カテゴリー: 麺類

こんにちは!ペンギンママです。
今日は、簡単に出来る冷やし中華の紹介です。
市販の中華麺さえあれば、タレは手作りしちゃいましょう～♪
具材は、胡瓜やハムの他、
レンジでチン！したもやしや貝割れ、
肉そぼろや海老など、お好きなものを乗せてくださいね。

タレはドレッシングとしても使えます♪
サラダの他、冷ややっこや鰹のたたきなどにもどうぞ。(^▽^)/

砂糖や酢は、お好みで加減してください。

【冷やし中華　タレ３種】
　一人分

＊醤油味
　醤油　大さじ１
　酢　大さじ１と1/2
　砂糖　大さじ１
　ごま油　　少々

＊味噌味
　味噌　大さじ１
　醤油　大さじ2/3
　酢　大さじ１
　砂糖　大さじ１
　鶏ガラスープ（顆粒）　小さじ1/6
　お湯　大さじ1
　ごま油　少々

＊韓国風たれ
　醤油　大さじ１
　酢　大さじ1
　砂糖　大さじ１
　おろしにんにく　小さじ1/3
　コチュジャン　少々
　おろし生姜　小さじ1/2
　ごま油　少々

中華麺　１袋
お好きなトッピング具材

Chilled Chinese noodles
Service 1

*Sauce with soy sauce flavor
1tbsp of soy sauce
1tbsp of sugar
1 and 1/2tbsp of vinegar
sesame oil

*Miso sauce
1tbsp of miso(any miso you like)
2/3tbps of soy sauce
1tbps of vinegar
1tbsp of sugar
1/3 tea spoon of chicken stock
1tbsp of hot water
sesame oil

*Korean style sauce
1tbsp of soy sauce
1tbsp of vinegar
1tbsp of sugar
1/3 tea spoon of ground garlic
1/2 tea spoon of ground ginger
A little Gochujang

使用BGM
MusMus
http://musmus.main.jp/jazz_02.html

#そうめんのつゆ #つゆアレンジ

0:00 オープニング（悩んでない？）
0:35 冷やし麺のつゆを紹介（火は一切使わないヨ✌️）
1:06 にゅう麺のつゆを紹介
1:42 ジャージャー麺風素麺つくり
2:22 坦々麺風素麺つくり
2:41 くずし豆腐梅めんつゆ素麺つくり
3:07 山形だし素麺つくり
3:31 酸辣湯麺風 素麺 つくり
4:53 ふわふわタマゴ素麺　つくり
5:40 出来上がり図どうぞ！

日本のなつと言ったらそうめん・・・
ついつい楽して食べちゃうけど、
そうするとっ飽きちゃうジャーン
なのでこのアレンジでぜひ
そうめんをめいいっぱい楽しんでね！！！
いつもみてくれて本当にありがとう🥺
みんな元気・・・？？？
体調気をつけてねーーーー！！！！

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フルティーな冷やしダレのかかった冷たい中華麺に熱々の麻婆豆腐をのせた好きな一品。作り方参考にしてください！

Egg noodles for delicious breakfast 💕 素早く簡単な卵麺のレシピ
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新ゲスト登場!!【韓国レシピ】に挑戦!!ヤンニョム冷麺!!

皆様お久しぶりぶり！板長です。

仕事忙しさとPC（編集ソフト）の不調で
なか～り開いてしまいすいません…ｗ

今回は板長がバンドマン時代の仲間が登場!!

幼馴染とはまた違う、、、

本気で夢をフザケながら追いかけた男同士がおりなす
オフザケのハーモニーをお楽しみください(*^▽^*)

ＰＣ不調の関係上、多少動画が荒いですが…汗

楽しんで頂けると幸いです(^-^)

是非ご覧くださいｗｗｗ

真鯛をもらったので、アラでラーメンを作りました。
鯛出汁がこんなに美味しいなんて知らんかった。

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おっくんの宅飲みグルメさん
【超濃厚！】タイをさばいて作る 鯛だしラーメン

おうち麺TVさん
鯛ラーメンの作り方。34杯目【飯テロ】

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・豚骨魚介つけ麺の作り方【ラーメン】【レシピ】

・二郎系つけ麺の作り方【家二郎】【ラーメン二郎】【レシピ】

・家二郎の作り方

・汁なし家二郎の作り方

#鯛 #ラーメン #レシピ #料理動画 #自作ラーメン
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「冷やし中華」の作り方です。

◆スパゲティーを中華麺風に
スパゲティー　150グラム
塩　小さじ1
重曹　小さじ1
ごま油　少々(ゆであがったあとの麺に)

◆冷やし中華のたれ
酢　大さじ4
砂糖　大さじ2
醤油　大さじ2
水　大さじ2
ごま油　小さじ1
いりごま　小さじ1
塩　少々

◆冷やし中華の具
卵　1個
塩　少々(ほんのひとつまみ)
サラダ油　小さじ1

きゅうり　30グラム
レタス　30グラム
トマト　30グラム
ハム　30グラム

いりごま　少々(最後のかざり)
マヨネーズ　少々(お好みで)

0:00 1．鍋に沸かしたお湯に重曹と塩を入れてスパゲティーをゆでます。

0:50 2．熱したフライパンにサラダ油を入れて、キッチンペーパーで全体に薄く油を広げます。
1:20 3．お椀に卵と塩を入れて、箸をお椀の底にくっつけて小刻みに動かしながら、卵をきちんと溶きます。
1:55 4．コンロの火を止めて、フライパンに卵を流し、フライパンを回しながら卵を薄く広げて余熱で焼きます。
2:25 5．卵のふちに箸をあてて、少しずつ卵をはがして裏返します。
3:00 6．できあがった錦糸卵をまな板にのせて包丁で8ミリ程度の幅に切ります。
(卵は熱いので、あら熱をとってから切ったほうがいいです。本当は。)

4:20 7．きゅうり、レタス、トマト、ハムを切ります。
(きゅうりは一度ななめに切ってからスライスしたほうがいいのですが、半端な長さのが出るので今回はまっすぐ切りました。)
(トマトはさいの目に切りました。くし形に切ってもいいかと思います。)

7:10 8．調味料を合わせて、たれを作ります。

9:10 9．ゆであがったスパゲティーをざるにあけて、水で冷やし、ざるにあけて水を切っておきます。
10:00 10．麺にごま油を少し入れて箸で混ぜておきます。
(あとで麺とたれがうまくからみやすくなります。)

10:45 11．皿に麺をのせて、たれをかけます。
11:20 12．切った具を麺の上にのせていきます。
13:05 13．最後にいりごまを上にふって、マヨネーズをそえて、できあがりです。
(すみません、愛知県岡崎市の出身なので、冷やし中華にマヨネーズがないと全く食べられません。ごめんなさい、何度もあやまります。笑)

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#冷やし中華 #スパゲティー #マヨネーズ

家庭で作る、濃縮麺つゆです。
もう市販の麺つゆは買わないで下さい。
これがあれば、ざるそば、かけそば、そうめん、カツ丼など何でも簡単に作れちゃいます！
業務用鰹節を大量消費しますが、それに見合ったプロの味に仕上がります。
Introducing simple and homely Japanese cuisine. I hope you enjoy this video and learn how to cook Japanese food. Eat Japanese food and enjoy a healthy life.

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材料は目分です。
ラー油作り
シナモン
ネギ頭
にんにく
サラダ油
一味唐辛子
韓国唐辛子
水

タレ作り
干ししいたけ
日本酒
岩塩
味の素
本みりん

チャーシューつくり
日本酒
オイスターソース
濃口醤油
三温糖
水
生姜
にんにく
玉ねぎ
スープで煮た豚バラ

スープ作り
鶏ガラ
背ガラ
サラダ油
豚バラ
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製麺
和香50g
特ナンバーワン250g
クチナシ水115g
かんすい2g
塩3g

マーボー豆腐作り
こねぎ
にんにく
生姜
トウチ
木綿豆腐
水
スープの脂
スープ
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水溶き片栗粉

トッピング
卵黄
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マーボー
きくらげ
山椒
ねぎ
ラー油

以上です！