カテゴリー: 麺類

ご視聴ありがとうございます😁

今回の動画ではマルちゃん製麺　醤油味を使って油そばを作ってみました🍜
味が本当にクセになって、油そば・まぜそば大好きな僕にとってこのレシピは本当に神でした✨
食べにいくこともできない自粛中の今、家でこんなアレンジが簡単にできるので是非みなさんもおうちで作って、おうち時間を快適に過ごして下さい🙇‍♂️

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毎回大体使ってる機材と食材はこれです。
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材料は目分です。

クチナシ水
米

玉ねぎ
人参
ピーマン
赤ピーマン
たけのこ
かぼちゃ
ズッキーニ
にんにく
生姜
豚肉
バター
サラダ油
唐辛子
ローリエ
カレールー
岩塩
トマト缶
赤ワイン
ウスターソース
カレー粉

以上です！

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【5月の目標】
不必要な外出を避け、買い占めをやめよう。 byかっちゃん

▼今回使用した材料▼
◎豚玉めん◎
・焼きそば麺　　　　１袋
・キャベツ　　　　　６０ｇ
・豚小間切れ肉　　　５０ｇ
・塩こしょう　　　　少々
・卵　　　　　　　　２個
・お好みソース、マヨネーズ

◎厚切りチャーシュー油そば◎
・豚小間切れ肉　　　２００ｇ
・塩　　　　　　　　小さじ1/4
・片栗粉　　　　　　大さじ１
・醤油　　　　　　　大さじ１．５
・料理酒　　　　　　大さじ１
・砂糖　　　　　　　大さじ１/２
・すりおろしにんにく、しょうが　少々

・焼きそば麺　　　　１袋
・料理酒　　　　　　大さじ１
・ごま油　　　　　　大さじ１
・醤油、オイスターソース、酢、砂糖、すりおろしにんにく　各小さじ1　
・ガラスープの素　　小さじ1/2

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◎主に使用しているBGMサイト◎
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＃油そば　＃節約　＃かっちゃんねる

パスタの変わり種レシピが風変りなものから本格的なものまで大集合13選｜パスタの変わり種レシピを、風変りなものから本格的なものまで集めてみました。発想の転換的なびっくりレシピから、見たこともない宙に浮くスパゲティ、ティンパノのような本格的なイタリアンまで。大人も子供も楽しめるパスタレシピ大集合です。

詳しい作り方はこちらをご覧ください↓
https://www.chietoku.jp/pasuta-kawaridane-resipi/

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1. 逆スパゲティミートボールのキャセロール
スパゲティミートボールのスパゲティとミートボールの関係を逆にしてしまったこのレシピ。スパゲティを束にしてひき肉で巻いてキャセロールで焼いてしまいました。イタリア人なら絶叫してしまうかも？
https://www.chietoku.jp/supagetexi-kyasero-ru-resipi/

2. ティンパノ
ティンパノ（もしくはティンバッロ）は南イタリアで作られるパスタなどの詰まったドーム型のパイ料理です。ガッツリ沢山具を詰めて焼いてみました。

3〜6. ワンポットパスタ
本格的なイタリアンもいいけれど、フライパンや鍋1つで出来てしまうワンポットパスタだと洗い物が少なくて便利です。手間いらずで結構いける味が楽しめます。
https://www.chietoku.jp/one-pot-noodles/

7. ツィーテのクグロフ焼き
「クグロフ」とはオーストリア、ドイツ、フランスのアルザスなどの地域で伝統的なケーキ作りに使われる、斜めにうねりのある蛇の目の洋菓子の型です。この型で作るデザートは見事な王冠型になりますが、今回はこの型でメインディッシュを作ります。豪華に生ハムを使い、中にはクリームソースに絡めたツィーテというパスタ（ロングマカロニ）を詰めたパスタケーキ。いかにも珍しい出来上がりです。
https://www.chietoku.jp/surprise-gugelhupf/

8〜10. パスタブリトー3種類
パスタをお皿もフォークもなしで楽しみたい！そんな願いを叶えてくれるのがこのレシピ。スパゲティをトルティーヤに包んでブリトーにしてしまいます。イタリア料理とメキシコ料理を融合させたこの料理なら、歩きながらでもパスタを片手でもぐもぐ。おにぎりのごとく手軽に楽しめます！
https://www.chietoku.jp/pasta-burritos/

11. 宙に浮くスパゲティ
レストランに行くとプラスチックでできた食品ディスプレイが置いてありますが、時々パスタが立っているものがありますよね？それを本物のパスタでリアルにやってしまう手品のような技です。こんな宙に浮くスパゲッティが家庭で出されたら驚くこと間違いなし！
https://www.chietoku.jp/flying-pasta/

12. コンキリオーニのキャセロール
特大の貝の形をしたコンキリオーニをキャセロールとして焼いた一品です。形がかわいいので子供にも人気。フィンガーフードとして食べることもできます。アツアツのコンキリオーニを、チーズを引きながら取り出して、フーフーして食べましょう。
https://www.chietoku.jp/shell-cake/

13. パスタ製ボウルで皿ごと召し上がれ
パスタ料理の定番、スパゲティミートボールを驚きの一品にするレシピ。スパゲティでボウルを焼き上げ、その上にミートボールパスタをたっぷり盛ります。
https://www.chietoku.jp/tyuuniuku-supagetexi-resipi/

これでほぼ2週間毎日違うパスタを食べ続けることが出来そうですね。パスタ三昧に明け暮れましょう！

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材料　 　　재료 Ingredients

そうめん　 소면 Thin noodles
キムチ　　 김치 Kimchi
ねぎ 파 White green onion
ごま 깨 Sesame
砂糖 설탕 Sugar 2 tbsp
オリゴ糖　 올리고당 Oligosaccharide 1 tbsp
酢 　 　 식초 Vinegar 2 tbsp
コチュジャン고추장 Gochujang 2 tbsp
ごま油 참기름 Sesame Oil 1 tbsp
醤油 간장 Soy Sauce 1 tbsp
唐辛子 고춧가루 Chili pepper 　 2 tbsp

普段なかなか二郎系ラーメンを食べに行けない方も
この機会に試して見てはいかがでしょう
セブンまで豚ラーメン買いに行ったのに喜多方ラーメンしか残ってなかったときの虚無感は異常

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自宅でお店みたいな美味しいラーメンを作りたい❗️
ド乳化スープと汁なし二郎らーめんを作ってみました
動画を見ていただければ何方でも作れます

スープ材料　　　　　　　　　　　麺材料　　　　　　　　　　　　カエシ（タレ）材料

ゲン骨　　　2ｋｇ　　　　　　オーション　　　　300ｇ　　　　　特選濃口醤油　　500ｍｌ
背脂　300ｇ　　　　　　　　　塩　カン水　　各３ｇ　　　　　　　料理酒　　　　　50ｍｌ
豚足　1個　　　　　　　　　　　真水　　　　　９０ｍｌ　　　　　みりん　　　　　50ｍｌ
腕肉　　1.2ｋｇ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　豚挽肉　　　　200ｇ
ニンニク　　　1/2　　　　　　　
ネギの青い部分　１本
真水　　　　６ℓ～

トッピング　　
　　豚腕肉　モヤシ　キャベツ　チーズ　ニンニク　化学調味料（味の素）

プロフィール

＊麺食堂を公開してます　タイラです
＊自宅でお店レベルのラーメンを作って挑戦してます（主にラーメンアップしてます）
＊ラーメン屋で働いた事は無いですが、食べ歩きは好きです
＊自分もラーメン挑戦してみたい方などラーメン好きな方に観ていただきたいです

夏が近づいて来たので、暑い日に食べたいベトナムのフォーの作り方を紹介します。
具材を煮込んで、麺を茹でたら完成なので意外とカンタンでした！
野菜もたっぷり摂れるので夏バテ対策に良いですね

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📋レシピ / recipe 2人分
・しょうが：ひとかけ
・八角：一個
・フォーガーの素：2個
・ナンプラー：大さじ1
・たまねぎ：ひと玉
・鳥もも肉：1枚200gくらい
・にら：半束
・わけぎ：適量
・レモン汁：適量

ベトナム産のフォーの素を入手できたら完全に現地の味になりますよ！

🍳作り方 / how to cook
・玉ねぎ、ショウガ、ニラ、わけぎは切っておきましょう
・お湯を沸かして、玉ねぎ、ショウガ、八角、フォーの素、鶏肉を入れて煮る
・鶏肉に火が通ったらナンプラーを入れて、スープは完成
・フォーの麺を茹でて皿に盛り付ける
・ニラをトッピングしてスープを上からかける
・最後にわけぎとレモン汁を振りかけたら完成

ベトナムで食べたフォーが忘れられなくて再現してみました。
現地のフォーは時間をかけて煮込むのでスープがおいしいくて
野菜もとれたてフレッシュで
バジルの種類も豊富で死ぬほど美味しいです
もう一回食べに行きたい。。。

🎹BGM
Music by @ikson 『Blossom』https://youtu.be/OGKzxMqHpks
Music by @ikson 『Present』https://youtu.be/rw_VKdI50X8
Music by @AudioLibrary 『Afternoon Nap』https://youtu.be/K9ERmGNzdyo

株式会社アオキ　居酒屋八蔵のグランドメニューの中より人気の辛麺がついにテイクアウトデビューする事になりました！
用意するのは鍋とどんぶりと卵だけ！
スープを入れ順番に材料を入れていくだけで
店内の味を忠実に再現できます！
まさに「お家で八蔵！」
是非ご賞味下さい！

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Tweets by menwith09
不定期ながら、更新してます！

１０本目の動画になります。
楽しんで見ていただければ幸いです。
よろしければ、グッドボタン
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毎回大体使ってる機材は以下の通りです。

OLYMPUS ミラーレス一眼カメラ OM-D E-M5 MarkII 14-150mm IIレンズキットブラック
E-M5 MarkII 14-150mm IILK BLK E-M5MarkII1415IILKBK

ルーメナー2 LUMENA2 LEDランタン ルーメナー LUMENA
[コンパクト/キャンプ/アウトドア/防水/防塵/耐衝撃/モバイルバッテリー/IP67/セット品]

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材料は目分量になります。

醤油ダレ：かめびしこいくち醤油、かめびしうすくち醤油、九重櫻みりん

スープ：名古屋コーチンガラ、名古屋コーチンもみじ

麺：荒武者、塩、かんすい、水　加水率約33％

具材：低温調理豚チャーシュー、味玉、青ネギ、メンマ

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リスペクトおうち麺TV　THANKS飯テロ＾＾