年: 2020年

家にあるもので手軽にできる。ずぼらで出来る簡単レシピ。生クリームを使ったスイーツ。あと一品欲しい時などにどうぞ

今回の材料

生クリーム 1パック
砂糖 大さじ１杯
お好みのビスケット、クラッカー

生クリームを欲してる時にどうぞ

#ずぼらクック#生クリーム#スイーツ

楽曲提供:フリーBGM・音楽素材MusMus http://musmus.main.jp/

ミュージック：https://www.bensound.com/royalty-free-music

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動画を見ていただきありがとうございます
今回は台湾の屋台お菓子！
簡単でモチモチ。予定していた台湾旅行に行けなくなったので、おやつだけでも台湾気分。
台湾版さつまいも餅。食べる分だけ揚げて、熱々を食べてくださいね。

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⭐️⭐️⭐️　
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地瓜球
【材料】
さつまいも…正味200ｇ
砂糖…40ｇ
牛乳…大さじ2
タピオカ粉…100ｇ
揚げ油
【作り方】
1　さつまいもは皮を厚めにむき、約15分蒸す。
2　1が熱いうちにつぶして砂糖を加え、裏ごしする。
3　2にタピオカ粉、牛乳を加えて混ぜ、耳たぶ位の柔らかさになるように水を加える。
4　ピンポン球の大きさに丸める。
5　フライパンに4を並べ、揚げ油をそそぎ、泡が出るまで触らずに揚げる。きつね色になったら、弱火にしてフライ返しなどでつぶしながら揚げる。

お仕事のご依頼はインスタよりお申し付けください。
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#FoodTVStudio#お家で作ろう#QQ球

中華丼
材料
ご飯　一人前
お湯　300cc
中華だし　小さじ1
白菜　2枚(一口大の大きさの削ぎ切り)
青菜　葉っぱ2、3本
竹の子　少々　(白菜に合わせた片切り.以下の野菜も同じ要領で)
人参　少々
乾燥椎茸　水に戻して片切り
ピーマン　少々
玉ねぎ　少々
キクラゲ　水に戻して2、3個
海老　1、2尾
イカ　2切れくらい
豚肉　30g食べやすい大きさに切る
うずらの玉子1個

料理酒　大さじ1
醤油　大さじ1
砂糖　少々
化学調味料　少々
オイスターソース　小さじ1
ラード　少々

藤沢市湘南台にある人気町中華「中華三番」店主
ゆーちゅー婆ひーちゃんのプロの裏技をどどんとご紹介！

テーマソング
「chaine bluseのテーマ」
by けんじまん＆ザ・外泊ズ

中華三番ライブ
ナカヒラミキヒト

＃プロの裏技
＃秘伝のレシピ
＃町中華

#ジャージャー麺#肉味噌ジャージャー#味付きザーサイ#ザーサイ#甜麺醤#簡単レシピ#簡単男飯#男飯#料理男子#おうちご飯#おつまみ#自炊#自炊記録
味付きザーサイが決め手！肉味噌ジャージャー麺を作りました(‘ω’)
コリコリした味付きザーサイが美味しさのアクセントになります(*‘∀‘)
簡単に作れるので皆さんもぜひお試しください！
今後も料理好きになれるような簡単男飯を紹介していきます！
よければ高評価やチャンネル登録ぜひよろしくお願いします！ ぼくも頑張れます！

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★材料
きゅうり　1/3本
味付きザーサイ　40ｇ
ごま油　大さじ1/2
豚ひき肉　100g
甜麺醤　大さじ2
オイスターソース　小さじ1
お湯　1/4カップ
にんにくチューブ　適量
中華麺　1袋

★作り方
①きゅうり1/3本を細切りにします
②味付きザーサイ40ｇを粗目のみじん切りにします
③フライパンにごま油大さじ1/2をひき、豚ひき肉100gを炒めます
④焼き色がついたら味付きザーサイを入れ軽く炒めます
⑤甜麺醤大さじ2、オイスターソース小さじ1、お湯1/4カップ、にんにくチューブ適量を入れ、混ぜ合わせ、汁気がなくなるまで煮込みます
⑥中華麺1袋を沸騰したお湯で3分湯がきます
⑦麺を冷水に落とし、冷やして水を切ります
⑧お皿に麺、肉味噌、きゅうりを盛れば完成です

★twitter
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★インスタグラム
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★おすすめ動画
【簡単男飯】簡単おつまみ！鶏手羽元のガーリック焼き

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★参考にさせていただいている動画
正直、元町中華街レベルの旨さです 料理研究家が辿り着いた【至高のジャージャー麺】

【韓国料理】本場のジャージャー麺の激旨レシピ！全部見せます【モッパン】

【おいしい！】ジャージャー麺の作り方 〜ピリッと甘辛い肉味噌が食欲そそる！〜 【炸醤麺】

【待望作】本場のジャージャー麺の作り方です♪

【基本のお料理】ジャージャー麺(炸醤麺)の作り方【簡単】

★おすすめ再生リスト
簡単男飯シリーズ

★自己紹介
料理好きになれる簡単料理を紹介しています！
過去僕自身も料理ができる、する人間ではありませんでしたが、
簡単な料理でも自分で作ってみると意外とおいしく出来上がり、
自分の成長を楽しみながら料理することができています(*^^*)
おいしい簡単料理を紹介して、
料理好きになってもらえたらと思います！
よろしくお願いします！

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低温調理ならではのやわらかジューシーな鶏むね肉と体に優しい野菜の和風オードブル。ランチやブランチにもぴったりです＾＾
60℃　1時間10分【カロリー 416 kcal、糖質 25.2 g、タンパク質 44.4 g、脂質 15.6 g】

肉、魚、野菜、たまご、スイーツ、ドリンクなど、おいしい低温調理レシピをご紹介しています。
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低温調理器「BONIQ」公式 製品サイト https://boniq.store/
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【塩麹漬けゆで鶏と野菜のオードブル】BONIQ設定 – 60℃　1:10（1時間10分）
https://boniq.jp/recipe/?p=8

【材料（2人分）】
＜ゆで鶏＞
・鶏むね肉　　1枚（350g）
・塩麹　　大さじ1と小さじ1
・オリーブオイル　　大さじ2

＜赤カブとワカメの和マリネ＞
・赤カブ　　1個（大きいサイズ）
・乾燥ワカメ　　大さじ2
・ほんだし　　大さじ2
・三温糖　　大さじ2（上白糖やきび砂糖での代用も可)
・オリーブオイル　　大さじ2
・酢　　大さじ2

＜野菜の素揚げ＞
・パプリカ各色　　1/2個
・ナス　　1/2
・ししとう　　2本
・あら塩　　少々

＜お好みで仕上げ＞
・わさび昆布　　適量

【作り方】
1）鶏むねの下ごしらえ
鶏むねの皮を取って厚さが均一（1.5cm）になるよう観音開きにし、繊維を断ち切るようにフォークで両面を刺す。

2）フリーザーバッグに投入
鶏むね、塩麹、オリーブオイルをフリーザーバッグに入れ、上からよく馴染ませる。
手で揉み込みながら空気を抜いて口を閉じ、冷蔵庫で半日寝かせる。

3）BONIQをセット
食材全体がきちんと湯せんに浸かるよう、十分な水量を用意する。
60℃　1:10（1時間10分）に設定する。

4）赤カブとワカメのマリネを作る
ワカメは水で戻し、カブは外側の硬い皮をピーラーにかけてイチョウ切りにする。
戻ったワカメと赤カブをレシピの調味料で和えて、よく揉みこむ。

5）野菜の素揚げを作る
お好みの野菜（今回はパプリカ2色、ナス、ししとうを使用）を素揚げにし、あら塩をかける。

6）BONIQに投入
BONIQが設定温度に達したらフリーザーバッグを湯せんに入れながら、バッグ内に気泡が残らないようにしっかり空気を抜いて密封し、低温調理をする。
この時、耐熱性のあるボウルや瓶などを使って完全に沈める。
（気泡が残っていたり食材全体が完全に浸かっていないと、熱が適切に伝わらず、加熱ムラが生じる。）

フリーザーバッグの密封方法：https://youtu.be/N-t1ox7mox0

7）仕上げ
BONIQの設定時間終了タイマーが鳴ったらフリーザーバッグを取り出し、鶏むねを薄めにスライスする。
赤カブとワカメの和マリネ、野菜の素揚げと共に皿に盛り付け、お好みでわさび昆布をのせて出来上がり。

【BONIQ管理栄養士による栄養アドバイス】
鶏むね肉はカロリーが低く、たんぱく質が豊富に含まれています。
皮の部分は脂肪なので、気になる方は今回のレシピのようにあらかじめ皮を剥いておくのがおすすめです。
価格も他の肉類に比べて比較的安価であるため、使用しやすい食材と言えるでしょう。
たんぱく質を摂取することにより、筋肉量のアップにつながり基礎代謝量が増加することができます。

鶏むね肉には、イミダペプチドと呼ばれる物質が100g当たり、約1200mgと豊富に含まれています。このイミダペプチドはアミノ酸が2つ結合してできたもので、体内の活性酵素を除去し日常生活の疲れ対策に効果が期待できます。
また、鶏むね肉はビタミンの中でもナイアシンが多く含まれており炭水化物やたんぱく質、脂質の代謝をサポートしてくれる働きがあります。
脂質が少ない分ぱさつきやすい食材ではありますが、今回のレシピのように塩麴で下味をつけること、低温で加熱調理をすることで、しっとりとした食感を生み出すことが出来ます。

【おすすめ！鶏むね肉の低温調理レシピ】
ハーブ香るサラダチキン　https://youtu.be/Y7lDYQR1gSE
自家製！美味しい鶏ハム　https://youtu.be/X2fb8FDYy4w
よだれ鶏　https://youtu.be/KrBulORHbwk
極上の天然プロテイン 最強のサラダチキン　https://youtu.be/VK1Fwds0ilM
鶏むね肉の低温調理 塩タイミング比較実験　https://youtu.be/sywN6YgLutw
フリーザーバッグに油は必要？ 鶏むね編　https://youtu.be/OtOCh3QxeoM
鶏むねのしっとりバンバンジー風　https://youtu.be/DSwBO2YLAgs
2種の最強サラダチキンスティック　https://youtu.be/yxzGdiNsYyk

質問・疑問・要望・作った感想をコメントいただけたら嬉しいです＾＾

【低温調理とは？】
タンパク質が縮まず、肉汁流出が最小限でとどまる低温度帯で加熱することが、美味しいお肉を調理する秘訣。そんな、プロシェフが使う調理技術がボタン一つで簡単に再現できるようになった、画期的調理器具。
端から端までミディアムレアに仕上がる低温調理で、固くなりがちな赤身肉や鶏むね肉なども、驚くほどみずみずしくしっとりジューシー。感動の美味しさに仕上がります。

低温調理の魅力はその美味しさだけではありません。

・低糖質、高タンパク、高栄養価な食事が美味しく食べられる
・低温での調理のため栄養素を破壊することなく、そのまま摂取できる
・毎回同じ仕上がりで失敗がなくなる
・火を使わないので、コンロが一つ空く
・主菜をほったらかしで作れるので、空いたコンロをつかって副菜が作れる
・過度な味付けや添加物などの必要がなく、自然なままの食材を食べられる
・旨みあふれるやわらか調理ができ、野菜がおやつがわりになってヘルシー
・栄養バランスのとれた食事が、同じ時間と手間で作れる
・調理中は他の作業ができるので、家事の作業効率が上がる
・洗い物がほぼでないので後片付けが楽

など、「健康」「栄養」「ダイエット」「美容」「楽」「安心」・・
さまざまな面から食習慣をランクアップしてくれます。

塊肉はもちろん、魚介類や野菜、スイーツやドリンクなども調理できます。

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お問い合わせ
info@boniq.jp

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安い外国産の牛肉でもお店のような絶品味にする牛丼の作り方です。牛丼を家庭で作る場合、国産牛よりも価格が安い外国産の牛肉を使う人が多いと思います。その牛肉でも美味しくなる作り方を動画で解説しています。

牛肉は基本的に独特の臭みがあるので、その臭みをお酒と霜降りで取り除く事が美味しくするポイントです。

肉に火を通すときに温度が高いと固くなるので、低い温度で火を通す事が柔らかく仕上げるポイントにもなります。

調味料が色々と入り、出来立ては味がとがっているので半日は寝かせるようにします。気にならない方はそのまま食べても問題はないと思います。

1人前・牛肉200ｇで大盛ぐらいの量です。丼つゆは「2人前」のレシピになっているので食べる分と人数に合わせて調整して下さい。

味は吉野家や松屋風の味に近いものになっているので、お好みで紅生姜や生卵、一味唐辛子などを加えても美味しいと思います。

（主な材料）
牛バラ肉200g（オーストラリア産）
玉ねぎ1/4（北海道産）

（丼つゆ）2人前
水・・・・600cc
白ワイン・100cc
醤油・・・100cc
料理酒・・100cc
酢・・・・小さじ1
玉ねぎペースト10g
砂糖・・・大さじ3
にんにく・小さじ1/3（おろし）
生姜・・・小さじ1/3（おろし）
ハチミツ・小さじ2
かつおの素小さじ2
昆布の素・小さじ1
塩・・・・一つまみ
白胡椒・・少々

【関連動画】
タレから作る本格的な豚丼（豚バラ版）の作り方

本格！他人丼の作り方をプロが伝授【豚肉版レシピ】

プロが明かす鶏そぼろ丼の美味しい作り方

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#牛丼 #丼もの #一品料理マサちゃんねる

食べ盛りの男児2人のママです。
手間はちょっぴり。愛情はたっぷり♪を信条に、フルタイム勤務の合間を練り、お料理頑張っています。

料理レベルはあまり高くないので、「〇〇だけ」や、「〇〇＋１材料」で作れる簡単レシピをメインに投稿しています。

あと一品あると助かる～な、お弁当や副菜に作りやすいメニューばかりですので、ぜひお試しください。

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https://bit.ly/3iv55xq

【ふわふわ卵焼き】

▼材料
たまご　1コ

 ▼調味料
マヨネーズ　小さじ１
牛乳　小さじ１
麺つゆ　小さじ１
塩　一つまみ 

 【作り方】

１．器に卵を割り入れ、調味料をすべて入れます。
２．卵と調味料をしっかりと混ぜ、小さめの耐熱性の器にうつします。
３．電子レンジ（500W、30秒）で温めます。
４．一度、取り出し全体をかき混ぜ、もう一度電子レンジ（500W、1分20秒～30秒）で温めます。
５．竹串で刺して、卵液がついてこなければ完成です。

#らくらくおかず
#卵だけ
#簡単時短レシピ