カテゴリー: 麺類

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⭐︎RECIPE⭐︎
サラダ油…少々　
豚バラ肉…50g
白菜…300g
水…500cc
塩胡椒…少々
豆板醤…小さじ1
ウェイパー…小さじ2
オイスターソース…小さじ1
砂糖…小さじ1
醤油…小さじ1
中華麺…1袋
水溶き片栗粉…適量

■レシピメモ

【タレ】
・醤油(小さじ1)
・料理酒(小さじ1)
・お酢(小さじ1)
・豆板醤(小さじ1/2)
・砂糖(小さじ1/2)
・ごま油(大さじ1)
・水(大さじ2)
上記の材料をフライパンに投入し、火にかけて混ぜ合わせます。

【ひき肉炒め】
・サラダ油(大さじ1)
・鶏ひき肉
フライパンにサラダ油を引き、鶏ひき肉をいい感じに炒めます

・甜麺醤(小さじ2)
・醤油(小さじ1)
・料理酒(小さじ1)
上記の調味料を加え、絡め炒める。

【盛り付け】
・ご飯(1合）
・タレ
・ひき肉炒め
・万能ねぎ(お好み量)
・輪切り唐辛子(お好み量)
・卵黄(1玉)
ご飯にタレをかけて混ぜ合わせ、その上にひき肉炒めと万能ねぎを乗せます。
唐辛子をふりかけ、卵黄を添えたら完成です。

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LAMP BGM

【ジャージャー麺】
麺 2玉
豚ミンチ 150g
白ネギ 1本(外側は白髪ネギにしてトッピング用に(水にさらして辛みをぬく)芯はみじん切りにしてタレに)
きゅうり 1本(千切りにして塩揉みし､青臭さが取れたら洗ってよく絞る)
筍水煮 100g(あらみじん切り)
プチトマト 3個(なくても良き)

おろしニンニク小さじ1/2
おろし生姜 小さじ1/2
赤味噌 40g

(A)砂糖 大さじ2
甜麺醤 大さじ2
みりん 大さじ1
濃口醤油 大さじ1
酒 大さじ2
こしょう 少々

水 100ml

片栗粉 大さじ1/2
水 大さじ3

ラー油 好きなだけ

①豚ミンチをニンニクと生姜と一緒にさっと炒めたらネギを入れて強火でしっかり炒める
②筍の水煮と赤味噌を入れて味噌の香りが立つまで炒める
③②に(A)を全て入れ5分ほど火を入れる
④水を加えて沸いたら水溶き片栗粉でトロミをつける
⑤再度しっかり火を入れてジャージャー麺のタレを完成させる
⑥お好きな麺を茹でて茹で上がったらサラダ油で表面をコーティングする
⑦器に麺を盛り付けてジャージャー麺のタレをたっぷりかける
⑧きゅうりや白髪ネギ､お好みでプチトマトをトッピングしたら完成

そうめんが余っていたので何とかアレンジしたいと思っていたら
ビビン麺という美味しそうなレシピがあったので作ってみました

色々な人のレシピを見たのですがイマイチ味のイメージが沸かなかったので
農心のビビン麺を食べてその味を再現するような感じでやってみました

レシピ
・そうめんまたはひやむぎ２人前
・コチュジャン大さじ２
・焼き肉のたれ大さじ４
・らっきょう酢大さじ２
・スイートチリ小さじ２
・ニンニク大さじ１
・ゆかりふりかけ小さじ１
・ゴマ油大さじ１
・一味唐辛子適量

簡単にやりたい方はコチュジャンと焼き肉のたれと冷やし中華の素を１：２：１で混ぜると
それっぽい味になると思います

I had some leftover somen noodles and wanted to do something with them.
I found a recipe for bibim noodles that sounded delicious, so I decided to try it.

I looked at a lot of people’s recipes, but I couldn’t quite picture the taste.
I tried to recreate the taste of bibim noodles from Nongsim’s bibim noodles.

The recipe
Somen noodles or hiyamugi for 2 servings
2 tablespoons gochujang (red pepper paste)
4 tablespoons yakiniku sauce
2 tablespoons rakyo vinegar
2 teaspoons sweet chilli
1 tablespoon garlic
1 teaspoon yukari furikake
1 tablespoon sesame oil
chilli pepper to taste

If you want to make it easy, mix gochujang, yakiniku sauce and chilled chuka stock in a 1:2:1 ratio.
I think it will taste like this.

#ビビン麺 #簡単レシピ #koreanfood #韓国料理

大人気のサッポロ一番塩ラーメンをアレンジしてみました。
『ぽろいち』の塩とレタスの相性が抜群に良いです。
動画を参考に是非お試し下さい。

【材料】
サッポロ一番塩ラーメン
卵：１個
レタス：適量
サッポロ一番を愛する心：∞

【お借りした物】
BGM
かまタマゴ様
甘茶の音楽工房
長靴でお出かけ
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イラスト
Pixabay
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オープニングのイメージ
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#サッポロ一番塩ラーメンアレンジ#サッポロ一番塩ラーメン#サッポロ一番アレンジ#カップ麺アレンジレシピ#袋麺アレンジレシピ