り方
①ピーマンと人参を細切りにする（冷凍のストックがあると便利）。
②フライパンにオリーブオイルをひき、①を弱～中火でしんなりするまで炒め、塩こしょうを軽く振る。
③さば缶を加え、ほぐしながら弱火で和えるように炒める。
●コメント
さば缶は味噌など調味されているので、調味料としても使えます。薄味が好みの場合は味を見ながら、さば缶を少しずつ加えましょう。

#ホクレン#レシピ#料理#野菜炒め

ごぼう丸ごと使い切りレシピ3品

・ごぼうサラダ

・ぽりぽりごぼうの炒めもの

・ごぼうの味噌汁

フランス生まれのケークサレを作りました。
アンチョビとオリーブの野菜たっぷりお食事ケーキのレシピを紹介します。

個人的に野菜たっぷりが好みなので、野菜多めです。

アンチョビ、チーズ、野菜、オリーブの旨味が全て感じられるケーキです。
とっても美味しくて栄養もあるので、朝食、ランチ、おやつ、ディナーにいつでも食べられます。ワインにも合います♪

材料（パウンドケーキ型 20cm):

中力粉 または 薄力粉 100g
オリーブオイル 60g
牛乳 または 豆乳 60g
全卵 2個
ブロッコリー (可食部) 200g (約1株)
スライスチーズ 30g (1〜2枚)
プチトマト 10個
黒オリーブ (塩水漬け) 10個
アンチョビ (塩/油漬け) 12〜15g
イタリアンハーブミックス (塩が入ってないもの) 小さじ１
ベーキングパウダー 4g

Recipe for Savory Cake (anchovy, olives & vegetables).

You will enjoy all the flavors from anchovy, cheese, vegetables, and olives.
My family loves this savory cake so much and I bake this almost every week.
This cake goes along with wine too:)

Ingredients (8-inch (20cm) loaf pan):
100g plain flour
60g olive oil
60g milk
2 whole eggs
200g broccoli
30g sliced cheese
10 cherry or grape tomatoes
10 black olives (salted)
12-15g anchovy (oil-packed and salted)
1 teaspoon Italian seasoning (without salt)
4g baking powder

#cakesale #ケークサレ #レシピ

皆さんこんにちは、三木美加子です。

今日ご紹介するのは「ベジブロススープ」です。

●ベジ＝野菜　●ブロス＝出汁
普段は捨ててしまう野菜の切れ端（皮、ヘタ、種等）で出汁を取ることで栄養満点の黄金スープとなります。

【ベジブロス材料】
・野菜切れ端や皮……300〜400g
・水…………………………1L
・お酒………………………小さじ1杯
【作り方】
1. 鍋に水と野菜の切れ端を入れ、お酒を加えます（お酒が野菜の旨みを引き出してくれます）

2. 弱火で、20～30分加熱。野菜がふつふつと踊るくらい。決して沸騰させない！

3. ざるに野菜を濾して完成！！

【ベジブロススープ材料】
・ベジブロス…………………1L
・お塩（お好みで）…小さじ1
【作り方】
1.お鍋にベジブロススープを入れて温める
2.お塩を入れてお味の調整

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鉄板焼き8年のプロが野菜炒めの作り方を解説します
初心者でも簡単に作れるレシピです。

このチャンネルでは、少ない調理器具で作れる「ミニマリスト向けの料理レシピ」を紹介しています。フライパンしかない人や、時短で料理がしたいという人にもおすすめです。

今回は誰でも簡単に作れる野菜炒めです。肉と野菜を炒めるだけですが、ちょっとしたコツを抑えておけば、超絶美味しい野菜炒めに仕上がります。

ぜひご飯のおかずに作ってみてください。

『野菜炒め』の詳しい作り方や材料はこちらから↓
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ミニマリスト食堂の使用器材（アマゾンアソシエイトプログラムを利用）
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ミニマリスト食堂しっしーについて
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1990年　広島県生まれ
栄養系の大学を卒業後、大手コンビニ商品開発部にてお弁当・おにぎりの開発職として働く。そして27歳になりフリーライターとして独立。

29歳からはポーランドに移住。しかし退屈すぎて帰国することに。
現在は広島でフリーライターをしつつ、YouTubeチャンネル「ミニマリスト食堂」を運営中。

#野菜炒め　#作り方　#レシピ

今回は、創業店舗の人気メニューである「野菜ピザ」のレシピを公開します！

企業秘密のレシピでしたが、チャンネル登録者数500人突破ということで感謝の気持ちも込め、YouTubeでついに公開です。

ただ、事件がありました・・・。

チャンネル登録、高評価&低評価、コメントなどもよろしくお願いいたします！

▼目次▼
0:00　オープニング
0:37　野菜ピザのレシピ大公開！
1:16　野菜ピザの食材紹介
4:00　下ごしらえ
8:26　上藤常務到着
9:51　野菜を炒める
11:40　オーブンで調理
12:10　事件発生
13:13　野菜ピザを実食（作り直しVer.）
15:23　エンディング

◆材料
・トマト
・かぼちゃ
・ブロッコリー
・かぶ
・赤パプリカ/黄パプリカ
・アスパラ
・バター
・ミックスチーズ
・ピザ生地
・スタミナ源たれ

※具材を炒めるときはタレの水分をしっかり飛ばしてからピザ生地にのせてくださいね！
水分が多いと失敗の原因になります苦笑

◆スタミナ源たれ
https://store.shopping.yahoo.co.jp/kamikitanousan/001.html

◆BANG BANG PIZZA(ECサイト）
https://bangbangpizza.stores.jp/

◆BANGBANG PIZZA（バンバンピザ）楽天サイト
https://www.rakuten.co.jp/bangbang-pizza/

◆株式会社WONDER CREWについてはこちら
http://wondercrew.jp/

◆なべとも社長のTwitter
Tweets by wonder_nabetomo

◆なべとも社長のInstagram
https://www.instagram.com/wonder_tomonori/

◆なべとも社長のFacebook
https://www.facebook.com/tomonori.watanabe.58

◆なべとも社長
渡邊 智紀(わたなべ とものり)
株式会社WONDER CREW（ワンダークルー） 代表取締役

1982年生まれ、北海道札幌市出身。北海道浅井学園大学卒（現北翔大学）。
大学卒業後は紳士服販売チェーン店に勤務し、その後27歳の時に独立。30歳の誕生日に3店舗目の出店を達成。現在は21店舗（FC含む）を展開している。

◆タグ
#なべとも社長 #飲食店経営 #おうちレシピ

春に向けてダイエット中です♪
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