▼今回ご紹介したレシピの詳細はこちら
https://www.saneifoods.com/recipe/miso-yasai
▼その他味噌のアレンジレシピはこちら
https://www.saneifoods.com/recipe/list
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サンエイフーズ山口は、島原みその味を日本中のご家庭に届けるために、いろんな伝統の技・味・人との出会いに感謝し、「より自然に近い物を」と、「食の安心・安全」をモットーに製造、販売に努めます。
https://www.saneifoods.com/
🍳自炊戦隊！プロテンチョー（テレビ東京公式）
「毎日の #レシピ 限界！」 外出自粛で、 #自炊 のメニューが尽きた…悩みを抱える人のため！
人気店の“プロ店長”たちが立ち上がった。
「外食できない暇だからこそ、プロの味を家庭で！」 食べれば外出自粛後、
きっとその店に行ってみたくなる。 「おうちで簡単に作れるプロレシピ」を伝授します！
公式ページでは、レシピ・作り方をテキストでも紹介しております。
note公式URL：https://note.com/proten
★ 全国の飲食店のみなさま、レシピ動画を募集しております！詳しくは、公式ページにて★
店舗名：ベジフル
料理人名：生田目 広子（なまため ひろこ）
材料（4人分）
茄子 ２本
赤パプリカ 1/3個（約40g）
黄パプリカ 1/3個（約40g）
ミニトマト 8個
南瓜 約80g
人参 1/3本（約4㎝）
ズッキーニ 1/3本（約6㎝）
オクラ 4本
みょうが 2本
鶏肉 250g
片栗粉 大匙1.5強（約10g）
揚げ油 適量
めんつゆ 200ml
水 200ml
お酢 大匙１（約10g）
温泉卵 4個
ごはん 適量
作り方
①野菜を切る
パプリカを短冊切りにする（8個にきりわける）。ミニトマト、オクラのヘタを取り除く。南瓜を3㎜程度の厚さに切る。人参の皮を剥き5㎜程度の厚さに切り、あれば型でくりぬく。ズッキーニは8㎜程度の厚さに切る。茗荷は半分に切る。茄子を半分に切り皮目の方に切り込みを入れる。
《ポイント》茄子は切ると変色が始まるため、水に浸すことが多い。この工程を省くために、茄子は最後に切ることを勧めます。
②鶏肉の下準備
鶏肉を一口大に切り、袋に入れる。片栗粉を袋にいれ、鶏肉に満遍なく片栗粉をつける。
《ポイント》袋に入れることで、片栗粉を余分に使うことを防げ、手が汚れずに済む。
③揚げる
鍋に油を適量入れ、170～180度まで温める。野菜、肉の順で上げる。
《ポイント》肉は油が汚れやすいため最後に揚げる。
野菜は最初に茄子、最後にトマトとパプリカを揚げる。茄子は変色を防ぐために最初に揚げる。トマトとパプリカは繊維質が油に出やすく油が汚れやすいので、最後に揚げる。トマトは、高温の油にいれると皮に切れ目が入るので、その様になったらすぐに取り出す。
④漬け汁を作る
鍋にめんつゆ、水、お酢をいれ軽くひと煮立ちさせる。
《ポイント》お酢を加えることで、食べたときの脂っこさを軽減できる。しかし、食材の減色があるので、色目を重視したい時はいれなくてよい。
めんつゆを用いることで、調味料の計量の手間を省くと共に、味付けの失敗を防げる。
⑤漬けこみ
容器に③の揚げた食材を並び入れ、④を上から回し入れる。1時間程度漬けこめば食べごろとなる。
⑥盛り付け
丼にご飯を適量盛り付け、⑤を彩りよく盛り付ける。お好みで温泉卵を添える。
管理栄養士が常駐するテイクアウト専門店です。『健康の維持を目的とした食事を提供する店』をコンセプトに野菜や果物など不足しがちな食材を使った商品を提供しています。満足感を保ちつつも、栄養バランスに配慮した商品ばかりです。新型コロナウイルス流行をきっかけに、健康管理の大切さに気が付いていただき、食事を通じた健康管理のお役に立てたら嬉しいです。また、栄養カウンセリング、食事や栄養に関するセミナーの開催なども行っています。近隣には、デリバリーも致しますので、お気軽にご利用ください！
場所：東京メトロ虎ノ門駅から徒歩5分、JR新橋駅から徒歩10分
住所：〒105-003 東京都港区西新橋１－２２－４ いなむらやBLD1階
URL：http://vegefru2017.com/
#揚げ浸し丼
アラフォーからの食生活に、お野菜、お酢、発酵食品という健康キーワード満載の”ピクルス”。
エミ先生はお酢とお野菜が大好きなので、まずはこの自慢のピクルスをご紹介したいと思います。
お野菜は生で食べられるものならなんでもOK。自分のお好きなお野菜をつけて、自分好みのピクルスを作ってみてはいかがでしょうか。
■ピクルス ２L瓶
パプリカ 3個／カブ 2個
セロリ 3本／人参 2本
ピクルス液
酢 ２カップ
砂糖 ８０g 塩 小１
お水 ３カップ
鷹の爪、ニンニク、粒胡椒 各適量
お好きな野菜を食べやすい大きさに切って、消毒した密閉瓶に詰め込む。
全ての調味料を小鍋に入れ沸騰させたピクルス液を、瓶にゆっくり注ぐ。
あら熱が取れたら、蓋をして冷蔵庫で保存して完成です。
2ヶ月程度は持ちますので、たくさん仕込んでおくと良いですよ！
#001
カップ麺好きですよね？僕も大好きです！でも…食事バランスが気になる…
野菜を入れたいけど「水っぽくなって美味しくない」
そんな時は蒸し焼きしましょう♪野菜を蒸し焼きにして出汁の出たお湯で作るカップ麺は究極に美味しいです！
色々なカップ麺アレンジをしましたが、コレが一番美味しい食べ方です、自信があります！
材料・作り方(1人分 調理時間10分)
カップ麺|1個
お好きな野菜|200g
油|小さじ1
塩|1g
水|適宜
①鍋を温め油をひく
②野菜を入れて塩をふり軽く混ぜる
③フタをして弱火で野菜が柔らかくなるまで蒸す
④カップ麺に記載の水を入れて沸騰させる
⑤4のお湯でカップ麺を作り野菜を盛り付ける
ポイント！
袋麺でもok！野菜はお好きなもので！和風ならごま油、洋風ならオリーブオイルがおすすめ！
How to put vegetables in cup noodles deliciously! A great recipe that makes cup noodles delicious!
You like cup noodles, right? I love it too! But … I’m worried about the dietary balance …
I want to add vegetables, but “it’s watery and not delicious”
In such a case, let’s steam it ♪ The cup noodles made by steaming vegetables and making soup stock are extremely delicious!
I have arranged various cup noodles, but I am confident that this is the most delicious way to eat!
Ingredients and how to make (1 person cooking time 10 minutes)
Cup noodles | 1 piece
Favorite vegetables | 200g
Oil | 1 teaspoon
Salt | 1g
Water | as appropriate
① Warm the pot and grind the oil
② Add vegetables, sprinkle with salt and mix gently.
③ Cover and steam over low heat until the vegetables are tender.
④ Add the water described in the cup noodles and bring to a boil.
⑤ Make cup noodles with the hot water of 4 and serve vegetables.
point!
Even bag noodles are ok! You can use your favorite vegetables! Sesame oil is recommended for Japanese style, and olive oil is recommended for Western style!
これ一個でほとんど調理ok！ジオプロダクト片手鍋20cm https://a.r10.to/hICv6i
#HirosanKitchen
#レシピ
#recipe
mail hirosankitchen@gmail.com
ご視聴ありがとうございます。
ピュアベジタリアン歴30年！築60年程の古い借家で、料理教室と、カフェを営んでおります。
今日は、日本人なら誰もが好きな餃子をお肉を使わずに作る、ベジ餃子のレシピをご紹介致します。
=浜松餃子= お聞きになった事ありますか？
一応、全国的に名が知れていると思うのですが…
野菜が多めだそうです。
norikoハウスの餃子のレシピは数種類あります。その中でも最も新しいバージョンをご紹介致します。
ピュアベジタリアンは、動物性の食品の他に野菜の中でも、ニラ
ニンニク、ネギ類を使わないのが特徴です。
それ故に、あっさりとしていて食べても臭わないので、いつでも気兼ねなく頂く事が出来ます。
是非、一度肉なし、ニンニクなし餃子を試してみてください。
＝レシピ＝
材料: 木綿豆腐 1丁
キャベツ 300g
蓮根 150g〜
200g
おから 50g
春雨 30g
パン粉 1カップ
生姜 20g
醤油・砂糖 各大さじ1
ごま油 大さじ1
塩 小さじ1
片栗粉 大さじ2
餃子の皮 60枚
酢醤油 淡口醤油・酢
各大さじ2
お好みでラー油
作り方
①豆腐は熱湯に入れ、再び沸騰したら1分茹で、ザルにあけて布巾に包んでおく。
②キャベツはみじん切り、蓮根は、半分すり下ろし半分はみじん切りにする。
③春雨は茹でてザルで水気を切る。水気が多い時は、キッチンペーパーで拭きとり、みじん切りにする。
④生姜は擦り下ろす。
⑤①から④をボールに入れ、調味料を加えて練るように混ぜる。
⑥種が出来たら、皮で包む。
⑦フライパンを煙が出るくらいまで良く温めて、油をしき餃子を並べる。
⑧1カップの水を加えて蓋をし、ほぼ水分がなくなるま蒸し焼きにする。
ピチピチ音がしてきたら、蓋を開取りオイルを回しいれる。
⑨フライ返しでフライパンから餃子を剥がし皿にもる。
⑩酢醤油を付けて頂く。
【norikoハウス HP】
https://norikohouse.net/
#古民家のレシピ#ベジ餃子#簡単美味しい#ピュアベジタリアン #norikoハウス#古民家暮らしのVlog#ウェルネス #デザインミー #Designme #健康#ヘルシーレシピ薬膳
🍳自炊戦隊！プロテンチョー（テレビ東京公式）
「毎日の #レシピ 限界！」 外出自粛で、 #自炊 のメニューが尽きた…悩みを抱える人のため！
人気店の“プロ店長”たちが立ち上がった。
「外食できない暇だからこそ、プロの味を家庭で！」 食べれば外出自粛後、
きっとその店に行ってみたくなる。 「おうちで簡単に作れるプロレシピ」を伝授します！
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店舗名：ベジフル
料理人名：生田目 広子（なまため ひろこ）
材料（4人分）
茄子 ２本
赤パプリカ 1/3個（約40g）
黄パプリカ 1/3個（約40g）
ミニトマト 8個
南瓜 約80g
人参 1/3本（約4㎝）
ズッキーニ 1/3本（約6㎝）
オクラ 4本
みょうが 2本
鶏肉 250g
片栗粉 大匙1.5強（約10g）
揚げ油 適量
めんつゆ 200ml
水 200ml
お酢 大匙１（約10g）
温泉卵 4個
ごはん 適量
作り方
①野菜を切る
パプリカを短冊切りにする（8個にきりわける）。ミニトマト、オクラのヘタを取り除く。南瓜を3㎜程度の厚さに切る。人参の皮を剥き5㎜程度の厚さに切り、あれば型でくりぬく。ズッキーニは8㎜程度の厚さに切る。茗荷は半分に切る。茄子を半分に切り皮目の方に切り込みを入れる。
《ポイント》茄子は切ると変色が始まるため、水に浸すことが多い。この工程を省くために、茄子は最後に切ることを勧めます。
②鶏肉の下準備
鶏肉を一口大に切り、袋に入れる。片栗粉を袋にいれ、鶏肉に満遍なく片栗粉をつける。
《ポイント》袋に入れることで、片栗粉を余分に使うことを防げ、手が汚れずに済む。
③揚げる
鍋に油を適量入れ、170～180度まで温める。野菜、肉の順で上げる。
《ポイント》肉は油が汚れやすいため最後に揚げる。
野菜は最初に茄子、最後にトマトとパプリカを揚げる。茄子は変色を防ぐために最初に揚げる。トマトとパプリカは繊維質が油に出やすく油が汚れやすいので、最後に揚げる。トマトは、高温の油にいれると皮に切れ目が入るので、その様になったらすぐに取り出す。
④漬け汁を作る
鍋にめんつゆ、水、お酢をいれ軽くひと煮立ちさせる。
《ポイント》お酢を加えることで、食べたときの脂っこさを軽減できる。しかし、食材の減色があるので、色目を重視したい時はいれなくてよい。
めんつゆを用いることで、調味料の計量の手間を省くと共に、味付けの失敗を防げる。
⑤漬けこみ
容器に③の揚げた食材を並び入れ、④を上から回し入れる。1時間程度漬けこめば食べごろとなる。
⑥盛り付け
丼にご飯を適量盛り付け、⑤を彩りよく盛り付ける。お好みで温泉卵を添える。
管理栄養士が常駐するテイクアウト専門店です。『健康の維持を目的とした食事を提供する店』をコンセプトに野菜や果物など不足しがちな食材を使った商品を提供しています。満足感を保ちつつも、栄養バランスに配慮した商品ばかりです。新型コロナウイルス流行をきっかけに、健康管理の大切さに気が付いていただき、食事を通じた健康管理のお役に立てたら嬉しいです。また、栄養カウンセリング、食事や栄養に関するセミナーの開催なども行っています。近隣には、デリバリーも致しますので、お気軽にご利用ください！
場所：東京メトロ虎ノ門駅から徒歩5分、JR新橋駅から徒歩10分
住所：〒105-003 東京都港区西新橋１－２２－４ いなむらやBLD1階
URL：http://vegefru2017.com/
#揚げ浸し丼
HELLO✋RCSです✨👍
いつも動画をご視聴ありがとうございます✨
今日はさば缶とミックス野菜をつかった
お酒も白米も進んじゃう最強レシピです❤️
野菜もたっぷり食べれるし、楽だし
おいしいし😍
もりもりいけちゃいます👍✨
HELLO✋RCSです😆
こちらのチャンネルは主に調理音、調理の様子を動画にしています🖥️
飯テロ動画も撮っていこうと思っています♪
料理動画全般のチャンネルです😆✨
「料理・食べ物を全力で楽しむ」チャンネルにしていきたいです👍✨
バーナー登場率が多いです✨😂✨
お料理を作ることが大好きです🍳
美味しそうな動画を撮りたいっ🍝
【Twitter】@ryo_usa149jp
ほぼ毎日夕飯ツイートを更新中です🍚🥢
更新→2020/12/28
※チャンネル名を変更しました。
音楽: Penny Whistle
ミュージシャン: Jason Shaw
URL: https://audionautix.com
License: https://creativecommons.org/licenses/by/4.0/legalcode
毎日レシピ投稿中】※There is an English translation in below
野菜たっぷりレンコンはさみ焼き
⏰ 15分 💲 300円
★Twitter
Tweets by Capibara0303
★Instagram
https://instagram.com/capibara03kitchen/
オハッス、どうもCapibara03です。今回は餃子の餡をレンコンではさみました。白菜ベースなので甘味があって旨旨です。
てことでLet’s cooking🍳🔪🎽
★材料★
ニラ 3本分
白菜 1/4個
レンコン 100g
ひき肉 100g
おろしにんにく 小さじ1/2杯
おろし生姜 小さじ1/2杯
塩 ひとつまみ
味の素 ひとつまみ
片栗粉 10g
★手順★
1. ニラを細かく、白菜をみじんぎりにカット
2. レンコン以外の食材をまぜる
3. レンコンを12等分する
4. 片栗粉をまぶし、その上に空気を抜いた肉種をおいてレンコンで挟む
5. 多めの油で焼き上げにする
[Posting recipes every day] * There is an English translation
Grilled lotus root scissors with plenty of vegetables
⏰ 15 minutes 💲 300 yen
Hellow, this is Capibara03. This time, I sandwiched the dumplings with lotus root. Since it is based on Chinese cabbage, it has a sweet taste.
Let’s cooking 🍳🔪🎽
★ Materials ★
3 leeks
Chinese cabbage 1/4
Lotus root 100g
Minced meat 100g
1/2 teaspoon grated garlic
1/2 teaspoon grated ginger
A pinch of salt
A pinch of Ajinomoto
Potato starch 10g
★ Procedure ★
1. Finely chop the Chinese chive and finely chop the Chinese cabbage
2. Mix ingredients other than lotus root
3. Divide the lotus root into 12 equal parts
4. Sprinkle with potato starch, place the deflated meat seeds on it, and sandwich it with lotus root.
5. Bake with a lot of oil
【材料】
豚バラ肉 ２００ｇ
大根 ２００ｇ
人参 ２００ｇ
蒟蒻 ２００ｇ
椎茸 ２００ｇ
里芋 ２００ｇ
牛蒡 ２００ｇ
長ネギ １５０ｇ
生姜 １５ｇ
【調味料】
水 １０００cc
ごま油 大さじ１杯
麺つゆ 大さじ１杯
みりん 大さじ１杯
ほんだし 小さじ１杯
八丁味噌 ２０ｇ
田舎味噌 ６０ｇ
ポイント
野菜は各種お肉と同じ量入れる！
今日も楽しく料理作っていきましょう♪
毎週 水曜日 日曜日 15時半に
動画アップ⤴️しています。
楽しんで見て下さい
料理のクエスト、コメントもお待ちしてます！
何か作って欲しい料理ありましたら
コメントお願いします。
料理のリクエスト質問やアドバイスは⬇️
【公式LINE】
https://lin.ee/b85t9Wz
お家ごはん写真⬇️
【インスタグラム】
https://instagram.com/kanmaru1?igshid=6aiopfyf2688
厳選の魚を買いたい方⬇️
【共同北部水産】
http://kyodohokubu.com/
板前斉藤寛治に会えるお店⬇️
http://www.wedgehouse.co.jp/w_kisuke/w_kisuke.htm
味噌をつかった野菜炒めの作り方を紹介します。
超簡単、激うまです。
3合炊いたご飯全部平らげました。
500円もかかってないぜ！ 自炊最高！
#男飯 #野菜炒め #料理