スマホなどで目の疲れを感じる方も多いのでは！？
そして、免疫力も高めておきたい！
今回はどちらにも良い効果があるので、ぜひ作ってみてください♪
筋トレ中の方にもおススメ！ 鉄分などミネラルやビタミンも豊富なメニューです。
カレーは、冷めてもおいしい（レバーの臭みも感じにくくなります）ので、多めに作ってパンに乗せたり。
冷凍保存して、パワーつけたいときにもおススメです☆
☆眼精疲労・免疫力アップ効果に関わる栄養素☆
眼精疲労には「ロドプシン」という物質（網膜に存在する、光を感じる物質。視神経の働きを支えている）
がポイントに！ ロドプシンの減少は目のかすみや、暗いところで目が見えにくくなる原因となります。
①アントシアニン ： なす
・ロドプシンの再合成化を活性化させる・目の働きを高め、眼精疲労を予防する
（アントシアニンは、赤や紫、青色といった色素成分：ブルーベリー、ぶどう、紫芋、黒豆などにも）
②ビタミンA ：レバー・とまと・にんじん
・角膜を保護する粘膜の成分となる・ロドプシンの主成分となる
・目の粘膜を強くし、目の疲れや乾燥を防ぐ働きがある
③ビタミンB1 ：豚肉
視神経を活性化させる。 免疫細胞の数を維持する。
③ビタミンB2 ：たまご・牛乳・レバー
視神経や筋肉の疲労を回復させ、視力低下を防ぐ働き。不足すると目の充血などに。
④ビタミンB6 ：レバー
目の細胞の新陳代謝を高める。 免疫細胞の動きをスムーズに！
④ビタミンC ：レモン・玉ねぎ
水晶体の透明度を保って、目の充血を防いでくれる。目をいきいきさせる。
細菌やウイルスを体内に侵入させにくくし、侵入した細菌やウイルスを攻撃してくれる。
鉄分の吸収をアップしてくれるので、レバーとの相性ばっちり！
⑤ビタミンＤ：レバー
免疫の活性作用！ ②のビタミンＡの吸収をよくする働きもあります。
☆レバーの栄養☆
ビタミンの含有量が非常に高く、レバー50gで、成人が1日に必要とするビタミンAやビタミンB2 摂れます。
ビタミンAは、ニンジンの10倍に相当。
吸収率が良い「ヘム鉄」を含んでいる他、葉酸や銅などもあります！
東洋医学では、肝臓は目とつながっていて、肝臓を補うことで「目も補う」とされます。
弱っている肝臓を補うには、鶏や豚のレバー(肝臓)を摂ると効果的です。 二日酔いにも効果的！
↓ レシピ４～５人分 ↓
① 夏野菜とレバーのスタミナ☆キーマカレー
鶏レバー 200ｇ（下処理：酢大さじ２・塩小さじ２）、豚挽き肉 150～200ｇ、
トマト缶（400ｇ）１つ、玉ねぎ１個、ナス３本、にんにく・しょうが（チューブ）3㎝、
水２００ｇ、カレールー1/2箱、ソース・カレー粉・ケチャップ各大さじ２、牛乳大さじ３
※動画の中で牛乳入れ忘れてました(^^; 最後、仕上げに回しかけて混ぜます☺
（ゆでたまご：たまご４つ）
②にんじんレモンマリネ
にんじん細２本（250ｇ）、レモン汁小さじ２、コンソメ顆粒一つまみ（３つ指）、塩２つまみ
③ピーマンのトースター焼き
ピーマン３～４つ
＜たんぱく質量＞
鶏レバー（200ｇ） 37.8ｇ、豚ひき肉（175ｇ） 31.6ｇ、たまご4個 24.8ｇ
この1/4量→一人およそ 23.6ｇ
プラス ご飯 一膳150ｇ 3.8ｇ
なので、合計一人およそ 27.4ｇ → 一日の1/3量以上OK。
プラス、牛乳や野菜類等にもたんぱく質はあります！
＜たんぱく質必要量目安＞
いろいろな推奨量や体格差、運動強度などあるのですが
一日の目安量は、中学生以上は「体重×1.2ｇ」が良いと思います。
下記、およその参考に(^^)/
男性 70ｇ、女性 60ｇ、（小学生 30～50ｇ）
＜野菜量＞
トマト缶400ｇ・なす260ｇ・ピーマン130ｇ・玉ねぎ200ｇ・にんじん252ｇ
⇒計1242ｇだったので⇒この1/4量 310ｇ
プラス レタス等でもっと増えます♪
＜野菜一日摂取目標量＞ 350ｇ以上
美肌の人が多い韓国では一日580ｇ以上摂っているそうです！
★チャンネル紹介★
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