カテゴリー: 麺類

【プロモーション：ヤマサ「麺屋一杯」シリーズ】
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毎週金曜夕方６時更新してます！

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「株式会社Carry On おうち麺TV.」宛
※冷蔵・冷凍が必要な、なま物の受付はできません。

今回はいつもの塩麹とパスタ麺を使って作れるちゃんぽんレシピを紹介します。材料を炒める必要もなく、野菜もしっかり取れて尚かつ簡単に美味しい健康的なちゃんぽんが作れます。決め手の材料を最後に投入するとまるで専門店のような味わいに・・。是非皆さんも動画を見てお試し下さい！塩麹を使った料理の相談もあればお気軽にコメント下さい。

その他今回使ったタッパーウェアの商品はこちらです。

ウォック（中華鍋）
https://shop.tupperwarebrands.jp/products/rc-premium2-28cm-5l-2?_pos=1&_sid=359b51d7e&_ss=r&ref=092000006

冨田　美代子（とみた　みよこ）
食育インストラクター取得

タッパーウエアマネージャー歴40年

日本食の本来持っている特色を生かし快適に身体を維持しながら、生活習慣や体質改善、子どもの食育まで料理教室を通して広めています。

『食は投資』という以前読んだ本にあったこの言葉を胸に、調理の仕方や食材に拘るなど食を管理する事で、健康的に痩せられる身体作りの秘訣を発信していけたらと思っています。

30代　幼稚園にて味噌作りを知り
40代　自前おかずで子供達の弁当作り
50代　我が家の御節づくりを修得
60代　今からの家庭食を見直そうと思う

今までに身に付けてきた知識や知恵をタッパーウエアも活用しながら
何方かに届けられる事が喜びです。

＃ちゃんぽん　＃野菜　＃塩麹

柚子味噌ポン酢ソーメン作ってみました！

I made Yuzu Miso Ponzu Somen!

味噌で少しコクを出して、さっぱりした煮麺にしました！
Miso gives it a little richness and makes it a refreshing boiled noodle!

本来鶏チャーシューに付けるタレを、スープにしたら美味しいんじゃないかな、と思ってできたレシピです！

This recipe was created because I thought it would be delicious to use the sauce that is normally added to chicken chashu as a soup!

レシピ
[鶏スープ](2人前)
鶏肉１枚
昆布 10g
水 600ml
料理酒 100ml(できれば清酒)
薄口醤油　30ml(おおさじ２)

[柚子味噌ポン酢スープ](１人前)
鶏スープ 300mlくらい
白みそ 20g
醤油　大さじ１
酢　大さじ１
柚子胡椒 1~2g(好み)

酢は穀物酢
ポン酢持ってる人はポン酢おおさじ２でもok!

鶏出汁、味噌、酢、柚子胡椒のバランスは、このくらいが丁度いいかなって思います。

お好みで、酢を増やしたり味噌増やしたり、アレンジしてみてください！

味噌は、スープを全部使うなら、鶏スープを温めるときに入れて溶いておくといいと思います。

ただ、鶏スープの全体の量は２人前くらいあります。
柚子味噌ポン酢のスープの分量は１人前なので、注意してください。

recipe
[Chicken soup] (2 servings)
1 piece of chicken
Kelp 10g
600ml water
100ml cooking sake (preferably refined sake)
Light soy sauce 30ml (2 tablespoons)

[Yuzu miso ponzu soup] (1 serving)
About 300ml of chicken soup
White miso 20g
Soy sauce 1 tablespoon
Vinegar 1 tablespoon
Yuzu pepper 1~2g (optional)

I think this is the perfect balance of chicken stock, miso, vinegar, and yuzu pepper.

Vinegar is grain vinegar
If you have ponzu sauce, you can use 2 tablespoons of ponzu sauce!

Feel free to add more vinegar or more miso to suit your taste!

If you’re going to use all of the soup, I think it’s a good idea to add the miso to the chicken soup and let it dissolve.

However, the total amount of chicken soup is about 2 servings.
Please note that the amount of Yuzu Miso Ponzu soup is for one person.

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#food #cooking #料理 #みたもっちゃんねる #そーめん #素麺 #somen #鶏肉 #chicken #鶏チャーシュー　#charsiu #飯テロ #昆布 #kelp

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#料理#グルメ#レシピ#飯テロ

いままでうどんアレンジはレンチンばかりで紹介してきたのですが、今回はおいしさを優先してフライパンで作ってみました！
カリっと焼き上げたベーコンに、生クリーム不使用とは思えないほど濃厚な味わいをぜひ！
【材料】
冷凍うどん1玉
オリーブオイル適量
ベーコン好きなだけ
おろしニンニク2㎝
牛乳150ml
コンソメの素大さじ1
粉チーズ大さじ2
※卵黄
※黒こしょう
【作り方】
①フライパンにオリーブオイル、ベーコン、おろしにんにくを投入したらカリっとするまで炒める
※ベーコンは薄切りのものを手でちぎってもOKです！
②牛乳、冷凍うどん、コンソメの素を投入したら麺がほぐれるまで加熱
③いい感じになってきたら火を止めて粉チーズと和える
④仕上げにお好みでブラックペッパー、卵黄を添えて完成
#ワンパンレシピ #クリームうどん #うどんアレンジ

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今回はサッポロ一番のアレンジレシピだ。
まぁ心配ない、使う調味料も少ないし材料さえあれば
誰でも簡単にできる。まずはやってみよう。

あ。そういえば恋愛相談やら人生相談やら送ってくれるけどさ
いずれ読んでくから懲りずに待ってて下さい。

好評だったら別チャンネルとか、ライブ配信とかで時間つくるから
また反応してちょうだい。

では今日の一問一答だが…

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初めまして。僕は地方F蘭大学の男です。
本命の彼女以外からバレンタインプレゼントをもらったのですが
その全員にお返しをするのに、お金に余裕がありません涙
どうかお兄さんお金をかけずに全員にかつ簡単に作れるものを
教えて下さい。
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とのことだが…自分で考えろって言いたいが…
こちとら料理クリエイターやってる身なんでね…
やってやるからまってろ！
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本日はご視聴ありがとうございます！

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味付きインスタントラーメンを使用するそばめしです！卵液とごはんに調味料を混ぜ、ふやかした麺とさっと炒め合わせるだけの簡単レシピ！

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■材料 (2人分)
・ごはん　お茶碗2杯(300g)
・インスタントラーメン(味付き)　1袋
・水　100cc
・ごま油　大さじ1/2
☆卵液
・卵　1個
・塩こしょう　少々
・鶏ガラスープの素　小さじ1/2
仕上げ用
・細ねぎ(刻み)　少々
・こしょう　少々

■手順
(1)大きめのボウルに☆を入れて混ぜる。ごはんを加えて全体になじむまで混ぜる(卵液ごはん)。(あたたかいごはんを使用してください。)
(2)インスタントラーメンをポリ袋に入れ、細かく砕く。
(3)フライパンに水を入れて中火で熱し、2のインスタントラーメンを入れて水気がほとんどなくなるまで混ぜながら加熱する。インスタントラーメンをフライパンの端に寄せ、空いたところにごま油を加え、卵液ごはんを流し入れる。全体を炒め合わせる。
(4)器に盛り、細ねぎをちらしてこしょうをふる。(お好みでマヨネーズをかけて食べるのもおすすめです。)

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※料理を楽しむにあたり、気をつけていただきたいこと
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