カテゴリー: 麺類

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2021.8.21
ボイス奈々ちゃんねる第7回！
奈々ちゃん流の袋麺の作り方！
ラーメン大好き奈々ちゃんの隠し味は？！

#袋麺 #レシピ #簡単料理 #らーめん #ラーメン #グルメ

【冷やし中華】

今回は暑い夏に一度は食べたい冷やし中華を作りました！
『醤油だれ』と『ごまだれ』がマッチして、さっぱりかつ濃厚な味わいが生まれます😊
暑い時期に冷たい麺をすすって、この夏も乗り越えましょう💪

簡単に作れるように紹介していますので最後までぜひご覧ください。

☆今回の材料はこちら☆（2人前）

□中華麺　　　2玉
□きゅうり　　1本
□ロースハム　4枚

(錦糸卵)
□卵　　　　　1個
□片栗粉　　　小さじ半
□水　　　　　大さじ1と半分

(醤油だれ)
□醤油　　　　20cc
□お酢　　　　20cc
□水　　　　　30cc
□砂糖　　　　大さじ1
□ラー油　　　少々
□味の素　　　4振り

(ごまだれ)
□砂糖　　　　大さじ1
□お酢　　　　大さじ1
□醤油　　　　20cc
□ごま油　　　20cc
□ねりごま　　大さじ2
□生姜チューブ　適量

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カレー風味焼きそば
⚫︎材料(１人前)⚫︎
焼きそば １玉
にんじん １/４本
キャベツ ２枚
ウインナー ２本
★しょうゆ 大さじ１/２
★酒 大さじ１
★カレー粉 小さじ１
サラダ油 大さじ１/２
水 大さじ２（袋に表記の水の量で）
ブラックペッパー お好みで

①にんじんは薄切りに、キャベツは一口大、ウインナーは斜め切りにします。
②★は合わせておきます。
③サラダ油を引いたフライパンにウインナーと野菜を入れて、中火で軽く炒めます。
④焼きそばを入れたら水を入れて、ほぐさずに蓋をします。
⑤１〜２分経ったら焼きそばをほぐして炒め、★を入れてさらに炒めます。
⑥水気が飛んだら完成！

◆ポイント◆
お好みでブラックペッパーをかけても美味しいですよ！
具材はお好みで、冷蔵庫の余った野菜でも試してみてください！

#焼きそば　#アレンジ

日経MJにて「プラントベースフード」の特集に掲載されたジャージャー麺のレシピを動画にしてみました。

http://www.mj-tenporyoku.com/special/article/180

是非つくっってみてください。

#プラントベース#日経MJ #ヴィーガン

パーソナルトレーナー「クッキングババ」が、プロテイン豊富な麺「ソイデスリム」を使った調理画像第６弾「ナムル」です。

簡単調理で作れます。お気に入りいただけたらお試し下さい。

ソイデスリムは、”糖質制限中の方に新しい「麺」”をコンセプトに開発された大豆とこんにゃくで作った麺です。

ゆで上げ時（１食あたり１５０ｇ）
カロリー　136kcal、たんぱく質　24.6g、脂質　2.9g、
炭水化物　5.9g（糖質　0.0g、食物繊維5.9g）
食塩相当量　0.3g
グルテンフリー　です。

この麺を使用して「クッキングババ」が身体を作るための料理を作って参ります。
是非、ご視聴下さい。

クッキングババ：
パーソナルトレーナー兼フィットネスインストラクター
マッスルクッキング／栄養基礎知識を用いて楽しくクッキング

炊飯器でカップ麺を作った動画

今回は、冷やしラーメンにチャレンジしてみました。

麺は「春よ恋」を初めて使用しました。
パン用小麦粉ですが、中華麺にもよく使われています。
どんな特徴があったのか、楽しみにしてみてください。

☆製麺レシピ☆
・春よ恋：５００g
・水：１６０g
・塩：６g
・かん水：６g
・切刃1.6mm

◆今回の目次◆

00:00 オープニング
00:28 製麺開始
06:16 調理
07:34 完成
08:11 実食
09:37 まとめ

■今回は

仕上げに熱々ごま油をジュワ～っと最高に旨い【冷やしネギラーメン】作り方！

を参照しました。

■小麦粉は
【KT food Lab】さんで購入しています。
https://www.ktfoodlab.com

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毎回大体使ってる機材と食材はこれです。
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春よ恋 / 3kg TOMIZ/cuoca(富澤商店) 北海道産強力粉
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蒙古王かんすい　500ｇ
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中華麺専用粉は楽天市場の『KT　Food　Lab.』さんで購入してます。
https://www.rakuten.co.jp/ktfoodlab/

材料は目分です。

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材料は目分です。
ラー油作り
一味唐辛子
チリペッパー
水
紅ショウガ
たまねぎ
レモン
サラダ油
ごま油
ねぎ頭
にんにく

チャーシュー作り
濃口醤油
ざらめ
ねぎ頭
にんにく
生姜
スープで煮た豚バラ

スープ作り
ゲンコツ
豚バラ

製麺
春の香りの青い空400g
生卵50g
水100g
かんすい6g
塩6g

タレ作り
ラード
ナンプラー
薄口醤油
ハイミー
岩塩
三温糖

トッピング
ねぎ
唐辛子にんにく
ニラ
ごま油
キムチ
醤油タレ

以上です！

こんにちは🌈　タクローTVのお時間がやってまいりました✨
本日はお店で実際に提供している
夏の限定商品　冷やし煮干しらぁ麺の作り方を
特別大公開しちゃいます

おうちで作ることが、ほぼほぼないであろう煮干しスープの秘密
一緒に見ていきましょう♪

■動画内で使っていた塩ダレの代用できる
塩ダレの作り方⇨⇨　https://youtu.be/3ZClJHcJSK8

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