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#ラーメン #ネギ味噌 #生麺 #アレンジ

どんぶり作ってまいります。
12品目「ソースカツ丼」

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#どんぶり　#カツ丼　#ソースカツ丼
#レシピ　#簡単レシピ　#男料理

今日はハヤトウリを使って、中国薬膳レシピ2つを紹介します。

日本へは鹿児島県の人がアメリカから持ち帰って試作したのが始まりで、鹿児島の「薩摩隼人」にちなんで「隼人瓜（ハヤトウリ）」という名前がつけられました。
中国ではその形が仏陀の手のようなので「佛手瓜」と呼ばれます。旬の時期ならば、安価で売られて、コスパの良い家計の味方でもあります。
ハヤトウリは料理として色々調理法あります。油炒め、肉と炒め、スープ、餃子の具などの幅が広がります。ぜひ、作ってみて下さい。

【主な材料】
ハヤトウリ　1個(半分皮剥き、半分皮付き)

【ハヤトウリの温かい冷菜】
ハヤトウリ　半分(皮剥き、千切り)
水(下茹用)　適量
塩(下茹用)　大さじ1/3位
油(下茹用)　小匙1
油　大さじ2～3
山椒の実　小匙1/2位
醤油　大さじ1
塩　少々

【ハヤトウリと海老の中華炒め】
ハヤトウリ　半分(皮付き、半月切り)
ニンニク　2かけ(みじん切り)
エビ　15尾(お好み、エビの殻要り)
油　大さじ2+大さじ2
塩　小匙0.5～1
水溶き片栗粉　20ml～30ml位

【ポイント・コツ】
①ハヤトウリのアクを抜くため、半分に切り分けて、切った断面同士をくるくると回すようにこすり合わせたら、白い泡がどんどん出てきて、これがハヤトウリの灰汁です。水でよく洗い流してから、調理して下さい。灰汁を抜いた後で皮を剥いて下さい。どうしても気になるという場合は、クセのないクリーム色のを選んで料理して下さい。

②山椒醤油タレは、山椒を油に入れて色づいて香りが出てきたら、火を止めます。2，3分おいてから、醤油を加えて混ぜたら簡単にできます。
③洗ったエビの殻を油に入れて、水分が完全に抜けたら、油を足して、さらに、弱火で3分位炒めたら、殻を取り出して完成です。エビ油を使ったら、美味しい香りと旨味を最大限に引き出せます。

④出来上がる前に、水溶き片栗粉を加えて、全体に味をよく絡ませます。

アーティストKevin MacLeodのタイトルFriday Morningは、CreativeCommonsライセンス「Attribution 4.0 International (CC BY 4.0)」(https://creativecommons.org/licenses/by/4.0/)でライセンス付与されています。
ソース:https://incompetech.com/music/royalty-free/index.html?isrc=USUAN1100224
アーティスト: http://incompetech.com/

れんこん豚つくねに続き、またしても蓮根をみじん切りにしました😅 そぼろ丼がシャキシャキ食感になって美味しいんです❤ よく噛んで食べることになるし🎵
どこが三色❓ってビジュアルですが💦 鶏そぼろ・れんこん・ほうれん草 で三色丼です😁 鶏むねミンチなので罪悪感なく食べ過ぎます。笑
是非作ってみて下さい(*^^*)

⭐他のれんこん料理も美味しいので良かったら見てみて下さい😊

れんこん豚つくね 👉 https://youtu.be/cwRGUUgGm8Q

れんこんマヨ唐揚げ 👉 https://youtu.be/ai5FZh4dpRk

れんこんサラダ 👉 https://youtu.be/vHl1rlW_BL8

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かぼちゃの皮までおいしいレシピです。
簡単にできるレシピだけを紹介してます。

※かぼちゃは、結構味の個体差があるので、
その都度、塩や砂糖の調整が必要かと思います。

【かぼちゃのサラダ】（３~４人分）
・かぼちゃ３００ｇ
・クリームチーズ（kiri18g×２個）
・アーモンド７~８粒
・レーズン１５，６粒
・玉ねぎ30g(小玉ねぎ４分の１個くらいです）
・塩少々

【３種のかぼちゃの茶巾】
・かぼちゃ１５０ｇ（５０ｇ×３）
・クリームチーズ(kiri18g一つ）
・あんこ約大さじ１

【スパイシーかぼちゃスープ】（１人分→３００ml容器に収まるくらい）
・かぼちゃ１００ｇ
・牛乳（または豆乳）１００～１５０ml
・ウインナー１本
・スパイス（お好みで、黒コショウ、シナモン、ナツメグ）

【スイートかぼちゃ】（スイートポテトをかぼちゃで作る）
・かぼちゃ１００ｇ
・バター焼く２０ｇ
・（お好みで）シナモン

ご視聴頂きありがとうございます。

今日はモデルのタキマキさん(滝沢眞規子さん)のタキマキッチンで大人気の＜【超簡単で絶品】夫が一番褒めてくれた鶏照り焼き丼の作り方！！#010【タキマキッチン】＞を作ってみました！
見るたびに美味しそうで一回作ってみようとチャレンジしてみました。
前日の準備に当日朝の作業としては結構大変でした💦
タキマキさん助けてください～もっと段取り良く出来るものでしょうか・・・😭
でも出来上がりは美味しそうに出来て満足です。
さらに食べてみるとご飯にもしっかりと味付けがされているので食べ応えがあり、さらに甘辛い鶏照り焼きが合うこと合うこと👏
皆さんもお弁当に困ったら是非作ってみてください！

■本日のレシピ
　タキマキさん【タキマキッチン】
　https://www.youtube.com/watch?v=r2X8q0diDu0&t=347s

■本日の器
・曲げわっぱ弁当 → 柴田慶信商店 / 小判弁当箱

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Thank you for watching.

Today, I’m going to talk to model Makiko Takizawa of Takimaki’s (Takizawa Makiko) very popular “How to make chicken teriyaki rice bowl that my husband praised the most. I made #010 [Takima Kitchen]!
Every time I looked at it, it looked delicious and I challenged myself to make it once.
It was a lot of work to prepare the day before and on the morning of the day 💦.
Ms. Takimaki, help!
But I was satisfied with the finished product.
Moreover, the rice is well seasoned, so it’s very satisfying to eat, and the sweet and spicy chicken teriyaki goes well with it.
If you’re having trouble with your lunches, you should definitely try making one!

■Recipe of the Day
　Takimaki [Takima Kitchen]

■Today’s dish
・Magewappa bento → Keishin Shibata Shoten / Koban Bento Box

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提供：熊本県

「くまもとのみなみは旨い！」くまもとの南部は、おいしい食の宝庫！
豊穣の海・不知火海や、九州山地に囲まれた自然、盆地がある地域で、海の幸、山の幸が豊富なのです。
今月は「あしきた牛」と「足赤えびの味噌漬け」をご紹介。
食材に関する情報やお取り寄せは
https://kumamoto-kennan.com

■柔らかいにもほどがあるカルビ牛丼
【材料】
・牛カルビ肉：200g
・玉ねぎ：1/2個
・かいわれ：1パック
・サラダ油：少々
・酒：大さじ1
・砂糖：大さじ1/2
・しょうゆ：大さじ1・1/2
・酢：小さじ1/3
・一味唐辛子：お好み
・温かいごはん：お好み

【ポイント】
うまみ。

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◆『本当はごはんを作るのが好きなのに、しんどくなった人たちへ』

◆『アジアの台所に立つとすべてがゆるされる気がした』

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Koh Kentetsu Kitchen
（料理研究家コウケンテツ公式チャンネル）
コウケンテツと申します。
大阪府出身、お料理のお仕事をしております。
日本・アジア各地でいろんなもの食べさせてもらったりもしております。
一男二女の父もさせてもらっております。

料理に限らず、いろいろな情報をお届けします。
料理や企画のリクエストも随時受け付けておりますので、
コメントをお待ちしてます！！

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セブンイレブンの「イタリア栗の濃厚モンブラン」を真似てモンブランを作りました。レシピは下に。
カップなので三層でも簡単。手作りマロンペーストを使用！秋も終盤、栗スイーツの締め☆
0:10 モンブランの作り方

◎マロンペーストの作り方→https://youtu.be/kFrgdAwAXWY

【趣味のお菓子作りを動画にしています。】
◎チャンネル登録して頂けると嬉しいです→ https://www.youtube.com/channel/UCnbioIwymyTZT8ZKw7TWa6A

【オススメ】
◎ミニモンブランの作り方→https://youtu.be/kHRBVu6Nfgg
◎マロンシュークリームの作り方→https://youtu.be/eRT1nXT6df0
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☆材料　100mLカップ２つ分
【マロンムース】
マロンペースト 20g
生クリーム 30mL
ゼラチン 2g（水大さじ1でふやかす）
スポンジで作るメレンゲの1/4
【スポンジ】
卵 1
砂糖 20g
薄力粉 30g
牛乳 10mL
バター 5g
マロンペースト 10g
【クリーム類】
マロンペースト 20g
生クリーム 50mL

☆作り方
1. 泡だてた生クリームにマロンペーストを加え、ふやかして溶かしたゼラチンを入れる。
2. メレンゲを作り、その1/4を1に加え、混ぜたら、カップに入れる。
3. 残りのメレンゲに卵黄、薄力粉を入れる。
4. バターを牛乳に入れて、レンジで溶かし、3に加えたら、型に流し入れる。
5. 170℃で25分焼く。
6. スポンジは2cm角の四角形を４つ切り抜く。そのうち二つは2のムースに押し込む。
7. カップのムース＆スポンジの上に、マロンペーストを塗り、残り二つのスポンジにも、マロンペーストをのせておく。
8. 生クリームを泡だて、カップに入れる。残りの生クリームにマロンペーストを加える。
9. スポンジ&マロンペーストをカップに入れ、クリームを絞る。
10. 粉砂糖をふるって完成。
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instagramでは作ったお菓子を投稿しています。（失敗作も…）
→https://www.instagram.com/hina_no_kyujitsu

#モンブランの作り方
#セブン風
#お菓子作り

今回の精進料理レシピは芋きんとんです！精進料理においてのスイーツは甘さも控えめで何より素材の味を味わえるところに良さがあると思います！もちろん、砂糖を多く使用すれば甘くなりますがあまりに甘いと素材のおいしさが損なわれると思うので、基本は甘さ控えめです。
朝と日中の気温差が大きくなってきましたね！そろそろ葉も色付く季節になりそうです。

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芋きんとん材料
・サツマイモ（紅はるか）　　　　3本
・砂糖　　　　　　　　　　　大さじ1
・みりん　　　　　　　　　　大さじ1
・塩　　　　　　　　　　　ひとつまみ

＊個人的に甘さが控えめの方が好みなので、甘さが際立った方が良い方は砂糖の分量を増やしてください。また、「クチナシの実」を芋と一緒に茹でると美しい黄色になります！

動画内使用楽曲
甘茶の音楽工房
https://amachamusic.chagasi.com/

＜エルセーヌがお届けする美容チャンネル＞
今回は、おうちで簡単にできる腸活シリーズの第2弾として
「豚肉とたっぷり野菜の焼きしゃぶ」を紹介します！

食物繊維が多く腸内環境を整えてくれますので、
女性はもちろん、男性や子供にもオススメしたいレシピです！
ぜひ、お家で挑戦してみてくださいね！

【腸活レシピ第二弾 豚肉とたっぷり野菜の焼きしゃぶ編】
目次
0:07 テーマ紹介
0:21 食材紹介
1:34 豚肉とたっぷり野菜の焼きしゃぶの作り方
5:32 まとめ

「キレイになりたい…」「健康に過ごしたい…」
でも、ストレッチやホームエステの上達法や上手くなるコツは十人十色。
このチャンネルでは、これまで24万人※もの悩める人々を変身させてきた
カリスマエステティシャン・上野総本店の田村店長が独自のメソッドで
おうちで簡単にできるエステの方法を紹介。そして皆様の悩みに答えます！
（※上野総本店顧客数）

【これまでの再生リスト】
定期的に美容・健康・免疫力アップについて動画で発信していきます。
ぜひチャンネル登録お願いします。
【ストレッチ】
https://www.youtube.com/watch?v=LYpzY4K02B8&list=PLdzmDlWMvnfJvS3fG5UunxoevzeOlD7Jb

【エステ】
https://www.youtube.com/watch?v=NWwlUa9CHu4&list=PLdzmDlWMvnfKXSO1pLXM6ZBFk-cI7U_tC

【マッサージ】
https://www.youtube.com/watch?v=16DsrOhdQzU&list=PLdzmDlWMvnfJirTY1Z6lfOq4M6zvn-b_2

コンビニ食材で簡単レシピ
https://www.youtube.com/watch?v=uaOxhdTK4rU&list=PLdzmDlWMvnfJLuhNEJjKdcCs-SVWkIUeh

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