カテゴリー: 麺類

麺屋武蔵の通販「DIYラーメン」の作り方です。

もう何度も行っている、御徒町と上野をつなぐアメ横通りにあるビャンビャン麺のお店、平成福順に行ってきました！
このビャンビャン麺は西安料理のユーポー麺(油撥面)の味付けで、辛みと酸味にニンニクが効いたオイリーでジャンクなイタリアンではペペロンチーノみたいなニンニク好きには堪らない味わいです！それを手打ちね幅広いビャンビャン麺に辛みとっても美味しくおすすめです！現地感満載なメニュー構成や現地の屋台を味わえる大好きなお店です！
ラムの串から麻辣湯、焼き小籠包などもおすすめです！是非行ってみて下さい！

激ウマ東京四川料理はここ！プロも通う店はこちら

https://youtu.be/LQ2aktDxLrM

本格激辛！やみつき火鍋麺の作り方

https://youtu.be/AUAYfrjKxCI

これが辣油炒飯だ！

https://youtu.be/c_LAAwQ562I

激ウマなソース焼そば作り方

https://youtu.be/ePQFARn-ivU

おうちで激ウマタンメンの作り方はこちらから

https://youtu.be/ZyY2i4lzweM

絶品あんかけ炒飯の作り方

https://youtu.be/kjTQluwQYgA

醤油味でスパイシーな極ウマ胡椒焼きそば
作り方

https://youtu.be/SKtSsXp8qvc

将来、お嫁さんに行くときの結構最強な武器になりそう。

しほ

コンビニで売っている冷麺弁当をフライパンでチャーッと焼いてみたら激ウマ化に成功しました。
弾力MAXなプニプニ麺のサッパリ焼きそば。キムチ風味の麻婆春雨のような味！
これは家族でチョンチョンとつまめるおかずにもなるし、お酒のお供にもぴったり！
もちろん生麺タイプの冷麺を茹でて作っても激ウマ間違いなし！！

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お待ちかね冷やしうどんシリーズです！コクうまさっぱりピリ辛！暑い日に是非試していただきたいうどんです！
分量（二人前）など↓

豆乳坦々のつゆ
•ゴマペースト　　大匙1
•豆板醤　　　　　小匙1
•砂糖　　　　　　大匙1
•鶏スープの素　　小匙1
•水　　　　　　　100cc
•豆乳　　　　　　200cc
•味噌　　　　　　大匙1
•麺つゆ　　　　　大匙2〜3
•七味唐辛子　　　少々
•胡麻油　　　　　小匙1
•醤油　　　　　　小匙1

上記つゆを合わせて冷蔵庫で冷やしておくと良きです。

肉味噌
•サラダ油　　　　少々
•ニンニクみじん　１かけ
•豆板醤　　　　　小匙１
•合挽肉　　　　　１５０g
•味噌　　　　　　大匙１
•醤油　　　　　　小匙１
•砂糖　　　　　　大匙１

サラダ油ニンニクを火にかけ、香りがでたら豆板醤。豆板醤の香りがでたら挽肉を炒め、ある程度炒まったら、味噌、醤油、砂糖を加え炒め合わせる。

簡単お手軽に出来るので暑い日に是非お試しください！辛いのがお好みの方は、豆板醤を少し増やし、砂糖を少なめにすると、より一層辛みが引き立ちます！

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#冷やし豆乳坦々うどん
#冷やしうどん
#坦々うどん
#ドイツで自炊

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麺つゆを使って冷製パスタ
夏に暑い季節に食べたいパスタ作りました🎶

point
ソースは出来上がったら冷蔵庫で冷やす
パスタは茹で上がったら、氷水でしっかり冷やして麺を締める

材料
パスタ（カッペリーニ）
アボカド
マグロ（刺身　カット済み）
大葉
麺つゆ
オリーブオイル
白すりごま

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#冷製パスタ
#カッペリーニ
#麺つゆ

包丁いらずの焼うどんの作り方！
冷凍うどんを使うことで、べっちょりしづらい焼うどんが作れます。
10分あれば作れます( ・∀・)ｇｸﾞｯ

《チャプター》
0:00 タイトル・材料紹介
0:28 炒める
1:14 味付け
2:30 盛り付け

《材料/分量》
・冷凍うどん：1玉
・豚バラ肉：5枚
・もやし：50g
・キムチ：50g
・麺つゆ：20ml
・サラダ油：大さじ1

《必要器具》
・フライパン
・はし

《作成者のプロフィール》
・Pro esports Team 思考行結 所属のesportsプレイヤー
・ARスポーツ『HADO』で活動中
・趣味は料理や写真撮影

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#るひずキッチン #饂飩 #和食

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outimen@hotmail.com

毎回大体使ってる機材と食材はこれです。
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蒙古王かんすい　500ｇ
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材料は目分です。
製麺
塩3g
水115g
タマイズミ300g

にんにく
ニラ
ねぎ
豚バラ
ししとう
ごま油
豆板醤
甜麺醤
日本酒
唐辛子
創味シャンタン
水
濃口醤油
ナンプラー
味噌
ラー油
生卵

以上です！

低カロリーネバネバ冷麺（1人分）
ダイエットにオススメのレシピ

夏だから当たり前なんですが、暑くなってきましたね。
猛暑続きで完全に夏バテです。
体がだるいし、食欲も無くなってきました。
そんな時にはこのレシピに頼ることが多くなってきます。
食欲が無くてもツルツル食べられますし、身体にいい栄養素がたくさん入っているので夏バテにはもってこいです。
たんぱく質がもう少し欲しい方はサラダチキンをカットして入れても美味しいですよ。

材料
・糖質0麺（平麺）1袋
・納豆（1パック）45g
・めかぶ（1パック）40g
・冷凍オクラ50g
・めんつゆ100ml
・かつお節2つまみ

作り方
1.糖質0麺の水を切って器に入れる
2.残りの材料を上から盛り付けてめんつゆをかけたら完成

1食あたりの栄養成分
134kcal 糖質5.7g 脂質5.1g タンパク質10.2g

ご視聴ありがとうございます。

今回はししとうたっぷりの坦々麺素麺のレシピをご紹介しました。

本格的な夏がはじまり、夏バテされているかたも多いのではないでしょうか。
そんなときにはピリッと辛い物を食べて暑さをふきとばしてしまいましょう！
いつもの素麺に食欲をそそる甘辛いお肉と
少し苦味のあるししとうがとてもマッチした一品です。
ミンチの旨味たっぷりのタレが細い素麺に絡んでなんとも言えません！
是非日々の料理の参考にしてみてください！

美味しそう、作ってみたい、誰かに作ってあげたいと思っていただけたら、
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【1人前の材料】

そうめん　　　　1束　
ししとう　　　　1Ｐ
豚ミンチ　　　　200ｇ
おろしにんにく　　少々　　
ごま油　　　　　小さじ1杯
豆板醬　　　　　小さじ1/2杯
オイスターソース　大さじ1杯
酒　　　　　　大さじ1杯　　
砂糖　　　　　大さじ1杯
白ゴマ　　　　　少々
輪切り唐辛子　　少々

【チャンネル紹介】

僕は27年間ずっと調理師として勤めてきました。
和食、洋食、鉄板焼きなど様々なジャンルの料理に携わってきました。
調理師として仕事をしていく中で辛いことも数えきれないほどありましたが
それ以上に自分が作った料理を誰かが食べて喜んでくれたり、
記念日やお誕生日など特別な場面に携わることができる喜びが
それを上回り、今もがんばれています。
食べる人がどんなものを作ったら喜んでくれるのかを考えて料理することが大好きで
もちろんまかないを作る時もそれは同じです。
同僚やアルバイトの方達が喜んでくれるような まかないを余った食材で素早くってきました。
そんな僕のまかないであれば
手に入りやすい食材で、簡単に、短時間で作れて
主婦の方や忙しい方でも作りやすいレシピが多いので
日々の料理の参考になればと思い動画をアップロードしていきたいと思っています。

【自己紹介】

奈良県出身。40代の中年おじさん。
最近お腹が出てきたのでダイエット中です。
高校を卒業し、18歳から飲食業界に飛び込みました。
初めは和食の料亭で修行をし、
その後、単身でドイツに渡航。
フランクフルトで鉄板焼きレストランのシェフとして勤務。
日本に戻って来てからは、
ホテルやレストラン、焼肉屋、病院など
さまざまな職場を経験しました。
現在は京都で一人で小さなお店を営んでいます。
京都はコロナウイルスが流行するまで、
多くの外国人観光客の方がいらしていたので、
僕のお店のお客様も海外からの方が多く、
この歳になって英語を一生懸命勉強していました。
今もまた、いつか海外方が京都に戻ってこられる日に備えて英語の勉強をしています。

海外の方向けの英語字幕付き
【Cook SAMURAI】
https://m.youtube.com/channel/UC82WklqRvu2T44dyRa94Dvg

【僕のお店のUR L】
https://sushi-time-kyoto.net/
ぜひ遊びにきてくださいね

【音源】
https://dova-s.jp