カテゴリー: 野菜

◆銀座 ラール・エ・ラ・マニエール 公式チャンネル
銀座にあるフレンチレストラン【 l’art et la manière 】のシェフ 早田 六月(はやた むつき) が、ご家庭でも簡単に作れるレシピをポイント付きでご紹介していきます。

◆第9回目のレシピは、『野菜のスープ(ポタージュ キュルティバトゥール)』です。
フランス語で農夫のスープと呼ばれる、野菜の旨味が溶け込んだ、シンプルだからこそ素材の味わいがいきるスープです。
野菜本来の滋味深い味わいを引き出すポイントは、“野菜の炒め方 & 入れる順番”。
作り方はとても簡単なのに、いつもの野菜のスープがワンランクアップしますよ♪
野菜がたっぷり入った具だくさんスープ、化学調味料も使用しないのでヘルシーで体にもやさしく、体の中からきれいになれそうですね☆
健康を気遣う方にもおすすめです！

☆今回のレシピで使用した『チキンブイヨン(鶏の出汁)』のレシピ動画はこちらをご覧ください
→ https://youtu.be/IyyoxmLBFgw

★今回の動画の『材料や作り方』の詳細は、HPにも掲載していますので併せてご参照ください。
↓↓↓
https://lart.jp/recipe/

◆次回のレシピは、『ジュ・ド・ヴォライユ (鶏の濃厚出汁)』
とても濃厚なソースのベースになる出汁。少し手間はかかりますが、深みのあるコクと旨味は格別！
フランス料理に興味を持った方には、一度はチャレンジしていただきたいです。
第8回目の『チキンブイヨン』とは異なる出汁の取り方なので、ぜひこちらもマスターしていろいろな料理に応用してみてください。

☆チャンネル登録していただけるとうれしいです！
↓↓↓
http://www.youtube.com/channel/UC4pF4KCktXvpsOzNTBQL7SQ?sub_confirmation=1

◆YouTubeを始めたきっかけ → https://youtu.be/AWNZIVZ4dvM
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【 l’art et la manière 】ラール・エ・ラ・マニエール
◆Address 東京都中央区銀座3-4-17 オプティカB1
◆Tel 03-3562-7955
◆Email info@lart.jp
◆公式HP https://lart.jp
◆Facebook https://www.facebook.com/lartetlamaniereGINZA/
◆instgram https://instagram.com/lart_et_la_maniere_official

#シェフ #プロ #レストラン #フレンチ #フランス料理 #レシピ #銀座 #料理 #お家ご飯 #おうちで簡単フレンチ #家庭料理 #stayhome #鶏の出汁 #チキンブイヨン #鶏のだし #スープ #野菜のスープ #ヘルシー #化学調味料不使用 #無添加 #コロナに負けるな #プロのおうちごはん #プロフェッショナル #プロの料理 #プロのレシピ #出汁 #鶏出汁 #野菜たっぷり #本格的 #野菜スープ #体にやさしい #キュルティバトゥール #ポタージュ #ジュドヴォライユ

🐓 冷しゃぶサラダのレシピはこちらから
　https://mimi-s-kitchen.com/　（…Coming soon!…）
　Blogからご覧いただけます！

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こちらのチャンネルは、和食をテーマに
「誰でも気軽に、ちょっぴりおしゃれに、そして美味しく」
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◆材料 (2人分)

豚ロース薄切り　…　200g
水菜　…　2束
パクチー　…　1束
オクラ　…　4～5本
貝割れ大根　…　1/4パック
紫キャベツ　…　2～3枚
レッドキャベツスプラウト　…　1/4パック
赤パプリカ　…　1/4個
プチトマト　…　5～6個

-ドレッシング-
a)グレープフルーツ　…　1/2個
a)パクチー　…　1～2本
a)しょうゆ　…　大さじ2
a)ごま油　…　大さじ2
a)レモン　…　小さじ2
a)はちみつ　…　小さじ1

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◆SE.by
・OtoLogic
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ホットクックでおしゃれなイタリアン。前菜、添え野菜にもなるおしゃれな野菜マリネレシピです。

ホットクックのレシピはこちらでも紹介しています
https://kicorigoto.com/hotcook4/

BGM：DOVA-SYNDROME http://dova-s.jp/
カメラ：SONY NEX-6

1皿で栄養〇な簡単レシピです！

材料（2人前）
・鶏もも肉　200g
・ブロッコリー　1/2～2/3個
・酒　大さじ2杯
・しょうゆ　大さじ1杯
・オイスターソース　1/2杯
・すりおろしにんにく　適量
・オリーブ油　適量
・塩　少々
・こしょう　少々

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☆永吉みねこプロフィール☆

フリーランス管理栄養士

忙しい女性を献立ストレスから解放/をテーマに
「やさしい献立&料理レッスン」を主催。
簡単でおいしく、栄養も◎なレシピをお伝えしている。

3歳から料理をはじめ、大学でも調理学を専攻し、
大手コンビニエンスストアやメーカーでのメニュー開発を担当した経験より
無駄のない時短料理や野菜料理を得意とする。

また今まで学んだ料理の知識を詰め込み、「料理の自信をつける」た
めの料理の基礎レッスンも開催。

のべレッスン受講者は350名以上、レシピ開発数は1,300位以上になる。

女性セブン、クックパッド、macaroni等　レシピ提供記事執筆も多数。

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肉野菜炒めの作り方・レシピを紹介しております。
　・肉と野菜を別々に炒めること
　・調味料はあらかじめ用意しておくこと
これで、初心者でも簡単においしく肉野菜炒めをつくることができますよ

Introducing recipes and recipes for stir-fried meat and vegetables.
・ Fry meat and vegetables separately
・ Prepare seasonings in advance
With this, even beginners can easily make delicious stir-fried meat and vegetables.

材料
豚肉　250g
キャベツ　125g
にんじん　30g
玉ねぎ　1/2個
サラダ油　大さじ2
醤油　大さじ2
お酒　大さじ2
オイスターソース　大さじ1
ごま油　大さじ1
鶏がらスープの素　小さじ1/2

material
250g pork
Cabbage 125g
30 g carrot
1/2 onion
2 tbsp salad oil
2 tablespoons of soy sauce
2 tablespoons of sake
1 tbsp oyster sauce
1 tbsp sesame oil
1/2 teaspoon chicken soup

作り方
１．キャベツをざく切りして、水で洗い水気を取ります
２．にんじんを短冊切りします
３．玉ねぎを薄切りします
４．フライパンにサラダ油（大さじ１）を入れ、豚肉を強めの中火で炒めます
５．豚肉の色が変わったら一旦取り出します
６．玉ねぎ・にんじんを入れ、強めの中火で炒めます
７．玉ねぎが透明になったらキャベツを入れます
８．もやしを入れ、豚肉を戻します
９．鶏ガラスープの素、しょうゆ、お酒、オイスターソースを入れます
10．よく混ぜ合わせます
11．ごま油を回しかけ、ひと混ぜしたら完成です(^^♪

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#簡単レシピ#作り置き#サラダ

▼今日のお弁当メニュー
・ごはん
・目玉焼き
・野菜たっぷりタンドリーチキン
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・ミニトマト

タンドリーチキン下味冷凍

※早送りで見たい方へ
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★ブログ
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＃お弁当 #うちで一緒にやってみよう ＃Stayhome and cook with me
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【今日のお弁当箱】Today’s Obento box
◎無印良品 バルブ付きホーロータッパー

【本日使用したキッチンアイテム】
◎フライパン/ Fryingpan
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　※形違いですが、1点ものですので同じものはありません。
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※黒のシリコンボウルは、10年近く前に購入したもので、
おそらく無印で購入したと思われますが、現在取り扱いはないよう
です。
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【お弁当の詰め方】
１.温かいご飯をお弁当箱に詰め、冷ましておきます。
２.温かいおかずもお皿にとって冷ましておきます。
　 前日のおかずを使う時は、レンジでよく温め直し、冷まします。
３.ご飯とおかずが詰まったら、よく冷めていることを確認してから蓋をします。

【腐敗防止】
★抗菌シートを使用する。
★お弁当を詰める前に、容器を酢やキッチン用アルコール除菌などで軽く拭いておく。
★トマトのヘタは取ってよく洗って入れる。
★ご飯を炊く時に、酢や梅干しを一緒に入れて炊く。
★保冷剤、保冷バックを使用する

【抗菌効果があると言われているもの】
★大葉、笹の葉、生姜、梅干し、わさび　など
※梅干しは接した部分のみしか抗菌効果がないそうです。

!!注意事項!!
※生もの（半熟卵等）を扱う動画があります。
　季節や状況はそれぞれ異なりますが、お弁当に入れる際は
　食中毒の観点から完全に火を通すことをお勧めします。

※レシピは目分量です。お好みにより調整して下さい。

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**Since the English do not know, it has been translated by using the google translation.
I’m sorry when I make a mistake.**

#タイ料理 #野菜炒め #レシピ
幼稚園からの幼馴染⇒【Thai Japanese Chisa】
みんなでタイ語を勉強しよう！

【材料】
葉物野菜　　　　　　　　　　　お好み
唐辛子　　　　　　　　　　　　お好み
にんにく　　　　　　　　　　　お好み
油　　　　　　　　　　　　　　大さじ1～2
タオチオ（日本の味噌でも可）　大さじ1
オイスターソース　　　　　　　大さじ1

★食材の量やアレンジは自由でOK

編集：全て純日本人の妻
撮影機材：iPhoneのみ
使用BGM：https://soundcloud.com/ikson

こんばんは、暮らしあれこれです😊
いつも見て頂きましてありがとうございます💕

あたたかさが心地よい春を通り越して
最近は暑さを感じる日が時々あります
私達の身に起きている様々なこととは関係なく
季節は移り変わり自然の法則で進んでいますね✨
その事にホッとしたり、自分たちも自然の中の一部だと改て気づかされたり
そんな事を日々感じつつ生活している今日この頃です😊🍀

今回の動画は私が普段よく作っている野菜料理をご紹介しています🥗
使っている物は特別な物は何一つなくて
いつも冷蔵庫の中にある物で気軽に楽しんで作れる物を
そんな料理が普段の私のスタイルです✨

ゆっくり時間のおともに見て頂けると幸いです✨😊

はじめての方よかったらチャンネル登録よろしくお願いします😊🙏🏻💕

music♫
Epidemic Sound（エピデミック・サウンド）

#田舎暮らし＃作り置き＃野菜料理レシピ

夏野菜をたっぷりのせた、白味噌と出汁で作る料理人の和風ピザ。
白味噌のコクと甘さがチーズと相性よく
ジューシーな野菜とベストマッチです。
お好みでハムやサラミをのせてもＯＫ。

【目次】
00:03　野菜をそれぞれ切っておきます
00:44　味噌と出汁を合わせておきます
01:26　味噌をピザ生地に塗ります
01:39　具材をのせます
01:51　チーズをたっぷりかけて、280℃のオーブンで10分焼きます
02:07　ピザが焼けたら、たっぷり鰹節をかけて完成です。

【材料・分量】1枚分
ピザ生地（既製品）　1枚　
茄子　　　1/2本　　
スナックえんどう　4本
ヤングコーン　　　2本  
プチトマト　6個
エリンギ　　1本  
チーズ　　　40g  
花鰹　　　　5g
西京味噌（白味噌）　80g  
出汁（出汁パック使用）　20 g

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■テイクアウト・デリバリーのお弁当・出汁しゃぶセットをご用意しております。
【京都 瓢喜 銀座本店】
東京都中央区銀座7丁目16-14 銀座イーストビル1F・2F
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【京都 瓢喜 京橋店】
東京都中央区京橋2-7-14 ビュレックス京橋1F
地図 https://goo.gl/maps/SzH6GrZxW9QJWwQb9

【香水亭 六本木本店】
東京都港区六本木6-7-7 MERCURY六本木1・2F
地図 https://g.page/kasuitei_roppongi?share
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【京都 瓢斗 京都駅前本店】
京都市下京区西洞院通七条下る東塩小路町607番12
地図 https://goo.gl/maps/xABynDsG4571FD719

【京都 瓢斗 四条烏丸店】
京都市中京区山伏山町550-1 明倫ビル1階
地図 https://goo.gl/maps/caaD6Roz94YjF8dC7
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■公式サイト
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香水亭　　 https://kasuitei.jp/
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■Instagram
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