カテゴリー: 野菜

今回は夏に嬉しいサッパリとした酸味のきいた野菜のグリルマリネを作ってみました。
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簡単にできる「夏野菜のグリルマリネ」
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■材料
白ワインビネガー…100g
オリーブオイル…40g
ハチミツ…20g
昆布茶（粉末）…10g
塩胡椒…少々
お好みの野菜…適量（ズッキーニ・パプリカ・ナス・エリンギ）
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■作り方
1. お好みの野菜をサイズを合わせてカットする。
2. 野菜以外の材料を全てボウルでしっかりと混ぜ合わせる。(オリーブオイルはゆっくりと少量づつ入れる)
3. カットした野菜をフライパンで焼き色がつくまで両面、じっくりと弱火で焼く。
4. 焼き色がついたら、暖かいうちにマリネ液に入れる。
5. マリネ液にが良く馴染むように混ぜ合わせる。
6. 荒熱が取れたら落としラップをして冷蔵庫で1〜2時間寝かせる。
7. 寝かせたらラップを取り、お皿に盛り付けたら完成！
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■3つのポイント
①オリーブオイルはゆっくりと入れながら混ぜる
②野菜は温かいうちにマリネ液に入れる
③落としラップをして冷蔵庫で1～2時間、冷やす
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夏になると色々な野菜がおいしく、大きくなるので、みなさんもお好みの野菜でやってみてください！

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次の動画もお楽しみ～(^_-)-☆

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BEPPIN食堂
0545-73-1800
〒419-0204
静岡県富士市入山瀬599-1
営業時間・ラストオーダー
OPEN／平日:ランチ11：00～14：30
（LO）ディナー17：00～21：00（LO)
土日祝日:11：00～21：00(LO)

#夏野菜 #ズッキーニ

このチャンネルは妹が料理、編集を兄がしています。今回は夏が苦手な視聴者必見！
暑い時期もバテない究極のレシピ、豚キムチを作りました。

※動画内の分量は4人分、料金は1人分です。

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【他の豚肉レシピはこちら】

【とん平焼き】安い！美味しい！豚肉レシピ【夜ご飯で1食300円】

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こぐま食堂 です！定期的にレシピ動画を投稿していくので、高評価とチャンネル登録お願いします！

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新型コロナウイルスの影響で3月から離乳食教室を中止しています。
外出自粛でも、ご自宅で離乳食の作り方が学べるよう、初めて離乳食を作る方でもわかりやすい「離乳食の作り方」動画を制作しました。

Point１
酢と水を一緒に加えて一煮立ちさせる事で酸っぱさを軽減できます
Point２
清潔な瓶を使う（煮沸消毒）せっかくの保存食品なのに
すぐ傷んだら意味がない
Point３
野菜なんでもピクルスにしても大丈夫です
季節野菜をそのまま保存できて嬉しい

この異例な８月も残すところ僅かですね
皆様はいかがお過ごしでしたでしょうか
なかなか夏らしいことをできなかった方も
多いと思います。
せめて少しでも夏を味わっていたい
そんな思いから今回は
夏をそのまま保存してしまいます

このチャンネルでは料理初心者の方がゼロから料理を始めて基本を身につけて美味しい料理を作れるように丁寧に細かい所を重点的に配信していきます

「あれ？この野菜はお肉は？どんな処理をしたらいいんだっけ？」
そんな時にこのチャンネルを登録しておくとすぐに問題解決できます

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オススメ動画

＃ピクルス　＃夏野菜　＃野菜

おうちご飯が2倍楽しくなる、人気店のまかないレシピを紹介します。
第二回目も大好評のTANOJI DELI&SWEETSの松本シェフが登場!!
今回のレシピは「カツオと夏野菜のトマト煮」です。
「カツオに火を通すなんて…」と思っていた時期が私にもありました。が、
このお料理はビックリするくらいカツオを柔らかくしっとりと美味しく食べられ、
白ワインとバゲットを添えたら…もう最高でした!! (º﹃º )ﾀﾗ〜ﾘ
もうお刺身だけでカツオを食べている場合ではありませんよ
是非お試しください!!

■[カツオと夏野菜のトマト煮 材料（2人前）]
・カツオ　250ｇ(脂が少ないものを)
・塩こしょう　少々
・マリネ用オリーブオイル　大さじ2
・ズッキーニ　中1/2本
・玉ねぎ　小1/2本
・なす　大1個
・皮付きにんにく　1片
・セロリの葉　2〜3枚
・ローズマリー　2枝
・炒め用オリーブオイル　大さじ3
・白ワイン　100cc
・エルブドプロヴァンス(ハーブミックス)　少々
・カットトマト缶　4号缶1個
・塩　小さじ1強
・コショウ　少々

■[今回登場の松本圭介シェフのお店]
TANOJI DELI＆SWEETS 仙台
〒981-3213 仙台市泉区南中山1丁目35-61
TEL 022-739-9424
https://tanoji.co.jp/tanoji_sendai.html

■[Music/SE]
Song: Jim Yosef – Can’t Wait (feat. Anna Yvette) [NCS Release]
https://www.youtube.com/watch?v=k6EV5…

Song: Tobu, Bonalt & Hadi – Find Myself (ft. Tom Mårtensson)
Music provided by Vlog No Copyright Music.
Video Link: https://youtu.be/9zk1rsKD9Yc
https://creativecommons.org/licenses/…

Music: OtoLogic – Special To Me
https://otologic.jp/

SE: 効果音ラボ
https://soundeffect-lab.info/agreement/

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#IKIZENCHANNEL,#ikizenchannel,#ikizen

東京・四ツ谷にあるフランス料理レストラン「オテル・ドゥ・ミクニ」オーナーシェフの三國清三によるレシピをご紹介しています。

「夏野菜のパイ」

【材料】4〜6人前
冷凍パイシート　3枚
卵　1個
茄子　1/2本
ズッキーニ　1/2本
玉ねぎ　1/2個
パプリカ（赤・黄）　各1/4個
にんにく　1片
イタリアンパセリ　適量
カマンベールチーズ　6p
塩　適量
こしょう　適量
オリーブオイル　大さじ1

1.野菜は角切りにする。にんにくはスライスする。卵は溶いておく。

2.フライパンにオリーブオイルを熱し、玉ねぎ、ズッキーニ、茄子、パプリカ、にんにくを炒める。塩、こしょうで味をする。イタリアンパセリをちぎって加える。

3.パイシート（1枚）を細くカットする。溶き卵を塗りながら、2枚のパイシートの縁にのせる。

4.パイシートに（2）とカマンベールチーズをのせる。

5.180℃のオーブンで30分焼く。

◎ボナペティ〜〜！

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「オテル・ドゥ・ミクニ」

JAPONISÉE (ジャポニゼ)
ミクニの料理哲学、そしてエスプリ。

自然派「キュイジーヌ・ナチュレル」を一歩進めて、マ・キュイジーヌ「ジャポニゼ」へ。

「ジャポニゼ」とは、完璧なまでにフランス伝統料理を理解した上で、
フランス料理人しか表現できない料理のエスプリと哲学を完璧に日本化し、表現すること。

その証として、三國清三はフランス共和国からレジオン・ドヌール勲章シュヴァリエを、
フランソワ・ラブレー大学から名誉博士号を授与されました。

前者は日本の料理人として初の、後者は世界で4人の料理人のみの栄誉であり、
オテル・ドゥ・ミクニの誇りです。

ミクニの料理哲学とエスプリ、「ジャポニゼ」をご堪能ください。

▼Webサイトはこちら
https://oui-mikuni.co.jp/

▼Instagramはこちら
https://www.instagram.com/hoteldemikuni/

▼Facebookはこちら
https://www.facebook.com/HotelDeMikuni.Tokyo/

「えびちんキッチン」をご覧いただきありがとうございます！

「中華丼(八宝菜)」の作り方です。

豚肉(スライス)　150グラム
えび　50グラム

玉ねぎ　100グラム
にんじん　50グラム
白菜　150グラム
チンゲン菜　50グラム
さやえんどう　20グラム
ねぎ　20グラム

(今回はこの8種類の具を使いました。
他にも、いか、しいたけ、きくらげ、かまぼこ、ちくわ、うずら卵などお好きな具をそろえてみてください。)

サラダ油　大さじ1(×2回)

水　100グラム

醤油　大さじ1
麺つゆ　大さじ1
酒　大さじ1
しょうが(すりおろし)　小さじ1
にんにく(すりおろし)　小さじ1

塩　少々
こしょう　少々

水溶き片栗粉
片栗粉またはコーンスターチ　大さじ1
水　大さじ2

ご飯　300グラム

ごま油　少々(最後の仕上げに)
ごま　少々

ゆで卵　2個(付け合わせ)

0:00 1. 豚肉を食べやすい大きさに切ります。
0:30 2. えびの真ん中あたりまで包丁で切り目を入れます。
(えびに火が通りやすくなることと、食べたときの食感が楽しいです。)
1:23 3. 豚肉には塩とこしょう、えびには塩と酒を少し振って軽くもみ、下味を付けておきます。

2:05 4. 野菜を切っていきます。少し大きめの約1センチ幅です。

3:00 5. フライパンにサラダ油を入れて玉ねぎとにんじんから炒めていきます。
4:30 6. 野菜に少し塩を振って炒めます。
5:40 7. 玉ねぎとにんじんが少ししんなりしてきたら、切った白菜も入れて炒めていきます。
6:05 8. チンゲン菜やさやえんどう、ねぎも切って炒めていきます。
8:15 9. 野菜全体に油が回って少ししんなりしてきたら、一度お皿に移しておきます。

8:40 10. フライパンにサラダ油を入れて豚肉を炒めていきます。
10:15 11. 豚肉を炒めたら、一度お皿に移して、えびを炒めます。
10:55 12. 野菜と豚肉をフライパンに戻して、水を加えて煮ます。
11:40 13. お椀に調味料を入れて混ぜてからフライパンへ入れます。
13:25 14. お椀に片栗粉と水を入れて水溶き片栗粉を作り、スープが沸騰したらフライパンへ入れて煮ます。

15:25 15. ゆで卵の殻をむきます。
(うずら卵がないので代わりにゆで卵を付け合わせとして使いました。)

16:30 16. スープの味見をして味が足りなければ塩を少し入れます。
17:05 17. お皿にご飯を盛り付けます。
17:55 18. 野菜の味見をして火が通り、スープにとろみがついていたら、できあがりです。
18:10 19. ご飯の上にかけて、仕上げにごま油とごまをかけ、ゆで卵を盛り付けて完成です！

◆おすすめ調理器具
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#中華丼 #八宝菜 #ご飯

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レシピ

［材料］
キャベツ 250g
じゃがいも 2個
人参 1本
玉ねぎ 半分
ベーコン 150g

水 800cc
コンソメ 大さじ2

［作り方］
1. 野菜、ベーコンをサイコロの形に切る。
2. コンソメと水でスープを作る。野菜、ベーコンを入れ、15分弱火-中火で煮立たせる。盛り付けてエンジョーイ！

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#1 // No Music

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Equipments & etc:

Camera : iPhone 11 Pro Max / GoPro Hero 8
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電子レンジだけで作る豚しゃぶ肉を使った時短料理（ズボラ飯）のレシピ動画です。もやしやカイワレ，水菜等シャキシャキした野菜を巻いた、夜ご飯のメインおかずやおつまみにも人気な一品です。あっさりとポン酢をかけてお召し上がり下さい。

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◆ 材料
＜2人前＞
カイワレ大根…1パック（40g）
水菜…40g
もやし…50g
塩…適量
胡椒…適量
豚しゃぶ肉…200g（15枚程度）
ポン酢…適量

◆ 作り方
1. カイワレ大根1パック（40g）の根元を切り落とす
2. 水菜40gを5cm程度の長さに切る
3. カイワレ大根40g，水菜40g，もやし50gを水洗いする
4. 塩，胡椒を皿に出しておく
5. 豚しゃぶ肉200gに塩，胡椒を振りかけて野菜を巻く
6. 耐熱皿に並べてラップをする
7. 500Wの電子レンジで6分間加熱すれば完成
8. ポン酢をかけて食べて下さい

◆ おすすめ電子レンジレシピ動画
【片栗粉でぷるぷるわらび餅】https://youtu.be/Im_-SKrqhC4
【レンジで10分キーマカレー】https://youtu.be/-NVboxwvj9E
【生米からチーズリゾット】https://youtu.be/rULOHa0WJ7Y
【卵1個でミニオムレツ2個】https://youtu.be/M-7LOWSTL0s
【鶏チャーシュー】https://youtu.be/esejkHL7FuQ

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#レンジ料理#時短レシピ#豚肉#弁当#作り置き#パンダワンタン

ご視聴ありがとうございます(^^)/ぶりお☆です
お料理＆お菓子全般、特にイタリアンのレシピを配信していきます☆

【今回は】
【基本のペペロンチーノ】と、それを応用した【夏野菜とホタテのスパゲッティ】を作ります♪

夏はペペロンチーノを食べて乗り切りましょう(^^)/

『基本のペペロンチーノ(1人分）』
スパゲッティ　　　　　１００ｇ　　
ニンニク 　　　　　　　 １/２片
パスタの湯で汁　　レードル１杯　　
パセリ　　　　　 　　　　 少々
唐辛子　　　　　　　　　好みで　 　
胡椒　　　　　　　　　　　適量
オリーブオイル　　　 　大さじ１

『夏野菜とホタテのスパゲッティ(1人分）』
スパゲッティ　　　　　１００ｇ　　
ニンニク 　　　　　　 　１/２片　　
ホタテ　　　　　　　　　　２個
パスタの湯で汁　　レードル１杯　　
パセリ　　　　 　　　　　 少々　　
夏野菜　　　　　　　　　好みで
唐辛子　　　　　　　　　好みで　 　
黒胡椒　　　　　　　　　　適量
　　　

毎週日曜日１４時と水曜日夕方配信予定でございます(^^♪
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◆インスタ⇒https://www.instagram.com/michirumaeee1129

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＃夏野菜のペペロンチーノ＃基本のペペロンチーノ＃ホタテスパゲッティ