カテゴリー: 野菜

夏野菜を使った味噌汁のレシピです。
トマトの酸味が程よくきいているので、意外とさっぱりとしているので、食欲がない時にも美味しく食べられます。

【材料】
・トマト　一個
・ズッキーニ　半分
・玉ねぎ　半分
・ごま油　大さじ１
・水　300g
・味噌　30g

基本的には炒めて煮るだけのレシピですので、是非ともお試しくださいませ。
もし、質問・リクエスト等がありましたらコメント欄までお願いいたします＾＾

我が家の小さい畑で採れた野菜を使った
「ラクうま料理です♪」

メニューに困ったときの一品にいかがでしょうか

こんにちは、めぐみんです( ^ω^ )⭐
今日は「めぐみんの心尽しごはん」より「冷製ラタトゥイユパスタ」をお届けします。

以前、レミーのおいしいレストランのラタトゥイユ再現レシピをアップしたのですが、すごく沢山の方に見て頂くことができて、嬉しいです♪
今日は、基本のラタトゥイユを作って、それを冷製パスタにしたいと思います！
ラタトゥイユだけ作りたい人もぜひ😊
たくさん作ってドリアにのせたり、ソースにリメイクしてもいいかも⭐

参考になれば嬉しいです＼(^o^)／

▽▼こちらもぜひ▼▽
「レミーのおいしいレストラン」のラタトゥイユ！ 本格再現レシピ♪
https://youtu.be/nLHdsLkBdRI

〜きょうの調理ポイント〜
①茄子のアク抜き
　⇢炒めものなど場合は、塩をふってアク抜きする
②トマトペーストで簡単にトマトの濃厚さをプラス
　⇢完熟したトマトなら入れなくてもOK
　⇢普通のトマトでもOK！今回はプチトマトしてみました！
③一つ一つの食材にオイルと塩
　⇢オイルと塩を絡めて丁寧に調理することで色よく食感も楽しめる

きょうのごはんは…☁︎
　・冷製ラタトゥイユパスタ
　・きのこのマリネ
　・アイスミントティー
byめぐみん

◆量 2人分
◆時間 00：45

▽道具
包丁
まな板
ボウル
オーブン
大きめの鍋
ホーロー鍋

▽ラタトゥイユの食材※作りやすい量
ニンニク 2かけ
ナス 2本
塩 少量
タマネギ 1/2個
黄パプリカ 1個
赤パプリカ 1個
ズッキーニ 1本
プチトマト 10個
オリーブオイル(オーブン) 大さじ2
塩 小さじ1/3
オリーブオイル(炒める用) 大さじ2
塩 ひとつまみ
トマトペースト 大さじ1
タイム 2本
バジル 2枚
塩コショウ 少々

▽冷製ラタトゥイユパスタの食材※2人分
パスタ※なるべく細いもの 160g
ラタトゥイユ※ラタトゥイユの手順 100g
EXオリーブオイル 大さじ1
白ワインビネガー 大さじ1
はちみつ 小さじ1
塩 少々
粗挽きコショウ 少々
粉チーズ 適宜
アスパラガス 2本
生ハム 4枚

▽ラタトゥイユの手順
1. ニンニクは包丁の背で潰して、みじん切りにする。
2. ナスは2cmの角切りにして塩をひとつまみふる。少しおいて出てきた水分をキッチンペーパーで拭き取る。(アク抜き)
3. タマネギ、赤パプリカ、黄パプリカは1.5cｍの角切りにする。
4. ズッキーニはピーラーで3箇所皮を剥いて、輪切りにする。
5. プチトマトは半分に切る。
6. 3のパプリカ2種と4のズッキーニ、2のナスをオーブン用シートをひいた天板に並べる。オリーブオイルと塩をかけて和える。
7. 5のプチトマトも並べて、塩とオリーブオイルを上からかける。220度に余熱したオーブンで20分焼く。プチトマトはそこからさらに10分焼く。
8. 鍋にオリーブオイルを入れて、1のニンニク入れて香りが出るまで炒める。2で切ったタマネギ、塩をひとつまみ加えて透き通るまで、弱めの中火で炒める。トマトペースト、刻んだタイムとバジルを加えてさらに軽く炒める。
9. 8の鍋に、オーブンで焼いた7の野菜のプチトマト以外を加えて混ぜ合わせる。塩コショウをふり蓋をして10分煮込む。
10. 粗熱をとって、冷蔵庫で完全に冷めるまで冷やす。

▽冷製ラタトゥイユパスタの手順
1. パスタは規定の茹で時間で茹でる。茹で上がったら氷水でしめる。ザルに上げて水気をきっておく。
2. ボウルに、「ラタトゥイユの手順」で作ったラタトゥイユ、EXオリーブオイル、白ワインビネガー、はちみつを入れる。
3. 器に2を盛り、上にさらにラタトゥイユをのせる。
4. フライパンにサラダ油(分量外)をひいたフライパンを熱して、下茹でしたアスパラを焼く。3に生ハムとともに添える。お好みで粉チーズと胡椒をかける。

◇動画内で使っている調理器具
カセットコンロ
https://amzn.to/2KmV0Bf
包丁
https://amzn.to/2PURUJM
まな板
http://amzn.to/2ptmIUO
ボウル
http://amzn.to/2GSqZJ5
オーブン
https://amzn.to/2MiOXz9
ホーロー鍋
https://amzn.to/2TXshsS

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こんにちは、はなえもんです。
絶賛梅雨時期ではありますが、ムシムシして食欲低下していませんか？
または食欲増しちゃってませんか？(笑)

そんなときに、栄養満点なおうちご飯におすすめ
【ラタトゥイユ風　夏野菜とチキンのトマト煮】
の作り方をご紹介します！

☟レシピはこちら☟

『夏野菜とチキンのトマト煮』

▣材料（約２～３人前）
①ズッキーニまたはナス　１本
②ピーマンまたはパプリカ　１～２個
③ニンジン　１/２本
④しめじ　１個
⑤玉ねぎ　１/２個
⑥鶏もも肉　３００ｇ
⑦お好み食材
　➡冷凍コーン、じゃがいも等
⑧トマト缶　１缶
⑨調味料
　　・コンソメ　大さじ１
　　・オリーブオイル　大さじ１
　　・塩コショウ　少々

▣手順
①にんじん、ズッキーニ、ピーマン、玉ねぎを乱切りにする
（ニンジンは2分レンジでチンする）
②鶏もも肉の余分な脂肪を削ぎ落し、一口大に切る
③オリーブオイル大さじ１をフライパンにいれ、鶏もも肉を炒める
　その際塩コショウを軽く振る
④火が通りにくい野菜から炒める
（ズッキーニ⇒しめじ⇒ピーマン⇒玉ねぎ⇒チンしたニンジン）
⑤トマト缶を入れ、約15分蓋をして煮詰める
⑥塩コショウで味を整えたら完成です

※ポイント
にんじんは火が通るまで時間がかかるので、切った後にチンしておくと
安心して食べられますよ＾＾

＃鶏もも肉　レシピ　＃ラタトゥイユ　作り方　＃簡単レシピ　＃夏バテ　＃トマト缶

#料理 #おうちごはん #時短

ポークケチャップを作りました。
子どもが好きな味かと思います。
副菜に切り干し大根、汁物は野菜たっぷりのコンソメスープです。
3品を30分で仕上げられる、時短レシピです。
簡単に作れるので、参考までにご覧ください。

【材料】
◯ポークケチャップ
豚ロース肉
玉ねぎ
おろしにんにく
塩こしょう
ケチャップ
中濃ソース
コンソメ
サラダ油

キャベツ
トマト

◯切り干し大根
切り干し大根
にんじん
しいたけ
鶏がらスープのもと
みりん
しょうゆ

◯野菜スープ
キャベツ
にんじん
玉ねぎ
しめじ
ベーコン
コンソメ
塩こしょう
パセリ

＊BGMは甘茶の音楽工房様で提供されているものです
https://amachamusic.chagasi.com/

かぐや369ブランド
ホワイトロゼ⍣
FR369 SOYシリーズ
とコラボレシピ😊

を４つっ！！
あげましたぁ♡♡♡

１. チキンと野菜のグリル

お好きな野菜やお肉⍣ ハムやベーコンでも美味しいです⍣

分量〕

オリーブオイル・大さじ２
塩胡椒・適量
ホワイトロゼ・仕上げにお好きな量⍣
ローズマリー
チキン
野菜

２.ドレッシング

オリーブオイル：砂糖：お酢：塩
１：0.５:１：ふたつまみ

よく乳化するまで
混ぜてくださいねっ♡

３.チーズにＯＮっ！FR369SOY

チーズにスライスFR369SOYをのせるだけー☺︎
で絶品です⍣

4.ブルスケッタwith FR369 SOY

トマトにオリーブオイルにお塩を少々
をバケットにのせまして
その上にFR369SOYのみじん切りをＯＮっ！

5.タルティーヌ風

バケットにチーズをのせてトーストして
FR369SOYのみじん切りをＯＮっ！

どちらも絶品です😊

お好きな分量で試してみてくださいねっ

⁑*･゜ﾟ･*:.｡..｡.:*･”･*:.｡. .｡.:*･゜ﾟ･**･゜ﾟ･*:.｡..｡.:*

菌ちゃんを使った
身体が喜ぶ楽園レシピを紹介していきます⍣

みっちーの手から溢れる楽園レシピは
波動が高い・菌ちゃんいっぱい

時には季節の果物や麹を使って
天然酵母のパンを作り、お届けしたり

菌ちゃんいっぱいの安心安全の
調味料を手作りしています。

竹の発酵を使った　*かぐや369菌*　の
楽園レシピ部門を担当しています

そこから生まれた　*369のＨＩＫＡＲＩ*　も
共同開発しました
詳細はこちら
https://kaguya369.base.shop

商品の先行予約や
みっちーの楽園レシピ情報を
いち早くお届けする
ＬＩＮＥ＠はこちら
https://lin.ee/4h2iA6qDD

かぐや369
FR369については

https://ameblo.jp/lemurialei/
こちらをチェック

作り置きしたソフリットを使ってミートソースパスタを作りました。ソフリットと作り置きトマトソースがあれば、レストラン味のミートソースパスタが簡単にできます。缶詰やレトルトミートソースとは全然違う。おまけに安上がり。I made meat sauce pasta using Sofrito that I made 4 days ago. If you have sofrito and premade tomato sauce, you can easily make meat sauce pasta with restaurant taste. It is completely different from canned or retort meat sauce. Moreover, it is cheaper.

こんにちは！ marimoppu ｛野菜を詳しく伝えるレシピ｝です！

今回は、【脳力アップ効果】スフレオムハヤシを作りました☆

下ごしらえから完成までどうぞお楽しみください*^ω^*

次回は、簡単なスイーツレシピをご紹介したいと思います*´꒳`*

どうぞお楽しみに☆

こちらのチャンネルでは、主に麹を使用し、野菜の効能効果、栄養を逃さない調理方法をお伝えしています☆

【米麹甘酒レシピ】

【塩麹レシピ】

【しょうゆ麹レシピ】

また、他のレシピもあります☆
どうぞご活用下さい☆

美肌効果

ウイルス・かぜ予防

脳力アップ

疲労回復

アレルギー・花粉症対策・抑制効果

ストレス緩和

快眠効果

デトックス・ダイエット効果

脳力アップ

冷え性改善

二日酔い改善

その他｛癒し効果・お楽しみ｝

＊〜＊〜＊〜＊〜＊〜＊〜＊〜＊〜＊〜＊〜＊〜＊〜
〜材 料〜
●ハヤシライス（ 4 人分）

牛肉薄切り（細切れ等）…3 2 0 g
玉ねぎ…2 4 0 g
エリンギ…1 パック（ 1 3 0 g）
にんにく…1 かけ
グリーンピース…8 0 g

塩麹…4 0 g
赤ワイン…1 2 0 ml
トマト缶…5 2 0 g
味噌…小さじ 2
ウスターソース…小さじ 2
米麹甘酒…小さじ 2
こしょう…適宜
油…大さじ 1

ごはん…適宜

●スフレたまご（ 2 人分）

卵…3 個
酢…小さじ 1 / 2
塩麹…小さじ 1 / 2
有塩バター…1 0 g
油…大さじ 1
乾燥バジル…適宜

〜選び方〜

玉ねぎ…頭の部分が細く、かたく締まって重みのあるもの。芽が出ていたり、ひげ根が長くのびているものは鮮度が落ちているので避ける。皮がよく乾燥していてツヤのあるもの（新玉ねぎを除く）

エリンギ…傘が開き過ぎず、軸がかたく白いもの

にんにく…ふっくらと丸みがあって重く、1片の粒が大きいもの。外皮がしっかり乾燥していて白く、お尻はかたく引き締まっているもの

〜保存方法〜
玉ねぎ…ネットに入れて吊るしたり、紙袋や新聞紙に包んで風通しのよい場所に置いておく。夏は新聞紙に包んで野菜室へ

エリンギ…水気を拭き取り、ポリ袋に入れて野菜室で保存。薄切りにしたものを冷凍用保存袋に入れて冷凍しても。

にんにく…湿気に弱いのでネットに入れて風通しの良いところに吊るすか、専用のにんにくポットに入れて常温で保存

＊〜＊〜＊〜＊〜＊〜＊〜＊〜＊〜＊〜＊〜＊〜＊〜
下記のリンクで、他のレシピが出てきます☆
ぜひ、ご活用下さい☆

〜メニュー〜
和食

洋食
https://www.youtube.com/playlist?list=PLrIiAltKZPHrHNCksxpcdvIxXceyq-zEU
中華

パン・スイーツ・ドリンク

アク抜き・冷凍保存方法

＊〜＊〜＊〜＊〜＊〜＊〜＊〜＊〜＊〜＊〜＊〜＊〜
Twitter:【https://twitter.com/marimoppu3 】

＊〜＊〜＊〜＊〜＊〜＊〜＊〜＊〜＊〜＊〜＊〜＊〜

身体の状態に合わせて野菜を選び、レシピを考えています☆
そして、栄養を逃さない調理方法などもお伝え出来ればと思います☆

基本的にはお砂糖は使わず、免疫力UP・便秘予防改善・美肌効果に良い米麹甘酒を使用して作っています☆
ONE PIECE大好きです☆

資格:医療・調剤事務、登録販売者、野菜スペシャリスト

#野菜スペシャリスト #レシピ #作り方 #簡単

三人前
《材料》
ニンニク 10g
鷹の爪 1本
イタリアンパセリ 4g
バジル 4g
ローリエ 2枚
トマト缶 400g
玉ねぎ 200g
ニンジン100g
セロリ 50g
ピュアオリーブオイル 20g

《使用器具》
包丁
まな板
コンロ
鍋
ヘラ
ハンドブレンダー(ミキサー)

豚バラ肉　　　　　　　　　　　２００CC
カットレタス　　　　　　 160グラム
ミニトマト　　　　　　　　　　５個
舞茸　　　　　　　　　　　半パック

調味料一覧！

塩胡椒　　　　　　　　　　　　適量
胡麻ドレッシング　　　　　　　適量

今回は肩の力を抜いて楽々簡単レシピです。毎日の献立たまには楽してモリモリ野菜を大量摂取して熱い夏を乗り越えて行きましょう(^O^)／

皆様にとって良い一日でありますように！

＃簡単料理　＃時短料理　＃野菜を食べよう